Содержание к диссертации
С.
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1. ГУМИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА КАК ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ
БИОСФЕРЫ И ВОЗМОЖНЫЙ КОМПОНЕНТ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ
СИСТЕМ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ) 12
Общие проблемы здоровья населения России и возможности энтеро-сорбентов в их нивелировании 12
Характеристика гуминовых веществ как важнейших компонентов и регуляторов биосферы 21
Гуминовые вещества и их производные как пищевые компоненты... 28
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 36
Глава 2. ОБЪЕКТ, НАПРАВЛЕНИЯ, МЕТОДЫ И ОБЪЕМ
ИССЛЕДОВАНИЙ 36
Характеристика гумата натрия как объекта исследования 36
Направления и общая методологическая схема исследований 38
Методика токсиколого-гигиенической оценки гумата натрия по критериям общетоксического действия и влияния на баланс минеральных элементов 39
Методические решения токсиколого-гигиенической оценки гумата натрия по критериям отдаленных и специфических эффектов действия.. 55
Методы экспериментального обоснования лечебно-профилактических эффектов действия гумата натрия 56
Гиполипидемическое (антиатеросклеротическое) действие 56
Гепатопротекторное и антиоксидантное действие 58
Радиопротекторное и антитоксическое действие ,0
С.
2.6. Объем исследований 61
Глава 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ
ГУМАТА НАТРИЯ ПО КРИТЕРИЯМ ОБЩЕТОКСИЧЕСКОГО
ДЕЙСТВИЯ И ВЛИЯНИЯ НА БАЛАНС МИНЕРАЛЬНЫХ
ВЕЩЕСТВ 63
Токсиколого-гигиеническая оценка гумата натрия в рамках субхронического эксперимента 63
Экспериментальное обоснование влияния гумата натрия на баланс
минеральных элементов 80
Глава 4. ТОКСИКОЛОГО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ГУМАТА
НАТРИЯ ПО КРИТЕРИЯМ СПЕЦИФИЧЕСКИХ И ОТДАЛЕННЫХ
ЭФФЕКТОВ ДЕЙСТВИЯ 88
Оценка влияния гумата натрия на репродуктивную функцию животных и его эмбриотоксического действия 88
Оценка влияния потребления гумата натрия на развитие потомства.. 105 Глава 5. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЭФФЕКТОВ ДЕЙСТВИЯ ГУМАТА НАТРИЯ 120
Изучение гиполипидемического (антиатеросклеротического) действия 120
Изучение гепатопротекторного и антиоксидантного действия 127
Изучение радиозащитного и антитоксического действия 131
Глава 6. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ 135
ВЫВОДЫ 145
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ВНЕДРЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЯ В НАУКУ И ПРАКТИКУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
МАТЕРИАЛЫ ВНЕДРЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ В ПРАКТИКУ
С.
Введение к работе
Актуальность работы. Демографические показатели и состояние здоровья населения Российской Федерации, несмотря на некоторую стабилизацию социально-экономической ситуации в стране, до настоящего времени характеризуются негативными тенденциями [149,150,151,152]. На организм человека продолжает воздействовать целый ряд неблагоприятных условий жизнедеятельности, среди них особое место занимает алиментарный фактор, которому отдается приоритет как детерминанту наиболее распространенных заболеваний населения [98,143,152,167,168,183, 235].
Исходя из изложенного, среди мероприятий массовой профилактики, важнейшее значение приобретает рационализация питания населения, в частности, превращение алиментарного фактора из детерминанта ухудшения здоровья в фактор повышения его уровня. По-существу, именно в этом заключается сущность основных концептуальных документов, определяющих основные направления оптимизации питания населения [143].
Одним из важнейших направлений позитивной коррекции питания, согласно данным документам, является широкое использование как важного компонента здорового питания биологически активных добавок к пище (далее - БАД), что может при научно обоснованном их применении достаточно надежно привести алиментарный фактор в соответствие с принципами здорового питания [231,232].
Среди БАД особое место занимают энтеросорбенты, многочисленные экспериментальные и клинические исследования которых свидетельствуют о широком спектре их лечебно-профилактических эффектов действия, в том числе в отношении наиболее распространенных заболеваний и нарушений, что обусловлено, прежде всего, нивелированием интоксикации организма, которая, как известно, является одним из ведущих этиопатоге-
6 нетических факторов большинства заболеваний [161], а также элиминацией структур, повышенное содержание которых в организме представляет собой риск развития актуальных заболеваний, в том числе заболеваний органов кровообращения - основного детерминанта высоких показателей смертности населения в Российской Федерации [243].
Вместе с тем, при внедрении в питание населения энтеросорбентов, исходя из их свойств, особенно остро обозначаются проблемы их безопасности не только по общепринятым показателям, но и такому важнейшему специфическому критерию, как влияние их на баланс микронутриентов в организме, который при отрицательном значении может, на наш взгляд, усугублять дефицит в организме эссенциальных нутриентов и биологически активных структур [161,162].
К новым энтеросорбентам органической природы относится гумат натрия, полученный из гуминовых кислот окисленного бурого угля, многосторонние характеристики которого позволяют прогнозировать его лечебно-профилактические эффекты действия [148]. Однако, внедрение гу-мата натрия в оздоровительные системы, как и других БАД, в том числе и энтеросорбентов, требует глубокого научного медико-биологического обоснования, как по критериям безопасности, так и наличия лечебно-профилактических эффектов действия, что диктуется системой государственной регистрации БАД, принятой в Российской Федерации [144].
Таким образом, настоящая работа, посвященная экспериментальному медико-биологическому обоснованию безопасности и некоторых лечебно-профилактических эффектов действия нового возможного эффективного алиментарного компонента оздоровительных систем, представляется весьма актуальной.
Подтверждением актуальности предпринятого исследования является выполнение ее в рамках основного плана научных исследований Владивостокского государственного медицинского университета, комплексной темы научно-исследовательских работ «Научное обоснование и разработка мероприятий алиментарной профилактики массовых неинфекционных заболеваний в Дальневосточном регионе» (номер государственной регистрации 01200012181).
Цель и задачи работы. Целью работы явилось экспериментальное обоснование безопасности и некоторых лечебно-профилактических эффектов действия органического энтеросорбента гумата натрия.
Для достижения указанной цели были сформулированы и последовательно решены следующие задачи:
в рамках субхронического токсиколого-гигиенического эксперимента обосновать вопросы безопасности гумата натрия по критериям общетоксического действия и влияния его потребления на баланс минеральных элементов в организме животных;
определить возможное влияние гумата натрия на организм беременных животных, их репродуктивную функцию и его возможное эмбрио-токсическое действие;
изучить влияние потребления гумата натрия на развитие потомства экспериментальных животных;
в рамках модельных экспериментов обосновать гиполипидемиче-ский (антисклеротический), гепатопротекторный и антиоксидантный, антитоксический и радиозащитный эффекты действия гумата натрия;
разработать рекомендации по рациональному использованию гумата натрия как алиментарного компонента оздоровительных систем.
Научная новизна работы. Научная новизна результатов представляемой диссертации определяется, прежде всего, приоритетностью исследований, так как экспериментальному медико-биологическому тестированию подлежал новый алиментарный фактор, каковым является гумат натрия. Соответственно и научные результаты экспериментального обоснования безопасности и некоторых лечебно-профилактических эффектов действия гумата натрия являются новыми.
Из новых научных результатов работы необходимо отметить достаточно многостороннее экспериментальное обоснование характера взаимодействия гумата натрия с животным организмом, что является весомым вкладом в общий научный базисный потенциал нутрициологии.
Таким образом, результаты осуществленных исследований по критерию научной новизны представляются существенно новыми.
Практическая значимость работы. По данному критерию оценки диссертационной работы можно отметить следующие основные положения:
результаты экспериментального медико-биологического тестирования гумата натрия (коммерческое наименование «Биологически активная добавка к пище «Гумивит») обусловили возможность проведения клинических его испытаний;
на основании результатов осуществленных исследований разработаны нормативная (ТУ 9197-014-46184368-99) и техническая (ТИ 011.46184368-11-99) документация на производство гумата натрия
- результаты исследований послужили объективным медико-
биологиче-ским базисом для государственной регистрации гумата натрия
как БАД (регистрационное удостоверение Минздрава Российской Федера
ции № 001636.Р.643.06.2000) и, в частности, определения показаний к его
применению;
- результаты диссертационной работы позволили использовать гумат
натрия для обогащения хлеба (ТУ 9114-009-00343929-2003 «Хлеб пшеничный с гумивитом») с целью массовой алиментарной профилактики наиболее распространенных заболеваний;
- материалы диссертации используются в реализации образователь
ных программ высшего профессионального образования и в научных ис
следованиях во Владивостокском государственном медицинском универ
ситете.
Указанные аспекты практической значимости результатов работы подтверждены внедренческими документами, представленными в соответствующем разделе диссертации («Материалы внедрения результатов в практику»).
Апробация результатов работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на:
юбилейной научно-практической конференции, посвященной 30-летию МПФ ВГМУ «Медико-социальные проблемы охраны здоровья населения на Дальнем Востоке», Владивосток, 1996;
IV Российском национальный конгрессе «Человек и лекарство», Москва, 1997;
научно-практической конференции, посвященной 75-летию санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации «Актуальные проблемы гигиены, эпидемиологии и санитарно-эпидемиологического надзора в Приморском крае», Владивосток, 1997;
V Российском национальный конгрессе «Человек и лекарство», Москва, 1998;
V Международном симпозиуме «Биологически активные добавки к пище и проблемы здоровой семьи», Красноярск, 2001;
Краевой научно-практической конференции, посвященной 80-летию санитарно-эпидемиологической службы России и 35-летию медико-профилактического факультета ВГМУ «Актуальные проблемы гигиены, эпидемиологии и санитарно-эпидемиологического надзора в Приморском крае», Владивосток, 2002;
И-ой научно-практической конференции «Питание здорового и больного человека», Санкт-Петербург, 2004;
IV-й Тихоокеанской научно-практической конференции студентов и молодых ученых с международным участием «Актуальные проблемы экспериментальной, профилактической и клинической медицины», Владивосток, 2003;
V-й Тихоокеанской научно-практической конференции студентов и молодых ученых с международным участием «Актуальные проблемы экспериментальной, профилактической и клинической медицины», Владивосток, 2004.
Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на заседании гигиенической проблемной комиссии Владивостокского государственного медицинского университета. По результатам обсуждения диссертация была рекомендована к защите.
Публикации. Сущность и основные положения диссертационной работы отражены в 15 публикациях.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, главы «Объекты, направления, методы и объем исследований», трех глав собственных исследований, главы «Обсуждение результатов», выводов, рекомендаций, списка использованных источников, приложений, материалов внедрения результатов работы в практику.
Работа изложена на 198 страницах (в том числе собственно текст диссертации - 101 страница), иллюстрирована 11 таблицами, 16 рисунками, содержит 3 приложения.
11 Список литературы включает 309 источников, в том числе 271 на
русском и 38 на иностранных языках.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
- по критериям общетоксического действия, влияния на организм бе
ременных животных, их репродуктивную функцию, развитие потомства,
балансовые показатели эссенциальных минеральных элементов потребле
ние гумата натрия является безопасным;
результаты токсиколого-гигиенических исследований позволяют прогнозировать ряд лечебно-профилактических эффектов действия гумата натрия;
по данным модельных экспериментов гумат натрия обладает гипо-липидемическим (антисклеротическим), гепатопротекторным, антиокси-дантным, радиопротекторным и антитоксическим эффектами действия.
![Гигиеническое обоснование использования высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности в питании военнослужащих, действующих в экстремальных условиях [Электронный ресурс]](/i/i/4704/202081.png "Гигиеническое обоснование использования высококонцентрированных напитков повышенной биологической ценности в питании военнослужащих, действующих в экстремальных условиях [Электронный ресурс] Саранцев Сергей Анатольевич")
