Введение к работе
Актуальность темы. На сегодняшний день одна из наиболее важных проблем для России – обеспечение населения страны качественной животноводческой продукцией собственного производства. Помочь в решении этой актуальной проблемы может развитие такой отрасли животноводства, как свиноводство, имеющее целый ряд преимуществ перед другими отраслями (О.А. Брыкля, 2006).
Современное свиноводство – это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом (А. Лысцов, 2007). В год жители России потребляют около 8 млн т мяса, в том числе более 2 млн т свинины. Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними (И.М. Дунин и др., 2009).
Многими учеными доказана огромная роль фактора кормления в получении генетически обусловленной продуктивности. Интенсивность и специализация животноводства требуют разработки принципиально новых технологий производства кормов, кормоприготовления и кормления сельскохозяйственных животных.
В настоящее время традиционные рационы с многокомпонентным набором кормов не соответствуют современным требованиям по дальнейшему развитию, интенсификации и специализации животноводства. Для решения проблем интенсификации животноводства необходим перевод животных на кормление высокопитательными кормовыми смесями.
Особенно приобретает большое значение заготовка полнорационных кормовых смесей на основе совместного выращивания бобовых, злаковых и других кормовых культур. Этот способ является перспективным в связи с тем, что правильно подобранные смеси кормовых и зернофуражных культур полностью обеспечивают животных необходимыми питательными веществами. Из злаковых, бобовых культур и их смесей, скошенных в целом виде, без обмолота в фазе максимального накопления питательных веществ, вместо раздельной уборки на зерно и солому, наиболее эффективно закладывать зерносенаж (С.Г. Леушин, В.А. Сечин, 1998; Л.Т. Боярский, 2000, 2003; Ю. Кавардаков, 2000; Ю.Н. Шибин, 2005; В.И. Левахин, 2008; Е.С. Федорова, 2009). По мнению многих ученых, использование такого сенажированного корма в рационах сельскохозяйственных животных значительно повышает их продуктивность.
Однако к настоящему времени накоплено недостаточно научнообоснованных данных по использованию в рационах молодняка свиней сенажированной кормосмеси, приготовленной из смесей целых растений зернофуражных культур, взамен сочных и, особенно, концентрированных кормов. Это, в свою очередь, говорит о необходимости изучения данного вопроса и анализе с целью увеличения производства продукции свиноводства с одновременным повышением ее качественных параметров.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлась оценка мясной продуктивности и качества мяса ремонтного молодняка свиней крупной белой породы при скармливании им сенажированных кормосмесей, приготовленных из смесей целых растений зернофуражных культур. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить особенности роста и развития ремонтного молодняка свиней в зависимости от типа кормления;
- изучить биохимические показатели крови молодняка свиней и установить их взаимосвязь с продуктивностью;
- оценить мясную продуктивность и качество мяса ремонтных свинок при использовании в их кормлении концентратов и зерносенажа;
- изучить химический состав мышечной и жировой тканей туш подопытных животных, определить выход белка, жира, энергии, показатели биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции;
- определить экономическую эффективность выращивания ремонтного молодняка свиней при различных типах кормления в условиях Южного Урала и обосновать целесообразность использования в их рационах зерносенажа.
Область исследования. Исследование проведено в рамках специальности 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства, паспорта специальности ВАК (сельскохозяйственные науки):
п. 9. Разработка методов повышения качества продукции сельскохозяйственных животных;
п. 12. Разработка режимов содержания и кормления сельскохозяйственных животных.
Научная новизна диссертации заключается в том, что впервые в условиях Южного Урала (Оренбургская область) проведены исследования по использованию сенажированных кормосмесей, приготовленных из целых растений зернофуражных культур, в кормлении ремонтных свинок крупной белой породы. Доказана возможность снижения удельного веса концентрированных кормов путем замены их на зерносенаж. Обоснована экономическая целесообразность включения зерносенажа в рацион свиней.
Практическая значимость работы. На основании полученных результатов дано научное обоснование целесообразности использования сенажированной кормосмеси, приготовленной из целых растений зернофуражных культур, в кормлении ремонтных свинок крупной белой породы. Так, включение зерносенажа в рацион свинок способствует лучшему их росту и развитию, повышает мясную продуктивность, а также снижает расход кормов на 1 кг прироста живой массы в пределах 5,2–12,4%. Это, в свою очередь, позволяет выявить дополнительные резервы увеличения производства свинины.
Научные положения, выносимые на защиту:
- взаимосвязь роста и развития ремонтного молодняка свиней с
удельной долей зерносенажа в их кормлении;
- изменение биохимических показателей крови подопытных свинок при
включении в их рацион сенажированной кормосмеси;
- мясная продуктивность и качество мяса ремонтных свинок;
- биоконверсия протеина и энергии корма в съедобную часть мясной
продукции;
- экономическая эффективность использования сенажированных
кормосмесей при выращивании ремонтных свинок в условиях
Южного Урала.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов и аспирантов по ПФО (Казань, 2009), Международной научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития АПК в условиях рыночной экономики» (Оренбург, 2009), Международной научно-практической конференции «Биологические и технологические аспекты производства и переработки продукции животноводства в контексте евроинтеграции» (Каменец-Подольский, 2009), Всероссийской научно-практической конференции «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы на основе инновационных достижений» (Новочеркасск, 2009), Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение агропромышленного производства» (Курск, 2010), расширенном заседании профессорско-преподавательского состава аспирантов, научных сотрудников кафедры зоотехнологий и менеджмента факультета ветеринарной медицины и биотехнологий ФГОУ ВПО Оренбургского госагроуниверситета (Оренбург, 2010).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 научных статей, в том числе 4 – в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ.
Реализация результатов исследований. Предложения и рекомендации по результатам исследований внедрены в ООО «КХ Колос» Саракташского района Оренбургской области и ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» при изучении дисциплин «Свиноводство», «Кормление сельскохозяйственных животных», «Технология производства продукции животноводства».
Структура и объем диссертации. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, результаты собственных исследований, обсуждение полученных результатов, выводы, предложения производству, библиографический список литературы, приложения. Работа изложена на 158 страницах машинописного текста, содержит 19 таблиц, 5 рисунков, 9 приложений. Библиографический список литературы включает 229 источников, в том числе 12 зарубежных авторов.
Похожие диссертации на Рост, мясная продуктивность и качество свинины выращиваемых свинок на рационах с зерносенажом
