Введение к работе
Актуальность темы. Решение проблемы производства высококачественной говядины должно базироваться на совершенствовании существующих и создании новых пород и типов скота, разработке и внедрении перспективных ресурсосберегающих технологий, организации полноценного кормления животных (В.Калашников, Х.Амерханов, В.Левахин, 2010).
Одним из факторов повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота следует считать использование в его кормлении биологически активных веществ (БАВ). В зависимости от назначения они позволяют регулировать процессы пищеварения и обмен веществ в организме, повышать иммуносистему и резистентность животных, устойчивость к воздействию технологических и биологических стрессовых нагрузок, что в целом обеспечивает более полную реализацию генетически обусловленной продуктивности скота (Н.М.Черноградская, 2004; В.И.Швиндт, 2008; И.А.Бабичева, 2009; И.Н.Миколайчик, Л.А.Морозова, 2009; И.Ф.Драганов и др., 2012).
Среди биологически активных веществ в настоящее время наиболее распространенными средствами поддержания микроэкологии животных являются пробиотики, представляющие собой препараты в форме живых штаммов микроорганизмов, способных стимулировать развитие и поддержание полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта и являющихся сами продуцентами высокоценных для организма комплексов биологически активных веществ. С учетом улучшения обмена веществ, физиологических и биохимических процессов, протекающих в организме, это положительно сказывается на интенсивности роста животных и качестве получаемой продукции (В.В.Субботин, Н.В.Данилевская, 2006; Ю.А.Ласыгина, 2007; В.И.Левахин и др., 2011; Ю.Ю.Петрунина, 2012).
Одним из сравнительно новых отечественных пробиотических препаратов является «Бацелл», выпускаемый ООО «Биотехагро» (г.Краснодар), применяемый в свиноводстве и птицеводстве, но из-за отсутствия достаточного изучения не нашедший пока использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота. Это и послужило поводом проведения данных исследований.
Цель и задачи исследований.Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства (задание 06.03.02) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации», являлось изучение влияния различных доз бацелла бычкам до 6-месячного возраста на переваримость питательных веществ рационов, обмен азота и минеральных веществ в организме в период его скармливания и при последующем выращивании, а также на мясную продуктивность и конверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию.
В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
- установить влияние испытуемого пробиотика на переваримость питательных веществ, обмен азота и минеральных веществ в организме подопытных животных при скармливании и в последующий период;
- изучить влияние различных доз бацелла на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота;
- выявить влияние испытуемого пробиотика на физиологическое состояние подопытного молодняка на примере морфо-биохимических показателей крови;
- изучить мясную продуктивность бычков при включении в их рацион различных доз пробиотика;
- установить влияние испытуемого пробиотика на конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию животных;
- дать экономическую оценку использования изучаемых доз бацелла в рационах бычков, выращиваемых на мясо.
Научная новизна. Впервые проведена комплексная оценка использования бацелла телятам до 6-месячного возраста на последующий их рост, развитие и мясную продуктивность. Определена оптимальная доза скармливания пробиотика молодняку крупного рогатого скота.
Практическая значимость работы состоит в том, что при скармливании бычкам в составе основного рациона бацелла в дозе 3 г/кг сухого вещества рациона позволяет повысить интенсивность их роста на 7,3 %, убойную массу в возрасте 15 мес – на 17,8 кг при снижении затрат кормов и материальных средств на 1 ц прироста на 4,1 %. Уровень рентабельности производства говядины при этом возрастает на 5,26 %.
Положения, выносимые на защиту:
- пробиотик «Бацелл» – эффективная биологически активная добавка и оптимальная доза скармливания его телятам;
- особенности переваримости питательных веществ рационов, обмен азота и минеральных веществ в организме молодняка крупного рогатого скота при использовании испытуемого пробиотического препарата;
- повышение мясной продуктивности бычков при скармливании им «Бацелла»;
- экономическая целесообразность использования пробиотика «Бацелл» при производстве говядины.
Апробация работы.Материалы доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции (Оренбург, 2012), на Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (Волгоград, 2012), где была удостоена Диплома и золотой медали, а также на расширенном совещании сотрудников отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (Оренбург, 2012).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ООО «Затонное» Оренбургской области и на промышленном откормочном комплексе ОАО им. Н.Е.Токарликова Республики Татарстан.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 8 научных работ, в том числе две статьи в рецензируемых периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и списка литературы. Работа изложена на 122 страницах компьютерного набора, содержит 27 таблиц и 10 рисунков, Список литературы включает 239 наименований, в том числе 17 на иностранных языках.
