Введение к работе
Ает^в»т^ость_з^ы,, Главным фактором увеличения пропэзод-ства продукт о п животноводства» з тек числа глса, является условия,, поэволягцио не только использовать уже созданный генетический потенциал продукт::зкости ккзотнкх, но и качеетвенков соверпенстсованпо сельскохозяйственных животных путем использования дучпзго отечественного и карового генофонда» В последние годы в целях повышения продуктивных качеств красного степного скота з широких масштабах применяется скрещивание его с бьгкаки голштино-фризской породы, что способствует повышению молочной продуктивности к улучшению технологических СЗОЙЭТВ ЖИЕОТНЫХ. Об эффективности применения такого скрзщизанпя свидетельствует многочисленные исследования (Э.М.Зурдки, 1985; А.Прудсв, А.Ка-занков, 1991; М.Еорукаез, Т.Тарчсков, 1992; А.П.Бухатоз, В.Г.Кахикало, 1994; А.В.Воробьев, А.З.Игснькин, 1994; А.И.Сив-ков, 1997).
Однако результаты исследований по изучению влияния использования быков голаткко-фризской породы на интенсивность роста и мясные качества потомства весьма противоречивы. Так, В.Г.Вальков (1988), В.Дудка и др. (1991), В.А.Шостая (1932), А.И.Пру-доз и др. (1994), И.М.Дункн и др. (19945 э А.И.Дубрсзии п др. (1994), В.М.Иванов, В.Н.Бондарев (1994) отизчазт, что помеси I поколения с голзгг&чо-фризами превосходят чистопородных аналогов но только по молочности, ио п интенсивности роста молодняка.
Вместо о тем Е.Арзуманян (1980), Г.Гаранов (1983), М.Д.Дэ-доэ, Ю.П.Тимофеев (1989), А.Елч а др. (1992), И.П.Кубаеь (1992)
к другий отмечают в своих исследованиях, что ґ-олЕїшшзащш приводит к снижено интенсивности; роста :..ояодня;са и іг,: мясной продуктивности,, Причем, оно становится более значительном по маре повышения прилития кроїш по годатднам. Невисокий оффокт от екрецнрания авторы объяснял? тек, что районированный скот обладает большей выносливостью и приспособленность*) к ыестиым условиям разведолня;, а с прилнгием крови годггпшов адаатацион-нио способности его ослабевают.
В связи с неоднозначностью мнений н учитывая широкое использование « настоящего время голпгтшои для улучшения породных и продуктивных качеств ензстнух, отсутствие достаточно полных сведений о влиянии окрашивания коров красной степной порода с 6a;jat;s? гояетино-фрязоа на рост, раозитно, переваримость питательных ВещеСТВ И ЫЯСИУЙ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОТСМСТйа В OQiW
Энного Урала, изучение отих вопросов являогеп актуальнее и «мест важное научное н народнохозяйственное оначонко.
Цэдь .и.задачі;;..цаследогтниМ. Цекьв дашоіі работы, которая представляет часть Федеральной научно-техккчесі:о»> програєш "Говядина", является нзученно особенностей исііользовиї'іШ питательных веществ рационов, мясной продуктивности н качоства мяса бычков красной степной порода н их покесей с голетию-фрио&иь В силой с сгнм радалксь слодукцно задачи:
-
Изучить влияниа гояпгкнкэацин красного степного скота на ого способности к перевариванию основных питательных есцйсго и енергик рацноноз.
-
Установить особенности роста и развития бычков красной степной породы и помесей различной кровнооти по голиииаа при доращивакии :: откорме на площадке.
-
Определить морфологический и биохимический состав крови бычков различных генотипов з зависимости от интенсивности их роста.
-
Оценить мясную продуктивность и качество мяса чистопородных и голшткнизиропанных бычков красной степной породы.
-
Выявить выход белка, жира и' конверсии протеина и энергии кормов в мясную продукцию у бычков сравниваемых генотипов.
-
Определить экономическую эффективность Еыращивания и откорма бычков красной степной породи и помесей с голитино-фризами различной кровности.
Научная новизна. Впервые в зоне &ккого Урала изучены особенности использования питательных веідеств и энергии рационов голштинизированными помесями красного степного скота различных поколений, выявлены рост, развитие и мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков при доращиванки и откорме их на площадке, а также определена конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию.
Практическая значимость.работы заключается в том, что выявленные особенности мясной продуктивности чистопородных и помесных голштинизированнкх бычков красной степной породы различной кровности позволяют прогнозировать производство говядины и его рентабельность при выращивании и откорме животных на пло-
ІЦ9ДІСЄ.
Положения. . выносимте _ на,защиту. Особенности использования питательных веществ и энергии рационов животными различных генотипов. Мясная продуктивность и качеатво мяса бычков- красной степной породи и голштинизированнкх помаоой первого и второго поколений.
- б -
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доло-кекы и положительно'оценены на региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1997), производственном совещании специалистов колхоза "Заря" Оренбургской области {1997), раоширэнном заседании научных сотрудников отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ВШЖСа (1998) и утверждены ученым советом ВНИИХа (1998).
Реализация .результатов исследований. Результаты исследования внедрены в хозяйствах Саракташского района Оренбургской области.
Публикация результатов .исследований. По теме диссертации опубликовано три статьи.
Структура и объем.работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, их результатов и обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа изложена на 148 страницах машинописного текста,'содержит 28 табл., 8 рис., 7 прил. Список литературы вкяачаот 269 наименований, в ?ои числе II на иностранных языках.
