Введение к работе
Актуальность темы. Птицеводческая отрасль является одной из важнейших составляющих агропромышленного комплекса России, которая создавалась как комплексная интегрированная система, обеспечивающая все процессы от воспроизводства птицы до производства готовой продукции и ее реализации. В настоящее время министерством сельского хозяйства Российской Федерации утверждена программа «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы и на период до 2018-2020 годов». Программа направлена на содействие решению стратегической цели России - обеспечение конкурентоспособного развития агропромышленного комплекса России, возрождение российского села, обеспечение продовольственной безопасности государства.
В современных условиях ведения птицеводства большое внимание уделяется максимальному сохранению полученного молодняка и повышению его продуктивности. Высокая концентрация поголовья на ограниченных площадях, круглогодичное пребывание птицы в закрытых помещениях с клеточным содержанием приводит к нарушению микроклимата, ослаблению конституции и здоровья птицы. Это сопровождается понижением физиологической реактивности и естественной резистентности организма, нарушением обмена веществ, снижением продуктивности и сохранности, повышением агрессивности и выработкой гормона стресса, оказывающих негативное влияние на организм, особенно молодняка птицы (Плященко СИ., Хохлова И.И., 1998; П.Т. Лебедев, 1998; Алкарев Н.И. и др., 1999; Данилов А.К., 1999; Авылов Г.К., А.А. Денисов, 2001; Гуменюк О.А., 2004; Dildey D, 2003; Lions N., 2005).
Актуальной проблемой в птицеводческой отрасли является повышение выводимости, жизнеспособности, сохранности, продуктивности и резистентности молодняка кур к возбудителям инфекционных и инвазионных заболеваний с использованием современных экологически безопасных средств (Мурусидзе Д.Н., 1988; Шамбаева С.Д„ 1999; Бессарабов Б.В., 2001; Егоров И.Д., 2002; Эрнст Л.К., 2003; Берсенова Е.В., 2003; КудрявцеваА.В., 2003; ДебликА.Г.,2005).
Мировой опыт свидетельствует, что в решении этих проблем все большее значение приобретает заместительная терапия, направленная на восстановление кишечного биоценоза путем введения в желудочно-кишечный тракт живых бактерий с водой или кормом. Вытесняя из кишечника патогенную микрофлору, они не влияют на представителей нормальной кишечной микрофлоры и способствуют нормализации пищеварения. Препараты, в состав которых входят такие бактерии, получили название пробиотики. К ним относятся пробиотики, созданные на основе спорообразующих и молочнокислых бактерий «Моноспорин» и «Пролам» созданные в компании ООО «Биотехагро» (Вислогузов A.M., 2001; Мамлев Н.Ш., 2002; Липатова О.А, 2007; Кашапов И.М., 2010; Сунцова О.А. и др., 2010; Скулябина З.А., 2010).
Цель исследований - изучить влияние пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин» на морфологический, биохимический, иммунологический статус, продуктивные качества и питательную ценность мяса цыплят-бройлеров. В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
1. Определить основные параметры микроклимата в выводном зале и в
цехе для выращивания молодняка кур.
2. Оценить морфологический, биохимический и иммунологический
статус молодняка кур на фоне использования пробиотиков «Пролам» и
«Моноспорин».
-
Установить интенсивность роста, развития и сохранность молодняка кур при применении пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
-
Определить качество мяса молодняка кур под влиянием пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
5. Обосновать экономическую эффективность использования
пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Чувашской Республики испытано и обосновано применение пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин» при выращивании молодняка кур с целью коррекции морфологического, биохимического, иммунологического статуса организма, повышения продуктивности и качества мясной продукции.
Теоретическая и практическая значимость работы. Полученные результаты свидетельствуют о том, что пробиотики «Пролам» и «Моноспорин» положительно влияют на процессы развития молодняка птицы. Выявленный комплекс физиологических, морфологических, биохимических и иммунологических изменений в организме молодняка кур расширяет познания в области ветеринарной науки и практики, позволяет усовершенствовать технологию выращивания молодняка птицы, полнее реализовать потенциальные возможности использования питательных веществ корма и повысить качество мясной и яичной продукции.
Реализация результатов исследований. Научные разработки внедрены в ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» Урмарского района Чувашской Республики. Материалы, представленные в диссертационной работе, используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО ЧГСХА и ФГБОУ ВПО КГАВМ им. Баумана.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на VI всероссийской научно-практической конференции (г. Чебоксары, ЧГСХА, 2010); VII международной научно - практической конференции, посвященной 80-летию со дня образования Чувашской государственной сельскохозяйственной академии (г. Чебоксары, ЧГСХА, 2011); всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству», посвященной 80-летию ФГБОУ ВПО ЧГСХА (г. Чебоксары, ЧГСХА, 2011); международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина
XXI века. «Инновации, обмен опытом и перспективы развития» (Саратов, СГАУ им. Н.И. Вавилова, 2012); VIII всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации» (г. Чебоксары, ЧГСХА, 2012), а так же на расширенном заседании кафедры морфологии, физиологии и зоогигиены ФГБОУ ВПО ЧГСХА (Чебоксары, 2012).
Научные положения выносимые на защиту:
-
Динамика физиологических, морфологических и биохимических показателей организма молодняка кур при применении пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
-
Естественная резистентность организма молодняка кур на фоне использования пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
-
Динамика прироста живой массы молодняка кур при применении пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
4. Качество мясной продукции молодняка кур при применении
пробиотиков «Пролам» и «Моноспорин».
5. Экономическая эффективность использования пробиотиков «Пролам»
и «Моноспорин».
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 8 печатных работ в материалах международных, всероссийских и межрегиональных научно-практических конференций, в том числе 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных ВАК Минобрнауки РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 119 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методик исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и списка литературы, включающего 257 источников, в том числе 199 отечественных и 42 иностранных авторов.
