Введение к работе
Актуальность темы. Скотоводство является отраслью продуктивного животноводства, от которой получают более 99% производимого молока и свыше 40% мяса говядины (Н.Ф. Дзюба, Н.Д. Гуденко, 2008). Говядину из-за высокой питательной ценности не заменит ни мясо птицы, ни свинина, ни баранина (В.И. Фисинин и др., 2003; Х.А. Амерханов, В.В. Шапочкин, 2007). Производство говядины должно осуществляться как за счет интенсивного использования откормочного контингента из молочных стад, так и ускоренного развития специализированного мясного скотоводства (С.А. Данкверт, 2002). Осеменение мясными быками телок молочных и молочно-мясных пород является дополнительным и весомым фактором формирования товарных мясных стад и увеличения производства говядины (Х.А. Амерханов, В.В. Шапочкин, Г.П. Легошин, Н.И. Стрекозов и др., 2007). В этом плане большое значение приобретает и откорм крупного рогатого скота на сенаже, заготавливаемый из бобовых и бобово-злаковых многолетних трав. Использование его дает возможность не только механизировать и автоматизировать процессы кормопроизводства и кормления скота, но и в наиболее полной степени обеспечить потребности животных в структурных, энергетических, минеральных веществах и витаминах. Для улучшения сбалансированности кормления животных на откорме широко используются различные биологически активные и кормовые добавки (Н.И. Клейменов, 1975; А.П. Калашников, 1993; В. Швиндт, 2006; В.П. Дегтярев и др., 2008).
Однако, повышение уровня реализации биоресурсного потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота сдерживается использованием в рационах кормов, имеющих микотоксинную контаминацию и повышенное содержание тяжелых металлов (А. Миронов, 2004; Д.А. Давтян, 2005 и др.). Снизить отрицательное действие таких кормов на организм животных и продукцию получаемую от них можно путем использования в составе рационов добавок, обладающих сорбционными свойствами (У.Г. Дистанов и др., 1990; А.В Якимов, 2001; J.Lichvar, 1983 и др.). Известно много сорбентов (отечественных и иностранных) и применяются они в рационах животных двояким образом, с одной стороны, для компенсации дефицита минеральных веществ, а с другой - с целью удаления из организма микотоксинов, тяжелых металлов и пестицидов (С.Г. Кузнецов, 1993; А.В. Якимов, 2002; И. Тменов, Р. Засеев, 2007; В. Левахин и др., 2008; Д.П. Хайсанов и др., 2008).
Исследования по изысканию и использованию нетрадиционных сырьевых ресурсов, особенно местного происхождения, в рационах животных в современных условиях не утратили своей актуальности. Недавно, группой компании «Диамикс» (ООО «Диатомовый комбинат, г. Инза) совместно с аккредитированной «Испытательной лабораторией качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» Ульяновской ГСХА, разработаны кремнийсодержащие препараты коретрон и биокоретрон форте. По своей природе – это биогенные препараты, состоящие из панцирей диатомитовых водорослей (Ульяновская область располагает огромными залежами диатомита), содержащие в доступной форме кремний (до 75 – 88%), а также алюминий, железо, калий, натрий, кальций, магний, барий, титан и другие. Биологическое действие их обуславливается минеральным составом, адсорбционными свойствами из-за большой нанопористости носителя, а биокоретрон форте, кроме того, воздействием включенных в его состав биологически активных веществ (витаминов, хелатированных микроэлементов и бактерий пробиотической направленности).
Эффективность использования препаратов коретрон и биокоретрон форте изучалась в рационах свиней при их выращивании и откорме (Ю.В. Семенова, 2009), коров (С.П. Лифанова, 2010), кур-несушек (О.Е. Ерисанова, В.Е. Улитько, А.Г. Ариткин, 2011). Наряду с этим, исследования по применению указанных препаратов в рационах (в частности, сенажного типа) молодняка крупного рогатого скота отсутствуют, не выяснено их влияние на продуктивное действие кормов, морфобиохимический статус крови, количественные и качественные показатели мясной продуктивности. Поэтому углубленное изучение биологической и зоотехнической эффективности препаратов коретрон и биокоретрон форте при использовании их в сенажных рационах молодняка крупного рогатого скота является актуальным и имеет большую научную и практическую значимость.
Работа является частью комплексных исследований биотехнического факультета Ульяновской ГСХА по теме: «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 2 «Изучение и внедрение новых биологически активных и местных природных минеральных добавок в кормлении животных для оптимизации их питания, процессов пищеварения, физиолого-биохимического статуса организма и повышения продуктивности» (номер Государственной регистрации 0120.600146).
Цель и задачи исследований. Цель – изучить эффективность использования в рационах сенажного типа откармливаемого молодняка крупного рогатого скота кремнийсодержащих препаратов коретрон и биокоретрон форте и выяснить их влияние на физиолого-биохимический статус и мясную продуктивность животных. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- установить влияние кремнийсодержащих препаратов при откорме бестужевских телок на изменение их живой массы, прирост и конверсию корма;
- выяснить степень переваримости и использования питательных веществ телками при скармливании в их рационах сенажного типа препаратов коретрон и биокоретрон форте;
- определить влияние использования кремнийсодержащих препаратов на морфобиохимический статус крови бестужевских телок;
- выяснить влияние, скармливаемых в сенажных рационах телок, препаратов коретрон и биокоретрон форте на количественные и качественные показатели их мясной продуктивности;
- рассчитать уровень биоконверсии протеина кормов и обменной энергии рациона в пищевой белок и энергетическую ценность съедобной части туши в зависимости от используемых кремнийсодержащих препаратов;
- определить экономическую эффективность использования препаратов коретрон и биокоретрон форте в сенажных рационах бестужевских телок при их откорме;
- на основании комплексного анализа данных исследований разработать конкретные рекомендации производству.
Научная новизна. В представленной работе решена задача повышения уровня реализации генетического потенциала мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота, что имеет существенное значение для производства мяса говядины. Впервые при откорме телок проведено комплексное изучение эффективности использования в их рационах сенажного типа препаратов коретрон и биокоретрон форте. Выявлено положительное влияние указанных препаратов на морфобиохимический статус крови, переваримость и использование питательных веществ кормов, количественные и качественные показатели мясной продуктивности, показатели конверсии энергии и протеина кормов в организме животных.
Практическая значимость работы. Производству предложены дополнительные резервы увеличения производства говядины. Включение в состав сенажных рационов бестужевских телок при их откорме кремнийсодержащих препаратов позволяет в 18-месячном возрасте увеличить живую массу на 5,52 и 7,10%, массу туши на 8,28 и 11,95%, убойный выход на 1,23 и 1,62%, довести индекс мясности до 4,09 и 4,17, а в мякоти туши уменьшить содержание таких токсических элементов, как свинец - на 2,67 – 33,69% и кадмий – на 3,67 – 44,26%. Вместе с тем, от применения кремнийсодержащих препаратов оплата корма приростом живой массы больше на 12,50 и 13,34%, а затраты кормов на 1 кг прироста меньше на 11,15 и 11,79%, и денежная выручка на 1 кг дополнительно полученного прироста составляет 48,54 - 57,78 руб.
Положения, выносимые на защиту:
- кремнийсодержащие препараты коретрон и биокоретрон форте, используемые в рационах сенажного типа при откорме телок, оказывают стимулирующее влияние на интенсивность нарастания живой массы и повышение оплаты корма;
- применяемые в сенажных рационах откармливаемых телок кремнийсодержащие препараты активизируют процессы пищеварения и обмена веществ, что проявляется в улучшении морфобиохимических показателей крови, переваримости и использовании ими питательных веществ;
- скармливание телкам в рационах сенажного типа при их откорме препаратов коретрон и биокоретрон повышает количественные и улучшает качественные показатели мясной продуктивности и увеличивает уровень трансформации энергии и протеина кормов в продукцию;
- применение кремнийсодержащих препаратов в сенажных рационах для повышения реализации биоресурсного потенциала мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота экономически оправдано.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (Ульяновск, 2010, 2011); районном совещании зооветеринарных работников Цильнинского района Ульяновской области (р.ц. Большое Нагаткино, 2011); международной научно - практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства», посвящённой 10 - летию образования аграрного института Северокавказской государственной гуманитарно-технологической академии (Черкесск, 2011).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 научных статьи, в том числе 3 - в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ (журналы: «Молочное и мясное скотоводство», «Зоотехния», «Вестник Ульяновской ГСХА»).
Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 110 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и, в том числе, приложений на 12 страницах. Список использованной литературы включает 201 наименование, в том числе 28 на иностранных языках.
