Введение к работе
Актуальность темы. Овцеводство, обеспечивая потребности населения в специфических видах сырья: шерсть, пух, овчины, каракуль и продуктах питания: мясо, сало, молоко, является важной частью народного хозяйства России.
В современных условиях производить баранину экономически выгоднее, чем шерсть, так как доход за счет годового настрига шерсти с одной овцы в среднем составляет 100-150 руб., а за счет реализации 1 головы приплода живой массой 35-40 кг – 2000-2500 руб. и более.
Эти данные свидетельствуют о том, что в настоящее время экономическая эффективность овцеводства в России может быть повышена, главным образом, путем увеличения производства мяса - баранины.
Цель и задачи исследований. Цель исследований – определить влияние полового диморфизма и кастрации баранчиков на откормочные и мясные качества овец куйбышевской породы.
Для достижения этой цели решали следующие задачи:
изучить динамику живой массы; убойные показатели; морфологический состав туш; возрастную динамику роста и развития мышц, жира, костей разных отделов скелета; химический состав длиннейшей мышцы спины; уровень и эффективность производства продукции в зависимости от: а) полового диморфизма; б) кастрации баранчиков; в) возраста животных.
Научная новизна работы заключается в том, что получены новые данные о влиянии полового диморфизма и кастрации баранчиков на формирование мясности и уровень производства продукции у овец куйбышевской породы.
Практическое значение работы определяется тем, что использование результатов исследований в условиях производства повысит эффективность овцеводства.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на:
научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 170-летию со дня рождения К.А. Тимирязева (июнь 2013);
Международной научно-практической конференции «Животноводство и кормопроизводство: теория, практика и инновация», г.Алматы (июнь 2013);
межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (сентябрь 2013).
Публикации по теме диссертации. По материалам диссертации опубликованы 3 научные статьи, две из которых в рецензируемом журнале ВАК РФ.
Основные положения, выносимые на защиту:
весовой рост;
откормочные качества;
показатели убоя;
особенности роста мышечной, костной и жировой тканей у животных в зависимости от пола, возраста и кастрации баранчиков.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 115 страницах компьютерного текста, состоит из введения, трех глав, выводов, предложений производству, библиографического списка. Работа содержит 32 таблицы и 10 рисунков. Библиографический список включает 146 источников, в том числе 50 на иностранных языках.
Похожие диссертации на Влияние полового деморфизма у овец и кастрации баранчиков на откормочные и мясные качества в возрастной динамике
