Содержание к диссертации
Стр.
Введение 2
Обзор литературы 8
Способы срезки и консервирования пантов 8
Кровь пантовых оленей, как лекарственное сырье 22
Пантовый жмых — отходы производства пантокрина 28
Собственные исследования 35
Материалы и методы исследования 35
Результаты исследования 45
Усовершенствования способов срезки и консервирования пан-
Новый способ гемостаза при срезке пантов марала и пятнистого оленя
Усовершенствование комбинированного способа консервирования пантов
Биохимические показатели крови маралов с разной пантовой продуктивностью в сезонном и возрастном аспекте Пантогематоген, новые способы консервирования крови марала 71
Изучение влияния пантового жмыха на живую массу, экстерьер с„
„ о J
и иммунитет щенков кавказкой овчарки
Экономическая эффективность, полученная при усовершенст
вовании методов срезки, консервирования пантов и переработ- 87
ки продукции пантового оленеводства
Обсуждение полученных результатов 94
Выводы 103
Практические предложения 105
Список использованной литературы 106
Приложения 122
Введение к работе
Актуальность темы. Пантовое оленеводство - одна из рентабельных отраслей сельского хозяйства, как в Российской Федерации, так и за её пределами. В нашей стране распространены три подвида пантовых оленей: марал (Cervus elaphus sibiricus Severtzev, 1873), изюбр (Cervus elaphus xanthopyg'is Milne-Edwards, 1867) и пятнистый олень (Cervus nippon hortulorum Swinhoe, 1864). Первые два относятся к виду настоящих (благородных) оленей, третий — к виду пятнистых (К.Г. Абрамов, 1930; П.В. Митюшев, 1953, 1955). Пантовое оленеводство, как отрасль животноводства, занимается разведением маралов и пятнистых оленей, от которых получают три вида продукции — панты, мясо и побочная (кровь, жилы, хвосты, пенисы, плоды) (ВТ. Луницын и др., 2001).
Главная цель мараловодства - получение качественной пантовой продукции - складывается из двух этапов: срезки пантов и их консервирования.
Срезка пантов характеризуется обильным кровотечением после декср-нуации животного. Основным способом остановки кровотечения после срезки пантов в настоящее время является втирание в коронки порошковой смеси, состоящей из 75% жженых алюмокалиевых квасцов и 25% нафталина (И.В. Дру-ри, П.В. Митюшев, 1963; B.C. Галкин, 1987).
Однако, при данном методе на остановку кровотечения затрачивается 8-10 минут, что при большом объеме работ в период панторезной компании, сжатых сроках и ограниченном контингенте квалифицированных рабочих обусловливает длительные стрессы и большие потери крови, ослабляющие животных, также высокие трудозатраты. Кроме того, алюмокалиевые квасцы — дорогостоящий материал, а применение смеси в виде порошка сопровождается его распылением, что вредно как для обслуживающего персонала, так и для животных. При использовании данного способа остановки кровотечения заживление среза панта идет медленно, в отросшей отаве возможно развитие гнойно-некротических процессов, приводящих к нарушению коронки, а в дальнейшем и росту асимметричных, дефектных, низкосортных пантов. Алюмокалиевые
4 квасцы не обеспечивают полного гемостаза кровеносных сосудов, расположенных в герментативном слое панта, что приводит к смыву нафталина и увеличивает вероятность поражения коронок личинками мух.
На протяжении всей истории существования пантового оленеводства шел поиск оптимального способа консервирования пантов (лу-жун) (Л. П. Рященко, 1976) с целью получения качественной продукции. Данным вопросом занимались П.М. Довбня (1936), П.В. Митюшев (1950), М.А. Михайлов, В.И. Гнеден-ков (1973), B.C. Галкин (1976), И.А. Маругин, Ю.М. Яковлев (1977), В.Г. Шелепов и др. (1984), Н.Р. Юрьев и др. (1989), А.В. Павлова (2000) и др.
Несмотря на это, на сегодняшний день не существует единой методики процесса консервирования, поэтому часто наблюдается "пережог", "закисание", "развар" пантов. Данная ситуация складывается из-за того, что время, необходимое на варку и отдых пантов, пантовары определяют субъективно, основываясь на личном опыте. Как следствие теряется товарный вид пантов, поэтому снижается их качество и стоимость.
Помимо пантов на Востоке высоко ценится кровь (сюэ) пантовых оленей, как лекарственное сырье (А.В. Маракуев, А.В. Рудаков, 1935).
В нашей стране основоположником использования крови пантовых оленей в лечебных целях является В.К. Новиков (1955). Изобретенный им панто-гематоген (Е.Г. Васильева, В. К. Новиков. 1962) подтолкнул ученых к изучению морфобиохимических показателей крови пантовых оленей (Ю.А. Смирнов, 1967, 1971, 1975; B.C. Галкин, 1968; Ю.М. Глазырин, 1968; Р.С. Кравченко, Д.М. Кравченко, 1971; Б.А. Никаноров, 1971; Н.Т. Третяк, 1972, 1984; Л.П. Рященко, Г.Я. Брызгалова, 1972; Ш.А. Мкртчян, 1974; Н.Я. Антонова, Н.А. Алди-баев, 1979; В.Г. Луницын, 1992, 1998; В.Н. Егерь, 1995; Ю.А. Хаперский, 1996, 1997 и др.). Однако, эти исследования проводились с целью изучения некоторых показателей крови в определенные сезоны года.
При изготовлении пантогематогена, согласно ТУ, используется дефибри-нированная кровь пантовых оленей, а фибрин утилизируется. С 1953 года
5 практически не проводилась работа по изготовлению гематогена из стабилизированной крови с различной рецептурой, хотя дефибринированная кровь содержит меньше белков и форменных элементов, так как они оседают на фибрине (Л.С. Пожариская и др., 1971).
На Хабаровском химфармзаводе при производстве пантокрина получают до 20 тонн (в год) отходов - пантового жмыха, который идет на удобрения. При этом жмых является полноценным, нетоксичным биостимулятором для сельскохозяйственных животных (В.Г. Ярцев, 1988-89).
Цель и задачи исследований. Цель настоящих исследований — усовершенствование методов срезки, консервирования пантов марала и переработки продукции пантового оленеводства. Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:
усовершенствовать и внедрить в производство способы срезки и консервирования пантов;
изучить биохимические показатели крови маралов с разной пантовой продуктивностью в сезонно-возрастном аспекте;
провести поиск новых решений по консервированию крови марала;
- разработать кормовую добавку из продукции пантового оленеводства.
Научная новизна. Впервые разработана новая фармакологическая смесь
для остановки кровотечения после срезки пантов. Систематизированы и проанализированы способы консервирования пантов в Республике Алтай и Алтайском крае. Усовершенствован комбинированный способ консервирования пантов. Впервые изучены биохимические показатели крови марала с разной пантовой продуктивностью в сезонно-возрастном аспекте. Предложено использование цельной (стабилизированной) крови для производства пантогематогена с новой рецептурой. Изучено влияние скармливания пантового жмыха на рост и сохранность щенков кавказкой овчарки.
Практическая значимость. На основании полученных результатов исследований разработаны и внедрены: рекомендации "Способы срезки, консер-
вирования пантов и их усовершенствование" утвержденные ученым советом ВНИИПО (протокол № 5 от 23 сентября 2003 года), и научно-техническим советом Главного управления сельского хозяйства администрации Алтайского края (протокол № 1 от 5 сентября 2003 года).
По материалам проведенных исследований получены патенты на изобретения "Способ консервирования пантов" № 2185834 от 27.07.2002 г., "Способ кормления молодняка собак" № 2199882 от 10.03.2003 г и положительное решение о выдаче патента на изобретение "Способ остановки кровотечения при срезке пантов" от 05.01.2004 г.
Апробация работы. Результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на межрегиональной научно-практической конференции "Актуальные проблемы диагностики, профилактики и терапии болезней животных в современных экологических условиях" (г. Барнаул, 2001); научно-практической конференции "Проблемы инновационного развития АПК Алтайского края в переходных условиях" (г. Барнаул, 2002); 2 -ой научной конференции с международным участием "Проблемы инфекционной патологии в регионах Сибири, Дальнего Востока и Крайнего Севера" (г. Новосибирск, 2002); 2-ой международной научно-практической конференции "Пища, Экология, Качество" (п. Краснообск, 2002); международной научно-практической конференции "Сохранение этнокультурного и биологического разнообразия горных территорий через стратегии устойчивого развития" (г. Горно-Алтайск, 2002); юбилейной международной научно-практической конференции "Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве" (г. Барнаул, 2003); региональной научной конференции, посвященной 60-летию АГАУ "Актуальные вопросы ветеринарной медицины и их решение в современных условиях" (г. Барнаул, 2003); научно-практической конференции молодых ученых "Вопросы пантового оленеводства и болезней сельскохозяйственных животных" (г.Барнаул, 2003); ученых советах ВНИИ пантового оленеводства (2000-2003); научно-техническим советом Главного управления сельского хо-
7 зяйства администрации Алтайского края (протокол № 1 от 5 сентября 2003 года).
Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации отражены в 17 научных работах. Научные исследования, изложенные в диссертации, являются составной частью научных проблем Всероссийского научно-исследовательского института пантового оленеводства и проведены в соответствии с планом НИР (тема№ 01.02.06.04., 01.02.06.05.)
Выносятся на защиту. Материалы по усовершенствованию способов срезки и консервирования пантов марала. Результаты исследования биохимических показателей крови марала и новый способ её консервирования. Способ кормления щенков кавказкой овчарки продуктами переработки пантового оленеводства.
