Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Маркетинговые аспекты международного рынка мяса ... 12
Роль маркетинга в развитии экономики Монголии 12
Теоретические основы международного маркетинга выхода
на зарубежный рынок 21
1.2. Особенности международного маркетинга на рынке мяса . . . 28
ГЛАВА 2. Маркетинговый анализ животноводства, производства
и экспорта мяса в мире и в Монголии 61
Анализ развития животноводства 61
Исследование производства мяса в мире и в Монголии ... 75
2.3 Тенденции торговли мясом и экспорт мяса Монголии ... . 84
ГЛАВА 3. Маркетинговое обеспечение развития экспорта мясной
продукции Монголии 104
3.1. Оценка экспортного потенциала мяса Монголии и конкурентных
позиций монгольского мяса на международном рынке 104
3.3. Программа выхода мясной продукции Монголии на
рынок органического мяса 111
3.4. Пути повышения потребительской ценности экспорта
мясной продукции Монголии 123
Заключение 138
Список использованной литературы 144
Приложение 150
Введение к работе
Производство, распределение, обмен и потребление продовольствия являются важной частью функционирования мировой хозяйственной системы и занимают особое место в приоритетах мировой политики. При этом сельское хозяйство в современном мире остается важным источником дохода, занятости, внешней торговли и уделяют ему соответственно значительное внимание.
Демократизация общества и переход экономки на рыночные отношения открыли новые благоприятные возможности для развития экономики Монголии и интеграция его в мировое хозяйство. Адаптация экономики Монголии к современным требованиям рынка ставит задачу эффективного использования его экспортных ресурсов в целях удовлетворения растущих потребностей населения. Маркетинг становится одним из определяющих факторов на международном рынке, в связи с чем адаптация принципов и методов маркетинга к особенностям экономики Монголии придаст более устойчивый рост развитии экономики страны.
В сегодняшней Монголии уровень и темпы развития сельского хозяйства, особенно животноводства и производство ее продукции во многом определяют важнейшие народнохозяйственные пропорции, составляют основу экономики Монголии. Животноводство и промышленное производство ее продукции обеспечивают не только продуктами питания, но и составляют шавную статью экспорта. Одним из основных продуктов животноводства является мясо. Особое значение приобретает увеличение масштабов и диверсификация структуры экспорта мясной продукции Монголии.
Особенность животноводства Монголии - пастбищное, которому способствуют природно-климатические условия, относительно небольшое количество населения - 2,45 млн. человек и его низкая плотность -0,88 человек на один кв.км на территории 1,56 млн. кв.км и наличие пастбищных угодий.
Правительство Монголии, максимально используя внутренние ресурсы животноводческого сырья для обеспечения населения качественными продуктами национального производства, активно занимается созданием новых рабочих мест. В целях восстановления и последующего развития промышленности и поощрения экспорта разработаны программы "Козий пух", "Шерсть", "Кожа". Поставлена также задача увеличить экспорт мяса, отвечающего требованиям мировых стандартов качества, путем внедрения новых совершенных технологий его переработки. Требуется принять комплексные меры по оздоровлению скота и борьбе с инфекционными заболеваниями животных. В Конституции Монголии указано, что скот является национальным достоянием и находится под государственной защитой, поэтому главная задача эффективное использование этого положения Конституции для всех государственных организаций и общества в целом.
Скотоводческие семейные хозяйства, на которых базируется животноводство, расширяют производство в основном экстенсивными методами. Отсюда, поголовье скота и обеспеченность пастбищами являются в настоящее время основными факторами, лимитирующими рост численности семейных хозяйств. Производственный потенциал и культура животноводства большинства семейных хозяйств находятся на низком уровне (отсталая технология содержания и кормления животных, низкий уровень организации племенной работы, отсутствие луговодства, не совсем рациональное использование пастбищ и др.). Для динамичного эффективного развития животноводческого сектора Монголии в первую очередь необходимо решить проблему вовлечения большой массы мелких семейных хозяйств в процесс расширенного воспроизводства. Необходимо поднять уровень хозяйствования в данной категории хозяйства.
Переход на рыночные рельсы хотя и проявился ростом поголовья скота более чем в 2 раза, однако экспорт продущии животноводства значительно
снизился. Особенно болезненным переход проявился в мясной промышленности разбалансированностью и сокращением производства из-за снижения экспортных поставок. Современные аналитики считают, что это проявилось вследствие игнорирования основ производственных отношений в мясной индустрии. Отмеченные отрицательные тенденции, сложившиеся на рынке мяса, остались от прежней плановой экономики и в переходный период не изменились в своем направлении.
В этой связи особое значение приобретает маркетинг, как основной инструмент рыночных отношений. Под маркетингом часто понимают философию управления, хозяйствования в условиях рынка, провозглашающую ориентацию производства на удовлетворение потребностей конкретных покупателей. Теоретические основы эффективного функционирования международного маркетинга и продовольственного рынка были заложены еще в работах классиков маркетинга мировой и отечественной экономической мысли. Проблемам развития, тенденциям изменений на мировом рынке мяса, закономерностям и функционирования рьшка мяса посвящены многочисленные публикации. Эти вопросы постоянно обсуждаются на международных конференциях и конгрессах экономистов, аграрников, маркетологов.
Значительный вклад в международный маркетинг внесли труды зарубежных, российских авторов, в работах которых освещены различные аспекты агропромышленного комплекса, совершенствование форм и методов регулирования рынка продуктов питания. В последнее время многие работы посвящены анализу процессов, происходящих в период перехода монгольской экономики на рьшочные рельсы в животноводстве, мясной индустрии и экспорта мяса и мясной продукции.
Актуальность разраработки маркетинга объективно возрастает в связи с тем, что комплексные исследования рынка мяса Монголии проводились с помощью зарубежных ученых и исследователей таких как эксперт продукции
животноводства, маркетолог Ральф Ван Галдер из Австралии, доктор Вильям Альбанос из США, Шинжи Анасума из Японии, доктор Шомбодон из Монголии и др.
Расходятся мнения ученых, экономистов и практиков Монголии о приоритетах и будущем сценарии развития животноводства по интенсивному пути развития. До сих пор остается открытым вопрос о причинах неудач преобразований в мясной отрасли, критериях эффективности системы регулирования, возможностях расширения экспорта мяса Монголии. Сложился определенный разрыв между практической деятельностью большинства субъектов мясного рынка Монголии, вырабатывающих адаптивные стратегии поведения, и современной теорией и практикой маркетинга.
На научной основе требуется выработать ясную стратегию и программу
маркетинга развития мясного рынка Монголии, выявить конкурентные позиции
монгольского мяса, разработать позиции институтов субъектов мясного рынка
для экономического роста по основным критериям маркетинга, комплексно
охватив основные аспекты на разных уровнях вертикальной интеграции этой
сложной экономической системы. Данные предпосылки обусловили выбор темы
диссертационной работы. В настоящее время государственная политика не
обеспечивает согласования интересов в производственной цепи вертикальной
интеграции мясного рынка. Поэтому применительно к мясному рынку речь идет
скорее не о провалах на рынке, а в разработке эффективной стратегии развития
мясного рынка Монголии, маркетинговой стратегии и программы выхода на международный рынок с конкурентоспособным продуктом. Основной путь решения этой задачи состоит в разработке маркетинговой программы, направленной на повышение потребительской ценности и конкурентоспособности мясной продукции из Монголии.
Поэтому актуальным становится разработка эффективной и тщательно продуманной маркетинговой стратегии и программы, способствующей созданию
конкурентоспособного продукта Монголии на международном рынке для каждой экспортной статьи в отдельности.
Объект и предмет исследования
Объектом исследования являются тенденции развития международного рынка мяса, покупательские предпочтения на современном этапе.
Предметом исследования является международный маркетинг и особенности его проявления на рынке мяса, потенциальные возмэжности экспорта мяса из Монголии на международном рынке мяса.
Цель и задачи исследования
Диссертационная работа нацелена на разработку программы маркетинговой поддержки экспорта мяса из Монголии. Для реализации поставленной цели в диссертационной работе поставлены следующие задачи:
исследование методологических и теоретических аспектов функционирования международного рынка мяса:
определение закономерностей в изменении спроса и потребления на международном рынке мяса, исследование тенденций покупательских предпочтений, определение целевых рынков для экспорта мяса из Монголии; для установления рыночной ниши выхода монгольского мяса;
выявление конкурентных маркетинговых позиций монгольского мяса и особенностей путей повышения его потребительской ценности;
обоснование функций и роли государственных, сельскохозяйственных, научно-исследовательских и маркетинговых институтов - субъектов, действующих на рынке мяса Монголии.
Теоретическая и методологическая основа
Основой для настоящего исследования послужили фундаментальные и прикладные исследования в области экономической теории, менеджмента, маркетинга, труды ведущих специалистов - представителей различных школ и направлений экономки и маркетинга, монографические работы и статьи современных отечественных и зарубежных ученых.
Основные разработки по данной проблеме изложены в трудах ученых И.Ансоффа, П.Диксона, Ф.Котлера, М.Портера, Т.П.Данько, Е.П.Голубкова, П.С.Завьялова, Б.А.Соловьева, Б.В.Мусатова, М.Э.Сейфуллаевой и др.
В процессе исследования применялись общенаучные методы познания: диалектический метод, анализ и синтез, системно-функциональный, историко-логический, абстрактно - логический, методы сравнительного и системного анализа, экспертных оценок. Основополагающим в исследовании стал маркетинговый метод подход к разработке проблем взаимодействия регулирования, структуры продовольственного рынка и экономического поведения его субъектов.
Информационное обеспечение работы составили законодательные акты центральных органов власти Монголии, материалы монографий, статей в периодических изданиях российских, зарубежных и монгольских экономистов, материалы, размещенные на веб страницах ведущих учреждений в сети Интернет, материалы международных и научно-практических конференций. Эмпирическая база исследования включила материалы Статистического бюро Монголии и международных организаций, первичные материалы мясокомбинатов, а также данные экспертов - маркетологов из ООН, Австралии, США и исследовательская деятельность автора.
Научная новизна работы
Диссертационное исследование состоит в установлении тенденции изменения покупательских предпочтений на рынке мяса в сторону потребления экологически чистой продукции, проявляющейся в увеличении производства и потребления органического мяса; в адаптации принципов и методов маркетинга к специфике рьшка мяса в Монголии; в разработке программы маркетинговых мероприятий по улучшению экспортного потенциала мяса из Монголии. Конкретно подтверждается следующими полученными результатами:
Выявлены тенденции развития животноводства, производства, экспорта и потребления мяса и мясной продукции из Монголии.
Проведен анализ международного рынка мяса и выполнена его региональная сегментация, что позволило определить его целевые рынки для экспорта мяса из Монголии.
Обосновано приоритетность и пути наращивания экспорта мяса из Монголии в Россию, в том числе за счет создания совместных производств на территории России.
Определены пути доведения покупательской ценности экспортной мясной продукции до требований внешнего рынка по жирности жилости и мягкости, предложено создание в лесостепных районах Монголии самостоятельных откормочных хозяйств или интегрированных при крупных мясокомбинатах.
Определены основные положения по координации деятельности субъектов мясного рынка в стране, направленной на более полное использование экспортного потенциала.
Практическая значимость работы
На основе исследований путем маркетингового подхода к повышению экспортного потенциала мяса из Монголии установлены конкурентные позиции на международном рынке мяса из Монголии, пути развития и совершенствования
функционирования рынка мяса из Монголии. Научные положения, выдвинутые и обоснованные в диссертации, вносят определенный вклад в развитие и методологию маркетинга в формировании рынка мяса из Монголии с учетом его особенностей во взаимодействии рыночного механизма и инструментов маркетинга Предложения по развитию рынка мяса из Монголии могут быть использованы для разработки государственной политики преодоления деформаций в его структуре, при разработке государственной программы развития мясного рынка Монголии, основных методических принципов и подходов в структуре рынка. Положения и выводы, обоснованные в диссертации, позволяют более результативно использовать в решении задач повышения экспорта мяса и социально-экономической эффективности отечественной мясоперерабатывающей промышленности.
Практические рекомендации, предложенные автором, направлены на
совершенствование системы регулирования мясного рынка Монголии могут
использоваться при выборе принципов и построения моделей интеграционных связей
субъектов на рьшке мяса, формирования конкурентоспособного товара отечественного
производства. Содержащиеся в диссертации теоретические и методические
рекомендации нашли применение в учебном процессе при чтенш лекции и проведении
семинарских занятий по маркетингу, в научных исследованиях по проблемам развития
рынка мяса в Монголии, усовершенствования процесса вывоза на внешние рынки
мяса, обеспечения сбалансированности развития рынка мяса Монголии, повышения
уровня конкурентоспособности продукции предприятий мясной промышленности
Апробация научных исследований
Основные положения и результаты диссертационного исследования изложены в докладах на международных конференциях: XV-ом Международных Плехановских чтениях (Москва, апрель, 2002 г.), Улаанбаатаре (август 2002 г.), в Посольстве Монголии в России (Москва, 24 ноября 2002 г.). Результаты исследования включены в доклады «Монголия в XXI веке», «Качественные особенности монгольского мяса>,
«Экспортный потенциал мяса Монголии» Предложение ряда практических рекомендаций нашли отражение в создании программы помощи скотоводам, пострадавших от природной климатических условий, для создания и координации маршрута кочевья, консолидации субъектов рьшка в решении данного вопроса. Научные результаты работы и предложения по совершенствованию и регулирования мясного рьшка могут войти в стратегию развития Монголии.
По теме диссертации опубликовано 5 работ общим объемом 2,0 п.л.
