Введение к работе
Актуальность исследований. Многочисленными исследованиями установлено, что успешное развитие современного свиноводства невозможно без рационального использования существующей кормовой базы, которое базируется на повышении конверсии питательных веществ кормов в мясную продукцию свиней, в том числе и за счет повышения биологической полноценности кормления (А.М. Венедиктов и др., 1988; А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, 2003; П.И. Викторов и др., 2003).
В кормовых условиях РСО-Алания свиноводы вынуждены вводить в состав рационов все больший процент ячменя, в том числе не лущенного, и другие злаковые культуры, что снижает продуктивность свиней (И.Д. Тменов и др., 2010; Р.Б. Темираев и др., 2011).
Общеизвестно, что многие из злаковых компонентов, используемых в кормлении свиней обладают широким спектром показателей, в частности «антипитательным» эффектом, оказывающим существенное влияние на переваримость и доступность питательных и минеральных веществ, что, в конечном счете, способствует снижению продуктивности животных.
В частности, зерно ячменя и пшеничные отруби, используемые в качестве основного компонентов рационов молодняка свиней на откорме, кроме легкодоступных питательных веществ содержат и ряд трудноперевариваемых углеводов. К числу, которых относятся некрахмальные полисахариды (НПС), объединяющие пентозаны и гексозаны, которые наряду с пектиновыми веществами снижают доступ к питательным веществам эндогенным ферментам (В.Х. Темираев, 2005; А.Е. Чиков и др., 2009; С.И. Кононенко, Н.С. Паксютов, 2011).
Поэтому одним из способов повышения продуктивного действия зерновых ингредиентов рационов, можно считать широкое применение ферментных препаратов, в том числе и в комбинации с другими биологически активными препаратами.
Таким образом, одним из способов повышения эффективности использования зерновых ингредиентов рационов, в целом и, как следствие, повышение конверсии питательных веществ кормов в продукцию является обоснованное применение препаратов биологически активных веществ.
Цель и задачи исследований. Цель проведенных исследований заключалась в повышении убойных и мясных качеств молодняка свиней, а также рентабельности производства свинины путем повышения биологической ценности кормления за счет совместного применения в составе рационов ферментного препарата целловиридина Г20х и антиоксиданта Луктанокс.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи, решение которых выносится на защиту:
- установить оптимальную дозу скармливания антиоксиданта Луктанокс и схему добавок ферментного препарата и антиоксиданта для повышения биологической полноценности кормления молодняка свиней;
- определить особенности роста откормочного молодняка свиней и оплату корма продукцией;
- дать характеристику морфологическим и биохимическим показателям крови молодняка свиней;
- установить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием изучаемых биологически активных добавок;
- изучить влияние изучаемых биологически активных добавок на убойные и мясные качества молодняка свиней;
- дать экономическую оценку использования изучаемых препаратов биологически активных веществ в составе рационов молодняка свиней на откорме.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях РСО-Алания на основе экспериментальных данных разработан способ повышения биологической ценности рационов, составленные из кормов местного производства, на основе апробируемых биологически активных препаратов для повышения откормочных и мясных качеств, а также интенсификации пищеварительного и промежуточного метаболизма молодняка свиней.
Практическая ценность работы заключается в разработке практических рекомендаций для повышения откормочных и мясных качеств молодняка свиней, а также рентабельности производства свинины при введении в рационы, составленные из кормов местного производства, ферментного препарата целловиридина Г20х и антиоксиданта Луктанокс.
Совместное скармливание в составе рациона ферментного препарата целловиридина Г20х в дозе 100 г/т и антиоксиданта Луктанокс в дозе 40 г/т стимулировало интенсификацию пищеварительного и промежуточного метаболизма в организме откормочного молодняка свиней крупной белой породы, что выразилось в повышении энергии роста на 11,5%, оплаты корма продукцией энергетических кормовых единиц на 10,8%, переваримого протеина на 10,4%, убойной массы на 9,9%, убойного выхода на 2,4%, а также рентабельности производства свинины на 10,8%.
Внедрение полученных данных в производство позволяет добиться повышения рентабельности производства свинины и снижения расхода питательных веществ на единицу продукции.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО свинокомплекс «Кировский» РСО-Алания.
Результаты практических разработок используются в учебном процессе при подготовке зооветспециалистов по специальностям 111100 «Зоотехния» и 111801 «Ветеринария», также по дисциплинам «Кормление сельскохозяйственных животных» и «Свиноводство».
Основные научные положения, выносимые на защиту:
- оптимальная доза скармливания антиоксиданта Луктанокс и схема добавок ферментного препарата и антиоксиданта в рационы молодняка свиней;
- особенности роста откормочного молодняка свиней и оплата корма продукцией;
- характеристика морфологических и биохимических показателей крови молодняка свиней;
- переваримость и усвояемость питательных веществ рационов подопытным молодняком свиней;
- убойные и мясные качества подопытного молодняка свиней;
- экономическая оценка использования изучаемых препаратов биологически активных веществ в составе рационов молодняка свиней на откорме.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» (Владикавказ, 2010-2012), на VIII Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию Алтайской ГАУ «Аграрная наука – сельскому хозяйству» (Барнаул, 2013), на расширенном заседании кафедр разведения, кормления и генетики сельскохозяйственных животных, биологии, общей химии ФГБОУ ВПО «Горский ГАУ».
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 6 научных статей, в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России – 3.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 128 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографии. Работа включает 32 таблицы. Список использованной литературы включает 252 наименований, из них 48 на иностранных языках.
