Введение к работе
Актуальность проблемы: Наиболее ценное сырьё для приготовления обьёмистых кормов высокого качества – травы, прежде всего многолетние бобовые. Многолетние сеяные травы, в соответствии с «Основными направлениями развития кормопроизводства Российской Федерации до 2010 г.», должны стать главным источником сырья для производства объёмистых кормов, среди которых основным сочным кормом по-прежнему останется силос.
Многолетние бобовые травы являются в настоящее время преобладающими в общей системе возделывания кормовых культур.
Высокая кормовая ценность сеяных многолетних трав в ранние фазы вегетации, преимущественно в первом укосе, обусловлена повышенным содержанием в них сырого протеина и биологически незаменимых веществ: витаминов, ферментов, гормонов и т.д. Но в эти фазы вегетации травы представляют собой трудноконсервируемое сырьё из-за высокой концентрации в них белков и, как правило, влажности, поэтому производство качественного силоса из такого сырья – актуальная задача.
Кроме того, нтенсификация отраслей животноводства на ближайшую перспективу связана с объёмами производства и качеством концентрированных кормов, основной составной частью которых является фуражное зерно. Качество зернофуража в целом по стране находится в непосредственной зависимости от структуры технологии его производства.
Особенность кормового зерна, связанная с его целевым назначением, состоит в том, что оно может скармливаться животных во влажном состоянии. Влажное зерно легче и полнее усваивается животными. Кроме того, максимальное количество питательных веществ в зерне обнаруживается, когда его влажность находится в пределах 35%, т.е. в фазе восковой спелости.
Одним из наиболее распространенных способов обеспечения сохранности влажного зерна является высушивание, однако, это очень энергозатратная операция.
Другим способом сохранения влажного зерна является химическое консервирование. Но проведение химического консервирования связано с определёнными трудностями, так как органические кислоты пожароопасны и обладают определённой токсичностью.
Альтернативой химическому консервированию являются биологические добавки.
К настоящему времени набор эффективных, доступных, дешёвых и экологически безопасных консервирующих средств отечественного производства, в т.ч. биологических, позволяющих обеспечить надёжную сохранность и высокое качество кормов, производимых по традиционным и новым технологиям, является недостаточным. Эта проблема по-прежнему остаётся сдерживающим фактором развития кормовой базы современного животноводства. Результаты использования для этих целей биологических препаратов имеют разрозненный, а иногда и противоречивый характер. Не проведен пока ещё отбор наиболее эффективных штаммов, их оценка и не определена доза внесения биологических препаратов при силосовании разных видов многолетних трав и консервирования влажного фуражного зерна
Эту актуальную проблему возможно созданием, испытанием и организацией производства новых биологически препаратов, которые соответствуют предъявляемым требованиям и отличаются удобством применения.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы является разработка и испытание эффективности в производстве биологических и химических добавок для консервирования кормов.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
провести сравнительные испытания биологических и химических препаратов при силосовании клевера и консервировании фуражного зерна повышенной влажности;
определить соотношения отдельных компонентов в составе разрабатываемых смесей;
установить оптимальную дозу внесения перспективных смесей;
выявить действие разработанных препаратов на сохранение питательной ценности и качество кормов;
дать экономическую оценку эффективности использования новых препаратов.
Научная новизна исследований. Впервые проведены сравнительные испытания эффективности силосования клевера и консервирования зерна повышенной влажности с применением различных культур молочнокислых и целлюлозолитических бактерий в сравнении с коммерческими заквасками и химическими консервантами. Разработаны составы бактериальных препаратов для силосования клевера «Биосил НН2» и для консервирования фуражного зерна повышенной влажности «Биосил ННЗ» и дозы их внесения. Впервые проведена оценка влияния разработанных препаратов на качественные характеристики, питательность и сохранность кормов. Определена экономическая эффективность их использования в технологических процессах.
Практическая значимость работы. Разработанные препараты Биосил НН2 и Биосил ННЗ, а также оптимизированная технология силосования повышают выход и улучшают качественные характеристики силоса и фуражного зерна повышенной влажности, увеличивают их энергетическую ценность и улучшают экономические показатели технологических процессов приготовления кормов.
Апробация работы. Основные положения работы доложены:
На научных конференциях агрономического факультета Нижегородской ГСХА (г. Н. Новгород, 2006-08 гг.) и ежегодных заседаниях учёного совета Нижегородского НИПТИ АПК (п. Селекция, 2006-08 гг.). На научно - практической конференции «Проблемы и перспективы развития растениеводства и лесного хозяйства в современных условиях» Вологодская Государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина (Вологда-Молочное, 2008). На Всероссийской научной конференции «Совершенствование технологий производства и повышение качества продукции растениеводства» Нижегородской Государственной сельскохозяйственной академии (Н. Новгород, 2008). По результатам исследований опубликовано 5 статей, в том числе статья в журнале «Достижения науки и техники АПК».
Структура и объём работы. Диссертация изложена на 124 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, библиографического списка и приложений. Содержит 26 таблиц, 2 рисунка, 1 cхему, 16 приложений. Библиографический список включает 196 источников, в т.ч. 59 на иностранных языках.
Основные положения, выносимые на защиту.
- перспективные биологические и химические препараты для силосования клевера и консервирования влажного фуражного зерна;
- составы и дозы новых биопрепаратов Биосила НН2 и Биосила ННЗ для силосования клевера и консервирования плющеного зерна повышенной влажности;
- действие новых биопрепаратов на сохранение питательных веществ и качество кормов;
- эффективность использования новых биопрепаратов при силосовании клевера и консервировании зерна повышенной влажности.
