Введение к работе
Актуальность темы. Основные компоненты комбикормов не удовлетворяют потребность птицы в фосфоре, поэтому необходимо использовать добавки, являющиеся источником этого элемента.
Особенно остро нуждается в фосфоре молодняк птицы и, в частности, бройлеры. Селекция мясной птицы по скорости роста привела к тому, что развитие костяка отстает от формирования мышечной ткани. В связи с этим у цыплят часто отмечаются аномалии ног незаразной этиологии.
Основными источниками усвояемого фосфора являются корма животного происхождения, дефицит которых в стране неуклонно растет. При снижении в комбикормах уровня компонентов животного происхождения уменьшается и содержание доступного фосфора, увеличивается количество фитатного фосфора, который усваивается взрослой птицей до 50%, молодняком - до 30%. Дефицит доступного фосфора в комбикормах можно восполнить за счет кормовых фосфатов или повышением доступности фосфора из растительных компонентов за счет использования специальных фитазосодержащих ферментов.
В отличие от кальцийсодержащих минералов, являющихся источником исключительно одного микроэлемента - кальция, фосфоросодержащие добавки не могут быть поставщиком одного элемента - фосфора. Условно их разделяют на кальций-фосфорные, фосфорно-кальциевые, фосфорно-натриевые, фосфорно-азотные. В птицеводстве используют одно-, двух- и трехзамещенные фосфаты. Поэтому изучение продуктивности бройлеров, выращенных на комбикормах разной структуры с различными источниками фосфора и добавкой фитазы, является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось определение рационального уровня ввода фитазы, изучение доступности фосфора организмом цыплят-бройлеров при добавлении фитазы в комбикорма растительного типа и содержащих рыбную муку, а также при использовании в качестве источника фосфора различных кормовых фосфатов.
В задачи исследований входило:
1. Определить рациональный уровень фосфора для бройлеров в
комбикормах растительного типа и содержащих компоненты животного
происхождения, а также разные кормовые фосфаты при включении фитазы;
Изучить сохранность, продуктивные качества бройлеров, некоторые физиолого-биохимические показатели, использование ими фосфора и других питательных веществ из комбикормов с разным уровнем фосфора и обогащенных фитазой;
Установить экономическую эффективность использования фитазы в комбикормах для бройлеров.
Научная новизна. Определена возможность снижения общего фосфора в комбикормах для цыплят-бройлеров различной структуры (растительного типа и содержащих рыбную муку) при вводе в их состав фитазы «Файзим ХР 10000 ТРТ».
Практическая значимость работы. Определены рациональные уровни добавки фитазы и содержание фосфора в комбикормах для цыплят-бройлеров при обогащении их фитазой «Файзим ХР 10000 ТРТ» в количестве 50 г/т. Показана возможность повышения доступности фосфора из комбикормов, содержащих различные фосфаты, при включении в их состав фитазы.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на: Всероссийских конференциях молодых ученых (г. Сергиев Посад, 2007, 2008 гг.), курсах повышения квалификации специалистов птицеводческих организаций во ВНИТИП (2007 - 2011 гг.).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ, в том числе в рецензируемом журнале «Сельскохозяйственная биология», рекомендованном ВАК.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 171 странице компьютерного текста, содержит 60 таблиц, 1 рисунок и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, приложения. Список литературы включает 236 источников, из них 175 - иностранных.
