Введение к работе
Актуальность темы. В современных условиях рыночной экономики одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является обеспечение населения в продуктах питания необходимого ассортимента, высокого качества и по доступным ценам, что невозможно без увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных, которое может быть осуществлено только при увеличении производства высококачественных кормов и организации полноценного кормления животных (В В Щеглов (2000, 2001), А П Калашников (2000, 2003), В К Улитъко (2005)).
В этой связи непременным условием повышения реализации генетически обусловленного потенциала продуктивности животных и снижения себестоимости производимой продукции является, прежде всего, всесторошіее изучение всех видов кормовых ресурсов с учетом зональных, хозяйственно-экономических особенностей, на научной основе разработать практические приемы применения нетрадиционных видов кормов (отходов спиртовой и пищевой промышленности) и повышение их биологической полноценности и доступности организму животных (НГМакарцев (1999), ЛПЗарипова (1999), ЛФКрисанов (2000), МП Кирилов (2003)) В увеличении производства продуктов животноводства и снижении ее себестоимости значительная роль отводится использованию отходов спиртовой промышленности (А И Девяткин, ННЗеболов, 1990 В Республике Башкортостан в рационах молочного скота в пригородных хозяйствах в зимний период кормления 10 —15% от общей питательности структуры занимает пивная дробина, жом и барда Однако, барда, из какого бы сырья ее не получали, бедна углеводами, солями кальция и натрия, а также микроэлементами, но содержит много витаминов группы В, фосфорнокислые калийные соли и азотистые вещества, которые состоят преимущественно из микробного белка. В ней полностью отсутствуют витамины А и D Поэтому длительное содержание крупного рогатого скота на бардяных рационах вызывает нарушение минерального обмена и возникновения А и D - ги-повитаминозов При этом у коров резко снижается эффективность использования кормов, молочная продуктивность, наблюдается заболевания кетозом, остеомаляцией и тетанией, которые приводят преждевременной их выбраковке (А П Калашников 1974, АФКрисанов 1990, 1994, А И Девяткин 1990) Однако до настоящего времени определение потребности молочного скота в минеральных веществах и витаминах носит разноречивый характер, особенно при использовании барды, что не отражает истинной потребности и обеспеченности, животных в минеральных веществах при производстве цельного молока, влияние на ее качество, а также на жизнеспособность полученного приплода Выпускаемые промышленностью кормовые добавки в большинстве случаев не доступны товаропроизводителям из-за дороговизны, если они применяются в рационах при использовании барды, то комплексные исследования, где изучались бы эффективность применения белковых добавок, природного цеолита, макро и микроэлементов и их влияние на переваримость и использование питательных веществ, обмен азота и минеральной части рациона, на биохимический статус, молочную продуктивность и качество молока, приплода не проводились
В этой связи актуальной проблемой, имеющее научное и практическое значение, остается разработка оптимальных типов кормления, прогрессивных и эффективных технологий использования отходов спиртовой промышленности, местного минерального сырья, макро и микроэлементов, витаминов обеспечивающих полноценное кормление коров. Актуальность приведенных исследований заключается также в том, что в кормовом балансе пригородных зон до 10% удельного веса занимают отходы спиртовой промышленности в этой связи разработка и практическое применение белково-минеральных добавок в рационах коров при использовании свежей барды имеет научное и практическое значение
Работа является частью комплексных исследований лаборатории кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Башкирского научно-исследовательского института сельского хозяйства (№ госрегистрации 01.200 1 20298)
Цели и задачи исследований. Целью настоящих исследований явилась разработка способов балансирования рационов коров и определение дополнительных ресурсов увеличения производства молока при использовании кормов собственного производства, с учетом их фактической питательности и применением нетрадиционных источников, те отходов перерабатывающей промьпиленности и природного минерального сырья (цеолита Тузбекского месторождения, находящихся в восточной части РБ).
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи.
изучить химический состав и питательность кормов, используемых в ра
ционах коров и выявить дефицит питательных веществ, в том числе макро-
и микроэлементов в соответствии с детализированными нормами кормле
ния;
разработать для коров белково-минеральную добавку с включением нетрадиционных источников (биотрина, жмыха, природного цеолита и других минеральных веществ);
определить влияние использования белково-минеральной добавки на пере-вариваемость и усвоение питательных веществ, обмена азота и минеральной части рациона,
установить влияние белково-минеральной добавки на физиологическое состояние коров, жизнеспособность приплода, молочную продуктивность и качество молока,
определить оптимальные нормы ввода белково-минеральной добавки в состав комбикормов и экономическую эффективность их использования в рационах коров
Научная новизна работы. Впервые при производстве молока в хозяйствах РБ разработаны научно-обоснованные нормы использования отходов спиртовой промышленности, продуктов микробиологического синтеза, макро- и микроэлементов и местного минерального сырья (цеолит) в виде белково-минеральной добавки в рационах коров и установлено их влияние на переваримость питательных веществ, использование азота и минеральной части рациона, продуктивность, качество молока и приплода, а также физиологическое состояние животных Разра-
ботаны и внедрены практические приемы повышения полноценности рационов и обоснована экономическая целесообразность использования белково-миперальной добавки в рационах коров при производстве и реализации молока
Практическая значимость работы. Полученные данные дают возможность использовать при производстве молока наиболее эффективные нормы и способы скармливания различных нетрадиционных кормовых ресурсов в виде белково-минеральной добавки в рационах коров, повышающие коэффициент полезного действия корма и увеличивающие молочную продуктивность, качество молока и рентабельность молочного скотоводства
Основные положения, выносимые на защиту:
химический состав и питательность зеленой массы, кормов заготовленных на зимний период содержания не удовлетворяют потребность коров в протеине и минеральных веществах,
влияние белково-минеральной добавки на переваримость и использование питательных веществ рациона, обмен азота и минеральной части рациона,
использование нетрадиционных кормовых источников в виде белково-минеральной добавки положительно влияет на воспроизводительные функции, физиолого-биохимический статус коров и качество приплода,
повышение молочной продуктивности и улучшение качества молока при использовании белково-минеральной добавки в рационах коров,
экономическая целесообразность применения в рационах коров белково-минеральной добавки при производстве молока.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на ежегодных отчетных научно-практических и методических конференциях научных сотрудников, аспирантов и соискателей Башкирского НИИСХ 2002 - 2005 гт, на научно-техническом совете Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ 2006 г, на международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии» Ульяновск 2005г.
Реализация результатов исследований. Полученные результаты исследований и основные положения работы использованы при составлении Рекомендации по минеральному питанию сельскохозяйственных животных - Уфа 2006 Рекомендации по использованию белково-минеральной добавки внедрены в ОПХ Бирское Башкирского НИИСХ и ГУСП «Стерлитамакский» Стерлитамакского района Республики Башкортостан
Публикации. Основные научные результаты по теме диссертации опубликованы в 4 печатных работах, в том числе одна в рецензируемом издании
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена 120 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений в производство и приложений. Список использованной литературы включает 211 наименований, в т ч 15 иностранных языках, содержит 32 таблицы и 3 рисунка
