Введение к работе
Актуальность проблемы. Увеличение производства продукции птицеводства и снижение ее себестоимости требует мобилизации всех ресурсов на основе внедрения достижений науки. Одним из факторов, определяющим продуктивность птицы, является полноценность кормления, которая достигается не только набором кормовых средств, но и включением в рацион биологически активных веществ (БАВ) (Т. Околелова и др., 2008; Л.Н. Скворцова, 2010).
В последнее время из широкого ассортимента БАВ особый интерес вызывает использование в птицеводстве антиоксидантов, в том числе селена и витамина Е, которые принимают участие в повышении иммунного ответа организма на различные инфекционные и неинфекционные неблагоприятные факторы, в дифференциации и регенерации биологических мембран. Они играют решающую роль в активации многих ферментов (А.Е. Чиков и др., 2009).
В биохимических процессах селен может заменить в отдельных случаях витамин Е, однако имеет и присущие только ему биологические свойства. Недостаток селена в рационе птицы вызывает у нее заболевание, похожее на авитаминоз Е. При полном обеспечении селеном потребность птицы в токофероле снижается, предотвращая тем самым мышечную дистрофию. Кроме того, витамин Е и селен в печени участвуют в регуляции перекисного окисления липидов (Ф.B. Кизинов и др., 2004).
Важное значение для всасывания селена и витамина Е имеет рН среды содержимого кишечника, в регуляции которого большую роль играет микрофлора желудочно-кишечного тракта. При нарушении микрофлоры у птицы чаще всего в кишечнике уменьшается количество бифидобактерий, которые защищают слизистую оболочку кишечника от проникновения в кровь патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Это может быть исправлено использованием полезных микроорганизмов, входящих в состав пробиотических препаратов (Е.Ф. Цагараева, 2006; Р.Б. Темираев и др., 2010).
Пробиотики используются для профилактики и лечения дисбактериозов молодняка сельскохозяйственных животных и птицы, повышения естественной резистентности организма. Свое действие пробиотики могут оказывать четырьмя основными способами: подавлением численности специфических бактерий, изменением метаболизма микробов, нейтрализацией токсинов, а также стимуляцией иммунитета (А.Н. Панин, 1999).
Имеется положительный опыт использования пробиотика Бифидум СХЖ в сочетании со смесью препаратов селенита натрия и витамина Е в кормлении цыплят-бройлеров (И.Т. Гибизова, 2005), ремонтного молодняка и кур-несушек (М.Т. Атарова, 2011).
Однако в последние годы появились новые комплексные препараты, в состав которых одновременно входят селен и токоферол. Одним из таких перспективных препаратов является Ловит Е+Se. В связи с этим представляла интерес проблема изучения синергизма действия пробиотика Бифидум СХЖ с различными источниками селена и витамина Е.
Целью проведенных исследований было изучение влияния пробиотика Бифидум СХЖ в сочетании с различными источниками витамина Е и селена (селенита натрия и витамина Е, с одной стороны, и препарата Ловит Е+Se, с другой) на рост ремонтного молодняка, продуктивные и воспроизводительные качества кур-несушек и петухов мясного направления продуктивности.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить действие пробиотика и соединений селена и витамина Е на рост ремонтного молодняка, яичную продуктивность и инкубационные свойства яиц кур-несушек, репродуктивные качества петухов;
- определить влияние изучаемых кормовых добавок на активность ферментов желудочно-кишечного тракта;
- рассчитать переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов молодняка и кур-несушек;
- проанализировать состояние промежуточного обмена, показатели перекисного окисления липидов (ПОЛ) и системы антиоксидантной защиты (АОЗ) организма;
- установить влияние испытуемых препаратов на содержание селена и жирорастворимых витаминов А и Е в куриных яйцах и некоторых органах и тканях подопытной птицы;
- дать экономическую оценку эффективности использования пробиотика и различных соединений селена и витамина Е в рационах кур-несушек.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые дано теоретическое обоснование эффективности совместного скармливания пробиотика Бифидум СХЖ и комплексного препарата Ловит Е+Se взамен традиционных источников селена и витамина Е (селенита натрия и токоферола) молодняку, курам-несушкам и петухам. Получены новые данные, характеризующие влияние пробиотика и препарата Ловит Е+Se на продуктивные показатели, особенности пищеварительного и промежуточного метаболизма подопытной птицы, а также на воспроизводительные качества кур-несушек и петухов мясного направления продуктивности.
Практическая ценность работы заключается в том, что на основе полученного материала разработаны рекомендации по нормам скармливания пробиотика Бифидум СХЖ и комплексного препарата Ловит Е+Se ремонтному молодняку, курам-несушкам и петухам для повышения их продуктивности, физиолого-биохимического статуса птицы, воспроизводительных функций родительского стада, а также увеличения рентабельности производства куриных яиц.
Апробация работы. Материалы диссертации были доложены и получили положительную оценку на 3 международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии развития» (Тамбов, 2007), 6 международной конференции «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий» (Владикавказ, 2007), международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров» (Саратов, 2007), международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития горных территорий» (Владикавказ, 2008), 7 международной конференции «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий» (Владикавказ, 2010), на расширенном заседании кафедры биологии ФГБОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ, 2011).
Публикации. По теме диссертации опубликованы 8 научных работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК России.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 120 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, библиографии и приложений. Содержит 31 таблицу, 1 рисунок и 15 приложений. Список литературы включает 201 наименование, в том числе 41 на иностранных языках.
