Введение к работе
Актуальность темы. Овцеводство с древних времен являлось важной отраслью животноводства, но в условиях перехода к рыночной экономике в овцеводстве сложилась не простая ситуация, выразившаяся в резком сокращении поголовья овец, развалом малых ферм и специализированных хозяйств, уменьшением производства овцеводческой продукции, ухудшением материально-технического оснащения отрасли. Поэтому интенсификация овцеводства, направленная на повышение продуктивности животных, приобретает в настоящее время особую актуальность.
В недалеком прошлом (70-80 гг. ХХ в) экономика овцеводства в России базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции обычно составляла 70-80%, а в настоящее время экономическая эффективность овцеводства, прежде всего, определяется уровнем производства баранины, так как производство шерсти повсеместно стало убыточно. Поэтому повышение мясной продуктивности овец, увеличение производства баранины – магистральный путь повышения эффективности овцеводства.
Для увеличения производства баранины в России имеется много неиспользованных резервов. Эффективным и доступным методом увеличения производства и повышения качества баранины является широкое использование различных вариантов промышленного скрещивания. Этот метод разведения животных позволяет быстро, надежно и без дополнительных затрат повысить продуктивность животных и улучшить качество производимой продукции за счет использования специфических наследственно-обусловленных задатков исходных пород. Однако учитывая низкую повторяемость результатов скрещивания различных пород в различных зонах разведения овец, возникает необходимость разработки и определения оптимальных вариантов скрещивания с целью повышения мясной продуктивности тонкорунных пород.
В последние годы во многих регионах России с целью повышения продуктивности тонкорунных овец используют их скрещивание с производителем мясошерстных и мясосальных пород. Исследования, проведенные рядом авторов (А.В. Голоднов, 1969, А.И. Ерохин, 2004, В.П. Лушников, 2004, О.Н. Руднева и др., 2004, А.Н. Галатов и др., 2005, Ю.А. Колосов, С. В. Шихов, 2006, А. С. Филатов, В.Н. Кочетыгов 2009, Н.Г. Чамурлиев, И. Н. Яковлева, 2010, 2011), свидетельствуют об эффективности скрещивания тонкорунных маток пород кавказской, волгоградской, ставропольской, советский меринос с производителями наиболее широко распространенной мясосальной породой - эдильбаевской.
Поэтому изыскание наиболее простых, эффективных и оптимальных путей повышения продуктивности овец при различных вариантах скрещивания маток породы прекос с производителями двух пород мясосального типа эдильбаевской и казахской курдючной представляет как научный, так и практический интерес.
Цели и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось изучение эффективности скрещивания овцематок породы прекос с производителями мясосальных пород грубошерстного направления для повышения мясной продуктивности овец и получения баранины высокого качества, а также влияния скрещивания на экстерьерные и интерьерные показатели молодняка овец, особенности их поведения, шерстную продуктивность.
В связи с этим в задачу исследований входило:
-изучить сочетаемость овец породы прекос при скрещивании маток с производителями эдильбаевской и казахской курдючных пород;
-установить особенности роста и развития животных различных генотипов;
-исследовать особенности поведения баранчиков и ярок разных генотипов;
-изучить биохимические, морфологические показатели крови и физиологические показатели животных разных генотипов;
-определить воспроизводительные качества овцематок при различных методах разведения;
-установить особенности использования питательных веществ корма баранчиками разных генотипов;
-оценить мясную продуктивность баранчиков, химический и морфологический состав мяса и жира, вкусовые и органолептические свойства мяса;
-изучить показатели шерстной продуктивности и качества шерсти ярок;
-определить экономическую эффективность выращивания ярочек и баранчиков разных генотипов.
Научная новизна исследований. Автором на основе комплексного исследования впервые в условиях центрально-черноземной зоны России проведено изучение эффективности скрещивания тонкорунных маток породы прекос с производителями эдильбаевской и казахской курдючной пород. Изучены особенности роста и развития чистопородного и поместного молодняка овец, биохимический и морфологический состав крови, развитие внутренних органов, эффективность использования питательных веществ корма, этологические группы ярочек и баранчиков. Проведена оценка мясной и шерстной продуктивности молодняка овец разных генотипов. Выявлены наиболее эффективные методы разведения овец в фермерских хозяйствах данного региона с целью повышения мясной продуктивности плановой породы прекос и улучшения качества баранины.
Практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований позволили определить наиболее целесообразный метод разведения и вариант скрещивания овец с целью увеличения производства баранины в крестьянско-фермерских хозяйствах при минимальных затратах кормов на единицу прироста. Изучено воздействие скрещивания на рост и развитие, формирование внутренних органов у животных разных генотипов, особенности поведения молодняка овец, эффективность использования питательных веществ корма, показатели мясной и шерстной продуктивности, морфологические и биохимические показатели крови и физиологические показатели. Установлено, что наиболее выгодным в условиях колхозно-фермерских хозяйств центрально-черноземной зоны является скрещивание тонкорунных маток прекос с производителями эдильбаевской породы. Внедрение установленного нами эффективного варианта скрещивания позволит повысить производство баранины как в крестьянско-фермерских хозяйствах данного региона, так и на фермах хозяйств различной формы собственности.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на: Международной научно-практической конференции: «Контуры будущего» - Курская ГСХА г. Курск 2011г.; Международной научно–практической конференции: «Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки» (часть 2), г. Владикавказ, 2011г.; Международной научно-практической конференции: «Перспективы развития территорий». Юго-Осетинский государственный университет им А.А. Тибилова, Цхинвал 2011г.; Международной научно-практической конференции: «Новейшие технологии на современном этапе развития биологической науки» Сумской национальный аграрный университет 2012 г.; заседаниях кафедры зоотехнии и основ ветеринарии ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет» 2010-2012гг. г Мичуринск с участием специалистов крестьянско-фермерского хозяйства Х.К. Алихановой.
Публикации результатов исследований. Основные положения диссертационной работы опубликованы в восьми научных статьях, в том числе три из них в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Реализация результатов исследований. Полученные результаты исследований апробированы и внедрены в КФХ Х.К. Алихановой и КФХ А. И. Фролова Мичуринского района Тамбовской области, а также используются в учебном процессе при подготовке специалистов, бакалавров и магистров по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 138 страницах и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 213 источников, в том числе 41 иностранных авторов, приложения. Работа содержит 36 таблицы и 23 рисунка.
