Введение к работе
Актуальность темы исследования. Наметившийся в последние 5-7 лет устойчивый рост производства скота и птицы на убой позволяет и обязывает как хозяйствующих субъектов рынка, так и государственные органы, более глубоко обратиться к вопросам перемещения продукции от производителя к потребителю, то есть, к сфере обращения. В настоящее время в стране отсутствуют организованные формы оптовой торговли живым скотом и готовой мясной продукцией, углубляются дефицит и отсталость существующей материально-технической базы, элементов производственной инфраструктуры, противоречивости экономических интересов между смежными участниками товародвижения. Все это увеличивает издержки обращения в расчете на единицу продукции, которые в нашей стране существенно выше, чем в зарубежных странах, повышает ее потребительскую цену и снижает конкурентоспособность, что в условиях функционирования отечественного рынка в рамках Всемирной торговой организации (далее ВТО), Единого экономического пространства и Таможенного союза может иметь для товаропроизводителей весьма негативные последствия.
Необходимость выявления точек роста издержек обращения и поиска путей их снижения, в том числе и за счет совершенствования методов управления ими, определяют актуальность темы исследования, его цель и круг поставленных задач.
Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики организации и экономики перемещения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия от производителей к потребителям в условиях рынка и регулирования этого процесса рассматриваются в трудах зарубежных и отечественных ученых-экономистов. Среди зарубежных ученых следует отметить работы А. Гариссона, Дж. Кейнса, Дж. Кларка, Р. Колза, Ф.Котлера, Р.Коуза, К.Маркса, А.Маршалла, М.Портера, Д.Рикардо, Дж. Робинсон, М.Робсона, П.Самуэльсона, А.Смита, Дж.Стиглица, Ф.Тейлора, Дж.Ула, М.Хаммера, и др., среди отечественных: Л.И.Абалкина, Р.С.Гринберга, В.А.Клюкача, П.Д.Половинкина, Т.П.Розановой, С.А.Шанина и др.
В области аграрной экономики следует отметить работы: А.И.Алтухова, В.П.Алферьева, Н.А.Борхунова, М.Я.Веселовского, В.Г.Закшевского, А.П.Зинченко, А.Я.Кибирова, В.А.Клюкача, И.Н.Крылатых, В.З.Мазлоева, А.С.Миндрина, В.И.Нечаева, И.В.Палаткина, Г.А.Полунина, А.Г.Папцова, А.Е.Романова, Э.А.Сагайдака, И.С.Санду, А.Ф.Серкова, А.В.Ткача, В.В.Тарана, И.Г.Ушачева, А.М.Югая, рассматривающих проблемы развития и функционирования продовольственного рынка.
Вопросы экономики и организации товародвижения на конкретных продуктовых рынках освещаются в работах Е.В.Анисимова, Е.В.Васильевой, В.Д.Гончарова, С.В.Котеева, К.В.Кулагина, В.В.Лаврикова, А-Н.Д.Магомедова, С.У.Нуралиева, А.Н.Осипова, С.Н.Серегина, А.Н.Тарасова.
Особенностью данной работы является рассмотрение этих вопросов на рынках отдельных видов мяса и мясопродуктов и на различных территориальных уровнях: страна – мегаполис – мясоперерабатывающее предприятие.
Цели и задачи исследования. Цель исследования заключается в комплексном подходе к рассмотрению вопросов экономики и организации товародвижения мяса и мясопродуктов по всей продовольственной цепи от производителя до потребителя и разработке предложений по повышению его эффективности.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- уточнить научные основы товародвижения на агропродовольственном рынке и показать определяющую роль в его функционировании элементов инфраструктуры товарного рынка;
- раскрыть сущность бизнес-процесса и реинжиниринга как базовой основы повышения эффективности управления издержками товародвижения на любом территориальном уровне;
- выявить соответствие сложившихся и прогнозируемых объемов производства, реализации и потребления мяса отдельных видов скота и птицы уровню развития элементов товаропроводящей инфраструктуры;
- обосновать возможные риски для участников мясопродуктового подкомплекса и направления развития товаропроводящей инфраструктуры в среднесрочной перспективе на различных иерархических уровнях;
- предложить методический подход к снижению издержек товародвижения на отдельном предприятии, основанный на процессном подходе к управлению бизнес-процессом.
Объектами исследования являются: мясопродуктовый подкомплекс АПК; рынки живого скота и птицы, мяса и мясопродуктов; элементы товаропроводящей инфраструктуры.
Предметом исследования является организационно-экономический механизм функционирования системы товародвижения и управления ее издержками.
Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по теории агропродовольственного рынка и товародвижения на нем, а также федеральные и региональные нормативные и правовые документы, по данному отраслевому направлению.
В ходе научной работы применялись следующие методы исследования: абстрактно-логический, аналитический, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, а также метод системного и структурного анализа.
Информационная база исследования основывалась на законах Российской Федерации, указах Президента Российской Федерации, постановлениях и распоряжениях Правительства Российской Федерации, материалах Росстата, Минсельхоза России и иных федеральных органов государственной власти по вопросу выработки государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере агропромышленного комплекса, трудах НИИ и другой научной литературы.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
- уточнены научные основы товародвижения на агропродовольственном рынке с позиции системного подхода, обосновывающие необходимость сквозного комплексного подхода к рассмотрению и регулированию мясопродуктового подкомплекса по всей продуктовой цепи – от производителей живого скота и птицы до конечного потребителя готовых мясных продуктов;
- дана авторская трактовка понятий «бизнес-процесс», как каждого отдельно выделенного процесса на предприятии, имеющего определенный «вход» и «выход», и «реинжиниринга», как процессно-ориентированного подхода к менеджменту, направленного на оптимизацию бизнес-процессов в общей системе взаимосвязанных процедур;
- показана тесная взаимозависимость функционирования рынка мяса и мясопродуктов и товародвижения на нем по всей вертикали: государство – мегаполис – предприятие, приоритетная роль федеральных органов государственной власти в их эффективном иерархическом и территориальном взаимодействии;
- обоснована необходимость использования матрицы SWOT-анализа: Strengths (сильные стороны), Weaknesses (слабые стороны), Opportunities (возможности) и Threats (угрозы) (далее – SWOT-анализ) маркетинговые стратегии развития ЗАО «Микояновский мясокомбинат», позволяющие ему минимизировать отраслевые риски и максимально использовать свои конкурентные преимущества как за счет мобилизации собственных возможностей, так и требующие поддержки извне;
- предложен методический подход к повышению эффективности товародвижения на мясоперерабатывающем предприятии, основанный на использовании процессно-ориентированного менеджмента, который может использоваться любыми хозяйствующими субъектами, задействованными в этом процессе.
Практическая значимость работы заключается в том, что разработанные подходы, предложения и рекомендации могут стать основой для выработки направлений дальнейшего развития и регулирования рынка мяса и мясопродуктов и товародвижения на нем на всех иерархических уровнях: государство-регион-город-отдельное предприятие (компания).
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на научно - практических конференциях, опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций.
По результатам исследования опубликовано 9 работ объемом 19,6п. л., в том числе авторских 3,9п.л., из них 4 в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Похожие диссертации на Экономика и организация товародвижения на рынке мяса и мясопродуктов на различных уровнях
