Содержание к диссертации
Введение 3
ГЛАВА 1 Теоретические и методические основы формирования и
развития рынка продовольствия в новых условиях хозяйствования 7
Теоретические аспекты формирования рынка продовольствия 7
Методические подходы к оценке уровня развития рынка 13
1.3 Особенности формирования и развития продовольственных
рынков 22
ГЛАВА 2 Современное состояние, динамика и особенности формиро
вания спроса и предложения мяса и мясопродуктов в Республике Баш
кортостан 58
Анализ формирования спроса й предложения мяса и мясопро- 60 дуктов в новых условиях хозяйствования
Баланс мяса и мясопродукции 103
Модели спроса и предложения на региональном рынке мяса и мясопродуктов 109
ГЛАВА 3 Совершенствование системы государственного регулирова
ния спроса и предложения в мясопродуктовом подкомплексе 126
3.1 Основные направления государственного регулирования
спроса и предложения на рынке мясной продукции на региональ
ном уровне 126
3.2 Прогнозирование развития регионального рынка 141
Выводы и предложения 147
Библиографический список использованной литературы 150
Приложения 160
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Изменения, происходящие в уровне, структуре производства, потребления продуктов питания современного общества, предопределяют необходимость анализа процессов формирования структурных элементов рынка. Особую значимость приобретает исследование закономерностей развития рынка мяса и мясопродуктов, механизмов формирования спроса, предложения, цен и выявление внутренних причинно-следственных связей, особенностей в условиях становления и развития рыночной экономики. Выявление закономерностей, особенностей функционирования данного рынка является необходимым условием для прогнозирования тенденций его развития и определения направления государственного регулирования. Проблема развития и регулирования рынка приобретает особую актуальность из-за ожидаемого обострения конкуренции на мясном рынке в связи с присоединением России к ВТО.
Состояние изученности проблемы. В экономической литературе серьезное внимание уделяется анализу формирования и функционирования рынка продовольствия. Вопросы формирования и развития продовольственного рынка рассматриваются в трудах Арженовского И.В., Бузгалина А.В., Гайсина Р.С., Гладкого Ю.Н., Гатауллина A.M., Гусманова У.Г., Зайпалова М.И., Загайтова И.Б., Игнатова В.Г„ Левина А.И., Кейнса Д., Кола Ричардса, Морозовой Т.Г., Трейси М, Шнипера Р., Черковца В.Н и др.
Теоретические и практические вопросы формирования и развития мясного рынка освещены в трудах Гончарова В.Д., Ильиной З.И., Мамиконяна М.Л., Рогова А.И., Саетгалиева З.И., Тиллака В.П., Шапочкина В.В. и др. Вместе с тем ряд аспектов исследуемой проблемы остается недостаточно разработанной в экономической литературе. В частности, требуется дальнейшее углубление научных разработок, посвященных исследованиям закономерностей и особенностей формирования регионального рынка мяса и мясопродуктов в период становления и развития рыночных отношений, методов его прогнозирования и регулирования. Особую значимость приобретает разработка рекомендаций,
обеспечивающих повышение эффективности функционирования регионального рынка мяса и мясопродуктов.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является совершенствование государственного регулирования регионального рынка мяса и мясопродуктов на основе выявления закономерностей и особенностей формирования спроса и предложения в современных экономических условиях.
В соответствии с целью были определены задачи исследования:
- систематизировать особенности формирования спроса и предложения
на региональном продовольственном рынке;
- выявить особенности развития спроса и предложения на рынке мяса и
мясопродуктов Республики Башкортостан (РБ);
разработать модель функционирования рынка мяса и мясопродуктов;
обосновать предложения по совершенствованию государственного регулирования спроса и предложения на рынке мяса и мясопродуктов в рассматриваемый период и спрогнозировать варианты его развития в Республике Башкортостан на период до 2006 г.
Объектом исследования является система формирования и развития рынка мяса и мясопродуктов в Республике Башкортостан.
Предмет исследования - теоретические и методические аспекты, формы и методы государственного регулирования, направленные на повышение экономической эффективности функционирования рынка мяса и мясопродуктов в Республике Башкортостан.
Методика исследования. Теоретической и методической основой исследования послужили труды ведущих отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблеме формирования и развития рынка мяса и мясопродуктов в регионе, законодательные и нормативно-правовые акты Российской Федерации и Республики Башкортостан. В процессе выполнения диссертации использованы абстрактно-логический и корреляционно-регрессионный методы исследования. Статистические исследования проводились с использованием программных продуктов Excel, Statistica. Информационной основой исследования послужили дан-
ные Министерств сельского хозяйства РФ и Республики Башкортостан, Государственного комитета статистики Республики Башкортостан, материалы ведомств по мясной промышленности Уральского экономического района и России в целом, специальная и справочная литература.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в разработке теоретических, методических рекомендаций по формированию рынка мяса и мясных продуктов на региональном уровне. Основные результаты, выносимые диссертантом на защиту, обладающие научной новизной, заключаются в следующем:
- выявлены факторы спроса и предложения, определяющие особенности
формирования и развития продовольственного рынка;
обоснована периодизация формирования и развития конъюнктуры рынка мяса и мясопродуктов;
выявлены специфические особенности функционирования рынка республики по сравнению с общероссийским рынком, характеризующегося относительно высоким уровнем производства и потребления на душу населения, относительно низкими темпами снижения производства и потребления;
предложена модель функционирования регионального мясного рынка для проведения качественной оценки ее состояния;
разработаны многофакторные регрессионные модели спроса и предложения с учетом особенностей функционирования рынка мяса и мясопродуктов республики, на основе которых предложены прогнозные варианты его развития;
обоснованы направления совершенствования государственного регулирования спроса на рынке мяса и мясопродуктов, учитывающие проведение эффективной адресной государственной социальной поддержки групп населения.
Практическая значимость исследования заключается в том, что предложенная модель описывает процесс функционирования регионального рынка мяса и мясопродуктов, что позволяет применять ее для анализа различных мясных рынков с учетом влияния региональных факторов; проведенный прогноз развития рассматриваемого рынка может быть использован Минэкономики Республи-
ки Башкортостан, производителями, перерабатывающими и торговыми предприятиями для эффективной организации своей работы; разработанные регрессионные модели функционирования данного рынка и рекомендации по его регулированию могут быть использованы при регулировании конъюнктуры рынка соответствующими федеральными и региональными органами власти.
Апробация работы. Основные положения работы обсуждались на научно-практических конференциях Башкирского ГАУ (2000-2004 гг.), Санкт-Петербургского ГАУ (2001 г.), международных научно-практических конференциях «Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса регионов России», «Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания» и «Прод-Урал - 2003» в г. Уфе (2002, 2003 гг.), Всероссийской научно-практической конференции «Стабилизация экономического развития Российской Федерации» в г. Пензе (2002 г.), межвузовской научно-практической конференции «Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе» в г. Костроме (2002 г.).
По теме диссертации опубликовано 7 научных работ общим объемом 1,2 п.л.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка литературы, включающего 116 наименований, 10 приложений. Основное содержание изложено на 159 страницах машинописного текста, содержит 35 таблиц, 25 рисунков.
