Введение к работе
Актуальность темы. В решении проблемы обеспечения населения высококалорийными продуктами питания свиноводству, как наиболее динамичной отрасли животноводства, придаётся большое значение. Однако организм свиней, особенно молодняка, чувствителен к недостатку биологически активных веществ и, особенно, витаминов, вследствие чего у них нередко отмечают нарушение обмена веществ, снижение уровня естественной резистентности и продуктивности (А. Р. Вальдман с соавт., 1993).
Особенно негативно влияет на организм поросят недостаток в кормах витамина А и его предшественника каротина. Это наносит большой экономический ущерб хозяйствам области, который складывается из потерь десятков тысяч тонн мяса, рождения нежизнеспособного молодняка и повышенного отхода поросят.
Введение в рационы свиней кормов, богатых каротином, не удовлетворяет в нём потребность животных, так как каротин является неустойчивым соединением. Он легко окисляется и разрушается под влиянием света, кислорода воздуха и таких процессов, как дыхание клеток, аэробное брожение и пр. Большие потери каротина наблюдаются в период уборки кормовых растений, в процессе приготовления и хранения кормов.
Как известно, при скармливании зелёных кормов дефицит каротина и витамина А в организме животных не наблюдается, так как в этих кормах, кроме каротина, содержится зелёный пигмент хлорофилл, который, по-видимому, способствует более полной усвояемости бета-каротина из кормов в организме животных (B.C. Зернов, 1982).
Учитывая это, был создан водно-дисперсный каротино-хлорофилловый препарат (карофиллин), в составе которого содержатся каротин и хлорофилл.
Однако для внедрения карофиллина в практику животноводства необходимо знать его токсичность, влияние на физиологическое состояние организма поросят, интенсивность их роста, биохимический состав органов и тканей, качество получаемой продукции.
Цель и задачи исследований. Цель работы - определить оптимальное соотношение Р-каротина и хлорофилла в карофиллине, при котором достигается наиболее высокая сохранность и продуктивность животных; изучить токсичность карофиллина, установить его влияние на физиологическое состояние организма, увеличение приростов массы тела и снижение затрат корма на производство единицы продукции. В соответствии с поставленной целью решить следующие задачи:
определить оптимальное соотношение ингредиентов в карофиллине, при которых достигается наиболее высокая продуктивность животных;
определить действие карофиллина на морфологические и биохимические показатели крови поросят различных возрастных групп;
изучить влияние каротино-хлорофиллового комплекса на показатели естественной резистентности организма, депонирование биологически активных веществ в печени, сохранность и продуктивность молодняка свиней;
провести органолептическую и товарную оценку мяса, получаемого после применения препарата;
экономически обосновать использование препарата в рационах свиней.
Научная новизна работы. Установлено, что карофиллин малотоксичен
для животных. Он не обладает местнораздражающим и аллергенным действием, что гарантирует безопасность его применения животным. Выявлено положительное влияние препарата на морфологический и биохимический состав крови, общую резистентность свиней.
Определено оптимальное соотношение ингредиентов в препарате, при котором достигаются наиболее высокие показатели сохранности и продуктивности животных.
Отличие исследований от других авторов. Предложен новый каротино-хлорофилловый препарат для коррекции витаминного питания животных и дано экономическое обоснование использования его в свиноводстве.
Совместно с химиками-технологами и фармакологами разработана нормативная документация, определяющая условия технологического процесса производства карофиллина, показатели его качества и методы контроля.
Препарат выпускает ЗАО «Петрохим» (г. Белгород).
Апробация результатов исследований. Результаты исследований были представлены на международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород 2006, 2007), «Новые фармакологические средства в ветеринарии» (Санкт-Петербург, 2006), «Актуальные проблемы инфекционной патологии и иммунологии животных» (Москва, 2006), «Современные подходы развития АПК» (Казань, 2008), расширенном заседании кафедры физиологии, фармакологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2008).
Основные положения, выносимые на защиту:
карофиллин является малотоксичным препаратом и не обладает аллерги-зирующими, местнораздражающими, тератогенными и эмбриотоксиче-скими свойствами;
наиболее оптимальным соотношением бета-каротина и хлорофилла в ка-рофиллине является 2:1. После применения поросятам карофиллина с таким соотношением ингредиентов отмечались самые высокие среднесуточные приросты животных и максимальная биоконверсия каротина в витамин А;
физиологическая активность карофиллина проявляется улучшением общего состояния животных, интенсификацией роста, повышением сохранности поросят различных возрастных групп, снижением затрат корма на приросты;
применяемый дополнительно к корму карофиллин повышает содержание в сыворотке крови и печени витамина А, увеличивает некоторые факторы естественной резистентности организма, способствует интенсивному росту поросят;
изученный препарат улучшает биохимический состав, органолептические и товарные показатели качества мяса;
предлагаются способы применения препарата в рационах поросят разных возрастных групп.
Публикации результатов исследований. Основное содержание диссертации опубликовано в 7 научных статьях, в т.ч. в 3 изданиях перечня ВАК.
Структура и объём диссертации. Диссертация представляет собой рукопись компьютерного набора объёмом 112 страниц. Состоит из разделов: введения, обзора литературы, описания материала и методик исследования, результатов исследования и их обсуждения, выводов, предложений производству. В списке использованной литературы 144 публикации, в т. ч. 91 отечественных авторов. Текст иллюстрирован 28 таблицами. Имеется приложение.
