Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе АПК 9
1.1 Сущность и принципы формирования молочно-продуктового подкомплекса 9
1.2 Развитие экономических отношений на предприятиях молочно-продуктового подкомплекса 22
1.3 Основные тенденции развития молочно-продуктового подкомплекса 44
Глава 2. Современное состояние молочно-продуктового подкомплекса Оренбургской области 68
2.1 Анализ производства молока в Оренбургской области
2.2 Современное состояние молокоперерабатывающих предприятий 85
2.3 Экономические отношения в молочно-продуктовом подкомплексе области , 102
Глава 3. Основные направления совершенствования экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе 112
3.1 Экономико-математическое моделирование размещения производства и заготовок молока по зонам Оренбургской области 112
3.2 Совершенствование механизма ценообразования на молочную продукцию 129
Выводы и предложения 137
Список использованной литературы 140
Приложения 157
Введение к работе
Россия переживает сегодня сложный этап своего развития. Необходимость экономических реформ, которые осуществляются с 1991 года, определялась обстановкой в стране, сложившейся в конце 80-х - начале 90-х годов. Проведение реформ в России затронуло все структуры народного хозяйства страны, включая АПК. Это был объективно назревший процесс, однако его осуществление происходило зачастую поспешно, недостаточно продуманно, без соответствующей кадровой, финансовой и материально-технической подготовки. Как следствие этого - глубокий кризис всей экономики страны: инфляция, бюджетный дефицит, диспропорция цен, удорожание кредитных ресурсов.
Негативные изменения произошли во всех областях экономики, в том числе, в молочном скотоводстве и молочной промышленности. В большинстве регионов данные отрасли находятся в критическом состоянии, достигнув того предела, когда требуется принятие срочных и чрезвычайных мер, направленных на их оздоровление и дальнейшее развитие.
Практически на всей территории РФ производство молока оказалось нерентабельным. Это вынудило товаропроизводителей искать более выгодные каналы реализации, развивать собственную переработку, отвлекая на это значительные оборотные средства. Данный фактор, а также значительное сокращение производства молока в общественном секторе привели к тому, что многие промышленные предприятия остались без необходимого количества сырья, работают не на полную мощность, терпят убытки.
За годы реформ сложившиеся производственно-хозяйственные и экономические связи между производителями молока и перерабатывающими предприятиями разрушились. Договорная система в большинстве случаев действует неэффективно из-за постоянных задержек платежей, нарушений сроков и условий поставок молока. В итоге убытки и у сельскохозяйственных производителей, и у молокоперерабатывающих предприятий, что, в конечном счете, отражается да потреблении молока и молочных продуктов в стране, которое давно уже не соответствует медицинским обоснованным нормам. Все выше перечисленные проблемы имеют место и в Оренбургской области.
В связи с этим возникает необходимость изучения процессов, произошедших в молочно-продуктовом подкомплексе в послереформенные годы, определения вариантов экономических отношений между его отдельными звеньями в соответствии со сложившимися условиями, решения проблемы удовлетворения потребностей населения в качественных молочных продуктах и повышения эффективности функционирования отраслей подкомплекса.
Многие вопросы указанной проблемы были глубоко исследованы в работах Фролова В.И., Вермеля Д.Ф., Добрынина В.А., Крылатых Э.Н., Мартынова А.В., Милосердова В.В., Леонова Т.Н., Киселева Е., Никифорова П., Храмцова А.Г., Чернякова Б.А., Глебова И., Юркова Е., Мелюхина О., Серова Е.К., Коваленко Г.Л., Заводчиков Н.Д. и других.
Однако в условиях рынка необходимы новые методологические подходы и методические приемы в развитии взаимовыгодных отношений между отраслями АПК, что и определяет актуальность темы исследования.
Целью наших исследований является разработка научно обоснованных предложений по совершенствованию экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе АПК.
Реализация данной цели потребовала решения следующего комплекса задач:
- раскрыть экономическую сущность, теоретические основы формирования и развития молочно-продуктового подкомплекса;
- обобщить опыт сложившихся экономических связей и отношений предприятий молочно-продуктового подкомплекса в России и практике зарубежных стран;
- провести системный анализ современного состояния молочного скотоводства, выпуска готовой продукции, а также экономических отношений сельскохозяйственных товаропроизводителей с предприятиями по переработке молока в России и Оренбургской области;
- рассчитать общую потребность в молочной продукции по зонам Оренбургской области с учетом численности населения и рациональных средних норм потребления молочных продуктов по видам, рекомендованных (інститутом питания Академии медицинских наук РФ;
- выявить резервы и определить пути повышения экономической эффективности производства продукции молочного скотоводства и по множественным уравнениям регрессии рассчитать потенциально возможный среднегодовой удой молока в хозяйствах области;
- разработать экономико-математическую модель по определению оптимальных объемов производства молока в шести зонах Оренбургской области, которые могли бы обеспечить наименьшие затраты на производство и транспортировку сырья в пункты переработки при удовлетворении потребностей местного населения в молочных продуктах необходимого ассортимента и качества и равномерную в течение года загрузку имеющихся производств венных молокозаводов области;
- выработать научно обоснованные рекомендации по совершенствованию механизма ценообразования в молочно-продуктовом подкомплексе за счет перераспределения прибыли, пропорционально расходу сырья на производство молочной продукции.
Предметом исследования является система экономических отношений и связей между сельскохозяйственными товаропроизводителями и предприятиями, занятыми переработкой молока и реализацией молочной продукции.
Объектом исследования послужили сельскохозяйственные и молокоперера-батывающие предприятия Оренбургской области.
Методологической базой исследования являются экономические законы, работы отечественных и зарубежных ученых, разработки научно-исследовательских институтов, законодательные и нормативные акты по изучаемой проблеме. При подготовке работы использовались: монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический, графический, расчетно-конструктивный, экономико-математический и балансовый методы исследова ния. В процессе работы применялись современные компьютеры и программные средства.
Информационная база исследования - материалы Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, департамента АПК Оренбургской области, Оренбургского областного комитета государственной статистики, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных и молокоперерабаты-вающих предприятий, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования авторов, информация Интернет.
Научная новизна исследования состоит в следующем:
- уточнено определение молочно-продуктового подкомплекса, представляющего собой интегрированную систему технологически, организационно и экономически взаимосвязанных отраслей по производству, переработке и реализации молока и молочных продуктов;
- выявлены причины обострения противоречий в молочно-продуктовом подкомплексе, проявляющиеся через: отсутствие единых экономических интересов у партнеров-смежников по производству и доведению конечного продукта до потребителя; преобладание в планировании и управлении отраслевого начала, приводящего к дальнейшему разрушению связей и возникновению диспропорций как внутри сфер производства и переработки, так и между ними; нарушение эквивалентности межотраслевого обмена; отсутствие конкуренции, игнорирование основного рыночного закона соответствия спроса и предложения, недостатки в экономическом стимулировании финансово-кредитной системы;
- на базе проведенного системного анализа современного состояния предприятий молочно-продуктового подкомплекса области предложена концепция их развития на период до 2005 года, с учетом численности населения и рациональных средних норм потребления молочных продуктов по видам, а так же наличия сырьевых ресурсов;
- разработана методика рационального размещения молочного скотоводства, исходя из природно-климатических условий, наличия кормовой базы, трудовых ресурсов;
- разработана методика по совершенствованию механизма ценообразования в молочно-продуктовом подкомплексе за счет перераспределения прибыли, пропорционально расходу сырья на производство молочной продукции.
Практическая значимость результатов исследований состоит в том, что разработанная автором экономическая модель по оптимизации производства молока может оказать практическую помощь в размещении производства и заготовки молока по зонам Оренбургской области, и предложенный механизм перераспределения прибыли, пропорционально расходу сырья на производство молочной продукции позволит значительно повысить сбалансированность развития подкомплекса, сократить потери в цепочке «производство-заготовка-переработка», нацелить партнеров на установление прогрессивных форм связи. Все это даст возможность предприятиям молочно-продуктового подкомплекса добиться значительного экономического эффекта.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 213 наименований. Общий объем работы составляет 157 страниц машинописного текста и содержит 50 таблиц, 3 рисунка, 33 приложения.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, формируются цель и задачи, раскрываются научная новизна и практическая значимость результатов исследования.
В первой главе «Теоретические основы развития экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе АПК» раскрыта экономическая сущность, рассмотрены принципы формирования и условия функционирования молочно-продуктового подкомплекса, изучены проблемы в системе экономических отношений всех звеньев подкомплекса.
Во второй главе «Современное состояние молочно-продуктового подкомплекса в Оренбургской области» проведен системный анализ современного
состояния предприятий молочно-продуктового подкомплекса, выявлены диспропорции в процессе межотраслевого обмена при производстве, переработке и реализации молока и молочной продукции.
В третьей главе «Основные направления совершенствования экономических отношений в молочно-продуктовом подкомплексе» на основе осуществленных исследований дан расчет общей потребности в продукции на перспективу с учетом численности населения и рациональных норм потребления молочных продуктов. Исходя из этих условий, определены оптимальные объемы производства молока в сельскохозяйственных зонах Оренбургской области, обеспечивающие наименьшие затраты на производство и транспортировку к местам переработки. Выявлены резервы использования сырьевых ресурсов. Разработаны предложения по совершенствованию механизма ценообразования в молочно-продуктовом подкомплексе за счет перераспределения прибыли, пропорционально расходу сырья на производство молочной продукции.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследований и даны практические предложения для подкомплекса.
Научная апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях в Оренбургском государственном аграрном университете, а также на расширенном заседании кафедры «Экономики агробизнеса и ВЭС», на межкафедральном заседании экономического факультета ОГАУ в 2001 году и рекомендованы к внедрению в производство. По теме диссертационной работы опубликовано 6 работ общим объемом 1,06 п.л.
