Введение к работе
1.1. Актуальность исследований. Важнейшей задачей отрасли молочного скотоводства является увеличение продуктивности животных и повышение качественных показателей получаемого молока. В условиях интенсивного ее ведения несбалансированность минерально-витаминного питания коров может быть критическим фактором в реализации продуктивного потенциала животных. Как недостаток, так и избыток в рационе минеральных веществ и витаминов приводит к серьезным нарушениям в обмене веществ и, в результате, к снижению продуктивности, а также в значительной степени влияет на физиологическое состояние, здоровье, воспроизводительные функции, жизнеспособность приплода и биологическую полноценность молока (Н.И. Клейменов и соавт., 1987; Б.Д. Кальницкий и соавт., 1991; В.Т. Самохин и соавт., 2006; В.Л. Владимиров и соавт., 2007).
Для осуществления полноценного кормления сельскохозяйственных животных по детализированным нормам используются различные минерально-витаминные премиксы и кормовые добавки, а также получающие все большее признание препараты из живых микроорганизмов – пробиотики. Физиологическое воздействие пробиотиков хорошо изучено и сводится к выделению ряда биологически активных веществ, которые ингибируют развитие условно-патогенных микроорганизмов, тем самым, вытесняя их из состава кишечной микрофлоры. Кроме того, они стимулируют образование ЛЖК и аминокислот, активизируют всасывание витаминов и микроэлементов (А.Н.Панин и соавт., 1998; Б.В. Тараканов, 2000; Н.В. Данилевская и соавт., 2004; Д. Давтян 2005; А.Г. Храмцов и соавт., 2006).
Современный рынок биологически активных добавок для молочного скота предлагает широкий спектр пробиотических препаратов, премиксов, как отечественного, так и импортного производства, различающихся количественными и качественными характеристиками, при этом ряд премиксов содержит витамины в защищенном виде и микроэлементы в органической хелатной форме, что позволяет значительно повысить их биодоступность и усилить эффект действия.
Имеются сведения об эффективности использования в животноводстве пробиотико-ферментной добавки «Бацелл» (Рядчиков В.Г. и соавт., 2004; Петенко А.И. и соавт., 2006). Однако изучение продуктивного действия разных премиксов и совместно с добавкой «Бацелл» не проводилось, что определило актуальность настоящего исследования.
1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы – разработка приема повышения продуктивных качеств молочного скота на основе наиболее эффективного варианта использования различных премиксов и пробиотико-ферментной добавки «Бацелл».
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- определить дефицит макро- и микроэлементов в рационах летнего и зимнего периодов лактирующих коров и нетелей;
- исследовать поедаемость, переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;
- изучить воспроизводительные качества коров, первотелок, динамику их живой массы до отела и в первые месяцы лактации при использовании премиксов «», «Кальвофит-Н», пробиотико-ферментной добавки «Бацелл»;
- исследовать влияние премиксов и пробиотико-ферментной добавки на морфологические и биохимические показатели крови, уровень естественной резистентности;
- выявить влияние витаминно-минеральных премиксов (ВМП) «» и пробиотико-ферментной добавки «Бацелл» на молочную продуктивность, качественные показатели молока;
- на основе экспериментальных данных определить экономическую эффективность использования различных премиксов и пробиотико-ферментной добавки.
1.3. Научная новизна исследований. Впервые в сравнительном аспекте проведено комплексное изучение влияния разных витаминно-минеральных премиксов и пробиотико-ферментной добавки «Бацелл» на использование питательных веществ рациона, биохимические показатели крови, уровень резистентности, молочную продуктивность, качественный и химический состав молока, воспроизводительные показатели коров. Установлено, что для повышения продуктивности нетелей, коров наиболее эффективно комплексное применение пробиотико-ферментной добавки «Бацелл» и витаминно-минеральных премиксов «Кальвофит-Н», «».
1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследований. Экспериментально доказана экономическая целесообразность использования премиксов, имеющих в составе защищенные формы витаминов, селен, отдельно и в сочетании с пробиотико-ферментной добавкой «Бацелл». Включение витаминно-минерального премикса «Кауфит Комплит» и добавки «Бацелл» способствует сокращению сервис-периода на 4,5-14,0 дней, получению телят с большей на 7,4-9,7% живой массой при рождении, повышению молочной продуктивности на 5,3-13,0% и качественных показателей молока (жира, белка, витаминов А, Е и кобальта) на 5,4-21,0%, рентабельность производства молока на 7,2-17,6 абс. процента.
Результаты работы внедрены в СХ ЗАО «Радуга» Новоалександровского района Ставропольского края и используются в работе лаборатории БАВ СНИИЖК, а также в учебном процессе при подготовке студентов профильных специальностей.
1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на ежегодных отчетах лаборатории биологически активных веществ; на заседаниях Ученого Совета СНИИЖК в 2008-2010гг. (г. Ставрополь); международных конференциях: «Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства» (2-4 июня 2010 г., пос. Нижний Архыз, 2010); «Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных» (14-15 апреля 2010 г., г. Ставрополь, 2010).
1.6. Основные положения, выносимые на защиту:
- уровень молочной продуктивности, качественный состав молока, биохимические показатели крови коров при использовании премикса «» отдельно и в комплексе с пробиотико-ферментной добавкой «Бацелл»;
- влияние используемых добавок на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;
- воспроизводительные качества коров и первотелок, динамика их живой массы до отела и в первые месяцы лактации при скармливании используемых кормовых добавок;
- экономическая эффективность применения ВМП «» и пробиотико-ферментной добавки «Бацелл» в рационах лактирующих коров.
1.7. Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликованы 4 научные статьи, в том числе 2 в журналах, рекомендованных ВАК РФ.
1.8. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 112 страницах компьютерного текста, содержит 25 таблиц и 3 рисунка, включает введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству, список литературы, насчитывающий 191 источник, в т. ч. 18 зарубежных.
