Содержание к диссертации
Введение
2. Обзор литературы 8
3. Материалы и методика проведения исследований 42
4. CLASS Общая характеристика хозяйств CLASS а
4.1. Характеристика природных и кормовых условий Гиссарской долины Таджикистана 42
4.2. Краткая характеристика колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района 50
5. Результаты исследования
5.1. Состав и питательность кормомесей и отдельных кормов 57
5.2. Эффективность применения кормосмесей при доращивании и откорме бычков 67
5.2.1. Влияние кормосмесей на интенсивность откорма молодняка крупного рогатого скота 67
5.2.2. Результаты первой серии опытов (1995 г.) 69
5.2.3. Результаты второй серии опытов (1996 г.) 82
5.2.4. Результаты производственного опыта (1996-1997 гг.) по установлению эффективности использования кормосмесей при откорме бычков 91
6. Обсуждение результатов исследований 95
7. Выводы 102
8. Практические предложения производству 105
9. Список использованной литературы 106
Приложения - таблицы 12
- Характеристика природных и кормовых условий Гиссарской долины Таджикистана
- Краткая характеристика колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района
- Состав и питательность кормомесей и отдельных кормов
- Влияние кормосмесей на интенсивность откорма молодняка крупного рогатого скота
Введение к работе
В настоящее время перед тружениками аграрного сектора стоят большие и ответственные задачи по резкому увеличению производства продуктов питания и повышению эффективности ведения животноводства. Главными из них являются резкое увеличение производства продуктов животноводства, обеспечение высоких и устойчивых темпов его развития.
Выполнение этих задач должно осуществляться за счет увеличения поголовья и повышения продуктивности животноводства на основе создания в каждом хозяйстве устойчивой и сбалансированной кормовой базы и организации нормированного кормления, а также широкого использования достижений науки.
Актуальность темы. В настоящее время в комплексах и специализированых фермах по откорму крупного рогатого скота требуется совершенная технология производства и приготовления кормов.
Недостаточное количество и низкое качество грубых и сочных кормов, заготовляемых в хозяйствах Таджикистана, приводят к значительному перерасходу концентрированных кормов. Такая тенденция наблюдается не только в зимний, но и в летний период. Кроме того, отсутствие централизованного поступления полноценных комбикормов, а также поступление местных комбикормов с неполным набором необходимых питательных веществ привело к резкому снижению полноценности кормовых рационов, снижению продуктивности животных и увеличению расхода кормов на единицу получаемой продукции. При этом большое количество зернофуража скармливается лшвотным в виде несбалансированных кормосмесей без необходимых добавок.
С такими низкими качествами заготовляемых кормов и практикой традиционного кормления нельзя обеспечить потребность организма жи- вотных питательными веществами по современным нормам. Поэтому в комплексах и крупных фермах по откорму скота необходимо совершенствовать технологию производства и приготовления кормов, обеспечивающих улучшение качества и питательности кормов, а также максимальное повышение прироста массы и уменьшение затрат кормов на единицу продукции.
Одним из способов повышения эффективности использования питательных веществ кормов животным организмов является разработка и применение полнорационных кормосмесей, составленных на основе местных кормов.
Рациональное использование кормов достигается организацией кормления скота по рационам, сбалансированным в соответствии с потребностями лшвотных. Затраты кормов на производство продукции при таком кормлении снижаются на 10-15%. Если раньше рационы балансировали по 5-6 показателям, теперь для крупного рогатого скота их балансируют по 24 показателям. Это связано с необходимостью повышения продуктивности лшвотных, снижения расхода кормов и обеспечения здоровья лшвотных в лсестких условиях промышленных комплексов.
Балансирование рационов по широкому комплексу питательных веществ, включая витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты, влияет на усвоение лшвотными энергии и протеина, на поедаемость и, в конечном счете, на эффективность использования кормов на производство лшвотноводческой продукции.
При этом следует учесть, что на крупных фермах и комплексах условия далеки от природных и поэтому потребность в питательных веществах, особенно в витаминах и микроэлементах повышается на 15-20%. Этим условиям удовлетворяют смеси из дешевых высококачественных кормов с балансирующими добавками - белковыми, аминокислотами, минеральными и энергетическими.
В качестве основных компонентов рационов используют сухие и влажные зерно-травяные кормосмеси, состоящие из фуражных культур -солому злаковых, зерно, силос и другие.
По физической форме кормосмеси могут быть сухими рассыпными и гранулированными.
Наряду с заготовкой полнорационных кормосмесей не менее важное значение имеет приготовление полнорационных кормосмесей из отдельных компонентов непосредственно перед раздачей. г
Только широкое применение полнорационных кормосмесей даст возможность повысить биологическую полноценность рационов, максимально обеспечить организм животных всеми элементами питания.
Разработка и применение таких кормосмесей способствует значительному повышению среднесуточного прироста массы молодняка крупного рогатого скота при откорме и уменьшению расхода концентрированных кормов.
Поэтому в условиях специализированных хозяйств Таджикистана разработка и изучение эффективности применения кормосмесей на основе местных кормов для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота имеет важное научное и народнохозяйственное значение.
Цель и задачи исследований. Учитывая актуальность этой проблемы, целью наших исследований явилась разработка рецептов сухих кормосмесей из местных кормов и изучение эффективности их использования в рационах молодняка крупного рогатого скота при откорме, путем проведения научно-хозяйственных и физиологических опытов в условиях специализированных хозяйств Гиссарской долины Таджикистана. На основе по- лученных результатов исследований разработать предложения производству по их использованию.
Для решения поставленной цели были намечены следующие основные задачи:
Разработать научно-обоснованные рецепты сухих кормосмесеи для откорма бычков.
Определить состав и питательность компонентов кормосмесеи и самих кормосмесеи.
Изучить эффективность использования кормосмесеи при доращи-вании и откорме молодняка крупного рогатого скота (путем проведения научно-хозяйственных опытов).
Изучить влияние исследуемых кормосмесеи на переваримость питательных веществ (путем проведения опытов по переваримости).
Изучить морфо-биохимические показатели крови.
Определить экономическою эффективность использования кормосмесеи в рационах откармливаемых бычков.
Научная новизна результатов исследований. В условиях специализированных хозяйств Гиссарской долины Таджикистана впервые были разработаны эффективные рецепты сухих кормосмесеи из местных кормов. В результате проведения научно-хозяйственных и физиологических опытов получены новые данные об эффективности использования этих кормосмесеи при откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях Гиссарской долины Таджикистана.
Научная и практическая значимость работы. В результате проведенных длительных исследований установлено, что использованные при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота разработанные нами рецепты кормосмесеи высокоэффективны и заметно увеличива- ют среднесуточные приросты откармливаемых бычков, и уменьшают расход кормов на единицу прироста живой массы.
Использование этих кормосмесей способствует повышению полноценности кормовых рационов и эффективности откорма бычков, а также благоприятно влияет на переваримость питательных веществ рациона и в результате повышает доходность скотоводства.
Реализация результатов исследований. Выявленные в результате проведенных исследований эффективные кормосмеси широко применяются в откормочном комплексе колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района, где были проведены наши опыты и в некоторых хозяйствах и фермах Гиссарской долины Таджикистана.
Проведено внедрение результатов исследований в производстве на 100 голов животных.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на производственном совещании хозяйства, зональном совещании специалистов животноводства хозяйств Гиссарской долины, на научно-теоретической конференции преподавателей и аспирантов ТАУ и на заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных (1996, 1997, 1998 и 2000 гг.).
По материалам диссертации опубликовано 5 работ.
На защиту выносятся следующие основные вопросы:
Рецепты кормосмесей, их состав и питательность.
Результаты исследований по изучению эффективности использования кормосмесей в рационах бычков при откорме.
Экономическая эффективность использования сухих кормосмесей в рационах бычков при откорме.
8 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
В настоящее время увеличение производства мяса на комплексах и фермах требует совершенствования технологии производства и приготовления кормов. При этом ставится задача повысить полноценность кормовых рационов за счет значительного улучшения качества кормов и учета основных показателей норм кормления животных. Это способствует повышению эффективности использования питательных веществ кормов животным организмом.
Современный этап развития животноводства характеризуется применением индустриальной технологии, базирующейся на высоком уровне концентрации, углубленной специализации, межхозяйственной и межотраслевой кооперации производства. В указанных условиях решающее значение для дальнейшей интенсификации производства животноводческой продукции и улучшения её качества приобретает повышение продуктивности животных до уровня их генетических возможностей на основе принципиально новых методов приготовления и использования кормов.
А.С.Всяких (1990) утверждает, что полноценное кормление животных является важнейшим фактором развития генетического потенциала породы.
Мировой опыт показывает, что достигнутые за последние 20-25 лет прогресс в повышении продуктивности животных и снижение себестоимости производства животноводческой продукции примерно на 30-35% определяется достижениями в генетике и на 50-60% научно-обоснованным кормлением. Поскольку затраты корма составляют главную статью расходов на получение продукции, прогресс в области питания является главным фактором повышения эффективности животноводства (А.Т.Мысик, 1998;И.К.Медведев,1998).
Б.В.Тараканов и В.Г.Косолапова (1999) указывают, что в современных условиях ведения животноводства организация полноценного кормления - необходимое условие повышения продуктивности животных и эффективного использования кормов.
Промышленный способ выращивания и откорма молодняка предъявляет новые требования к кормам, кормовым рационам и способам их использования. При раздельном использовании кормов необходимо большое количество разнообразных машин и оборудования для подготовки и скармливанию, транспортировки кормов, так как одни из них поедаются животными полностью, другие в значительном количестве идут в отходы. Поэтому приготовление кормовых смесей, более однородных по физико-химическим свойствам и состоящих из различных видов кормов, позволяет успешно решить вопросы механизации приготовления, транспортировки и раздачи их животным.
Одним из способов повышения эффективности использования питательных веществ животным организмом является применение полнорационных кормосмесей, составленных на основе детализированных норм, предполагающих балансирование рационов по не менее 15-20 показателям. На комплексах и фермах по откорму скота условия содержания далеки от природных и потребность в питательных веществах, особенно в протеине, витаминах и микроэлементах, повышается на 15-20%. В этих условиях животные должны быть обеспечены дешевыми высококачественными кормо-смесями с балансирующими добавками - белковыми, минеральными, энергетическими.
При составлении кормосмесей в качестве основных компонентов рационов используют сухие и влажные зерно-травяные кормосмеси, состоящие из фуражных культур: соломы, зерна, силоса и т.п.
По физической форме корма могут быть сухими рассыпными и гранулированными, а также влажными и полувлажными.
Большое значение имеют наличие в смесях достаточного количества сена, отходов растениеводства, прежде всего соломы и пищевой промышленности.
Наряду с заготовкой полноценных кормосмесей не меньшее значение имеет приготовление полнорационных смесей из отдельных компонентов непосредственно перед раздачей. Корма в этом случае смешивают в кормоцехах или в мобильных смесителях-раздатчиках.
Полноценность рационов обеспечивается за счет высокого качества кормов и применения белково-витаминно-минеральных добавок. Низкое качество заготовляемых кормов резко снижает эффективность их использования животными. Основными причинами снижения качества заготовляемых кормов являются - нарушение технологии заготовки силоса, сенажа и сена.
Недостаточное количество и низкое качество грубых и сочных кормов приводят к значительному перерасходу концентрированных кормов. Использование зерна для приготовления сухих и влажных полнорационных кормосмесей позволяет существенно повысить продуктивность молочного и мясного скота при умеренном расходе концентрированных кормов.
Балансирование рационов по широкому комплексу витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот влияет на усвоение животными энергии и протеинов, на поедаемость и, в конечном счете, на эффективность использования кормов на производство животноводческой продукции (В.Бекере,1985).
Даже при включении в рацион любых балансирующих добавок основным условием нормированного кормления является производство ДОС- таточного количества высококачественных кормов, в том числе белковых (А.Кутузова и др.,1984).
Заготавливать, консервировать, хранить и перерабатывать корма следует по технологии, соответствующей минимальным потерям питательных веществ. Например, при несвоевременном скашивании трав (в конце или после цветения) потери протеина составляют 40-50%, каротина - 90-95%, а содержание клетчатки возрастает на 30-40%.
Большое значение имеет использование в качестве основы полноценного рациона зерно-травяных кормосмесей из злаковых и бобовых зернофуражных культур, убранных в стадии молочно-восковой и начала восковой спелости (В.Зельнер и др.,1975; Л.Эрнст и др.,1976; А.И.Шишкин, 1980; А.Кутузова и др.,1984; Д.Е.Жариков, 1984,1985).
Полученные смеси такого типа можно использовать для промышленного производства молока и говядины.
Я.Лабуда и П.В.Демченко (1976) указывают, что при откорме молодняка крупного рогатого скота целесообразно применять искусственно высушенные корма с тем, чтобы имелась возможность расширять круглогодовые типовые рационы кормления. Гранулированные корма крупный рогатый скот потребляет очень хорошо и в большем количестве, чем необработанные или измельченные. Высокие привесы (1200-1500 г на голову в сутки), получаемые при кормлении откормочного скота гранулированными и брикетированными кормами, полностью компенсируют повышенные расходы на их приготовление.
А.И.Девяткин (1978) указывает, что промышленное животноводство ставит перед зоотехнической наукой создать монодиетический тип кормления, удовлетворяющий физиологическим потребностям животных. Широкое применение в кормлении животных должны получить кормосмеси. Вполне возможно на базе однородных по своим физико-механическим свойствам сенажа и силоса в сочетании с комбикормами создать монодиетический рацион, отвечающий требованиям промышленной технологии.
Раньше предпочитали разрабатывать рационы с наименьшим количеством компонентов (В.Зельнер и др.,1985). Однако, по мнению ряда исследователей, применение мало компонентных рационов при наличии мобильных раздатчиков-смесителей не обязательно. В США рацион дойных коров включает люцерновое сено и сенаж, кукурузный силос, сухое и высоковлажное зерно кукурузы, размолотый соевый шрот, минеральные и витаминные добавки. В рацион скота заключительного периода откорма (72% концентратов и 28% грубых кормов) основным компонентом является кукуруза во всех видах: сухое зерно - 21%, высоковлажное зерно - 24, засилосованные початки - 9, силос из кукурузы с початками - 38, сено люцерны - 4, протеиновые добавки - 4% (П.Стефанюк и др.,1983).
Помимо полноценности рациона, обеспечения эффективного использования зерновых концентратов и удобства при смешивании и раздаче кормов рационы должны быть дешевыми. Поэтому в них вводят солому, отходы промышленного и сельскохозяйственного производства, силос и сенаж, сено, синтетические азотистые соединения (И.Драгонов и др.,1985).
В полнорационных кормосмесях, составленных из сухих ингредиентов, используют прежде всего солому, зерно, сухой свекловичный жом, патоку. Смеси содержат несколько разнообразных компонентов, дополненные мочевиной, витаминами и минеральными добавками (Г.Цыганова, 1985; И.Блажек,1985).
В государствах СНГ с большим успехом используют полнорационные гранулированные кормосмеси для бычков на откорм и молочных коров по рецептуре ВНИИМЖ (Ю.Беляевский и др., 1977).
В полноценное кормовое средство на основе свекловичного жома и соломы в виде брикетов и гранул для откорма крупного рогатого скота входят следующие компоненты, в % массы: жом свекловичный сухой - 50-60, солома измельченная - 25-30, зерновые отходы - 10-20, патока кормовая - 8-10, мочевина - 1,2 и витаминно-минеральные добавки - 1,8. В 100кг такого корма содержится 65,5-75,0 к.ед. и 7,0-8,5 кг переваримого протеина.
Рецепты таких кормосмесей могут быть различными и они зависят от конкретных кормовых условий каждой зоны.
Питательность соломы, входящей в состав кормосмесей может быть повышена путем химической обработки (А.Сабиров, И.Бойко,1983).
Н.К.Евсеев (1984) считает щелочную обработку обязательным элементом технологии приготовления соломенно-зерновых кормосмесей. Если отсутствует едкий натр, его заменяют мочевиной из расчета до 2% по массе смеси.
В опытах В.Кавардакова, И.Зюбина (1985) по определению переваримости основных питательных веществ, проведенных на 24 бычках-кастратах красной степной породы со средней массой 294 кг, установлено, что при даче 6 кг гранул и 10 кг зеленой массу кукурузы в варианте, где гранулы содержали 1% едкого натра и 4% мочевины, переваримость была самой высокой. В группах, получающих гранулы без едкого натра или без мочевины, переваримость клетчатки, жира и БЭВ оказалась хуже.
Учеными Таджикистана (Р.Жарков и др.,1978) разработан метод обработки соломы комплексом химических реагентов, включающим едкий натр, окись кальция, аммиачную воду или мочевину, кормовой фосфат и поваренную соль. Этот метод позволяет, не прибегая к термической обработке соломы, повышать её питательность при небольшом расходе едкого натра.
В опыте А.Ф.Бойчука (1984) в гранулы добавляли до 1% мочевины. В результате установлено, что переваримость сухого вещества рациона у бычков, получивших гранулы с 1% мочевины, составила соответственно 51,13 и 51,11%.
В исследованиях И.И.Бойко и А.С.Сабирова (1984) показана высокая эффективность использования обработанной щелочью соломы в составе полнорационных кормосмесей - сухих рассыпных, брикетированных и гранулированных. По массе солома составляла 53-55%, зерновые концентраты -34-36%, травяная мука - 10, минеральные добавки - 1%.
А.И.Шишкин, Ю.И.Шубин (1980) считают, что в любом случае преобладающее место в зерно-травяной смеси должна занимать зернофуражная культура, так как она обеспечивает высокий сбор зерна.
Однако следует отметить, что не всякие комбинации растений в смешанных посевах для этого пригодны. Нередко продуктивность смесей ниже по сравнению с одновидовыми посевами.
Разработка полнорационных кормосмесей позволяет расширить использование нетрадиционных кормов и различных отходов промышленности и сельского хозяйства в рационах крупного рогатого скота. Широкое применение нашли древесная зелень, веточный корм, кукурузные коче-рышки, кровяная и мясо-костная мука и другие.
Опыт отечественного и зарубежного скотоводства показывает, что промышленное производство мяса возможно только на основе оправданной системы кормопроизводства и применения прогрессивной технологии приготовления кормов. Известно, что корма в структуре себестоимости говядины занимают 60-70%.
Поэтому на современном этапе основной задачей является применение наиболее эффективных способов уборки, приготовления, повышения энергетической и биологической ценности кормов и балансирования рационов по всем питательным и биологически активным веществам согласно детализированным нормам (В.Кандыба,1982).
Рационы животных необходимо балансировать на основе современных норм потребности в энергии, сухом веществе, протеине, аминокислотах, жирах и углеводах (в том числе в сахаре, крахмале и клетчатке), минеральных веществах и витаминах.
Н.А.Бычков (1983) считает, что производство говядины наиболее эффективно при таком соотношении кормов в рационе: концентраты - 35-45%, грубые корма - 10-15%, сочные - 7-12% и зеленые - 25-35%. Объемистые корма должны быть хорошего качества.
Н.С.Евсеев с учеными РАСХНИЛ (1984) рекомендует следующую полувлажную концентрационную смесь для молодняка мясных пород: солома яровая - 14,1-20,7%, сено - 5,3-6,1, мука травяная злаковая - 2,2, силос - 61,9% (или сенаж 51,8%), ячмень нестандартный - 12,1-16,5%, зерновые отходы - 3,5-4,0, поваренная соль - 0,2, кормовой фосфат - 0,2 и премикс - 0,5%. В 1 кг такой смеси содержится 0,35-0,45 к.ед., 4,93-4,95 МДЖ обменной энергии и 35,0-43,0 г переваримого протеина.
В США для получения среднесуточных приростов 1300 г молодняк обеспечивают достаточным количеством энергии и протеина, скармливая полнорационную смесь из разнообразных кормов. Так, в рацион начального периода откорма (от 270 до 470 кг) вводят 37% зерна сорго и кукурузы, 3% протеиновой добавки, 6% сухого свекловичного жома, 20% кукурузного силоса, 30% люцернового сена и 4% мелассы, а в рацион для заключительного откорма - 65% зерна сорго, 4% протеиновой добавки, 5% сухого свекловичного жома, 20% кукурузного силоса, 3% люцернового сена и 3% мелассы.
В хозяйствах Лесостепной зоны Украины (Н.Евсеев, 1984) выделены 8 характерных рационов для откорма крупного рогатого скота, в основу которых входят: зеленые злаковые корма, зеленые бобовые корма, сенаж и кукурузный силос, сено и кукурузный силос, сенаж клеверный, сенаж ви- ко-овсянной, кислый свекловичный жом и солома, кукурузный силос. Для каждого рациона рассчитаны кормосмеси в виде комбикорма с пониженным содержанием зерновых компонентов.
В настоящее время широко используют для откорма животных в составе полнорационных смесей сухие прессованные корма, содержащие отходы полеводства и пищевой промышленности.
М.И.Рагимов, П.Г.Баженов (1984) изучали использование питательных веществ кормов бычками при разных типах кормления. Установлено, что лучшая переваримость питательных веществ происходит при концен-тратно-силосно-сенажном типе кормления.
Н.Набиевым (1985) в Австрии проведен опыт по откорму молодняка крупного рогатого скота полнорационной кормосмесью, в которой часть соевого шрота заменяли побочным продуктом микробиологического способа производства спирта и лимонной кислоты. В результате установлено в полнорационных кормосмесях для откормочного молодняка крупного рогатого скота эффективность замены части соевого шрота венассой.
В опытах А.С.Ренсевича (1985), проведенных в течение 181 дней в механизированном откормочнике на 300 голов бычкам опытной группы давали полнорационные соломенно-концентратные кормосмеси. В результате пришли к выводу о том, что молодняк крупного рогатого скота можно откармливать полнорационными соломенно-концентратными кормосме-сями без включения других кормов в течение 6 месяцев.
Э-Г.Филлипович и И.Р.Птака (1976) в опытах по откорму мясного скота сравнивали 5 зерновых рационов. Все рационы состояли на 90% из концентратов с 68% зерна, где зерновой частью были 100% ячменя, 100% сорго, 100% тритикале, 50% ячменя + 50% тритикале и 50% тритикале.
В результате этих опытов установлено, что скармливание тритикале оказало положительное влияние на прирост массы и затраты кормов. При- чину этого авторы объясняют значительно более высокой переваримостью питательных веществ, особенно энергии и протеина тритикалия.
По сообщениям С.Сандева, А.Копелова (1987) в балансовых опытах, проведенных на телятах, изучали переваримость питательных веществ следующих рационов:
Концентратов - 2,520 кг, минерально-витаминной добавки -0,140 кг, кукурузного силоса - 11.,340 кг.
Концентратной смеси - 2,520 кг, минерально-витаминной добавки - 0,280 кг, соломы - 4,200 кг.
Применяли методы раздельного скармливания кормов и полнорационной смеси. По сравнению с раздельным скармливанием питательная ценность сухого вещества полнорационной смеси с кукурузным силосом повышалась в среднем на 8%, с участием соломы - на 4%. В результате установлена выгодность кормления полнорационными смесями.
В Швейцарии (В.Македонский,1986) при откорме бычков от 150 до 500 кг живой массы применяли 7 различных рационов. При этом сочные и грубые корма скармливали в количествах, обеспечивающих среднесуточный прирост 1300 г.
В 1 кг сухого вещества сочных кормов концентрация энергии (МДЖ) и содержание сырого протеина (г) соответственно рационам составили: 6,7 и 84; 6,4 и 102; 6,3 и 112; 6,2 и 121; 6,3 и ПО; 6,6 и 103; 6,9 и 107. Продолжительность откорма бычков до достижения живой массы 500 кг составила, дни на рацион: 1-343, 2-303, 3-318, 4-331, 5-318, 6-285, 7-264.
Затраты сочных кормов, соевого шрота и ячменя на весь период откорма соответственно составили, кг: 1-217, 973 и 475; 2-158, 1520 и 159; 3-123, 1475 и 273; 4-96, 1348 и 387; 5-130, 1435 и 260; 6-146, 1845 и 32; 7-158, 1612 и 0. Наиболее экономичным был 4 рацион.
В научно-хозяйственном опыте, проведенном в хозяйстве «Боровское» (Л.Боярский,1986) изучалось влияние различного уровня энергетического и протеинового питания телок на переваримость и использование питательных веществ.
Животные I-III групп получали рационы одинаковые по энергетическому, но различные по протеиновому питанию. Так, в расчете на 1 к.ед. в I группе приходилось 105 г переваримого протеина, во II - 116 г, в III-IV группах - 96 г. Однако, в IV группе уровень энергетического питания был выше по сравнению с нормой ВИЖ на 11,5%. В балансовом опыте лучшее использование азотом у телок III-IV групп при пониженном уровне протеина, т.е. количество протеина 85-87 г на 1 к.ед., было достаточным для животных, а избыток азота у телок I и II групп выводился с мочой.
В среднем за период опыта, среднесуточный прирост живой массы телок по группам составил 585, 592, 583, 679 г, т.е. повышение уровня энергетического питания телок IV группы положительно сказалось на их продуктивности.
П.И.Жуков с сотрудниками ТНИИЖ (1990) изучали влияние рационов сенажно-концентратного типа с разным удельным весом концкормов (70, 60, 50 и 30% по питательности) при доращивании и откорме кастратов и бычков разных пород в условиях откормочной площадки открытого типа АЛО «Ховалинг». Рацион подопытным животным скармливался в виде рассыпной кормосмеси. Разный уровень энергетического, протеинового и минерального питания животных в группах регулировался путем включения в их рацион соответствующего количества концентрированных кормов, а также минеральных добавок. В результате установлено, что сенаж-но-концентратный рацион с удельным весом концентрата 58-61,2% по питательности обеспечивает уровень энергетического и протеинового питания.
З.Заколенкова (1975) изучала эффективность скармливания молодняку крупного рогатого скота малокомпонентных рационов, насыщенных клеверным сенажом.
Животные контрольной группы получили в рационе по питательности (%): комбикорма - 43,0%; силос клеверный - 30,0; картофель - 17,0; сено клеверное - 10,0, а опытная группа получила: комбикорма - 63,0; сенаж клеверный - 37,0.
Телята опытной группы лучше использовали азот рациона, убойный выход у контрольных животных составил 57%, у опытных - 58,38.
Выход мяса первого сорта был больше у животных, получавших в рационе сенаж, и составил 37,5%, против 29,28 в силосной группе.
Академик ВАСХНИЛа П.Е.Ладан с сотрудниками (1980) считают, что в настоящее время в системе мероприятий по интенсификации и производству говядины важное место отводится механизированным открытым площадкам.
По сообщению А.Бисьевой (1987) в Аргентине в течение 3-х лет проведен опыт на бычках, получавших кукурузу или сорго с содержанием 1,09% танина. Рацион бычков содержал 8 кг сорго 100%, 6 кг сорго (75%) + 2 кг кукурузы (25%>), 4 кг сорго (50%) + 4 кг кукурузы (50%), 2 кг сорго (25%) + 6 кг кукурузы (75%) и 8 кг кукурузы (100%).
Сено и минеральную подкормку скармливали вволю. Все рационы были сбалансированы по азотам путем добавки мочевины. На указанных рационах среднесуточный прирост бычков составил 948, 936, 974, 926 и 1081 г соответственно.
За последние годы, как основа полнорационных смесей, все более широкое применение в Российской Федерации и других Содружествах Независимых Государств находят зерно-травяные прессованные сухие корма и полувлажные зерно-травяные консервированные смеси.
По физической форме они бывают сухие и полувлажные, а по составу - однокомпонентные и смешанные. Посевы овса, ячменя и других злаковых культур, используемых на корм, менее продуктивны: по сбору кормовых единиц - 15-20%, а по количеству протеина - в 1,5 раза по сравнению со смешанными посевами этих культур с горохом и викой (Л.Боярский,1984).
Использование смешанных зерно-травяных кормов более эффективно и при кормлении скота (Б.Ковалев, 1985). Среднесуточный прирост животных, которых скармливали горохо-ячменным сенажом и силосом в количестве 65% по питательности рациона, достигали соответственно 1094 и 990 г., т.е. были на 28,8 и 16,5% выше, чем при скармливании обычного кукурузного силоса. На смешанных зерно-травяных кормах на каждый килограмм прироста животные расходовали на 16-27% меньше кормовых единиц.
Результаты физиологических исследований указывают на благоприятное влияние этих кормов на переваримость и усвояемость питательных веществ рационов (Б.Ковалев,1985).
Полнорационные кормовые смеси можно получать путем внесения в травяную массу однолетних и многолетних кормовых культур цельного зерна, дерти или комбикорма (Л.Боярский и Н.Лушников,1980). В этом случае потери питательных веществ в процессе консервирования зеленой массы снижаются, а качество корма и его питательность возрастают: повышается содержание сахара и крахмала.
При полноценности полнорационных смесей экономятся корма, рациональнее используются отходы полеводства и пищевой промышленности, резко снижаются затраты труда на единицу продукции. Такие кормовые смеси могут быть приготовлены в виде измельченной россыпи, гранул и брикетов. Кормовые смеси в виде россыпи менее экономичны, они гиг- роскопичны, распыляются при транспортировке и раздаче, могут расслаиваться, что приводит к снижению их качества и далее порче. Приготовленные же из этих смесей гранулы и брикеты однородны по составу, устойчивы, не распыляются, при хранении занимают меньше площади, более транспортабельны, позволяют автоматизировать процесс раздачи корма (Ю.И.Беляевский и др.,1974; И.Бойко и др.,1974; К.М.Солнцев, Н.Голосов,1975).
Гранулы имеют ряд важных преимуществ по сравнению с кормами, приготовленными обычными способами. Однако для крупного рогатого скота наиболее совершенным кормом следует признать кормовые брикеты. Полнорационные брикеты имеют такую же высокую питательность, как и корм в виде гранул. Однако приготовление брикетов позволяет на 40-50% уменьшить по сравнению с гранулированием энергоемкость машин и оборудования (П.И.Морозов, П.А.Есаулов,1977).
Брикеты широко применяются в США и других странах как единственный корм для молочного и мясного скота (А.А.Гайко и др.,1975).
Сотрудники Донского СХИ рекомендуют использовать при откорме молодняка крупного рогатого скота полнорационные смеси, исходя из условий Северного Кавказа (П.Е.Ладан, М.И.Густун,1974).
З.Мороз и В.Солдатова (цит. по И.Л.Семак, Н.И.Мосолов, 1977) в течение 222 дней откармливали две группы бычков, из которых I группа (контрольная) получала хозяйственный рацион из сена, силоса и комбикорма, а II группа - этот же рацион в виде измельченной смеси. Было установлено, что бычки II группы росли значительно быстрее и среднесуточный прирост их массы составлял 1014 г, тогда как прирост массы животных I группы был 843 г, или на 20,3% ниже.
В опытах R.J.Webb et al. (1957) кастраты, потреблявшие только гранулы из бобовых и злаковых трав, давали почти в три раза прирост массы выше, чем такой же скот, но потреблявший сено в прессованном или измельченном виде. Последующие исследования подтвердили, что ислолзо-вание тимофеечно-люцерновых смесей дает больший эффект, чем чистого люцернового сена. W.C.Weir et al. (1959) отмечали положительный эффект при откорме кастратов при скармливании гранулированного люцернового сена. В гранулированном виде скот потреблял на 20% сена больше и давал прирост массы выше на 20%. J.D.Walance, F.Hubbert (1959) по существу подтвердили результаты вышеприведенных опытов. Прирост массы в опытной группе был в 5 раз выше (730 против 231 г), чем в контрольной. В обеих группах рацион состоял из горного лугового сена, но в опытной скармливалось в виде гранул, а в контрольной группе давалось длинностебельчатое сено.
В исследованиях W.M.Beeson et al. (1959) гранулирование рационов, состоящих главным образом из раздробленных кукурузных початков, показал ряд преимуществ перед тем же кормом, но в виде муки. Гранулированный полноценный рацион при откорме кастратов мясных пород, который содержал 70% размолотых кукурузных початков, 5% мелассы и 25% протеиновой добавки с содержанием белка, равным 22%, давал увеличение прироста массы на 26%. Когда содержание дробленных початков в рационе уменьшали до 20% при соответствующем увеличении доли дробленного зерна кукурузы, преимущества от гранулирования не наблюдалось (984 против 996 г в сутки). Гранулирование рациона давало эффект, когда в рационе содержалось в среднем 45% кукурузных початков (989 против 934 г в сутки).
Ю.П.Фомичев и др. (1987) отмечают об эффективности использования сухих кормосмесей в рассыпном, гранулированном или брикетирован- ном виде при откорме молодняка крупного рогатого скота. При этом доля концентрированных кормов может составлять 30-35%.
В опытах А.Ф.Пономарева (1989) также доказана эффективность скармливания откармливаемым бычкам полнорационных многокомпонентных кормосмесей.
Ч.В.Юкна (1989) указывает, что при использовании силосного или сенажного типа полнорационных кормосмесей эффективность использования корма повышается на 10-12%, а среднесуточный прирост животных -на 10-15% по сравнению с откормом этими же кормами в натуральном виде.
И.А.Бойко (1989) отмечает, что скармливание животным многокомпонентных сбалансированных кормосмесей позволяет в значительной мере уменьшить расход зерна на фуражные цели без снижения их продуктивности и производства продукции животноводства.
А.П.Булатов (1989) пишет, что выращивание молодняка крупного рогатого скота на мясо с использованием химически консервированного рапсового силоса и зерно-травяных гранул, используемых в качестве энергопротеиновых добавок, позволяет до минимума свести затраты фуража. Прирост живой массы бычков достигает 936 г в сутки.
В исследованиях В.В.Шмайловой и В.В.Шмайлова (1989) использование кормосмесей на основе сухого жома и кормов из рапса (жмыха, травяной муки или размолотых семян рапса) обеспечивает сбалансированность рационов по жиру и протеину и тем самым способствует получению высокой продуктивности животных на откорме без отрицательного влияния на их убойные качества и здоровье.
В опытах Н.Лушникова и И.Бабаринова (1980), проведенных в условиях Сибири, показано, что прирост живой массы бычков на откорме при даче им силоса из кукурузы с початками молочной спелости с добавкой
9,2% концентратов и 5% измельченной соломы выше, чем при скармливании в эквивалентном количестве, но по отдельности силоса, соломы и концентратов. Это является следствием синергического действия зерновых, соломенных и травяных компонентов силоса на пищеварение у животных.
Кукуруза обеспечивала больший прирост, чем сорго (+11,9%) и лучшую эффективность использования корма (+17,7%).
По сообщению А.Д.Бугаева (1987) в НИИ Животноводства Лесостепи и Полесья УССР проведен опыт по силосованию измельченных кукурузных початков. В результате установлено, что потери питательных веществ за 6-ти месячный период хранения не превышают 17%.
В опыте на 4 группах бычков черно-пестрой породы изучали влияние скармливания концентратной смеси, приготовленной на основе силосованных початков кукурузы, на продуктивность, убойные показатели и качество молодняка.
Бычкам I группы скармливали смесь на основе пшеницы, II группы -на основе сухих кукурузных початков, III - на основе силосованных кукурузных початков. Для бычков IV группы готовили концентратную смесь на основе пшеницы и силосованных початков кукурузы. За 139 дней опыта среднесуточный прирост бычков I группы составил 751 г, II - 606, III -639, IV-661.
В 15-ти месячном возрасте при достижении живой массы 320-350 кг, убойный выход у животных I-IV групп составил соответственно 57,5; 57,8; 56,2 и 57,3%.
По многочисленным сообщениям отмечено все возрастающее значение пшеницы в кормлении жвачных животных. Рационы молодняка крупного рогатого скота, содержащие 40% пшеницы, дешевле рационов, содержащих 40% овса, а привесы и оплата корма на рационах с пшеницей гораздо выше, чем с овсом.
У животных, получавших пшеницу вместо овса, не наблюдали каких-либо нарушений в пищеварении. Пшеница вполне пригодна в качестве основного компонента рациона при выращивании и откорме телят.
При откорме телят рационами с содержанием 90% концентратов, наилучшие результаты были получены при уровне пшеницы в зерносмеси 75%.
В США (Р.Бехтин,1986) изучена эффективность использования сена и силоса из люцерны в качестве протеиновых добавок при откорме бычков. Содержание сухого вещества в сене и силосе составляло 89,3 и 38,8%, переваримость сухого вещества - 60,0 и 65,1%.
По изученным 8 вариантам при откорме бычков с начальной массой 200 кг суточный прирост составил 1048, 873, 891, 864, 841, 801, 544, 468 г. Расход корма на 1 кг прироста - 6,02; 7,23; 7,21; 7,35; 8,27; 7,65; 10,05 кг кормовых единиц.
По результатам этих исследований рекомендовано при интенсивном откорме бычков в рационе заменить протеин сои протеином сена или силоса люцерны на 12-50%.
В.А.Алексеев (1990) для выяснения эффективного использования рапсового силоса при откорме молодняка крупного рогатого скота провел опыт на 2 группах бычков черно-пестрой породы, по 15 голов в каждой. Обе группы животных получали в среднем на 1 голову по 2 кг смеси концентратов, 2 кг лугового сена, 3,5 кг овсяной соломы, по 15 кг силоса (в контрольной группе силос из многолетних трав, в опытной - рапсовый силос).
Бычки опытной группы были лучше обеспечены переваримым протеином, сырым жиром, каротином. При скармливании рациона с репсовым силосом валовый прирост каждого бычка за 127 дней был на 11,8 кг выше, чем в контрольной группе; среднесуточный прирост составил 972 г, что на
6,10% больше контрольных показателей. Затраты кормов в опытной группе составили 7,1 к.ед., в контрольной - 7,49 к.ед.
Исходя из этих результатов, автор пришел к выводу о том, что дача откармливаемым бычкам рапсового силоса способствует снижению себестоимости откорма на 10,7%.
Фирма «Boliden» (Швеция) (Л.Боярский,1984) выпускает минеральный витаминизированный корм, который вводят в рацион молодняка на откорме. Он состоит из 20% кальция, 10% фосфора, 6% натрия, 2% магния и 10 мг/кг селена. Кроме того, корм содержит марганец, цинк, медь, йод, кобальт, витамины А, Д, Е. Корм гранулированный и может быть использован в составе полнорационных смесей.
Эффективность этой подкормки была изучена в РИЖ. Для чего по принципу аналогов были сформированы 4 группы бычков бестужевской породы 10-месячного возраста по 12 голов. В рацион входили силос, сенаж, сено, зеленая подкормка, концентраты.
Животные I группы (контроль) получали основной рацион (ОР), сбалансированный по основным питательным веществам, но дефицитный по фосфору, II - ОР и дополнительно динатрийфосфат, III группа - ОР и для сбалансирования по фосфору комплексную подкормку, IV группа - ОР и для сбалансирования рациона по фосфору подкормку «Стандарт».
Результаты этого опыта показали, что самые высокие среднесуточные приросты массы имеют животные III группы (885 г) и IV группы (894 г), получавшие комплексную минеральную подкормку и «Стандарт». У животных этих групп коэффициенты переваримости основных питательных веществ также были выше, чем у животных в контроле.
В.К.Андреевой (1986) проведен опыт по полной замене концентратов в рационе откормочного молодняка крупного рогатого скота гранулами из рапса. В течение 82 дня учетного периода животным контрольной группы скармливали сено и силос в количестве 60% по питательности и гранулы из рапса - 40% по питательности. Живая масса животных контрольной группы за период опыта увеличилась на 68,3 кг, опытной - на 59 кг, что на 13,7% ниже контроля. По стоимости израсходованных кормов опытная группа превосходила контрольную на 15,9%, т.е. бесконцентратные рационы в заключительный период откорма экономически невыгодны.
В опытах Ю.Кулписа (1986) замена в рационах 20-30% (в возрасте 6-12 мес.) и 15-20% (в возрасте 12-16 мес.) концентратов гранулированной мукой заметного влияния на телосложение бычков не оказала.
П.Ф.Клиндухов, В.В.Пузанови (1988) в целях изучения эффективности травяных гранул проводили научно-хозяйственный опыт на бычках -аналогах красной степной породы. Для опыта использованы 20 голов бычков, разделенных на две группы. Рационы бычков обеих групп были многокомпонентные и состояли из 13 кг силоса кукурузного, 0,7 кг сена люцернового, 2 кг гранул из отходов семеноводства, 2,9 кг зерновых концентратов. В рационах бычков опытной группы от 9 до 18-месячного возраста зерновые концентраты полностью заменяли травяными гранулами.
Результаты опытов показали, что у животных, получавших хозяйственный рацион, среднесуточный прирост массы (за 277 дней) составил 837 г, а у бычков, получавших 2 кг гранулированной смеси - 930 г на 1 кг прироста за опытный период затрачено в контрольной группе 8,41 корм.ед., а опытной - 7,77 кормовых единиц.
В.Г.Рыжков (1986) для получения высоких приростов живой массы рекомендует использовать следующий состав зернофуража, % к массе: пшеницы - 43-47, кукурузы - 23-25, ячменя - 24-26, овса - 2, зернобобовых - 3-5 г.
По мнению А.П.Булатова и В.А.Вагановой (1986), при откорме молодняка крупного рогатого скота концентраты и сено можно заменять эк-
Бивалентным количеством брикетов, приготовленных из зернофуражно-силосных культур.
Опытами Д.Н.Кравченко и др. (1986) установлено, что 8-месячное скармливание гранулированных кормов в виде монорациона вызывает нежелательные изменения в структуре органов пищеварения и понижение активности функции рубца, однако эти изменения не оказывали отрицательного влияния на продуктивность животных.
В.П.Славов и др. (1986) считают, что биологически приемлемым при откорме молодняка крупного рогатого скота в Полесье Украины является скармливание гранулированных кормосмесей с высокой удельной массой соломы в сочетание с силосом. При этом значительно сокращается продолжительность привыкания животных к поеданию неадекватных кормов и не наблюдается пассивности в кормлении, отмеченном при переходе на гранульные рационы.
БедаВ.Г. (1988) изучал технологию приготовления полнорационной смеси на основе подвяленной кукурузы сплошного посева и использования её в рационах откармливаемых бычков. В результате установлено, что использование в рационах полнорационной смеси способствовало повышению прироста массы бычков и оплаты корма.
С.Т.Громей (1991) в своих исследованиях придавал большое значение откорму скота на дешевых грубых кормах и сухих полнорационных кормосмесях. Для чего выращивание и откорм молодняка проводили в три периода. Самым эффективным оказался рацион с набором кормов: солома измельченная - 3 кг, травяная мука (в гранулах) - 0,5, сухой жом - 1, комбикорм - 2, меласса - 1, поваренная соль - 0,1, диаммоний фосфат - 0,1 кг в сутки на голову.
Ученые отмечают, что использование в составе кормосмесей муки из стержней кукурузных початков также эффективно, как и включение в них других видов грубого корма (L.Hibbs,1978).
Положительные результаты дает силосование стеблей кукурузы с высоковлажной зеленой массой. На тонну зеленой массы добавляют до 500 кг стеблей кукурузы (Н.Скоробогатых,1979).
Характеристика природных и кормовых условий Гиссарской долины Таджикистана
Для решения поставленных задач были проведены научно-хозяйственные и физиологические опыты, а также биохимические исследования в специализированном комплексе по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района. Этот комплекс является передовым хозяйством в Республике Таджикистан.
Анализы кормов, крови, мяса и других биологических объектов были проведены в специализированных лабораториях по общепринятым методам.
Исследования проводились по общей схеме (рис.1).
Научно-хозяйственные опыты по изучению эффективности использования разработанных кормосмесей были проведены на бычках методом групп. Подбор животных в подопытные группы осуществлялось по методу аналогов: по возрасту, породе, живой массе, упитанности. При проведении научно-хозяйственных опытов соблюдали технологию доращивания и откорма бычков, принятую в данном хозяйстве.
Рецепты сухих кормосмесей были составлены с учетом кормовых возможностей хозяйства и удовлетворения потребностей откармливаемых бычков по новым детализированным нормам (табл. 3.1, 3.2 и 3.3). Каждый рецепт состоит из трех вариантов: 1 - до 6-месячного возраста; 2 - до 12 месяцев и 3 - старше 12-месячного возраста. Во всех рецептах в основном использованы одни и те корма, но в разных соотношениях.
Животные всех подопытных групп находились в одинаковых хозяйственных условиях содержания. Бычки контрольной группы получали корма согласно хозяйственного рациона, а животным опытным групп часть кормов хозяйственного рациона заменяли на 1-2 кг исследуемых кормосмесей. По общей питательности рационы всех групп были одинаковы.
В период опыта были проведены следующие исследования и наблюдения: 1. Анализ кормов по общепринятой методике зоотехнического анализа кормов. В кормах были определены влажность, сухое вещество, кормовые единицы, обменная энергия, сырой и переваримый протеин, жир, клетчатка, макро- и микроэлементы, витамины. 2. Индивидуальное взвешивание животных в начале опыта и далее один раз в 3 месяца. 3. В целях изучения динамики роста и развития бычков в начале и в конце опыта проводили измерения животных и брали следующие основные промеры (см): высота в холке, косая длина туловища, глубина груди, ширина груди, обхват груди за лопатками, обхват пясти. 4. В начале и в конце опыта у 3-х животных из каждой группы были изучены гематологические показатели крови: количество гемоглобина (в г% по Сали), подсчет эритроцитов в камере Горяева (мм крови). В эти же сроки были определены биохимические показатели сыворотки крови: содержание общего белка и белковых фракций (рефрактометрическим методом), кальция (по Де-Ваарду), фосфора (по Бриг- су), каротина (колориметрическим методом) и резервной щелочности (по Неводову). Для проведения гематологических исследований кровь брали из ушных вен, а для биохимического исследования - из яремной вены.
5. Опыты были завершены проведением контрольных убоев животных по общепринятой методике РИЖа. Для чего из каждой группы были выделены по 5 голов животных, представляющих аналогов по средним показателям группы. Были учтены преду бойная живая масса, убойный вес и выход, а также выход внутренних органов.
6. Кроме того, для подтверждения результатов научно-хозяйственных опытов были проведены физиологические опыты по переваримости (по 4 головы из каждой группы) по общепринятой методике РИЖа, а также производственные опыты.
7. В течение всего периода опыта систематически проводился групповой учет расхода кормов.
8. Полученные результаты опытов были обработаны биометрическим методом вариационной статистики по Плохинскому Н.А.
В условиях Таджикистана, где 7% территории занимают равнины с различным рельефом местности, всестороннее изучение кормовых средств и эффективное их использование имеет первостепенное значение в деле правильной организации кормления сельскохозяйственных животных.
Хозяйства Гиссарской долины являются крупными по производству хлопка-сырца и животноводческой продукции.
Известно, что овцеводство Таджикистана основано на круглогодовом пастбищном содержании, и поэтому все поголовье овец данной зоны в течение всего года находится на отгонных сезонных пастбищах. Нужно отметить, что значительная часть поголовья крупного рогатого скота также в весенне-летне-осенний периоды находятся на пастбищных условиях. Поэтому основным источником корма для овец и части крупного рогатого скота является травостой пастбищ.
По периодам использования пастбища условно делятся на летние, зимне-весенние и осенние. Летние пастбища в основном расположены в центрально-западной части Гиссарского хребта и охватывают урочища Пашми-кухна, Яхоб и другие.
Краткая характеристика колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района
Крупный мясо-молочный совхоз им.Тельмана Кофарнихонского района Таджикистана был создан в 1977 году на базе 2-х колхозов, а в 1996 году совхоз был преобразован в колхозы «Гулистон» и «Бустон». Хозяйство расположено на территории Гиссарской долины в 36 км к востоку от г.Душанбе ив 10 км от г.Кофарнихона, на высоте 800-860 м над уровнем моря. Границами хозяйства служат с севера река Каферниган и с юга - канал Верхний Какташ.
В составе хозяйства имеются 2 отделения и 3 фермы крупного рогатого скота, из которых 2 молочные и 1 крупный комплекс по выращиванию и откорму скота.
Природно-климатические условия хозяйства характеризуются резко-континентальностью. Рельеф территории представляет собой ровную надпойменную террасу. По типу климата совхоз расположен в самой подзоне субтропической зоны среднеазиатской области, в недостаточно влажном поясе, с очень теплым летом и мягкой зимой.
По данным Орджоникидзеабадской метеостанции для совхоза им. Тельмана характерны следующие метеорологические условия: средняя температура воздуха в январе составляет -0-5 , в феврале -13,9 , июне -25,2 , июле -28,2 , августе -26,1 , сентябре -20,7 , октябре -14,1 , ноябре -8,5 , декабре -4,0 . Среднегодовая температура составляет 14,4 .
Максимальная температура воздуха приходится на июль и равна +28,2 , самый холодный месяц - январь, температура воздуха достигает -18 С. Средняя продолжительность безморозного периода составляет более 228 дней. Среднее количество осадков в году - 705 мм.
Общая земельная площадь хозяйства составляет 1896 га. Ведущими кормовыми культурами в хозяйстве являются зерновые и зернобобовые, люцерна на зеленый корм и на сено, кукуруза на силос и зеленый корм.
В системе круглогодового использования земель широко практикуется в хозяйстве посев зимне-вегетирующих промежуточных культур -перко, озимый ячмень, рожь, тритикале. Это дает возможность начать подкормку животных зеленым кормом, начиная с середины апреля.
В последние годы в хозяйстве повышается урожайность кормовых культур. Наибольшую посевную площадь занимают однолетние травы и люцерна на сено, по валовому сбору они стоят на первом месте.
Зерновые и зернобобовые по сравнению с другими культурами занимают меньшую площадь. Сравнительно высокий урожай получают из кукурузы высеваемой на силос (в среднем 255 ц/га).
Основным кормом для коров на летний период является зеленая трава, а в зимний период - это сено и сочные корма.
Продуктивность коров в среднем составляет 3446-3498 кг молока на 1 корову. Среднесуточный прирост массы молодняка при откорме составил 590-600 г. На 100 коров получают по 88-90 телят.
Технология комплекса рассчитана на выращивание и откорм сверхремонтных некастрированных бычков при групповом беспривязном и беспастбищном содержании в зданиях и на площадках без использования подстилки. Телята в комплексах поступают из хозяйств-поставщиков многих районов Таджикистана.
Согласно технологии телят первого периода выращивания размещают в четырех зданиях, каждое здание имеет две секции. Таким образом, в состав первого периода входит 8 секций на 3200 скотомест. После акклиматизации животных переводят на открытую площадку, т.е. во второй период.
Открытая площадка включает в себя 45 загонов, вместимостью по 200 голов каждый, из расчета 17 м на 1 голову.
Полный производственный цикл выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в комплексе состоит из четырех фаз:
Первая фаза - продолжительность от 1 до 60-дневного возраста. Живая масса в начале периода 60 кг, а в конце - 80 кг и среднесуточный прирост массы 750 г. Животные получают регенерированное молоко, комбикорм КР-1 и сенную резку.
Вторая фаза - продолжительность от 61 до 150 дней. Живая масса в начале периода 80 кг, а в конце - 157 кг, среднесуточный прирост массы 850 г. Животные получают комбикорм КР-2, сенную резку или сенаж. Проводится постепенная подготовка к интенсивному поеданию кормов.
Третья фаза - продолжительность от 151 до 314 дней. Живая масса в начале периода 157 кг, а в конце - 305 кг, среднесуточный прирост 900 г. Животных готовят к интенсивному откорму и скармливают комбикорм КР-3 и сенаж.
Четвертая фаза - продолжительность от 315 до 145 дней. Живая масса в начале периода 305 кг, а в конце - 400 кг, среднесуточный прирост 940 г. Проводят интенсивный откорм молодняка и дают им комбикорм КР-4 с удельным весом в рационе по питательности 65% и сенаж.
Для каждой фазы производственного цикла определена программа кормления с учетом возраста, функционального состояния желудочно-кишечного тракта и потребности животных в кормах на запланированный прирост массы.
В 1987-90 годы среднесуточный прирост массы бычков при откорме достигал 668 г, при расходе кормов на 1 ц прироста 8,0 ц кормовых единиц:
Анализы рационов кормления бычков показали, что в рационе первой и второй фазы откорма содержание кормовых единиц, сухого вещества, протеина, кальция находятся в основном в пределах нормы, а сахара, жира, кобальта и меди ниже нормы.
Основными кормами в хозяйстве для откармливаемых бычков являются грубые, сочные, концентрированные, а также молочные корма. Летом часть грубых кормов заменяется зеленой подкормкой.
Состав и питательность кормомесей и отдельных кормов
В условиях Таджикистана, где только 7% территории занимают равнины с различным рельефом местности, всестороннее изучение кормовых средств и эффективное их использование имеют первостепенное значение в деле правильной организации кормления сельскохозяйственных животных.
Одним из способов повышения эффективности использования питательных веществ кормов животным организмом является разработка рецептов кормосмесей, позволяющих максимально обеспечить организм животных всеми необходимыми элементами питания. При такой технологии обеспечивается улучшение использования кормовых единиц и протеина с единицы посевной площади, а смесь характеризуется высокими кормовыми достоинствами.
Наряду с заготовкой кормосмесей силосного и сенажного типа, гранулированных и брикетированных полноценных кормов не меньшее значение имеет приготовление полноценных кормосмесей из отдельных компонентов непосредственно перед раздачей.
За последние годы недостаточное количество и низкое качество заготовляемых кормов в Таджикистане приводят к снижению эффективности их использования животным организмом и значительному перерасходу концентрированных кормов.
Разработка и внедрение эффективных кормовых смесей способствуют значительному повышению интенсивности откорма молодняка крупного рогатого скота и снижению расхода концентратов. Поэтому в целях разработки рецептов и изучения эффективности использования сухих кормосмесей для откармливаемого молодняка крупного рогатого скота на фермах и комплексах Гиссарской долины Республики Таджикистан нами в течение 1995-1997 годов были проведены исследования в условиях откормочного комплекса колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района.
Для решения этих задач нами были разработаны 3 рецепта сухих кормосмесей (каждый рецепт состоит из трех вариантов; всего девять вариантов).
Рецепты кормосмесей были составлены в основном из имеющихся в хозяйстве кормов собственного производства.
Рецепты сухих кормосмесей приводятся в разделе методики исследования, а полный состав и питательность рецептов каждого третьего варианта (старше 12-месячного возраста) приведены в таблицах 5.1.1, 5.1.2 и 5.1.3, а остальные в приложении.
Из данных этих таблиц следует, что рецепты заметно отличались между собой по количеству компонентов и содержанию переваримого протеина и микроэлементов.
Кормосмеси отличались между собой по составу и питательности. В их состав, кроме зерновых кормов, были включены растительные корма - отходы хлопчатника и минеральные добавки. Кроме того эти кормосмеси отличались по уровню переваримого протеина и были сбалансированы по недостающим микроэлементам по разработанной нами рекомендации (1991 г.).
Из кормового состава рецептов и их вариантов (табл. 5.1.4) видно, что рецепты и их варианты в основном отличаются по количеству содержания хлопкового шрота и шелухи, а также некоторых зерновых кормов. Во всех рецептах и их вариантах основу кормосмесей составляют концентрированные корма (от 60 до70% по питательности).
Основные показатели питательности и состава кормосмесей (отдельных рецептов и их вариантов) представлены в таблице 5.1.5.
Как видно из данных таблицы 5.1.5, кормосмеси заметно отличаются по содержание переваримого протеина, жира и микроэлементов, а некоторые и по содержанию клетчатки. На одну кормовую единицу в рецепте №1 приходится от 92,8 до 115,9 г переваримого протеина, в рецепте №2 - от 101,7 до 132,0, а в рецепте №3 - отії 1,3 до 141,5 г.
Нужно отметить, что в вариантах 1а, 2а и За (для бычков до 6-месячного возраста) на одну кормовую единицу переваримого протеина приходится на 19,3-30,2 г больше, чем в других вариантах кормосмесей, которые предусмотрены для откармливаемых бычков в возрасте от 6 до 12 и от 12 до 18-месячного возраста.
Учитывая недостаток содержания микроэлементов кобальта, меди и марганца в кормах Таджикистана, в кормосмеси добавлены соли этих микроэлементов. По содержанию этих микроэлементов особенно выделяется третий рецепт, где на 1 кормовую единицу приходится кобальта от 3,15 до 3,85 мг, меди от 24,5 до 28,0 мг и марганца от 87,5 до 106,9 мг, что заметно больше, чем в других рецептах.
В целях установления содержания основных питательных и минеральных веществ в кормах совместно с сотрудниками кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных» в течение ряда лет проводили лабораторные исследования по определению химического состава кормов основных районов Таджикистана. Данные о составе и питательности кормов, распространенных в республике, приведены в приложении.
Влияние кормосмесей на интенсивность откорма молодняка крупного рогатого скота
В целях изучения эффективности применения разработанных нами рецептов сухих кормосмесей, начиная с 1995 по 1997 годы, нами проводились ряд научных исследований в условиях комплекса по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота колхоза «Гулистон» Кофар-нихонского района Республики Таджикистан.
Для решения поставленных задач проводились научно-хозяйственные, физиологические и биохимические исследования (по общепринятым методикам РИЖа) по изучению влияния кормосмесей разного состава в рационах кормления на интенсивность откорма молодняка крупного рогатого скота, на переваримость питательных веществ, а также на некоторые биохимические показатели сыворотки крови.
Для изучения влияния исследуемых кормосмесей на интенсивность откорма молодняка крупного рогатого скота нами в течение 1995-97 гг. проводились две серии научно-хозяйственных опытов на бычках черно-пестрой породы в условиях комплекса по доращиванию и откорму колхоза «Гулистон» Кофарнихонского района Таджикистана.
Опыты проводились по схеме, приведенной в таблице 5.2.1.1.
Из схемы видно, что в научно-хозяйственном опыте 1995 года было использовано 60 голов бычков черно-пестрой породы, разделенных на 3 группы, в опыте 1996 года также 60 голов, но разделенных на 4 группы, а в 1997 году на 100 голов, разделенных на 2 группы, было проведено повторное изучение самого эффективного рецепта №3 на достаточно большом поголовье.
Бычки контрольных групп получали хозяйственные рационы согласно нормы, а животные опытных групп дополнительно к хозяйственному рациону получили по 1-2 кг кормосмесей соответствующего рецепта и при этом соответственно уменьшали количество кормов хозяйственного рациона. Эти кормосмеси в рационах бычков опытных групп составляли 10-30% от общей питательности в зависимости от периода опыта.
В этом опыте преследовали цель - изучить эффективность добавления от 1 до 2 кг (в зависимости от возраста бычков) кормосмесей рецептов 2 и 3 к хозяйственному рациону откармливаемых бычков. Для выполнения данной задачи научно-хозяйственный опыт был проведен с 10-го апреля по 11 декабря 1995 года в течение 240 дней (схема опыта 5.2.1.1)
Рационы кормления в среднем для каждого периода откорма приведены в таблицах 5.2.2.1, 5.2.2.2 и 5.2.2.3. Нужно отметить, что ежемесячно с учетом изменения живой массы бычков рационы кормления изменялись в пределах принятой схемы опыта.
Из основных показателей рационов кормления (табл. 5.2.2.-7, 5.2.2.2 и 5.2.2.3) видно, что по питательности и содержанию питательных веществ (кроме переваримого протеина) между группами заметной разницы не наблюдается, а по содержанию переваримого протеина и микроэлементов рационы опытных групп заметно превосходят контрольную группу.
В одном килограмме сухого вещества рационов бычков контрольной группы меди содержится около нормы, кобальта содержится в 2-3 раза меньше нормы, марганца в два раза меньше нормы, а в рационах животных опытных групп (особенно в третьей опытной группе) содержание этих элементов в основном находится в пределах принятых норм.
В период проведения опыта регулярно проводили учет съеденных кормов животными по каждой группе отдельно. Эти данные приведены в таблице 5.2.2.5.
Из данных таблицы 5.2.2.5 видно, что за период опыта в среднем на одну голову расход кормов составил у бычков первой группы 1620,3 кормовых единиц, у второй - 1572,0 и у третьей - 1593,4 кормовых единиц, а расход кормовых единиц на 1 кг среднесуточного прироста живой массы соответственно по группам составил 10,5, 9,1 и 8,7, т.е. меньше всего расход кормов на единицу прироста у животных третьей группы.
В начале и в конце опыта проводили индивидуальные взвешивания бычков всех групп (два дня подряд утром до кормления и поения). Данные этих взвешиваний приведены в таблице 5.2.2.6.
Из данных таблицы 5.2.2.6 видно, что в начале опыта по живой массе между группами бычков заметной разницы не наблюдается. За период опыта (240 дней) благодаря положительному влиянию испытуемых кормо-смесей наблюдается заметное увеличение живой массы у бычков опытных групп.
Так, в конце опыта по живой массе бычки второй опытной группы, получавшие кормосмесь №2 превосходили животных контрольной группы на 17,0 кг или 4,89% (Р 0,05), а животные третьей опытной группы, получавшие кормосмесь №3 также превосходили контрольную группу соответственно на 27,6 кг или 7,78% (Р 0,01).
Наиболее характерными являются данные об изменении абсолютного и среднесуточного прироста живой массы бычков за период опыта (табл.5.2.2.7).
