Введение к работе
Актуальность темы. В настоящее время важной проблемой, стоящей перед животноводческой отраслью, является увеличение производства мяса, в частности свинины. Для ее решения необходима прочная кормовая база в свиноводческих предприятиях, а также использование в кормлении животных различных эффективных добавок с целью обеспечения рационов всеми необходимыми питательными веществами, в том числе минеральными элементами.
Многочисленными исследованиями установлена важная физиологическая роль микроэлементов в жизнедеятельности организма животных. Они входят в состав гормонов, ферментов, витаминов, определяют их активность и этим оказывают влияние на интенсивность процессов обмена веществ и энергии, состояние естественной резистентности, иммунологической реактивности, воспроизводительскую способность и сохранность молодняка животных (Трифонов Г., Перунова Е., 2001).
Ошкина Л. и др. (2005) указывают, что основная биохимическая функция селена состоит в поддержании структурной стабильности и активной деятельности клеточных мембран. Обеспечивая нормальное течение обменных процессов в живой клетке, участвуя в сложном комплексе ферментативных систем, селен и его соединения существенно влияют на окислительно-восстановительные процессы, обмен веществ и энергии в организме, общее состояние здоровья животных и в конечном итоге на их продуктивность.
В качестве дополнительных источников селена в рационы животных вводят чаще всего неорганические препараты селена: селенаты и селениты. Однако они являются высокотоксичными, и поэтому постоянно ведется поиск более безопасных соединений, в которых величины токсических и стимулирующих доз отличались бы на максимально возможные параметры. К их числу относится менее токсичное соединение – Селенопиран (9-фенил-симм-октагидроселеноксантен), который в опытах на свиньях показывает высокую стимулирующую эффективность (Крапивина Е.В. и др., 2000; Трифонов Г., Перунова Е., 2001; Блинохватов А.Ф. и др., 2001; Шперов А.С., 2009; Саломатин В.В. и др., 2009; Саломатин В.В., Петухова Е.В., 2011).
В последние годы в мировой практике повысился интерес к ферментным препаратам, которые позволяют более эффективно использовать корма и тем самым повышать продуктивность животных. Особое значение эти биологически активные вещества имеют для молодняка свиней (Энговатов В. и др., 2006).
С целью максимального извлечения из традиционного сырья (ячмень, овес, пшеница, жмых и отруби) питательных веществ животными, улучшения конверсии корма, повышения использования обменной энергии и доступности аминокислот, в рационы включают различные биологически активные вещества, в том числе комплексные ферментные препараты (Александрович А.К. и др., 2008).
В связи с выше изложенным, исследования по определению эффективности использования в рационах откармливаемого молодняка свиней органического селенсодержащего препарата «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с ферментными препаратами протосубтилином Г3х и целловиридином-В Г20х являются весьма актуальными и представляют научный и практический интерес.
Цели и задачи исследований. Цель работы - повышение откормочных и продуктивных качеств свиней за счет использования препаратов: «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, «Селенопиран» (СП-1) в сочетании целловиридином-В Г20х, в рационах молодняка свиней на откорме.
В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:
- определить влияние применения в рационе испытуемых препаратов: «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с целловиридином-В Г20х, на переваримость питательных веществ рационов;
- изучить влияние использования в рационе «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с целловиридином-В Г20х на динамику живой массы и интенсивность роста откармливаемых свиней;
- исследовать морфологический и биохимический составы крови у подопытных животных;
- изучить мясную продуктивность подсвинков сравниваемых групп и качество мяса;
- определить физико-химический состав, энергетическую и биологическую ценность, технологические и кулинарные свойства мяса;
- дать экономическую оценку эффективности использования в рационах откармливаемого молодняка свиней испытуемых препаратов: «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с целловиридином-В Г20х.
Научная новизна проведенных исследований заключается в том, что впервые проведены комплексные исследования по изучению влияния использования препаратов: «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, «Селенопиран» (СП-1) в сочетании с целловиридином-В Г20х, в рационах молодняка откармливаемых свиней на их мясную продуктивность и качество мяса, физиологические показатели и экономическую эффективность производства свинины.
Практическая значимость работы. Экспериментально обоснована экономическая эффективность и целесообразность совместного применения селенорганического препарата «Селенопиран» (СП-1) и ферментных препаратов (протосубтилин Г3х, целловиридин-В Г20х) в кормлении свиней на откорме. Полученные результаты могут быть использованы при составлении рационов для откорма свиней. Применение испытуемых биологически активных препаратов в рационах подсвинков повышает переваримость и использование питательных веществ корма, улучшает обмен веществ, что способствует повышению среднесуточного прироста живой массы на 8,75-14,69 %, убойной массы – на 6,57-11,24 %, массы парной туши – на 6,49-11,10 %, уровня рентабельности производства свинины – на 7,23-13,31 %.
Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены на промышленном свинокомплексе по выращиванию и откорму свиней на 108 тыс. голов КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.
Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК» (г. Волгоград, 2011); на международной научно-практической конференции «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистемы» (г. Волгоград, 2012).
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
- использование в рационах молодняка свиней на откорме селенорганического препарата «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, а также в сочетании с ферментным препаратом целловиридином-В Г20х;
- переваримость и использование питательных веществ в рационе свиней при использование в рационах молодняка свиней на откорме селенорганического препарата «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, а также в сочетании с ферментным препаратом целловиридином-В Г20х;
- повысится мясная продуктивность свиней и качественные показатели мяса;
- экономическая эффективность производства свинины при использовании в рационах «Селенопиран» (СП-1) отдельно и совместно с протосубтилином Г3х, а также в сочетании с целловиридином-В Г20х.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 научных работы, в т.ч. 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 152 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц, 2 рисунка. Список использованной литературы включает 237 источников, в том числе 24 на иностранных языках.
