Введение к работе
Актуальность темы. В условиях нарастающей рыночной конкуренции высокоэффективное производство мяса невозможно без использования инновационных, научно обоснованных ресурсо- и энергосберегающих технологий, передовых достижений науки и практики. Внедрение импортных кроссов бройлеров, высоких технологий выращивания и откорма позволит достигнуть наибольшего прироста диетического мяса птицы в настоящее время (Фисинин В. И., Егоров И. А., Буяров В. С. и др.).
Цыплята-бройлеры являются наиболее скороспелыми по сравнению с другими видами птицы, обладают высокой производительной способностью и потребляют меньше кормов на единицу продукции. Для того, чтобы они проявили свой генетический потенциал по мясной продуктивности, их необходимо обеспечить питательными веществами и обменной энергией в оптимальных количествах. Ученые и большинство производственников считают, что травяная мука должна быть обязательным компонентом комбикорма, пополняющая его каротином и другими витаминами. Наиболее ценна в кормлении цыплят-бройлеров мука крапивы двудомной (Рабазанов Н., Илишейхов А., Ахмедханова Р., Marghitas L.; Popa O.; Stanescu U. и др.).
Перспективным направлением является использование фактора биостимулирующего воздействия низкоинтенсивного лазерного излучения на организм цыплят-бройлеров. Феномен биостимулирующего воздействия низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛИ) на живые клетки, ткани и живой организм в целом давно привлек внимание ученых (Евстигнеев А. Р. и др.).
Использование низкоинтенсивного лазерного излучения в сочетании с аэроионизацией при скармливании полнорационных комбикормов в смеси с мукой из крапивы двудомной оказывает существенное влияние на динамику роста, развития птицы и качество получаемой от нее продукции.
Методы лазерного воздействия могут быть использованы для стимуляции пищеварения, улучшения обмена веществ, повышения жизненного тонуса, уменьшения или ликвидации стрессовых механизмов у сельскохозяйственной птицы (Елисеенко В. И., Лагуткин Н. И. др.).
Интенсивность роста и развития мясных цыплят в аналогичных условиях выращивания, кормления и поения повышается при использовании высоких технологий производства отечественной мясной продукции. Исследования в данном направлении имеют важное значение для получения диетического мяса и представляют научный и практический интерес в области кормления сельскохозяйственной птицы.
Целью исследований являлось повышение откормочных и мясных качеств цыплят-бройлеров при скармливании полнорационных комбикормов.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
определить структуру и питательную ценность полнорационных комбикормов BR1, BR2, BR3;
определить химический состав муки крапивы двудомной;
изучить влияние аэроионизации и скармливания муки крапивы двудомной в количестве 1 % к массе основного рациона (ОР) на динамику роста цыплят-бройлеров;
изучить откормочные и мясные качества цыплят-бройлеров при использовании инновационных технологий выращивания;
изучить показатели мясной продуктивности;
установить влияние скармливания муки крапивы двудомной в сочетании с лазерной стимуляцией обменных процессов организма цыплят-бройлеров на показатели убоя;
выявить дифференцированное воздействие НИЛИ и муки крапивы двудомной на биохимические показатели сыворотки крови;
определить экономическую эффективность применения подкормки муки крапивы двудомной с лазерной стимуляцией в технологии выращивания цыплят-бройлеров.
Тема является составной частью тематического плана НИР Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого, единого заказ-наряда Минобрнауки РФ(№ 280/жив, гос. рег. № 63348) и №395/жив –г/б (гос. рег. № 01200951837).
Научная новизна. Впервые в условиях промышленного производства мяса цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» при клеточном способе содержания проведены комплексные исследования по разработке системы повышения полноценности кормления, откормочных и мясных качеств цыплят-бройлеров на фоне основного рациона (BR1, BR2, BR3) с применением муки крапивы двудомной при воздействии электрофизиологических методов на их организм (аэроионизации и низкоинтенсивного лазерного излучения).
Установлено положительное влияние скармливания кормовой добавки муки крапивы двудомной на фоне основного рациона, аэроионотерапии, низкоинтенсивного лазерного излучения на интенсивность роста, развития, показатели убоя, откормочные и мясные качества цыплят-бройлеров, биохимические показатели сыворотки крови и оплату корма продукцией.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили рекомендовать использование полнорационных комбикормов BR1, BR2 и BR3 с добавлением к ним 1 % к их массе муки крапивы двудомной при клеточной системе выращивания и откорма цыплят-бройлеров с семидневного возраста до их реализации.
Проведенные исследования позволили выявить резервы повышения полноценности кормления и мясной продуктивности при промышленном выращивании цыплят-бройлеров.
Правильно подобранные режимы аэроионизации и низкоинтенсивного лазерного излучения на фоне потребления муки крапивы двудомной в количестве 1 % к основному рациону BR1, BR2 и BR3 обеспечивают значительное увеличение среднесуточных приростов мясных цыплят, откормочных и мясных качеств и оплату корма продукцией. Результаты исследований включены в «Рекомендации по использованию лазерной технологии при выращивании и откорме цыплят-бройлеров» (Великий Новгород, НовГУ, 2005).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований по повышению откормочных и мясных качеств цыплят-бройлеров при скармливании муки крапивы двудомной в количестве 1 % к основному рациону на фоне аэроионотерапии и лазеротерапии в разные возрастные периоды выращивания были освоены и внедрены в ЗАО «Птицефабрика Новгородская», используются в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий и научных исследований по дисциплинам «Кормление сельскохозяйственных животных», «Кормоприготовление» в Институте сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого».
Основные положения, выносимые на защиту:
степень обеспеченности обменной энергией, питательными и биологически активными веществами цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» на протяжении 38 сут;
сравнительная оценка применения муки крапивы двудомной при однократном воздействии НИЛИ на организм мясных цыплят в возрасте (сут): 1, 7,14, 21 и 28;
влияние муки из крапивы двудомной в составе полнорационных комбикормов, НИЛИ ИК-диапазона на фоне аэроионотерапии на рост, развитие, показатели убоя, мясные качества тушки, биохимические показатели сыворотки крови, затраты корма на 1 кг прироста и сохранность цыплят-бройлеров;
экономическая эффективность применения муки крапивы двудомной на фоне аэроионотерапии и НИЛИ при выращивании и откорме мясных цыплят.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях НовГУ им. Ярослава Мудрого (Великий Новгород, 2001 — 2004 гг), XV, XVI, XVII научно-практических конференциях «Современные возможности лазерной медицины и биологии» (Великий Новгород — Калуга, 2005-2009 гг), Всероссийских научных конференциях с международным участием «Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение (корм, рацион) — животное — продукт животноводства — человек» (Великий Новгород, НовГУ, 2005, 2007 гг), Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение животноводства и кормопроизводства» (Саранск, 2008 г), на расширенных заседаниях кафедр животноводства, технологии переработки сельскохозяйственной продукции и специалистов — животноводов области (ИСХиПР НовГУ, 2005 — 2007 гг). По материалам диссертации опубликовано 9 научных статей, в том числе 1 в рецензируемом журнале (список ВАК РФ).
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 137 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложений производству, библиографического списка литературы, приложений. Содержит 26 таблиц, 13 рисунков. Библиографический список включает 201 источник, в том числе 58 на иностранных языках.
