Введение к работе
Актуальность работы. Одной из основных и наиболее сложных задач современного животноводства является повышение полезного действия корма. Одним из путей решения этой задачи является введение в рацион животных ферментных препаратов. Применение ферментных препаратов - одно из наиболее перспективных направлений прогресса в области повышения эффективности использования комбикормов (А.В. Модянов, 1973; П.И. Тишенков, 1995; В. Кузьмина, 2004; И. Егоров, 2006; Д. Борисов, В. Гейнель, 2006; В.А. Афанасьев, 2008).
Ранее проведенными исследованиями было установлено, что обогащение комбикормов препаратами отдельных ферментов: амилолитическими, протеоли-тическими или целлюлолитическими - улучшает переваримость и использование питательных веществ корма (Р. Феодорини, 2004; В. Трошкин, 2006). Однако их применение в кормлении сельскохозяйственных животных на фоне комбикормов с разной зерновой основой и разной биологической доступностью не всегда давало положительный эффект, стабильных результатов часто не получали. В связи с этим, в отечественной практике в области промышленного биокатализа проводятся исследования, направленные на создание комплексных ферментных систем для применения в кормлении сельскохозяйственных животных (М.П. Кирилов и др., 2004, 2008; А.Е. Чиков и др., 2007). Сотрудниками НТЦ «Лекбиотех» (г. Москва) разработана новая мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-4, предназначенная для повышения продуктивного действия комбикормов, содержащих в своем составе белковые растительные компоненты, в частности жмыхи и шроты.
Мультиэнзимный препарат МЭК-СХ-4 обеспечивает направленное разрушение «антипитательных» и ингибирующих факторов белковых кормов растительного происхождения с целью повышения их биологической ценности за счет необходимого комплекса ферментов: а-галактозидаз, эндо - и экзо Р-глюконаз, ксиланаз, це-люлолазы и др. Препарат имеет также богатый комплекс содействующих ферментов эндо - и экзополигалактуроназ, протеазу, маннаназу и Р-галактозидазу. Ферментный препарат предназначен для комбикормов смешанной зерновой основы с введением белковых кормов в общем количестве до 30% (А.В. Головин, 2008; Э.В. Удалова и др., 2010).
Изучение эффективности использования в комбикормах для высокопродуктивных лактирующих коров новой МЭК-СХ-4 представляет научный и практический интерес, являясь несомненно актуальным.
Цель и задачи исследований. Цель работы состоит в изучении зоотехнической и экономической эффективности использования мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в комбикормах для высокопродуктивных коров с высоким уровнем ввода белковых кормов растительного происхождения.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
- изучить в комбикормах для высокопродуктивных коров с высоким уров
нем ввода белковых кормов растительного происхождения влияние мультиэнзим
ной композиции МЭК-СХ-4 на молочную продуктивность;
- определить влияние включения в комбикорма изучаемого препарата на со
держание в молоке жира и белка;
- в балансовом опыте установить влияние скармливания изучаемого препа
рата на потребление и переваримость питательных веществ кормов;
- изучить обменные процессы у коров на основе биохимических исследова
ний крови;
- определить экономическую эффективность и целесообразность исполь
зования в кормлении высокопродуктивных коров изучаемого ферментного пре
парата МЭК-СХ-4;
установить наиболее эффективную норму ввода мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в комбикорма-концентраты с высоким уровнем содержания белковых компонентов;
провести производственную апробацию полученных результатов.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые изучено продуктивное действие мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в кормлении высокопродуктивного молочного скота, в рационе которого в качестве концен-тратной части используется значительное количество белковых кормов растительного происхождения.
Изучено влияние мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, интенсивность и направленность обменных процессов в организме коров. Выявлено влияние МЭК-СХ-4 на биохимический статус животных и уровень молочной продуктивности лактирующих коров.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании проведенных исследований разработаны, практически обоснованы и предложены производству пути и методы повышения эффективности кормления высокопродуктивных коров за счет использования в комбикормах, с преимущественным содержанием белковых кормов растительного происхождения, новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4. Применение данного препарата в составе концентрированных кормов позволяет повысить валовой удой молока натуральной жирности за 305 дней лактации на 13,5% и 14,2% (Р<0,05), а уровень рентабельности на 10,0-10,3%.
Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и одобрены на научных конференциях отдела кормления и Ученом совете ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии (пос. Дубровицы, 2007, 2008, 2009, 2010 гг.); на Международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2008 г.); на Международной научно-практической конференции «Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения» (Дубровицы, 2008 г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 работы, в том числе 1 статья в журнале «Зоотехния» и 1 статья в журнале «Комбикорма».
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 102 страницах компьютерной верстки, содержит 16 таблиц, 4 схемы и 2 рисунка; структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение результатов исследований, выводы, практические предложения, список литературы, включающий 224 источника, из них 50 иностранных.
