Введение к работе
Актуальность темы. Увеличение производства и повышение качества мяса – одна из главных задач работников агропромышленного комплекса страны. Решить эту проблему, как свидетельствует опыт развитых стран, можно за счет научно обоснованного сбалансированного кормления скота, выращиваемого на мясо.
В последнее время в кормлении животных используются экологически безопасные, биологически активные кормовые средства и кормовые добавки, балансирующие рационы по биологически активным веществам и оказывающие положительное влияние на биохимические, гематологические и продуктивные показатели.
Изучению вопросов по использованию природных добавок различных месторождений в кормлении животных посвящены работы В.И. Левахина (1982), Н.И. Ковзалова (2000), И.В. Мироновой (2008), Р.С. Зайнукова (2008), И.Н. Исламгуловой (2010).
Особое значение при проведении исследований является выбор элементов, способствующих рациональному расходу кормов, повышению продуктивности животных, улучшению качества говядины. Такими свойствами обладает природная кормовая добавка – витартил.
Введение минеральной добавки в состав рационов обеспечивает сорбцию ядов и ксенобиотиков, поступающих в организм животного с кормами, вредных веществ, образующихся при гидролизе кормов, токсинов микроорганизмов. Кроме того, с минеральной добавкой витартил животные получают ряд жизненно важных микроэлементов, при этом ряд тяжелых металлов выводится из организма (Е.С. Семьянова и др. 2008).
В этой связи комплексное изучение мясной продуктивности бычков бестужевской породы при использовании витартила является актуальным и представляет определенный научный и практический интерес.
Цель и задачи исследования. Целью работы явилась сравнительная оценка мясной продуктивности и качества мясной продукции с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела при использовании в рационе бычков бестужевской породы разных доз витартила. При этом решались следующие задачи:
-
Изучить рост и развитие бычков бестужевской породы при использовании в рационе разных доз витартила.
-
Оценить интерьерные особенности и этологические показатели бычков.
-
Определить мясную продуктивность бычков.
-
Изучить состав и свойства говядины.
-
Определить выход питательных веществ и эффективность биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции.
-
Дать экономическую оценку производства говядины при использовании витартила.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые проведено комплексное изучение влияния разных доз витартила на мясную продуктивность, качество мясной продукции с учетом выхода основных питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию тела бычков бестужевской породы.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить дополнительный резерв повышения мясной продуктивности бычков за счет реализации генетического потенциала скота бестужевской породы при использовании в рационе кормовой добавки витартил.
Основные положения, выносимые на защиту:
- мясная продуктивность и качество мяса при введении в рацион бычков бестужевской породы витартила;
- экономическое обоснование использования разных доз добавки при выращивании бычков на мясо.
Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в СПК-ПЗ «Базы», СПК «Алга», СПК «Победа», СПК «Октябрь», СПК им. Ленина Чекмагушевского района Республики Башкортостан.
Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития АПК» (Уфа, 2011), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2012), Международной научно-практической конференции «Современное общество, образование и наука» (Тамбов, 2012), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояния и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа 2013).
Публикации результатов исследования. По материалам диссертационной работы опубликовано 15 научных работ, в том числе три статьи в журналах, рекомендованных ВАК России.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы, приложений. Диссертационная работа изложена на 160 с текста компьютерного набора, содержит 37 таблицу, 9 рисунков, 5 приложений. Список литературы включает 223 источника, в том числе 30 на иностранных языках.
Похожие диссертации на Хозяйственно-биологические особенности бычков бестужевской породы при использовании витартила
