Введение к работе
Актуальность проблемы. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации разработан проект Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Предусмотрено повышение производства молока до 36 млн. т, а доли отечественной продукции в общем объеме потребления молока - с 80 до 85,3% (А.Т. Мысик, 2011; 2012).
Увеличение продуктивности животных зависит от множества факторов: технологии заготовки кормов и подготовки их к скармливанию, соотношения в рационе питательных и биологически активных веществ^ индивидуальных особенностей животных (Г.М. Туников и др., 2011; Л.В. Романенко и др., 2011).
В период раздоя в основном применяют концентратный тип кормления, так как высокопродуктивные животные крайне нуждаются в кормах с высоким содержанием энергии и питательных веществ. Однако рационы с высоким содержанием крахмала приводят к ускорению процессов ферментации в рубце, тем самым подавляется активность бактерий, участвующих в переваривании кормов, что приводит к нарушению обменных процессов, сопровождающиеся снижением продуктивности животных (Н.А. Николаева, Е.С. Васильева, 2012).
В современных условиях данную проблему можно значительно ослабить, применяя энергетические кормовые добавки: глицерин, пропиленгликоль, Лак-то-Энергия, Селко-Энергия, Стартмилк, Бергафат, Профат, Энерфло и др. (В. Ли, 2011; Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик, 2011). В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по использованию энергетических добавок в кормлении высокопродуктивного молочного скота представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.
Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых на кафедре технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйст-
венная академия имени Т.С. Мальцева» (№ государственной регистрации 01.2.006 08123; 01201151990).
Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении и экспериментальном обосновании возможности увеличения молочной продуктивности коров при использовании в рационах энергетических добавок.
В задачи исследований входило:
оценить молочную продуктивность и морфо-функциональные свойства вымени коров в связи с их линейной принадлежностью;
определить влияние рационов с вводом пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» на молочную продуктивность животных;
установить влияние испытуемых рационов на переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;
оценить воспроизводительную способность животных;
изучить морфологические и биохимические показатели крови коров;
рассчитать экономические показатели использования пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров.
Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность применения пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров с целью повышения их молочной продуктивности. Установлены особенности переваримости питательных веществ рационов, рубцовый метаболизм и использования энергии, азота, кальция и фосфора у коров в период раздоя. Получены новые данные о влиянии разработанных рационов на морфологические, биохимические показатели крови, воспроизводительную способность коров, а также экономические показатели производства молока.
Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований предложен дополнительный резерв повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы. Применение пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров способствует повышению их молоч-
ной продуктивности за первые 100 дней лактации на 9,8%, снижению себестоимости продукции - на 3,1, увеличению рентабельности производства молока-на 4,1%.
Научные разработки внедрены в СПК «Племзавод «Разлив» и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная имени Т.С. Мальцева».
Основные положения, выносимые на защиту:
показатели молочной продуктивности и морфо-функциональные свойства вымени коров в связи с линейной принадлежностью;
молочная продуктивность при использовании в рационах коров пропиленг-ликоля и «защищенного» жира «Энерфло»;
потребление, переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;
воспроизводительная способность животных;
морфологические и биохимические показатели крови коров;
экономические, показатели использования пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на студенческой научно-практической конференции «Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК» (Курган, 2010), международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий» (Владикавказ, 2011), Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи» (Курган, 2011), международной научно-практической конференции «Аграрная наука - основа инновационного развития АПК» (Курган, 2011).
Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 9 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 132 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложения производству, списка использованной литературы, включающего 276 источников, из них 26 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 30 таблицами, 4 рисунками и 8 приложениями.
