Введение к работе
Актуальность диссертационной работы. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. (www. mcx.ru), предполагает увеличить долю отечественной продукции в общем потреблении мяса всех видов животных, в том числе и птицы с 72,6 до 88,9% (А.Т. Мысик, 2012). При этом из всей совокупности факторов, определяющих продуктивность сельскохозяйственной птицы, наибольший удельный вес приходится на вопросы организации полноценного и сбалансированного кормления. Его соблюдение позволит не только удовлетворять потребность живого организма в необходимом количестве питательных веществ, но и поддержать внутренний микробиологический баланс, изменяющийся от внешних и внутренних факторов.
Эти обстоятельства стали объективными предпосылками к широкому использованию живых культур, симбионтных микроорганизмов и продуктов их ферментации в животноводстве (Б.В. Тараканов, 1998; М.А. Сидоров, В.В. Субботин, 2001; Е.Н. Плахушко, Л.П. Ларионов и др., 2002; A.M. Первова, 2003; А.И. Дмитриева и др., 2012; А. Швыдков, Н. Ланцева, 2012; В. Курманаева, 2012; Е. Шацких, О. Зеленская, 2012).
В отечественной и зарубежной литературе в настоящее время имеется достаточно данных по вопросу целесообразности использования в рационах сельскохозяйственных животных и птицы пробиотических и пребиотических препаратов, доказывающих, что их использование сопровождается изменениями в характере пищеварения (Б.Ф. Бессарабов, 1983; И.А. Егоров и др., 1999; Р.Н. Иванова и др.. 2012; С.В. Кожевников, 2012), оптимизацией процессов клеточного метаболизма, нейтрализацией мутагенов и канцерогенов (Б.А. Шендеров, М.А.Манвелова, 1997; С.А. Мирошников, О.В. Кван, Д.Г. Дерябин, 2005, 2006; M. Bozovic, 1986; P. Landini еt al., 1992; Pham Thi Ngok Lan, 2004; U.M.Schitte, 2008), снижает негативное влияние микотоксинов корма. Кормовые пробиотические препараты в живом организме проявляют антибиотические и иммуномодулирующие свойства (Н.М. Грачева и др., 1999; Н.И. Малик и др., 2001, 2002; Э.А. Саватеева и др., 2012). Во всем мире продолжается огромная работа по созданию новых пробиотиков, важным арсеналом которых являются бактерии рода Bacillus subtillis. Препараты с использованием данной культуры способны позитивно изменять бактериальный фон кишечника, повышать резистентность организма, сохранность поголовья и продуктивность птицы.
Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер государственной регистрации 01.200. 10.7335).
Целью диссертационной работы являлось изучение влияния пробиотических препаратов на продуктивность цыплят-бройлеров.
В задачи исследований входило:
- проанализировать рост и сохранность цыплят-бройлеров при использовании пробиотических препаратов биостима и фугата от производства пробиотика биоспорина;
- выявить влияние изучаемых препаратов на переваримость питательных веществ комбикормов;
- установить баланс азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров;
- определить гематологические показатели цыплят-бройлеров;
- изучить мясную продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах пробиотических препаратов;
- рассчитать экономические показатели проведенных исследований.
Научная новизна исследований. Проведено комплексное изучение влияния пробиотических препаратов фугата от производства пробиотика биоспорина и биостима на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров. Представлено физиологическое обоснование повышения продуктивности цыплят-бройлеров на основании переваримости и использования питательных веществ рациона, установлены особенности действия пробиотических препаратов на обменные процессы в организме птицы, объясняющие ростостимулирующую эффективность, повышение показателей мясной продуктивности. Проведен сравнительный расчет показателей экономической эффективности использования пробиотических препаратов разного бактериального состава в рационах цыплят-бройлеров.
Практическая значимость работы. Использование пробиотического препарата биостима в рационах цыплят-бройлеров позволило повысить сохранность поголовья птицы на 2,0%, увеличить абсолютный и среднесуточный прирост живой массы – на 13,7 и 11,3% соответственно, снизить затраты корма – на 10,6% и дополнительно получить продукции на 5505,28 рублей.
Результаты исследований внедрены в ЗАО «Уралбройлер» Аргаяшского района, Челябинской области.
Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в 2007-2011 гг., 9-ом Славяно-Балтийском научном форуме «Санкт-Петербург – Гастро-2007» в 2007 году; производственном совещании специалистов ЗАО «Уралбройлер» в 2007 году; Международной научно-практической конференции ФГБОУ ВПО «Курганская ГСХА» в 2008 г.
Основные положения, выносимые на защиту:
- динамика живой массы, среднесуточного прироста и сохранности цыплят-бройлеров;
- коэффициенты переваримости и баланс веществ в организме цыплят-бройлеров;
- морфологические и биохимические показатели крови;
- результаты убоя, анатомической разделки и химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров;
- экономические показатели использования пробиотических препаратов.
Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 8 научных статей, которые отражают основное содержание диссертации, из них 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 129 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, производственной апробации, выводов и предложения производству, библиографического списка, включающего 194 источника, из которых 43 зарубежных автора. Работа иллюстрирована 19 таблицами, 7 рисунками, 10 приложениями.
