Введение к работе
Актуальность проблемы. Сельскохозяйственная птица обладает высокой продуктивностью, для поддержания которой необходимы хорошо сбалансированные по всем питательным веществам кормосмеси. Однако большие потенциальные возможности мясных и яичных кроссов кур используются не в полной мере.
Для достижения высокой продуктивности и, соответственно высоких экономических показателей птицеводческой отрасли, корм должен включать определённый набор веществ, полностью удовлетворяющих потребности организма в питании и приготовленный в доступном ему состоянии.
Эффективность использования кормов зависит от качества предварительной подготовки фуражного зерна, являющегося основным компонентом в рационе кормления сельскохозяйственной птицы, в частности цыплят-бройлеров. Для того чтобы предварительная подготовка обеспечивала улучшение питательных свойств фуражного зерна за счёт преобразования нативного крахмала, необходима его тепловая обработка.
Такая подготовка основана на преобразовании питательных свойств корма с учётом процессов, происходящих в живом организме. Так, питательные вещества в пищеварительном тракте с момента поступления их до всасывания подвергаются механическому воздействию, гидротированию, кислотной обработке и ферментному расщеплению. Всё это вызывает преобразование сложных биополимеров в более простые и требует значительных затрат физиологической энергии, которая убывает по мере его осуществления. Поэтому реализация такого преобразования искусственным способом при подготовке корма с точки зрения физиологии пищеварения является целесообразной.
Особое место в разработке таких процессов занимают новые элекротехнологии, в частности, использующие энергию электромагнитного поля СВЧ, которая преобразуется в тепловую внутри материалов в зависимости от их диэлектрических свойств. В зерне, состоящим условно из сухого веществ и воды, СВЧ - обработка будет обеспечивать в большей степени нагрев воды, чем собственно сухого вещества, так как её диэлектрические свойства существенно выше.
Кроме этого значительно снижается бактериальная обсеменённость обрабатываемого корма.
Цель и задачи исследований. Целью проведённых исследований было изучение в условиях РСО-Алания эффективности использования в кормлении цыплят-бройлеров комбикорма, обработанного электромагнитным полем сверхвысокой частоты в разных режимах.
Исходя из этого, требовалось решение следующих задач:
- исследовать химический состав и питательность кормов;
- определить оптимальный режим обработки комбикорма ЭМП СВЧ;
- выявить влияние комбикорма, обработанного ЭМП СВЧ на прирост живой массы и сохранность поголовья птицы;
- изучить некоторые морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров;
- определить переваримость питательных веществ рациона, балансы азота, кальция и фосфора;
- провести оценку мясной продуктивности и откормочных показателей цыплят-бройлеров;
-рассчитать экономическую эффективность использования комбикорма, обработанного ЭМП СВЧ в кормлении цыплят-бройлеров;
- дать научно-обоснованные предложения производству.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях РСО-Алания экспериментально установлена и теоретически обоснована целесообразность обработки комбикорма ЭМП СВЧ для выращивания цыплят-бройлеров.
Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций применения комбикорма, обработанного ЭМП СВЧ в кормлении цыплят-бройлеров, позволяющих повысить скорость роста, улучшить качество мяса, а также снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы и себестоимость единицы продукции.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на Международной конференции молодых учёных и аспирантов «Молодые ученые агропромышленному комплексу», (Владикавказ, 2008); Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий», посвященной 90-летию Горского ГАУ (Владикавказ, 2008); Международной научно-практической конференции: «Развитие производственной и экологической безопасности в XXI веке. Проблема и решение» (Санкт-Петербург – Владикавказ, 2009); на заседании кафедры биологии, разведения и кормления сельскохозяйственных животных.
На защиту выносятся основные результаты исследований:
- химический состав и питательность кормов;
- особенности роста подопытных цыплят-бройлеров;
- убойные, мясные и откормочные качества цыплят-бройлеров;
- показатели переваримости и усвояемости питательных веществ комбикорма;
- химический состав и биологическая ценность мяса;
- морфологические и биохимические показатели крови;
- экономическая эффективность использования комбикорма, обработанного ЭМП СВЧ в кормлении цыплят-бройлеров.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 работы, в т.ч. 1 – в журнале, рецензируемом ВАК.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложения производству, списка литературы и приложений.
