Введение к работе
Актуальность темы. В условиях промышленного свиноводства добиться высокой продуктивности животных можно лишь при научно обоснованном их кормлении. С повышением продуктивности свиней возрастают также требования к полноценности рационов по всем питательным и биологически активным веществам. Поэтому большую остроту приобретает проблема витаминного обеспечения этих животных (В. Т. Самохин, А. Г. Шахов, 2000).
Наиболее часто в промышленном свиноводстве встречается недостаток витамина А и каротина (Н. К. Пурич, 1982; А. Р. Вальдман с соавт., 1993). Введение в рационы свиней кормов богатых каротином, не удовлетворяет в нём потребность животных, так как каротин является неустойчивым соединением. Он легко окисляется и разрушается под влиянием света, кислорода воздуха и таких процессов, как дыхание клеток, брожение при доступе воздуха (А. И. Свеженцов, 2002). Применение витаминсодержащих препаратов также не всегда восполняет потребность животных в витамине А, так как он зачастую не усваивается организмом при возникновении стрессовых ситуаций, снижающих потребление корма и уменьшающих кишечную абсорбцию витаминов.
В настоящее время разработаны и детализированы нормы обеспечения витаминами поросят разных возрастных групп. Ведущие европейские фирмы выпускают для свиней премиксы, содержащие в' оптимальном соотношении витамины и микроэлементы. Однако, стоимость этих премиксов довольно высокая, и, как показывает опыт, не всегда после их применения достигается полное обеспечение организма животных витаминами, что указывает на их низкую биологическую доступность.
Радикальным решением этой проблемы следует считать разработку эффективных и безопасных препаратов, обладающих высокой биологической доступностью (О.В. Мерзленко, 1998; В. И. Дорожкин с соавт., 2001, и др.).
В настоящей работе представлены исследования по изучению возможности введения в рацион свиней нового каротинсодержащего препарата -липокаротина, образующегося в процессе выделения кристаллов бета-каротина из отработанной каротиноидной биомассы Blakeslea trispora с целью внедрения его в качестве витаминной добавки к рационам поросят.
Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы состояла в изучении возможности использования в рационах свиней нового каротинсодержащего препарата - липокаротина, выделенного из биомассы грибка Blakeslea trispora во время синтеза микробиологического бета-каротина и являющегося побочным продуктом его производства с тем, чтобы предложить препарат для использования в качестве витаминной добавки в рационах поросят для повышения их продуктивности и насыщения организма витамином А.
Для достижения цели на разрешение были поставлены следующие задачи:
определить безвредность липокаротина;
определить оптимальные дозы липокаротина, при которых достигается высокая продуктивность поросят и снижаются затраты корма на прирост;
изучить морфологические и биохимические изменения в крови, а также показатели естественной резистентности организма свиней, потребляющих в составе рациона липокаротин и определить биодоступность бета-каротина из препарата;
изучить влияние липокаротина на сохранность и приросты поросят;
провести сравнительную оценку эффективности влияния липокаротина, масляного раствора бета-каротина и бетавитона на организм поросят;
провести экспертизу продуктов убоя и оценить качество мяса свиней;
экономически обосновать использование липокаротина в свиноводстве.
Научная новизна работы. На основе побочных продуктов производства микробиологического бета-каротина получен каротинсодержащий препарата - липокаротин, имеющий в своём составе бета-каротин, ликопин, витамин Е,
5 стерины, витамины группы К, свободные жирные кислоты. Установлено, что препарат оказывает положительное влияние на организм поросят, увеличивает интенсивность роста, повышает естественную резистентность, не оказывает отрицательного влияния на морфологический и биохимический состав крови, улучшает качество мяса. Выявлены эффективные дозы лнпокаротина и дано обоснование возможности его использования в качестве витаминной добавки в рационах животных. Доказана высокая биологическая доступность бета-каротина из препарата и трансформация его в витамин А в организме свиней.
В работе показана более высокая биодоступность микробиального бета-каротина из его масляной формы, чем каротина из водно-дисперсного состояния.
Практическая значимость работы. Предложен новый каротинсодержа-щий препарат липокаротин в качестве витаминной добавки в рационы свиней для стимуляции роста животных и улучшения качества продукции.
Результаты исследований внедрены в свиноводческих хозяйствах Белгородской области.
Апробация результатов исследований. Результаты исследований были представлены на международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород 2007, 2008), «Современные подходы развития АПК» (Казань, 2008), на первом международном конгрессе ветеринарных фармакологов «Эффективные и безопасные лекарственные средства» (С.Петербург, 2008), расширенном заседании кафедры частной зоотехнии Курской государственной сельскохозяйственной академии (2009).
Основные положения, выносимые на защиту:
липокаротин является нетоксичным веществом, не обладает местноразд-ражающим и аллергизирующим действием;
бета-каротин, содержащийся в препарате обладает высокой биологической доступностью и трансформацией в витамин А в организме животных, что способствует увеличению среднесуточных приростов, повыше-
нию естественной резистентности организма и улучшению органолепти-ческих и товарных показателей качества мяса;
проведена производственная проверка липокаротина, препарат предложен для коррекции А-витаминного питания животных.
дано экономическое обоснование о возможности использования липокаротина в качестве витаминной добавки в рационах свиней;
Публикации результатов исследований. Материалы диссертации представлены в 5 научных публикациях.
Структура и объём диссертации. Диссертация представляет собой рукопись компьютерного набора объемом 120 страниц. Состоит из разделов: введения, обзора литературы, описания материала и методик исследования, результатов исследования и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству. В списке использованной литературы 167 публикаций, в т. ч. 105 отечественных авторов. Текст иллюстрирован 24 таблицами и 2 рисунками. 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Работа выполнялась в 2005-2009 гг. на базе Курской государственной сельскохозяйственной академии и Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории. Производственные опыты проводились в условиях свиноводческих хозяйств Белгородской области.
Объектом исследования служил новый каротинсодержащий препарат -липокаротин. Острую токсичность липокаротина изучали при пероральном его введении общепринятым методом (И. В. Саноцкий, 1970). Местноразд-ражающее действие препарата изучали на кроликах породы шиншилла, ал-лергизирующее действие выявляли на морских свинках, хроническую токсичность определяли на белых крысах. Переносимость липокаротина определяли на поросятах-отъёмышах.
Экспериментальные исследования по изучению использования липокаротина в качестве витаминной добавки в рационах поросят проводились в условиях колхоза им. Фрунзе Белгородского района.
Схема основных исследований на поросятах представлена в табл. 1.
Табл. 1. - Схема опытов на поросятах
Основной рацион поросят состоял из полноценного комбикорма, приготовленного заводским способом, в состав которого входили кукуруза, пшеница, ячмень, горох, соя, шрот соевый и т.д. Для поросят разных возрастных групп ингредиенты комбикорма имели разные процентные соотноше-
ния и состав.
Химический анализ кормов и их остатков проводили по общепринятым методикам. Первоначальную влагу определяли высушиванием в сушильном шкафу при температуре 60-70оС. В высушенных образцах определяли содержание: азота - по Къельдалю; сырого жира - по методу С. В. Рушковско-го; сырой клетчатки - по Геннебергу и Штоману; безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) - расчётным методом; сырой золы - сухим озолением;
8 кальция - комплексонометрическим методом с кипячением в растворе кислоты и дальнейшим титрованием раствором трилона Б; фосфора - колориметрическим методом.
О характере влияния липокаротина на организм поросят судили по общему состоянию животных, изменениям белкового, минерального и витаминного обмена, общей неспецифической резистентности организма, интенсивности роста животных и качества мяса.
Для биохимических и морфологических исследований крови из каждой группы выделяли не менее шести голов животных. Кровь у свиней брали из краниальной полой вены. Гематологические показатели определяли общепринятыми методами (Г. А. Симоняна с соавт., 1995). Активность лизоцима в сыворотке крови устанавливали нефелометрическим методом (В. Г. Доро-фейчук, 1968), фагоцитарную активность - путём подсчёта фагоцитирующих нейтрофилов из 100 клеток, бактерицидную активность сыворотки крови -по И. М. Карпуть(1993).
Химический состав и физико-технологические свойства мяса поросят, убитых после применения препарата, проводили по общепринятым методам (Правила ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветери-нарно-санитарной экспертизы мясных продуктов, 2001; М. Ф. Боровков с соавт., 2007).
На основании результатов производственных испытаний проводили расчёты экономической эффективности липокаротина (И. И. Никитин, 1982).
Полученный во всех опытах цифровой материал подвергнут статистической обработке на персональном компьютере по общепринятым методам вариационной статистики с вычислением аргумента Стьюдента (td). Разница между сравниваемыми величинами считалась достоверной при р<0,05 (Г.Ф. Лакин, 1973).
