Введение к работе
Актуальность работы. Одной из причин экстенсивного направления производства продукции животноводства в нашей стране является дефицит протеина в рационах животных В последние 15-20 лет в отечественном кормопроизводстве наблюдается тенденция к ухудшению качества комбикормов, в основном за счёт дефицита белковых компонентов, поскольку выработка комбикормов за указанный период выросла в 4-5 раз, а поставка комбикормовой промышленности высокобелковых добавок увеличилась только в 1,9 раза. Так, например, в отечественных комбикормах на долю жмьшв и шротов приходится 6,8%, а в США, Германии, Франции и других странах от 18 до 28% (Сницарь А. И. и др., 2004; Фисинин В. И, Егоров И. А., 2008).
Большой интерес с точки зрения протеинового питания сельскохозяйственных животных представляют сухие пивные дрожжи, так как разнообразный химический состав биомассы пивных дрожжей, наличие в сухом веществе около 5С% белка, делают этот вид отходов весьма перспективным сырьём для производства комбикормов. При пересчёте на сухое вещество годовой объём отработанных пивных дрожжей в России может составить 1,0-1,3 млн. тонн (Ткачев И. и др., 1976; Яхин А. Я. и др., 2007).
Однако дрожжи плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте в связи с высокой устойчивостью их клеточных стенок к действию пищеварительных ферментов. Искусственное разрушение оболочек дрожжевых клеток и создание условий для последующего действия внутриклеточных протеолитических ферментов позволяют получить высокоценный белково-аминокислотно-витаминный кормовой продукт - автолизат пивных дрожжей (АПД) (Голушко О. Г. и др., 2010; Топорова Л., Федосова А, 2007).
Значение АПД определяется не только его кормовым преимуществом, обеспеченным сбалансированным комплексом аминокислот, включая все незаменимые, различных пептидов, а также витаминов группы В, витаминами D, Е, F, К и наиболее важными макро- и микроэлементами, наждящимися в биоусвояемой форме, но, прежде всего, биологически активным действием всего комплекса, доступного организму животного без предварительного расщепления в пищеварительном тракте.
Исследованиями, проведеннымив ВИЖе, было установлено, что АПД являются вполне приемлемым компонентом полнорационных комбикормов для поросят, выращиваемых с 2-х до 4-х месяцев (Кирилов М. П. и др., 2007). Несмотря на то, что АПД представляет большой интерес в плане использования их в составе комбикормов, исследований в этом направлении проведено недостаточно (Яхин А. Я. и др., 2007).
В связи с этим, изучение эффективности использования автолизата пивных дрожжей в качестве компонента стартерных комбикормов для телят, является актуальной проблемой, а также представляет определенный научный интерес и имеет важное народнохозяйственное значение.
Цель и задачи исследований. С целью изучения эффективности и целесообразности использования в комбикормах для телят автолизата пивных дрожжей проведены исследования, в задачи которыхвждило:
разработать рецепты стартерных комбикормов для телят, выращиваемых с 35 до 120-дневного возраста;
изучить возможностьзамены в составе комбикормов-стартеров соевого шрота АПД в различных дозировках,
установить влияние комбикормовпо разработанным рецептам на поедаемость кормов, рост и развитие телят, биохимический статус крови, переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;
— определить экономическую эффективность и целесообразность
использования в кормлении телят-молочников автолизата пивных дрожжей;
— провести производственную проверку использования в составе стартерных
комбикормов для телят АПД
Научная новизна исследований. Впервые определены оптимальные нормы скармливания и изучена эффективность использования в кормлении телят автолизата пивных дрожжей, изучено влияние комбикормов с АПД на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, интенсивность и направленность обменных процессов в организме телят.
Практическая значимость работы состоит в том, что включение автолизата пивных дрожжей в состав стартерных комбикормов для телят с 35 до 120-дневного возраста увеличивает энергию роста на 10-16,4%, снижает расход ЭКЕ на единицу прироста на 3,2 - 7,8%, снижает себестоимость единицы прироста на 3,3 - 6,2% и повышаетуровень рентабельности на 3,7 - 7,1 абс%.
Апробация полученных результатов. Основные положения диссертации доложены и одобрены:
— на международной научно-практической конференции «Научные основы
ведения животноводства», посвященной 80-летию ВИЖ (Дубровицы, 2009);
— на научных конференциях в отделе кормления сельскохозяйственных
животных и технологии кормов (Дубровицы, 2009-2011г.г.);
— на межвузовской научно-практической конференции молодыхученых«Вклад
молодыхученыхв аграрную науку Самарской области» (Самара, 2011).
Публикация результатов исследований. Основное содержание диссертации опубликовано в 6 статьях, втом числе 4 -в рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 108 страницах компьютерной верстки, содержит 19 таблиц, 7 рисунков; структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключение, выводы, предложения производству, список использованной литературы, включающий 220 источников, из них 34 на иностранном языке.
