Введение к работе
Актуальность темы исследования. Реализация программы развития АПК на период до 2020 года предполагает увеличение объемов производимого мяса скота и птицы (в живом весе) до 14,1 млн т или на 34,3% по сравнению с 2010 годом. В 2012 г. произведено более 3,5 млн т мяса птицы, что на 10,8% больше, чем в 2011 г. (В.И. Фисинин, 2013).
На сегодняшний день в структуре производства мяса птицы наибольший процент занимает мясо бройлеров - свыше 86%. Малая доля на внутреннем рынке принадлежит индейкам и водоплавающей птице: уткам - 1,5% и гусям - 1% (Р.Б. Темираев и др., 2006; В.И. Фисинин и др., 2008;
А.Е. Чиков и др., 2011).
Доля производимого мяса гусей в общей структуре производства нашей страны очень мала, учитывая тот факт, что гуси - это высокопродуктивная и не прихотливая к содержанию птица, способная потреблять корма с высоким содержанием клетчатки (Л.Г. Горковенко и др., 2010).
Достижение запланированного производства мяса, в том числе и водоплавающей птицы, ставит задачу значительного увеличения объемов производства кормового белка и энергии, что требует расширения ассортимента используемых кормовых средств и рационального их использования (А.Н. Ратошный и др., 2007). В этой связи особый интерес представляют крестоцветные культуры и, в первую очередь, рапс
(В.Ф. Радчиков, 1986; Л.Н. Скворцова и др., 2010).
В ближайшее время планируется в два раза увеличить посевы рапса в Российской Федерации, что может стать важным резервом повышения эффективности выращивания животных (Д.В. Осепчук, 2006;
С.И. Кононенко, 2007 и др.).
Степень разработанности темы.Проведенные ранее исследования показывают эффективность использования рапсовых кормов в кормлении крупного рогатого скота, свиней, цыплят-бройлеров, кур-несушек, однако практически отсутствуют научно обоснованные рекомендации по использованию полножирных семян рапса 00-типа, как концентрированного источника белка, сырого жира и обменной энергии, в рационах для откармливаемого молодняка гусей. Данная научная работа направлена на восполнение определенного пробела в науке о кормлении сельскохозяйственной птицы.
Цель и задачи исследований. Цель исследованийзаключалась в определении эффективности использования полножирных семян рапса 00-типа в комбикормах для откармливаемых гусят.
Цель была реализована через решение следующих задач:
- изучить химический состав и питательность кормов, используемых в рационах для гусят;
- разработать стартерный, ростовой и финишные рецепты комбикормов с включением изучаемых добавок;
- изучить динамику живой массы гусят, потребление и затраты кормов на единицу продукции;
- определить влияние добавки полножирных семян рапса на скорость движения кормовых масс по желудочно-кишечному тракту птицы;
- установить переваримость основных питательных веществ рационов с семенами рапса;
- оценить мясную продуктивность гусят, питательную ценность мышечной ткани и развитие их внутренних органов;
- провести дегустационную оценку мышечной ткани гусей;
- изучить биохимические показатели крови птицы;
- установить экономическую эффективность выращивания молодняка гусей, при использовании разработанных рационов с семенами рапса.
Научная новизнаисследований заключается в том, что впервые в России изучается эффективность использования полножирных семян рапса 00-типа при откорме гусят.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в обосновании по комплексу показателей использования полножирных семян рапса в качестве концентрированного источника обменной энергии, белка и сырого жира в полнорационных комбикормах для молодняка гусей, что позволяет повысить на 8,7-11,1% эффективность их выращивания.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Рационы с полножирными семенами рапса 00-типа обеспечивают интенсивный откорм молодняка гусей и сохранность птицы на уровне контрольной группы.
2. Используемые добавки не оказывают отрицательного влияния на переваримость основных питательных веществ рационов, развитие внутренних органов и биохимические показатели сыворотки крови птицы.
3. Накопление в тушке гусят мышечной ткани, ее химический состав и органолептические свойства не ухудшаются при балансировании рационов по сырому жиру, сырому протеину и обменной энергии за счет использования цельных и дробленых семян рапса.
4. Применение в рационах для откармливаемых гусят полножирных семян рапса 00-типа повышает экономическую эффективность на 8,7-11,1%.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на: VI международной научно-практической конференции молодых ученых «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2013); II международной конференции молодых ученых «Инновационные разработки молодых ученых – развитию агропромышленного комплекса» (Ставрополь, 2013); II международной научно-практической конференции «Современные проблемы животноводства и ветеринарии: состояние и пути решения» (Краснодар, 2013); международной научно-практической конференции «Животноводство России в соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы» (пос. Нижний Архыз, 2013); международной научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития животноводства» (Жодино, 2013); региональной научно-практической конференции «Научное обеспечение агропромышленного комплекса Юга России» (Майкоп, 2013).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 научных работ, в том числе 2 в ведущих рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, производственной проверки, обсуждения полученных результатов, предложения производству, списка использованной литературы.
Диссертационная работа изложена на 128 страницах компьютерного текста. Работа включает 43 таблицы, 3 рисунка. Список литературы содержит 186 источников, в том числе 42 на иностранных языках.
