Введение к работе
Актуальность темы. Основной задачей молочного скотоводства является производство конкурентоспособного молочного сырья.
Известно, что молочная продуктивность коров, себестоимость получаемого молочного сырья во многом зависят от полноценности их рационов. В работах отечественных и зарубежных ученых отмечается, что в рационах лактирующих коров, как правило, имеется дефицит белка, минеральных веществ, витаминов, аминокислот и т.д.
По мнению Храмовой В.Н. (2006), Чамурлиева Н.Г. (2006), Горлова И.Ф. (2009, 2012), при производстве молока эффективным является использование биологически активных веществ и кормовых добавок.
Бельский С.М. (2003), Храмова В.Н. (2006), Власкина Е.А. (2011), Мосолова Н.И. (2013) установили высокую эффективность использования в кормлении лактирующих коров микроэлемента селена в органической форме при его дефиците.
В последние годы в рационах сельскохозяйственных животных и птицы широко используются бета-каротин и препараты, созданные на его основе, так как дефицит бета-каротина в рационах приводит к снижению продуктивности и воспроизводительных качеств, ухудшению качества продукции и росту заболеваемости. При этом практика и результаты исследований ученых показывают, что наиболее перспективно использовать комплексные добавки и премиксы.
В связи с этим изучение влияния различных доз новой кормовой добавки «Тетра+», в состав которой входят селен, бета-каротин, фосфолипиды, витамины и жиры, при введении её в рацион лактирующих коров на молочную продуктивность, качество молока, плодовитость коров и сохранность молодняка является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись согласно тематическому плану ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4.), являлось изучение влияния различных доз кормовой добавки «Тетра+» на молочную продуктивность, качество продукции, плодовитость коров и сохранность молодняка.
В связи с этим решались следующие задачи:
- изучить влияние различных доз кормовой добавки «Тетра+» на характер потребления, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов;
- проанализировать динамику клинико-физиологических и гематологических показателей подопытных коров;
- определить уровень молочной продуктивности, качественные показатели молочного сырья, выход и качество выработанных молочных продуктов;
- установить влияние различных доз кормовой добавки «Тетра+» на воспроизводительные качества коров, выход и сохранность приплода;
- провести экономическую оценку применения различных доз кормовой добавки «Тетра+» в кормлении лактирующих коров в период раздоя.
Научная новизна исследований заключается в том, что выявлено положительное влияние различных доз кормовой добавки «Тетра+» на потребление кормов, переваривание и усвояемость питательных веществ рационов, уровень молочной продуктивности и качество молока, воспроизводительные способности и сохранность приплода коров.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выявлены резервы повышения молочной продуктивности и качества молока при введении в рацион лактирующих коров в период раздоя новой кормовой добавки «Тетра+». Скармливание кормовой добавки в дозах 40; 60 и 80 г на 1 голову позволяет повысить удой за 90 дней лактации на 80,65; 105,94 и 172,88 кг, содержание жира в молоке – на 0,06; 0,07 и 0,12%, белка – на 0,04; 0,11 и 0,18%, производства молока – на 6,5; 8,3 и 13,5%.
Результаты исследований диссертационной работы внедрены в ООО «Донское» Калачевского района и ОАО «Червленое» Светлоярского района Волгоградской области.
Положения диссертации, выносимые на защиту. Положительное влияние на молочную продуктивность, качество продукции, воспроизводительную способность различных доз кормовой добавки «Тетра+» при скармливании лактирующим коровам в период раздоя.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях: «Биотехнологические системы и инновационные технологии производства продуктов питания как один из инструментов реализации «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» (п. Персиановский, 2009), «Зоотехнiчна наука подiлля: iсторiя, проблеми, перспективи» (г. Камянець-Подiльський, 2010), «Инновации в науке, образовании и бизнесе – основа эффективного развития АПК» (п. Персиановский, 2011); научно-практической конференции ДонГАУ «Студенческая наука – пищевой промышленности» (п. Персиановский, 2012); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2013).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 12 научных работ, в т.ч. 4 – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, списка иллюстративного материала. Работа изложена на 122 страницах компьютерного текста, содержит 34 таблицы, 9 рисунков. Список литературы включает 252 источников, из них 31 – на иностранных языках.
