Содержание к диссертации
Стр.
Введение 4
1 .Теоретические основы повышения качества в сельскохозяйственном
производстве. 9
1.1 .Качественная и количественная определённость продукции. 9
1.2.Сущность и основополагающие факторы, определяющие уровень ка
чества производства. 21
1.3.Сложившаяся система показателей качества. 35
2.Современное состояние производства зерна пшеницы и тенденции из
менения её качества. 47
2.1 .Динамика, формирование и развитие рынка зерна. 47
2.2.Региональные особенности структуры зернового производства и его
качественные параметры. 61
2.3.Влияние рынка на качественные показатели производства
и реализации зерна. 73
2.4.Существующий уровень эффективности производства
зерна пшеницы. 84
3.Направления повышения экономической эффективности производства зерна пшеницы и её качества на региональном уровне в условиях рынка. 98
3.1 .Совершенствование регионального рынка зерна. 98
3.2.Повышение уровня интенсификации и качества
зерновой продукции. 106
3.3.Влияние реформирования производства и прогрессивных форм
организации труда на качественные показатели зерна. 116
ЗАПути улучшения системы реализации и материального стимулирова
ния качества зерна. 131
3.5.Экономико-математическая модель оптимизации производства
зерна пшеницы 140
Выводы и предложения. 163
Список используемой литературы. 167
Приложения.
Введение к работе
Актуальность темы. Ослабление государственного управления рынком зерна привело к снижению качества зерновой продукции и качественных требований, предъявляемых к зернопродуктам, что отрицательно влияет на экономическую эффективность производства высококачественного зерна пшеницы. Для обеспечения сортовой пшеничной мукой населения РФ требуется 12-13 млн т зерна пшеницы в год, из них 5-6 млн т сильных и ценных сортов. Фактически же в последние годы пшеницы закупается внутри страны не более 8 млн т, в том числе сильной и ценной - до 4-х млн т. Данные обстоятельства привели к тому, что население целых регионов питается хлебом, выпеченным из муки, полученной из фуражного зерна с содержанием сырой клейковины 18-23%. Это приводит к дефициту белка хлебной массы, снижению её биологической ценности, уменьшению усвояемости.
Низкокачественная пшеница реализуется по низким ценам, в результате чего уровень рентабельности её производства снизился с 63% в 1985-1990 гг. до 28% в 1995-2000 гг.. Снижение прибыльности пшеницы не позволяет интенсифицировать производство, повысить урожайность и поднять её качество.
Саратовская область, являясь зернопроизводящим регионом, подвержена тем же проблемам, что и Россия. Поэтому повышение экономической эффективности производства и качество зерна пшеницы выступают на первый план. В современных условиях, когда отрасль закупает у промышленности в недостаточных объемах средства производства и предметы труда, хорошего конечного результата можно достичь лишь при высококачественном их использовании. Правомерно утверждать, что позитивные сдвиги в сельскохозяйственном производстве могут быть достигнуты с приданием его развитию качественной направленности. Вышеизложенные обстоятельства свидетельствуют об актуальности темы исследования.
Состояние изученности проблемы. Вопросам повышения экономической эффективности производства зерна и его качеству посвящены исследова-
5 ния многих видных ученых-аграрников страны. Важнейшие теоретические и
методологические основы эффективности зерновой отрасли изложены в работах экономистов-аграрников: Н.С. Авдонина, А.В. Гличева, А.В. Голубева, И.М. Коданева, П.П. Лукьяненко, М.Г. Малюга, Б.А. Минина, И.И. Нищенко, К.С. Орманджи, В.Н. Подкопаева, М.М. Сазонова, А.А. Семенова, А.И. Степанова, П.Е. Суднова, А.С. Торопыгина, А.Е. Юнишу и других.
Разработка реально работающего механизма, обеспечивающего высокую экономическую эффективность производства и рост качества зерна пшеницы, требует всестороннего подхода. Неполная изученность экономико-организационных вопросов производства и заготовок высококачественного зерна пшеницы в современных условиях в регионе определило выбор темы диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования состояла в обосновании комплекса экономико-организационных и технологических мероприятий, обеспечивающих в условиях рынка развитие производства зерна пшеницы и улучшение его качества.
Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:
