Введение к работе
Актуальность теш. Обеспечение предприятий консервной промыш-ленности высококачественным сырье;/ является одним из важнейших условий повышения эффективности таких производств. Решение этой задачи неращрывно связано как с более рациональным использованием традиционных плодов и овощей, тек и с изысканием новта-втоов-енрьят Последнее предполагает оценку п отбор исходных форм по целому ряду хозяйственно-ценных признаков, среда которых ведущее место принадлежит показателям качества. В связи с этим актуальна разработка способов оценки исходного материала при селекции на качество пло-доь Физалиса - сравнительно новой, для СССР овощной культуры.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлась разработка способов оценки исходного материала физалиса при селекции на качество плодов.
В связи с этим.ставились следующие задачи:
-
Изучить морфологические особенности побеговой системы исходного материала и их связь с продуктивностью,
-
Гіать биохимическую характеристику плодов исходных форм и оценить изменчивость показателей качества плодов в процессе Еегетащш и созревания.
-
Оценить леккосдособность изучаемых форм.
-
Изучить динамику осноеных показателей качества плодов и их изменчивость в процессе хранения.
-
Дать оценку по содержанию пектиновых еєщєсге некоторым продуктам переработки сортового физалиса.
Научная- новизна работы. Выявлены морфологические особенности побитовой систеш растений рода, связанные с продуктивностью. Дана биохимическая характеристика плодов исходных fopn. Определена изменчивость показателей качества плодов в проце-
се вегетации, созревания и хранения.
Изучена леакоспособность исходного материала.
Разработан способ отбора и оценки селекционных образцов по признаку лежкоспосо'іности на осноеє высокоспецюичных и стабильных анатомических параметров, позволяющий"ускорить оценку ао данное признаку.
Практическая ценность работы заклачается в той, что выявленная в ходе изучения исходного материала изменчивость и корреляционная зависимость ряда оиохимических показателе?, плодов йизвлиса полет служить основой при селекции на качество и технологические параметры шюдОЕ.
В качестве генетических источников пектиновых веществ 'Шкет бить использован сорт Кондитер, Сахаров и витамина С - виды ph-pubescane, Ph. peruviana.
Для индивидуальной оценки растений в период вегетации разработан -способ оценки селекционных образцов 'по признаку лелкоспо-собносги на основе высокой корреляционной зависимости мезду параметрами клеток наружного впидерьлса плодов и естественной убылью массы.
В качестве экспресс-метода сравнительного определения пектиновых веществ в селекционных образцах рекомендован кодифицированный нами метод тонкослойной хроматографии /ТСХ/ на пластинках "Силуфол".
Апробация работы. Основные полонення диссертационной работы доложены на научно-практической конференции молодых ученых и специалистов ВШШССОК /I9d6/, научной конференции молодых ученых и специалистов КСХА им. К. А. Тимирязева /1989/, Всесоюзной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов "Основные направления научьо-технцческого црогресса в картофелеводстве, пло<
J.
доводстве и овощеводстве" А'лнск, 1939/.
Публикации. По материалам диссертеции опубликовано три статьи.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа СОСТО
ИТ иъ яррітрния, ПЧ'ИРцич'у^н'Ч1" '"Чч {'* , ^пцорнИ-^д'М»я'"п? , уСТ"РИЙ
