Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I. Теоретико-методологические подходы к определению
сущности управления конкурентоспособностью продукции 10
Экономическое содержание конкурентоспособности продукции.. 10
Система управления конкурентоспособностью продукции 21
Особенности управления конкурентоспособностью продукции АПК 30
Формирование рынка посредством оптимизации комплекса маркетинга 42
ГЛАВА 2. Организационно-экономические факторы формирования
конкурентоспособности молока и молочной продукции 55
Анализ состояния молочной промышленности России и Свердловской области 55
Исследование ценовых и качественных аспектов рынка молочной продукции Свердловской области. 70
Оценка ситуационного состояния конкурентоспособности молокоперерабатывающих предприятий Свердловской области 90
ГЛАВА 3. Совершенствование управления конкурентоспособностью
молочной продукции 112
3.1. Обоснование системы управления конкурентоспособностью
продукции ..
Создание организационного механизма функционирования системы управления конкурентоспособностью 127
Основные направления повышения конкурентоспособности гфодукции молокоперерабатывающих предприятий 136
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 166
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 173
ПРИЛОЖЕНИЯ 187
Введение к работе
Уровень развития отраслей АПК и выпуск высококачественной продукции оказывает решающее влияние на здоровье нации, качество жизни, на социальную обстановку в обществе. Доля импорта по продовольственным товарам достигла такого уровня, который уже недопустим с точки зрения национальной безопасности. Россия, как крупная держава, не может существовать без собственного конкурентоспособного сельского хозяйства, оснащенного современной технологией производства и переработки продукции, хорошо развитого продовольственного рынка.
В создавшейся ситуации важно определить приоритеты по управлению конкурентоспособностью продукции. В современных условиях подход к управлению конкурентоспособностью основывается на гибком сочетании методов рыночного и государственного регулирования, на формировании и регулировании деятельности хозяйствующих субъектов как открытых систем- В связи с этим проблема поиска наиболее рациональных и эффективных систем управления конкурентоспособностью продукции приобретает особую актуальность.
Одним из инструментов конкурентной борьбы выступает грамотная, научно обоснованная, маркетинговая стратегия регионального подкомплекса и каждого отдельного предприятия.
Теоретическая и практическая значимость проблемы обеспечения конкурентоспособности молока и молочной продукции, недостаточная ее разработанность в современных условиях предопределили актуальность исследования.
Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью углубленного рассмотрения теоретических, методологических и прикладных проблем формирования комплекса маркетинга как фактора обеспечения конкурентоспособности. Следует также отметить, что рыночные структуры аграрного сектора экономики до сих пор продолжают формироваться без достаточного научно-теоретического обоснования, детальной проработки концептуальных положений и программ; всестороннего учета региональных условий, специфики районного уровня и конкретных предприятий.
Значение теоретических аспектов управления маркетинговыми стратегиями возрастает еще и потому, что в стране не происходит стабилизации в сельском хозяйстве. Всестороннее изучение конкурентных отношений, сбытовых концепций, мониторинг рынка позволит рассматривать их как важное условие эффективного хозяйствования.
Логика проявления закономерностей перехода к действительно рыночной экономике обуславливает самостоятельность деятельности предприятий. Использование знаний о маркетинговых стратегиях в хозяйственной деятельности в целях повышения ее эффективности становится объективно необходимым. Важность проводимых в стране экономических реформ и недостаточный уровень разработанности вопросов теории, практики формирования комплекса маркетинга обуславливают актуальность настоящей темы исследования.
Вместе с тем, следует отметить, что значительная часть научных работ по теории маркетинговых стратегий в отрасли и на предприятии носит переводной характер; попытки адаптированной трансляции зарубежных разработок на российские экономические условия касаются лишь общетеоретических аспектов маркетинговых мероприятий; литература по данной проблеме представляет собой преимущественно учебные и справочные пособия или носит чисто информационный характер.
Таким образом, проведенный анализ изученности проблемы указывает на отсутствие научной концепции, методологии, механизма функционирования комплекса маркетинга в российских условиях для сельского хозяйства. Нет оптимальных научных рекомендаций и методик по основным направлениям его развития на уровне предприятий, где наряду с проблемой сбыта произведенной продукции, возникает и ряд других трудноразрешимых экономических проблем. Последние два - три года выходят отдельные статьи с результатами узких исследований, что, однако, не дает обобщающего концептуального взгляда на проблему.
Существенный вклад в разработку теоретических аспектов формирования продовольственных рынков и маркетинговых стратегий внесли зарубежные ученые разных школ: МЛортер, Ф.Котлер, Д.Мескон, Д,Эванс, Е. Дихтль,
Л.Роджерс, Б. Берман, В. Хойер и другие. Среди российских ученых следует отметить: Г.Азоева, ЕХолубкова, В.Гончарова, С.Иванову, А.Малахова, А.Л. Пустуева, М. Семенова, АВ.Чаянова, и др.
Относительно неценовых методов конкуренции следует отметить работы: А.Н. Семина, KB, Разорвина, В.П. Негановой, Г.В. Астратовой, Е.Н. Складчи-ковой, ТА. Бурцевой, О.Н. Фроловой.
Методологической основой исследования является диалектический метод познания, фундаментальные положения экономической теории и труды ведущих отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме, а также опыт адаптации к условиям России и Свердловской области различных научных школ, методик, моделей и параметров, используемых в мировой экономической науке, нормативные и законодательные акты, регламентирующие вопросы конкурентных отношений и хозяйственной деятельности в Российской Федерации, результаты исследований автора.
Методическую базу исследования составили общие принципы изучения организации маркетинговой деятельности, управления конкурентоспособностью и сбытом. В процессе работы над данной темой использовались следующие методы экономических исследований: монографический, группировок, абстрактно-логический, методы экспертных оценок, анкетирования и интервьюирования, экономико-статистический, метод математического моделирования и метод аналогий.
В качестве источников информации использовались данные Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Госкомстата Свердловской области, Министерства Сельского Хозяйства и продовольствия Свердловской области, Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области, материалы годовой отчетности молокоперерабатывающих предприятий области, нормативно-справочные материалы, расчеты исследователей и практических работников.
Предмет исследования — процесс управления конкурентоспособностью предприятий молочнопродуктового подкомплекса Свердловской области; комплекс факторов и условия повышения конкурентоспособности молочной про-
6 дукции на региональном потребительском рынке.
Объектом исследования стали сельскохозяйственные, перерабатывающие и торговые предприятия различных форм собственности и хозяйствования молочной сферы регионального АПК.
Изучение сформировавшейся внешней среды проведено на материалах молокоперерабатывающих предприятий Свердловской области. Конкретные маркетинговые стратегии, направленные на повышение эффективности работы предприятий были разработаны как для региональной молочной промышленности в целом, так и для крупнейших молочных заводов: Екатеринбургский молочный завод №1 (ЕГМЗ №1), Верхнепышминский молочный завод (ВПМЗ) и Ирбитский молочный завод. Для маркетинговой теории и практики эти предприятия важны тем. что, являясь государственными по форме собственности, они занимают достаточно большую долю рынка, а также для этих предприятий, возможно сформировать различные по направлениям стратегии обеспечения конкурентных преимуществ.
Целью диссертационного исследования является разработка научно обоснованных рекомендаций по совершенствованию управления конкурентоспособностью продукции перерабатывающих предприятий молочнопродукто-вого подкомплекса Свердловской области.
В связи с поставленной целью необходимо решить ряд взаимосвязанных задач, решение которых составило содержание настоящей работы:
- обобщить теоретические взгляды на систему управления конкурентоспособ-
ностью, ее отдельных элементов, изучить экономическое содержание конкурентоспособности продукции и факторов ее определяющих в условиях вступления России в ВТО;
- выявить особенности управления конкурентоспособностью продукции АПК;
определить проблемы, системообразующие факторы процесса управления молочным подкомплексом в условиях рынка; проанализировать уровень организации управления на молокоперерабатывающих предприятиях Свердловской области;
- провести анализ рынка молочной продукции Свердловской области; адалти-
ровать стратегии предприятий молочного подкомплекса к особенностям ди-намики продовольственного рынка; рассмотреть возможности формирования и расширения рынка молочной продукции;
- разработать научно-обоснованные предложения и рекомендации по формиро-
ванию рынка посредством системы управления конкурентоспособностью предприятий молочнопродуктового подкомплекса регионального АПК. Научная новизна работы состоит в следующем:
в экономическом аспекте определена сущность категорий конкурентоспособности и процесса управления конкурентоспособностью продукции, их взаимосвязь в воспроизводственном цикле; обобщены теоретические взгляды по проблемам конкурентных стратегий предприятий;
уточнено понятие конкурентоспособность продукции, пересмотрена приоритетность значимых для нее факторов, модифицирована схема оценки конкурентоспособности;
определены и обоснованы основные элементы системы формирования рынка посредством управления конкурентоспособностью молока и молочной продукции;
разработаны научно обоснованные предложения реструктуризации управления перерабатывающих предприятий;
проведено системное исследование рынка молока и молочной продукции; даны рекомендации по учету качественных характеристик покупательского спроса в современных быстроменяющихся рыночных условиях на основе оценки потребительских предпочтений (приоритеты ассортиментной, ценовой и сбытовой политики);
предложена перспективная схема реализации молока и молочной продукции.
Практическая значимость работы состоит в том, что в диссертации разработаны основные элементы функционирования системы управления конкурентоспособностью продукции на примере молокоперерабатывающих предприятий Свердловской области, что может быть использовано на практике и будет способствовать обеспечению конкурентоспособности молока и молочной продукции местных производителей. Рекомендации позволяют: оптимизиро-
вать взаимоотношения между субъектами молочнопродуктового подкомплекса; более эффективно использовать трудовые, материальные и финансовые ресурсы; методически обоснованно подходить к планированию производства, распределения и сбыта продукции.
Методические подходы к оценке конкурентоспособности продукции и проведению маркетинговых исследований могут быть использованы в лекциях и семинарских занятиях по курсам «Управление сельскохозяйственным производством», «Маркетинг в АПК» и "Маркетинговые исследования". Кроме того, теоретические положения диссертации могут быть использованы в качестве составной части методологической основы реформирования предприятий АПК.
Выводы, сделанные в работе, дают долевую характеристику рынка производителей молочной продукции и рынка ее переработки и позволяют совершенствовать механизм управления предприятиями подкомплекса.
Основные положения диссертационного исследования доложены, обсуждены и получили положительную оценку на Ежегодной научно-практической конференции «Молодежь и наука» в УрГСХА (2002, 2003 гг.), межвузовской научно-практической конференции «Молочный комплекс Большого Урала» (г. Екатеринбург, октябрь 2002); ежегодной научно-практической конференции «Экономика и организация с.-х. производства» (Троицк, 2003, 2004 гг.); седьмой международной научно-практической конференции НА-ЭКОР «Региональные проблемы социально-экономического развития АПК» (Барнаул, май 2003 г.); межрегиональной научно-практической конференции «Энтузиазм и творчество молодых ученых - агропромышленному комплексу Урала» (Екатеринбург, сентябрь 2003 г.); конференции «Молодые ученые в решении проблем АПК» (Тюмень, декабрь 2003 г.); XLHI научно-технической конференции «Социально-экономическое развитие села и организация сельскохозяйственного производства» (Челябинск, январь 2004 г.); межвузовской конференции «Аграрное предпринимательство: экономические и юридические аспекты» (Екатеринбург, март 2004 г.); межрегиональной научно-практической конференции «Продовольственная безопасность - XXI век» (Екатеринбург, май 2004 г.).
Диссертация выполнена в соответствии с планом научных исследований Уральской государственной сельскохозяйственной академии (УрГСХА) и является составной частью приоритетной проблемы: "Разработать систему мероприятий по повышению эффективности производства, переработки и сбыта сельскохозяйственной продукции в АПК" (номер государственной регистрации 01.9.70 002328).
По материалам диссертации опубликовано 10 печатных работ, общим объемом 4,46 п.л.
Диссертация изложена на 172 страницах, содержит 39 таблиц, 34 рисунка, список литературы из 198 наименований, 23 приложения.
