Введение к работе
Актуальность темы исследования. В современных условиях роста экономики России и выбора рационального пути ее экономического развития проблема обеспеченности предприятий материальными ресурсами приобретает особую актуальность. Поэтому одним из направлений работы по привлечению материальных ресурсов является эффективное использование побочной продукции, что позволит дополнительно получать новый готовый продукт с меньшими издержками производства и достаточно высокого качества.
Повышение уровня использования побочной продукции требует решения взаимосвязанных вопросов экономического, технологического и управленческого характера, важнейший из которых состоит в комплексном управлении этой продукцией.
Масложировое производство характеризуется значительными объемами побочной продукции, производству и эффективному использованию которой в настоящее время не уделяется должного внимания, несмотря на ее экономическую целесообразность.
Комплексное управление производством побочной продукции масложировых предприятий повысит в целом эффективность пищевой промышленности, являющейся стратегически важной отраслью народного хозяйства и обеспечивающей продовольственную безопасность страны.
Степень разработанности проблемы. Проблемы управления рассматривались в трудах многих зарубежных и отечественных ученых:
Л. И. Абалкина, А. А. Богданова, Н. А. Витке, А. К. Гастева, О. А. Ерманского, Е. Ф. Розмировича, Ф. У. Тейлора, А. Файоля. Вопросам управления ресурсами наибольшее внимание уделяли К. А. Багриновский, В. П. Баранчеев, В. В. Богалдин – Малых, М. А. Керашев, Э. М. Коротков, М. Б. Щепакин, Е. Ю. Хрусталев. Значительный вклад в теорию комплексного управления внесли такие ученые, как В. Г. Афанасьев, И. В. Блауберг, В. В. Дружинин, Дж. Лорш, О. Н. Жариков, В. И. Королевская, П. Лоуренс, В. М. Мишин,
В. А. Персианов, Е. В. Петрова, В. С. Половинко, В. Н. Садовский, А. Чандлер, Э. Г. Юдин. Однако проблема комплексного управления производством побочной продукции остается недостаточно разработанной, что обусловило выбор темы диссертационного исследования, постановку цели и задач, его необходимость и значимость.
Цель и задачи исследования. Целью работы является разработка методических рекомендаций комплексного управления производством побочной продукции масложировой промышленности.
Реализация поставленной цели исследования обусловила постановку и решение следующих задач:
- рассмотрение побочной продукции как объекта управления;
- осуществление теоретического исследования содержания комплексного управления производством побочной продукции масложировой промышленности;
- проведение анализа современного состояния производства и управления побочной продукции масложирового комплекса Краснодарского края;
- анализ функций и организационной структуры управления ОАО МЖК «Краснодарский»;
- обоснование межотраслевой эффективности переработки соевых бобов на основе калькулирования соевого шрота;
- определение специфических функций комплексного управления производством побочной продукции;
- разработка методических рекомендаций по оценке деятельности управленческого персонала.
Предметом исследования являются экономические и организационные отношения в процессе производства побочной продукции масложировой промышленности.
Объектом исследования являются предприятия масложировой промышленности Краснодарского края.
Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные и прикладные концепции современных отечественных и зарубежных экономистов по проблеме комплексного управления ресурсообеспеченностью и развития предприятия. В качестве основного способа исследования выступает системный подход к проблеме комплексного управления производством побочной продукции и эффективного развития предприятий масложировой промышленности.
Эмпирической и нормативно-правовой базой обеспечения достоверности обоснованных выводов и рекомендаций диссертационного исследования стали законы РФ, постановления правительства, отраслевые нормативные акты, официальные данные статистической отчетности Российской Федерации и Краснодарского края, данные отчетов научных учреждений, материалы практической деятельности маслодобывающих предприятий. В качестве отраслевой информационной базы использованы материалы научных конференций и периодической печати.
Основными методами исследования являлись системный анализ; методы экономико-статистического, технико-экономического и финансового анализов, позволяющие выявить основные закономерности и взаимосвязи между определяющими факторами.
Научная новизна диссертационной работы заключается в следующем:
- выявлены особенности побочной продукции как объекта управления, на основании которых определено содержание ее комплексного управления, заключающееся во взаимосвязи целей, функций, ресурсов в процессе производства целевой и побочной продукции;
- обоснована межотраслевая значимость переработки масличного сырья на основе расширения сырьевой базы – сои, позволяющая сократить импорт соевых полуфабрикатов;
- предложено в качестве инструмента управления производством побочной продукции использование калькулирования соевого шрота, как отдельного этапа установления цен на готовую продукцию масложирового комплекса;
- определены специфические функции управления производством побочной продукции, направленные на расширение сырьевой базы масложировых производств;
- предложен показатель экономической добавленной стоимости, оценивающий эффект деятельности управленческого персонала для перерабатывающих производств.
Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что предложен инструментарий обоснования цены побочной продукции для получения дополнительной прибыли с учетом специфики отрасли, в основу которого заложена калькуляция соевого шрота. Применение предложенного метода оценки труда управленческого персонала окажет стимулирующее воздействие на эффективность его деятельности, что обеспечит улучшение результирующих показателей работы предприятия. Представленные разработки нашли практическое применение в хозяйственной деятельности масложировых предприятий г. Краснодара при определении ценовой политики и использовании экономического потенциала. Материалы исследования могут использоваться в учебном процессе в рамках преподавания экономических дисциплин в ВУЗах по проблемам организации и планирования производства, управления предприятием, а также в планово-экономической работе предприятий. Теоретические и методические обоснования могут быть включены в научно-исследовательские разработки и использованы в планировании деятельности масложировых предприятий в различных регионах страны.
Апробация работы. Полученные результаты докладывались и обсуждались на международном семинаре «Альтернативы экономического роста в России» (г. Сочи, 2003 г.), всероссийской научной конференции – «Юг России в перекрестье напряжений» (г. Туапсе, 2003 г.), международной практической конференции «Инвестиционный потенциал экономического роста в условиях глобализации» (г. Сочи, 2004 г.), всероссийской научно-практической конференции – «Совершенствование системы управления организацией в современных условиях» (г. Пенза, 2004 г.), межвузовской научно-практической конференции – «Приоритеты социально-экономического развития России» (г. Краснодар, 2004 г.), международной научно-практической конференции «Инновационная экономика в зеркале устойчивого развития» (г. Сочи, 2005 г.), третьей всероссийской научно-практической конференции «Потенциал развития России 21 века» (г. Пенза. 2006 г.).
Основные результаты исследования апробированы в установленном порядке на предприятиях масложировой промышленности Краснодарского края, результаты исследования были применены ОАО МЖК «Краснодарский», ОАО «Краснодарский экспериментальный маслозавод».
По теме диссертации соискателем опубликовано 16 работ, общим объемом 4,3 печатных листа, из них авторский вклад - 4,0 печатных листа.
Объем и структура диссертационного исследования. Структура диссертационного исследования отражает логику поставленных в ней задач. Диссертация изложена на 165 страницах и состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Библиография насчитывает 160 источников.
Во введении обоснована актуальность выбранной темы, определены цель и задачи исследования, сформулированы основные положения, выносимые на защиту, их новизна и практическая значимость.
В первой главе «Теоретические основы комплексного управления производством побочной продукции предприятий масложировой промышленности» основное внимание уделено побочной продукции как объекту управления, включающему три основные стадии кругооборота фондов и соответствие им функций управления. Раскрыты понятия «побочная продукция» и «отходы» масложировой промышленности. Представлена принципиальная схема получения отходов и побочной продукции при переработке масличного сырья. Рассмотрены основные экономические предпосылки комплексного управления производством побочной продукции масложировой промышленности.
Во второй главе «Анализ современного состояния и управления производством побочной продукции масложировой промышленности Краснодарского края» представлена оценка деятельности предприятий масложировой промышленности РФ и Краснодарского края с точки зрения объемов переработки сырья и выхода побочной продукции; проанализирована организационная структура управления ОАО МЖК «Краснодарский» с позиции комплексного управления производством побочной продукции; выявлена степень эффективности управленческого труда по показателям рентабельности активов и остаточной прибыли как одними из наиболее контролируемых и наглядных. Продуманная организационная структура управления предприятием и правильный выбор критериев оценки деятельности его подразделений будут способствовать достижению согласованности целей и действий компании и ее подразделений в целом.
В третьей главе «Методические рекомендации по формированию комплексного управления производством побочной продукции масложировой промышленности Краснодарского края» обоснована межотраслевая эффективность переработки соевых бобов методом калькулирования соевого шрота; определены функции комплексного управления производством побочной продукции и предложены методические рекомендации оценки деятельности управленческого персонала на основе показателя экономической добавленной стоимости.
В заключении обобщаются выводы, формулируются предложения по кругу проблем, рассмотренных в диссертационной работе.
