Введение к работе
Актуальность темы. Травы, прежде всего многолетние, являются наиболее ценными растениями для приготовления питательного корма с высоким содержанием биологически активных веществ. Но высокой кормовой ценностью они обладают только в ранней фазе вегетации (бутонизация у бобовых, выход в трубку — колошение у злаковых). Вместе с тем, в эти же сроки они представляют собой и наиболее трудноконсервируемое сырье, вследствие высокого содержания сырого протеина и воды, что обусловливает большие потери питательных веществ при их силосовании в свежескошенном виде (Лаптев Г.Ю., 2006).
Имеющиеся к началу нашей работы результаты (Лаптев Г.Ю. и др., 2000; 2001; Худокормов В.В., 2002; Шпаков А.С. и др., 2005) показали, что одним из эффективных, экологически безопасных и низкозатратных способов получения качественного корма из трав служит их предварительное провяливание и обработка в процессе силосования препаратами на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий. Однако отсутствовали данные об оптимальной концентрации сухого вещества и степени силосуемости провяленной зеленой массы, обусловливающие проявление максимального положительного влияния указанных препаратов на сохранность и качество полученного корма. В связи с этим дальнейшее совершенствование способа силосования провяленных трав с применением препаратов данного вида является актуальным.
Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в изучении процесса силосования провяленных трав с применением препаратов на основе осмотолерантных молочнокислых бактерий при разработке эффективного способа приготовления качественного корма с минимальными потерями питательных веществ и снижении прямых затрат.
Для достижения поставленной цели предстояло решить следующие задачи:
выявить влияние препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий на сохранность и качество силоса из трав и определить оптимальное содержание сухого вещества и сахаро-буферное отношение в растениях, при котором обеспечивается максимальная эффективность их применения;
определить сахаро-буферное отношение в основных кормовых травах в зависимости от укоса и фазы вегетации растений для прогнозирования эффективности применения указанных препаратов при их силосовании в провяленном виде;
дать зоотехническую и технико-экономическую оценку способа приготовления и использования силоса, приготовленного с препаратами на основе осмотолерантных молочнокислых бактерий, из многолетних трав с установленными оптимальными параметрами содержания сухого вещества и сахаро-буферного отношения.
Научная новизна состоит в определении эффективности использования препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий при силосовании трав с различным содержанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением и выявлении условий, обусловливающих максимальное их влияние на повышение сохранности и качество полученного корма. Впервые изучено сахаро-буферное отношение в различных кормовых травах, позволяющее прогнозировать эффективность использования указанных препаратов при их силосовании в провяленном виде.
Практическая значимость работы заключается в том, что использование препаратов на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий при заготовке силоса из провяленных до содержания сухого вещества 30-40 % трав с сахаро-буферным отношением в пределах 1,3-4,0 позволяет существенно улучшить сохранность, качество и полезное продуктивное действие полученного корма. Скармливание такого силоса ремонтным телкам обеспечивает увеличение потребления сухого вещества рациона на 0,81 кг в сутки и повышение среднесуточного прироста живой массы животных на 27 %.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на ежегодных заседаниях ученого совета ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса и IV Международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2006).
Объем работы. Диссертация изложена на 102 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, места и методики проведения исследований, экспериментальной части с описанием полученных результатов, расчета экономической эффективности, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, содержащего 127 наименований, в том числе 30 на иностранных языках. Работа иллюстрирована 23 таблицами и 5 рисунками.
Публикации. Основные результаты диссертационной работы опубликованы в 4 статьях.
Исследования выполнены на ЦЭБ ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса (Московская обл.) и Моршанской селекционной опытной станции (Тамбовская обл.). Объектом исследований служили многолетние бобовые, злаковые травы и их смеси, а также овес, ячмень, вико-овсяная смесь, кормовые бобы, люпин узколистный и райграс однолетний. В опытах использовали созданные на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий препараты: импортный Кофасил-Лак в сухом виде и отечественные Биотроф и Силзак, поставляемые в жидком состоянии.
В лабораторных и производственных условиях опыты по силосованию проводили в соответствии с «Методическими указаниями по силосованию кормов» (М., 1968) и «Методическими рекомендациями по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании» (Дубровицы, 1983).
В лабораторных опытах травы закладывали в герметически укрываемые емкости от 0,5 до 500 литров, в производственных условиях — в бетонные траншеи с укрытием массы полимерной пленкой. Полученный в лабораторных и производственных условиях силосования корм оценивали в зоотехнических опытах. Общая схема проведения исследований представлена на рис. 1.
Эффективность применения препаратов на основе молочнокислых бактерии при силосовании трав с различным содержанием сухого вещества и сахаро-буферным отношением
Производственный
Зоотехнические, экономические
Лабораторные
Исследования
Органолептические,
биохимические,
химические
Валухи
Животные
Телки
Рис. 1. Общая схема проведения исследований
Исходную зеленую массу и готовый корм анализировали на содержание сырых питательных веществ (протеина, клетчатки, жира, золы, БЭВ). В силосе дополнительно определяли рН (на потенциометре рН-150М), содержание органических кислот (по методу Вигнера) и аммиака (по методу Лонге в модификации ВИК), а также энергетическую и протеиновую питательность. Переваримость питательных веществ определяли на валухах в соответствии с «Методическими рекомендациями по оценке кормов на основе их переваримости» (М., 1989). Продуктивное действие кормов изучали на ремонтных телках в соответствии с «Основами
опытного дела в животноводстве» (Овсянников А.И., 1976). Нормирование рационов осуществляли в соответствии с «Рекомендациями по кормлению молочных коров и молодняка крупного рогатого скота» (М., 1988).
Основной цифровой материал обработан статистически методом малых выборок с установлением достоверности разницы (Р) между вариантами.
