Введение к работе
Актуальность проблемы. В настоящее время одним из важнейших условий интенсификации производства продукции птицеводства и повышения её качества является дальнейшее укрепление кормовой базы. В сложных экономических условиях для реализации генетического потенциала птицы необходимо искать пути удешевления комбикормов, но без снижения качества и сбалансированности рационов. Особо остро проблема с обеспеченностью кормами ощущается в засушливые, неблагоприятные периоды. Без получения гарантированных и стабильных урожаев кормовых культур, независимо от погодных условий, невозможно обеспечить отрасль достаточным количеством комбикормов (Петенко А. И., 2006; Фисинин В. И., 2012).
На практике, роль базовой культуры в структуре комбикормов для бройлеров отведена кукурузе. Вместе с тем, в отдельные годы, в условиях Краснодарского края, кукуруза не обеспечивает высокий урожай, а вариации отклонения урожайности этой культуры по годам достигают 50 % (Солдатов
А. А., 2010).
Исходя из этого, для выполнения поставленных перед отраслью птицеводства задач, необходим поиск альтернативных культур. Одной из перспективных и альтернативных культур для птицы является зерно сорго. Сорговые культуры, благодаря высокой жаро– и засухоустойчивости, неприхотливости к почвам и невысокой требовательности к питательным веществам, могут заменить кукурузу, как в годы с критически складывающимися климатическими условиями, так и в обычное время (Ярмоц А. В., 2009; Кононенко С. И., 2012).
Поиск способов удешевления полнорационных комбикормов за счет использования ферментных препаратов в птицеводстве представляет огромный интерес, как с научной, так и с практической точки зрения (Абилов Б. Т., 2011; Темираев Р. Б., 2011). Наличие в зерне сорго некрахмалистых полисахаридов (до 1,2 % –глюканов и до 4 % пентозанов) создает предпосылки для включения в комбикорма ферментных препаратов для улучшения усвоения питательных веществ и повышения продуктивности птицы. В тоже время, выпускаемые промышленностью ферментные препараты предназначены для использования в пшенично–ячменно–кукурузных рационах, а научных исследований по использованию мультиэнзимных добавок в рационах с сорго крайне мало.
На основании вышеизложенного, изучение эффективности использования в комбикормах для цыплят–бройлеров зерна сорго низкотанинового сорта «Славянское поле – 201» и ферментного комплекса «ЦеллоЛюкс–F» является актуальной задачей и представляет большой научный и практический интерес.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось сравнение питательной ценности зерна сорго разных сортов и установление оптимальной дозы включения зерна сорго сорта «Славянское поле–201» и ферментного препарата «ЦеллоЛюкс–F» в комбикорма для цыплят–бройлеров.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
изучить химический состав и питательность зерна сорго разных сортов;
установить оптимальные дозы включения сорго сорта «Славянское поле-201» в комбикорма для цыплят–бройлеров;
изучить влияние указанных кормовых средств на сохранность поголовья, продуктивность и эффективность использования корма подопытной птицей;
выяснить действие различных доз скармливания зерна сорго и ферментного препарата «ЦеллоЛюкс–F» на переваримость и усвояемость питательных веществ корма;
проанализировать морфологические и биохимические показатели крови молодняка птицы;
изучить убойные и мясные качества цыплят–бройлеров;
рассчитать экономическую эффективность включения зерна сорго и ферментного препарата «ЦеллоЛюкс–F» в комбикормах для цыплят–бройлеров.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые изучена эффективность замены в комбикормах для цыплят – бройлеров зерна кукурузы на зерно сорго сорта «Славянское поле–201» с включением в кормосмесь ферментного комплекса «ЦеллоЛюкс–F».
Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций для птицеводческих предприятий Кубани по оптимизации условий кормления цыплят–бройлеров при замене в рецептуре комбикормов кукурузы на зерно сорго сорта «Славянское поле–201» в количестве 30 % по массе корма совместно с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс–F» из расчета 100 г/т комбикорма для повышения продуктивности, снижения затрат кормов и увеличения рентабельности производства мяса птицы.
Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:
– сравнительная характеристика энергетической и питательной ценности зерна сорго разных сортов;
– оптимальные дозы и схемы включения сорго сорта «Славянское поле–201» и ферментного препарата «ЦеллоЛюкс–F» в комбикорма цыплят–бройлеров;
– динамика сохранности, прироста живой массы и расхода корма на единицу продукции подопытной птицы;
– оценка переваримости и усвояемости основных питательных веществ рационов с добавлением зерна сорго и экзогенных ферментов;
– анализ изменений морфологических и биохимических показателей крови цыплят – бройлеров с учетом условий их питания;
– сравнительная оценка убойных и мясных качеств молодняка птицы;
– экономическое обоснование целесообразности использования ферментного препарата «ЦеллоЛюкс–F» в комбикормах с зерном сорго сорта «Славянское поле–201».
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на: XVI Международной конференции Всемирной научной ассоциации по птицеводству «Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации» (Сергиев Посад, 2009); Международной научно – практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Краснодар, 2010); Международной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 145–летию РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва, 2010); Х международной конференции «Аграрное производство и охрана природы» (Витебск, 2011); Международной научно–практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития овцеводства и козоводства Российской Федерации» (Ставрополь, 2012); заседаниях кафедры физиологии и кормления с.–х. животных ФГБОУ ВПО «Кубанский ГАУ» (Краснодар, 2009–2013).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликованы 10 научных работ, в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК РФ – 3.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 135 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, библиографии. Содержит 42 таблицы, 3 рисунка. Список использованной литературы включает 200 наименований, в том числе 35 на иностранном языке.
