Введение к работе
Актуальность темы. Отраслевая целевая программа «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012г.г.» направлена на развитие отрасли производства говядины в стране и достижение независимости от импорта в снабжении населения этим видом мяса.
Основное количество говядины в нашей стране производится за счёт молочного скотоводства. Вместе с тем во многих регионах наблюдается неудовлетворительная организация откорма и реализация на мясо молодняка крупного рогатого скота с живой массой около 330 кг вместо 450-500 кг [Отраслевая целевая программа, 2008].
Экономическая эффективность производства говядины в первую очередь зависит от организации кормления, техники скармливания и подготовки кормов. Для снижения ее себестоимости целесообразно при этом использовать недорогие корма, в том числе отходы пищевых и технических производств.
Важную роль в балансировании рациона животных, в первую очередь по энергии и протеину отводят комбикормам-концентратам. Однако растительные компоненты комбикормов наряду с легкодоступными питательными веществами содержат ряд трудно переваримых углеводов или некрахмалистыхполисахаридов, к которым относятся: ксиланы, арабинаны, глюканы, мананны, галактаны и др. Эти вещества затрудняют доступ к питательным веществам, заключенным внутри клеток и понижают их переваримость.
На сегодняшний день в кормлении животных большое внимание уделяется биологическим препаратам, которые повышают коэффициент полезного действия кормов и продуктивность животных, в результате чего повышается эффективность производства.
Многочисленные исследования, проведенные в России и за рубежом, свидетельствуют о положительном влиянии ферментных препаратов на переваримость питательных веществ растительных кормов крупным рогатым скотом [Кирилов М.П., Крохина В.А., 2003; Юрьев А.И., 2002; McAllister Т.А. et al., 1999; Iwaasa A.D. et al., 1997].
Таким образом, одним из способов повышения эффективности использования концентрированных кормов и рационов в целом и, как следствие, увеличения производства продукции скотоводства является применение экзогенных ферментныхпрепаратов, которые повышают переваримость кормов, а, следовательно, доступность питательных, минеральных и биологически активных веществ.
Цель и задачи исследований. Изучить возможность повышения продуктивного действия комбикормов с повышенным содержанием подсолнечного жмыха путем включения в их состав специально разработанной мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 при откорме молодняка крупного рогатого скота.
В задачи исследований входило:
- в научно-хозяйственном и производственном опытах изучить влияние скармливания откармливаемым бычкам комбикорма-концентрата с повышенным содержанием подсолнечного жмыха обогащенного различным количеством мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 на поедаемость кормов, прирост живой массы и затраты кормов на единицу прироста;
- провести балансовый опыт с целью выявления влияния различных доз
ферментного препарата МЭК-СХ-4 на переваримость питательных веществ кормов
рациона, использование животными азота, кальция и фосфора;
- изучить комплекс биохимических показателей крови с целью определения
влияния изучаемого фактора на интенсивность и направленность обменных
процессов в организме животных;
провести контрольный убой бычков для определения влияния добавки МЭК-СХ-4 в комбикорма на качество туш и мяса у откармливаемых бычков;
определить экономическую эффективность использования мультиэнзимнои композиции МЭК-СХ-4 в кормлении молодняка крупного рогатого скота на откорме.
на основании материалов, полученных в экспериментах, разработать и предложить производству рекомендации по рациональному и эффективному использованию изучаемого препарата в комбикормах для бычков на откорме.
Новизна исследований заключается в том, что впервые изучено продуктивное действие комбикормов-концентратов с повышенным содержанием подсолнечного жмыха путем применения мультиэнзимнои композиции МЭК-СХ-4 в кормлении молодняка крупного рогатого скота на откорме. Выявлено влияние мультиэнзимнои композиции на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, биохимический статус крови, приросты живой массы бычков, интенсивность их откорма и качество туш.
Практическая значимость работы состоит в том, что обогащение комбикормов с 20% подсолнечного жмыха мультиэнзимнои композицией МЭК-СХ-4 позволяет повысить прирост живой массы бычков на откорме на 13,5-17,4%, снизить расход кормов на единицу продукции на 10,6-13,0% и повысить рентабельность производства говядины на 8,5-10,4% в зависимости от концентрации изучаемого препарата.
Положения, выносимые на защиту:
1. Включение мультиэнзимнои композиции МЭК-СХ-4 в состав
скармливаемых комбикормов-концентратов с повышенным содержанием
подсолнечного жмыха оказывает положительное влияние на динамику живой
массы и мясную продуктивность, переваримость и использование питательных
веществ кормов рациона, биохимический статус крови откармливаемых бычков.
2. Применение комплексного ферментного препарата МЭК-СХ-4 в
кормлении молодняка крупного рогатого скота на откорме с целью повышения
продуктивного действия комбикормов экономически оправдано, наибольший
эффект получен при использовании препарата в дозе 1 кг на тонну комбикорма.
Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 4 научные статьи, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 2 статьи в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ.
Апробация работы. Материалы диссертации были доложены на научной конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ГНУ ВИЖ в 2010 г.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 106 страницах компьютерного текста и содержит 19 таблиц, 2 рисунка и 3
