Введение к работе
Актуальность темы исследования. В современных условиях эффективность коммерческой деятельности хлебопекарных интегрированных структур во многом зависит не только от совокупности внутренних факторов, но и воздействия внешней среды, главными элементами которой являются конкуренция, объем спроса и предложения. При этом традиционные подходы к ведению бизнеса и управления не всегда позволяют обеспечивать необходимый приток финансовых ресурсов, удовлетворение потребительского спроса в качественных товарах и выделять хлебобулочные изделия товаропроизводителей из огромного множества их видов. В последнее время в интегрированных организациях пищевой промышленности стали снижаться объемы производства, накопления собственной прибыли, необходимой для инновационного развития.
Основными причинами низкого уровня функционирования крупных предприятий, спада их производства, как показали результаты исследования, стали отсутствие научных методов обоснования экономически выгодных каналов товародвижения, непостоянство изучения и учета потребительских запросов, инвестиционные ограничения в расширении ассортимента выпускаемой продукции и отсутствие научно обоснованных стратегий функционирования. Для повышения эффективности функционирования интегрированных структур необходим поиск путей, способствующих развитию ассортиментной политики, росту объема продаж, повышению уровня конкурентоспособности и притоку финансовых ресурсов.
Эффективная реализация многих перечисленных проблем функционирования крупных предприятий, объединяющих в своем составе различные виды производства, возможна в рамках функционирования корпоративной и локальных стратегий, теоретическое и методическое обоснование которой обеспечит повышение эффективности деятельности и прирост прибыли, необходимой для инновационного развития.
Таким образом, исследование, посвященное обоснованию стратегий функционирования интегрированных структур хлебопекарной промышленности АПК, обусловлено: нерациональным использованием имеющихся производственных
мощностей, сокращением сегмента рынка продаж, недостаточной теоретической обоснованностью эффективных направлений функционирования компаний, а также отсутствием научно-методических основ по выбору наиболее рентабельных видов продукции.
Состояние изученности проблемы исследования. Существенный вклад в развитие теории стратегического развития экономики предприятий внесли Д. Аа-кер, В. Андрианов, И. Ансофф, В. Гальперин, А. Зельднер, Ф. Карлофф, В. Мишин, Е. Попов, А. Стрикленд, А. Татаркин, А. Томпсон многие другие.,
В пищевой промышленности АПК данная проблема исследовалась И.П. Богомоловой, В.Г. Ворониным, В.Д. Гончаровым, В.В. Гусевым, В.В. Денискиным, А.П. Косованом, М.Д. Магомедовым, Е.В. Минаевой, Л.Т. Печеной, Т.Ф. Рябовой, А.Н. Сидоровым, Е.В. Стрелковым, Н.С. Тульской, А.П. Хоревым, А.С. Чижиком, Е.А. Шаховой и др. Несмотря на это, проблема разработки стратегий функционирования интегрированных организаций хлебопекарной промышленности изучена недостаточно. В исследованиях не учтен такой важнейший фактор современности, как поиск путей ускорения оборачиваемости продукции и повышения уровня использования производственной мощности. Более детальной проработки требуют вопросы учета ключевых факторов обоснованности стратегий функционирования.
Актуальность, недостаточная степень разработанности проблемы и учета комплекса особенностей функционирования интегрированных предприятий определили выбор темы, цель и задачи диссертационного исследования.
Целью исследования является разработка стратегий функционирования интегрированных структур хлебопекарной промышленности АПК по производству продукции массового спроса.
Для достижения поставленной цели потребовалось решение следующих задач:
1. Выявить экономическую сущность и определить основные этапы формирования стратегий функционирования крупных компаний хлебопекарной промышленности;
Разработать классификацию основных факторов, способствующих эффективному функционированию крупных корпораций и провести комплексный анализ их показателей;
Обобщить методологические подходы к количественно-качественной оценке рейтинга крупных хлебопекарных структур и выявить преимущества малых предприятий на их основе выявить преимущества малых предприятий;
Обосновать научно-методические положения по диверсификации товарной политики компаний и выбору направлений адаптации их ценовой стратегии, способствующих росту объемов продаж продукции;
Осуществить выбор локальных бизнес-стратегий и разработать модель корпоративной стратегии функционирования интегрированных хлебопекарных компаний, учитывающей особенности и требования конкурентной среды.
Предмет и объект исследования. Объектом исследования являются интегрированные структуры хлебопекарной промышленности Республики Башкортостан, осуществляющие выпуск массовых сортов хлеба и хлебобулочной продукции.
Предмет исследования - стратегии, организационно-экономические подходы, формы и методы функционирования крупных компаний, ценовая политика, другая совокупная информация о деятельности предприятий хлебопекарной промышленности.
Методологическая, теоретическая и эмпирическая база исследования. Теоретическая база выполненного исследования представлена теориями и принципиальными научными положениями, содержащимися в научных трудах ведущих отечественных и зарубежных исследователей в области системного анализа, полезности, стоимости, конкурентоспособности, экономики и бизнеса, планирования и моделирования, а также публикациях в периодических изданиях. Достижение цели и решение поставленных в исследовании задач осуществлялось с использованием теоретических, методологических и эмпирических методов научного познания, а также графических интерпретаций.
Методологическую и методическую базу исследования составляют системный, адаптационный, диверсификационный, аналитический и индексного подходов к изучению объектов исследования с применением комплексного анализа, синтеза, индукции, дедукции, классификации, обобщения, выборки, типологиза-ции, формализации, сравнения, наблюдения, анкетирования, абстрагирования, логики и моделирования.
Эмпирическую базу исследования составляют нормативно-законодательная базы, сведения с официальных сайтов Правительства РФ, Министерства экономического развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Российской академии сельскохозяйственных наук; данные органов государственной статистики -Росстата и Республики Башкортостан; материалы периодической печати по исследуемой проблеме; разовые и оперативные данные бухгалтерской и управленческой отчетности предприятий хлебопекарной промышленности; материалы международных и всероссийских научно-теоретических и научно-практических конференций, семинаров, «круглых столов» по теме диссертационного исследования.
Обоснованность и достоверность научных положений, выводов и практических рекомендаций подтверждается:
изучением и обобщением теоретических положений, содержащихся в научных трудах ученых и внесением в них отдельных элементов новизны по исследуемой теме;
материалами непосредственного изучения внутренней и внешней среды, потребительского спроса и уровня конкурентоспособности продукции;
анализом, систематизацией статистических данных предприятий хлебопекарной промышленности;
разработанными методиками, произведенными расчетами и обоснованием научных положений и практических рекомендаций по основным разделам выполненного исследования.
Наиболее существенные научные результаты, полученные лично диссертантом, которые выносятся на защиту:
> уточнено понятие корпоративной стратегии функционирования интегриро-
ванных структур и разработан алгоритм ее формирования, отличающиеся ориентированием на перманентное изменение факторов внутренней среды под воздействием требований рыночной экономики;
разработана классификация факторов внутренней среды, новизна которой характеризуется выделенными признаками группировки, комплексный анализ показателей которых позволит в практической деятельности крупных компаний выявлять зависимость эффективности корпоративной стратегии от рационального использования имеющихся производственно-технических ресурсов и организационно-коммерческих резервов;
доказаны преимущества малых предприятий по сравнению с интегрированными организациями, проявляющиеся при производстве хлебопекарной продукции специализированного назначения в экономии затрат, мобильности бизнеса и быстром восприятии требований покупателей.
обоснована система дифференцированных скидок и наценок на хлебопекарную продукцию, новизна которой выражается через зависимость роста объема продаж и производства от срока платежей, размера дебиторской задолженности, объема единовременных закупок, окупаемости сервисного обслуживания;
разработана экономическая модель корпоративной стратегии функционирования интегрированной компании хлебопекарной промышленности, нацеленная на эффективное использование обоснованной матрицы комплексного учета ключевых факторов роста прибыли, обеспечивающихся реализацией локальных бизнес-стратегий.
Научная новизна результатов исследования. Диссертация представляет собой комплексное исследование по теоретико-методологическому обобщению и разработке стратегий функционирования крупных предприятий хлебопекарной промышленности, в котором предлагается решение взаимосвязанных теоретических и практических проблем, имеющих важное социально-экономическое значение для повышения уровня конкурентоспособности продукции и продовольственной безопасности страны в современных условиях. В процессе исследования
получены следующие наиболее значимые результаты, раскрывающие личный вклад автора в разработку данной проблематики:
выявлена сущность и разработана последовательность формирования корпоративной стратегии функционирования интегрированных структур, ориентированной на сбалансированность внутренней экономической политики с требованиями рынка, обеспечивающей инновационное развитие и повышение эффективности их деятельности;
обоснован методологический подход к количественно-качественной оценке степени обеспечения населения хлебопекарной продукцией на основе исследования многофакторных механизмов, а также сравнительных характеристик объемов потребления и производства хлеба и хлебобулочных изделий. Это позволило выявить преимущества малых предприятий в процессах выработки разнообразных видов продукции за счет сокращения предельного радиуса ее реализации, использования особенностей параметрического ряда оборудования, возможности сокращения технологического цикла, ускорения оборачиваемости, ритмичности финансовых поступлений, снижения издержек производства и обращения;
разработана многофункциональная методика сравнения оценок локальных бизнес-стратегий развития крупных хлебопекарных организаций, базирующаяся на быстром восприятии потребительского спроса, обоснованных критериях нормообразующих показателей, выделении ключевых факторов функционирования, объединенных по специфическим направлениям, обеспечивающим рост прибыли;
разработана классификация факторов внутренней среды, комплексный анализ которых позволил выявить зависимость эффективности стратегий функционирования крупных компаний от рационального использования имеющихся производственно-технических ресурсов и организационно-коммерческих резервов. Осуществлен выбор ассортимента продукции по группам, объему реализации, себестоимости, доле различных по уровню рентабельности видов
в общем объеме выручки;
> разработаны научно-методические положения по диверсификации то-
варной политики и выявлены направления адаптации ценовой политики хлебопекарного предприятия к требованиям рыночной среды, определена структура реализации основных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, как в региональном, так и межрегиональном масштабе и на основе индексного анализа уровня цен обоснована ценовая политика сбыта традиционной, нерентабельной, дорогостоящей продукции хлебопекарного предприятия;
> обоснована система локальных бизнес-стратегий функционирования
интеграционных структур (преобладающая, наступательная, позиционная, изби
рательная, ресурсосберегающая, инновационная, нарастающая, диверсификацион-
ная, брендинговая, высокорентабельная, стимулирующая, интенсивная, масштаб
ная, углубленная и другие), позволяющая эффективно функционировать и разви
ваться компаниям в зависимости от уровня их деловой активности.
Теоретическая и практическая значимость исследования. Теоретической основой исследования являются понятия, классификации, системы, модели, методы и методики, механизмы, выводы и рекомендации, разработанные в диссертации, ориентированы на широкое применение исследователями в области теории создания стратегий функционирования, теории позиционирования крупных компаний на отраслевом и региональном рынках.
Практическое значение имеют следующие научные результаты исследования:
диагностика состояния и выявленных тенденций функционирования предприятий хлебопекарной промышленности;
система факторов, необходимых для формирования стратегий функционирования интегрированных структур,
методика комплексного анализа показателей деятельности предприятий и методы выявления наиболее эффективных интегрированных структур;
система показателей, воздействующих на конкурентные преимущества покупателей;
комплекс локальных бизнес-стратегий, выбранных по основным направлениям деятельности.
Соответствие диссертации Паспорту специальности ВАК РФ (экономические науки). Содержание диссертационной работы соответствует пункту 1.2.43 «Экономические проблемы формирования и функционирования интегрированных структур в АПК и сельском хозяйстве» специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством.
Апробация и реализация результатов научного исследования. Основные теоретические положения, практические предложения и рекомендации диссертационного исследования доложены, обсуждены и апробированы в виде докладов на всероссийских и международных конференциях в г. Москве, Республике Башкортостан и других регионах. Основные положения диссертации докладывались и получили положительную оценку на III Международной научно-практической конференции БашГУ «Воспроизводственный потенциал региона» (г. Уфа, 2007 г.), XIII Международной научно-практической конференции МГУТУ «Стратегия развития пищевой промышленности» (г. Москва, 2007 г.), Международной научно-практической конференции КарГТУ «Инновационная роль науки в подготовке современных технических кадров» (Караганда, 2007 г.), Международной научной конференции МГУТУ, филиал в г. Мелеузе «Инновации в интеграционных процессах образования, науки, производства» (г. Уфа, 2007 г.), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием в рамках XVIII Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2008» «Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути решения» (г. Уфа, 2008 г.), сборник научных трудов МГУТУ, филиал в г. Волоколамске «Проблемы развития и трансформации предприятий: опыт России и зарубежных стран» (Волоколамск, 2008 г.), VII международной научно-практической конференции «Стабилизация экономического развития Российской Федерации» (Пенза, 2008 г.), Международной научной конференции МГУТУ, филиал в г. Мелеузе «Инновация в интеграционных процессах образования, науки, производства» (Мелеуз, 2009 г.), XI Международной научно-практической конференции «Современный российский менеджмент: состояние, проблемы, развитие», (Пенза, 2009 г.), Международной научной заочной конференции «Актуальные вопросы современной эконо-
мической науки» (Липецк, 2009 г.), II Международной научно-практической конференции «Проблемы современной экономики» (Новосибирск, 2010), Международной научно-практической конференции «Развитие научной деятельности в малых городах на основе сотрудничества с предприятиями и участниками Болонско-го процесса» (Уфа, 2011 г.)
Отдельные положения диссертационного исследования использованы в учебном процессе ГОУ ВПО «Московский государственный университет технологий и управления» при преподавании учебных дисциплин «Экономика отраслей», «Экономика организаций» по специальности 080507 «Менеджмент организации», 080502 «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)».
Методологические подходы и методики, разработанные в диссертационном исследовании, применены в научно-исследовательской работе студентов при подготовке курсовых и дипломных работ, а также докладов на научных конференциях ГОУ ВПО «Московский государственный университет технологий и управления». В процессе производственной проверки многие результаты исследования, характеризуемые практической значимостью, были внедрены на ОАО «Уфимское объединение «Восход», ОАО «Стерлитамакский комбинат», ООО «Салаватский пищевик».
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликована 21 статья, общим объемом 6,6 п.л., в том числе авторский вклад составляет 6,2 п.л. Пять работ изданы в реферируемых журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией для публикации результатов диссертационных исследований на соискание ученой степени кандидата экономических наук.
Структура и объем диссертационной работы. Содержание диссертации определяется общей концепцией исследования, поставленной целью, решенными задачами, логикой исследования, которые раскрываются во введении, трех главах, заключении, списке использованных источников, включающем 130 наименований.
