Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ. 4
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИИ
АДАПТАЦИИ ПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ К
УСЛОВИЯМ ВНУТРЕННЕЙ И ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ. 8
1.1 .Понятие и сущность стратегии адаптации. 8
1.2.Внешняя и внутренняя среда предприятия. 18
1.3.Проблемы адаптации предприятий пищевой
промышленности. 24
ГЛАВА 2.СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И
РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕН
НОСТИ. 30
2.1.Анализ существующего положения предприятий
пищевой промышленности отраслей АПК. 30
2.2.Стратегические альтернативы адаптации и их
отраслевые особенности. 39
2.3.Тенденции развития отраслей как фактор внешнего
влияния на адаптацию предприятия. 45
2.3.1 .Прогноз развития пищевой промышленности. 45
2.3.2.0беспечение продовольственной безопасности
страны по основным видам пищевой продукции. 53
ГЛАВА З.МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИЙ АДАПТАЦИИ
ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ К
РЫНОЧНЫМ УСЛОВИЯМ. 63
3.1 .Прогнозирование спроса на продукцию. 63
3.2.Исследование факторов повышения конкурентоспо
собности предприятий. 68
3.3.Использование интеграции и кооперация для
повышения эффективности производства. 83
ЗАОпределение финансовой устойчивости 95
предприятий.
3.5.Инвестиционный потенциал предприятий. 100
З.б.Развитие логистических процессов в условиях
адаптации предприятия к рынку. 108
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ. 122
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ. 125
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 127
ПРИЛОЖЕНИЯ 133
Введение к работе
Актуальность темы исследования: Переход от административно-командной системы управления в АПК к рыночной, изменение экономических принципов и подходов к развитию производства разрушили существовавшие ранее межхозяйственные связи и экономические отношения. Предприятия АПК вошли в рынок как самостоятельные производственные единицы без поддержки государства и по существу без знаний их руководителями основ рыночной экономики.
Эти факторы, а также возникший диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию, высокий процент за пользование банковским кредитом, отсутствие существенной финансовой помощи со стороны государства и высокие налоговые платежи, а также резко возросшее давление со стороны зарубежных экспортеров, привели промышленное производство к кризису, который нашел свое проявление в глубоком спаде сельскохозяйственного производства, финансовой недееспособности предприятий пищевой промышленности...
Только предприятия, руководители которых обладали предпринимательскими способностями, определенными знаниями рыночных отношений, сумели вести рентабельное производство в новых рыночных условиях.
На современном этапе необходим тщательный анализ и обоснование более рациональных микро- и макроэкономических. взаимосвязей и взаимодействий как внутри продовольственного: комплекса, так и за его пределами.
Одним из процессов, который способствовал бы разрешению данной ситуации, является процесс адаптации, проходящий как в целом на уровне отрасли, так и на уровне отдельных предприятий, способствуя повышению эффективности и конкурентоспособности пищевой промышленности.
Публикации последних лет по вопросам развития и совершенствования работы продовольственного комплекса ограничиваются, как правило, отдельными аспектами проблемы, недостаточно отражают комплексный подход к структурным преобразованиям в АПК, раскрывающий особенности взаимодействия макро- и микроэкономических факторов и ориентированный на максимально возможный учет интересов всех участников продовольственного комплекса от "поля до магазина".
Решению актуальных проблем экономики пищевой и перерабатывающей промышленности посвящены труды Сизенко Е.И.; Комарова В.И.; Жигалова А.Н.; Донсковой СВ.; Павлюченкова А.К.; Гусева В.В.; Шифмана З.Б.; Рябовой Т.Ф.; Тульской Н.С.; Грузинова В.П.; Тужилкина В.И.; Воронина В.Г.; Гончарова В.Д. и др.
Вместе с тем, методические и организационные аспекты адаптации предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности исследованы пока недостаточно. Этим обусловлен выбор темы и задач исследования, которое является актуальным и имеет народнохозяйственную значимость.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в обосновании первоочередных организационно-экономических путей адаптации предприятий пищевой промышленности и разработке мер для повышения эффективности промышленного производства.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие основные задачи:
1. Исследовать причины кризисных явлений и проблем, имеющихся в настоящее время в пищевой промышленности;
2. Исследовать особенности развития важнейших отраслей пищевой промышленности;
3. Выполнить стратегический анализ состояния и развития предприятий пищевой промышленности;
4. Выявить причины и социально-экономические последствия снижения объемов производства и конкурентоспособности производства продовольственных товаров;
5. Методологически обосновать главные направления адаптации предприятий пищевой промышленности к рыночным условиям;
6. Выявить природу и специфику воздействия основных макроэкономических факторов на состояние и развитие пищевой промышленности и становление рыночной инфраструктуры продовольственного комплекса;
7. Предложить методологические основы разработки стратегии адаптации предприятий пищевой промышленности;
8. Разработать прогноз спроса на продукцию и основные положения концепции развития продовольственного комплекса России до 2005-2010 г.г.;
9. Раскрыть инвестиционный потенциал предприятий и перспективы его роста;
10. Разработать рекомендации по развитию интеграции, кооперации и логистических процессов в пищевых отраслях;
11. Разработать методические рекомендации по анализу финансовой устойчивости предприятий пищевой промышленности с
учетом отраслевых особенностей (сезонность, неравномерность развития и т.д.)
Объект исследования. Объектом исследования являются предприятия пищевой промышленности АПК РФ.
Предмет исследования. Предметом исследования является процесс адаптации предприятий пищевой промышленности России к условиям изменения внешней и внутренней среды.
Теоретической и методологической основой диссертационной работы являются научные труды классиков экономической теории, современные работы отечественных ученых в области макро- и микроэкономического анализа, экономики пищевой промышленности и сельского хозяйства, торговли, финансов. При проведении исследования были использованы следующие методы: экономико-статистический, стратегический и монографический, абстрактно-логический, сравнительный анализ, экспертных оценок, статистического прогнозирования и др.
Нормативно-информаиионную основу исследования составили Законы Российской Федерации, нормативные акты Президента и Правительства РФ, материалы Госкомстата РФ, Центра экономической конъюктуры при Министерстве Экономики, материалы Минсельхозпрода РФ, Россельхозакадемии, периодической печати и другие информационные источники.
Научная новизна исследования состоит в комплексном изучении проблемы, позволившем обосновать основные направления стратегии адаптации предприятий пищевой промышленности к условиям рыночной экономики:
уточнено понятие "адаптации", как многомерного, отражающего
необходимость комплексного развития экономической,
производственной, научно-технической, финансовой и
социальной сфер деятельности предприятий (с учетом
отраслевых особенностей);
дана классификация основных направлений адаптации
предприятий пищевой промышленности;
уточнена роль и определено значение адаптации предприятия
для развития производства в отраслях пищевой
промышленности;
разработаны методические рекомендации по определению
финансовой устойчивости предприятий с учетом их
особенностей (сезонность работы, длительный
производственный цикл и замедленность оборачиваемости
средств и др., что обусловливает дополнительную потребность
в заемных ресурсах; зависимость от природных факторов и
влияние отрасли на жизнь всего населения страны);
разработана модель спроса населения на продукцию пищевой
промышленности;
обоснованы направления адаптации предприятий к рыночным
условиям, способствующие повышению эффективности и
экономическому росту производства.
Практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические выводы и практические рекомендации, содержащиеся в работе, использованы при:
разработке прогноза развития агропромышленного комплекса на
период до 2005-2010 г.г.;
разработке программы обеспечения финансовой устойчивости
предприятий пищевой промышленности;
обосновании экономического механизма интеграции и
кооперации сельского хозяйства с товаропроизводителями.
Апробация работы. Основные результаты исследования были доложены на:
1. Конференции "Молодые ученые отраслям АПК" в МГУППе, декабрь 1997г.;
2. Ялтинской конференции молодых ученых "Научно-технический прогресс в агроиндустрии ", июнь 1997г;
3. Конференции "Прогрессивные, экологически безопасные технологии хранения и комплексной переработки сельскохозяйственной продукции для продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности", Углич, сентябрь 1998г.;
4. Конференции "Индустрия продуктов здорового питания - третье тысячелетие (человек, наука, технология, экономика), МГУПП, февраль 1999г.
5. Конференции "Прогрессивные технологии переработки сельскохозяйственной продукции", Углич,2001.
Публикации результатов исследования. Основные положения диссертации изложены в 11 научных публикациях.
