Содержание к диссертации
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕН
НОГО РЫНКА МЯСА 10
Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе 10
Производство мяса свинины в системе продовольственного обеспечения страны 30
Концепция развития производства и рынка свинины в Российской Федерации 57
ГЛАВА II. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА 76
Методологические и методические основы анализа состояния и прогноза развития рынка продукции свиноводства 76
Критерии, показатели и параметры устойчивого обеспечения страны продукцией свиноводства 89
Основные принципы прогнозирования развития рынка продукции свиноводства и формирование его перспективных параметров 100
ГЛАВА III. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ПРОДУКЦИИ
СВИНОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 128
3.1. Сложившиеся тенденции развития и размещения свиноводства
в мире и Российской Федерации 128
Организационно-экономические условия функционирования свиноводства 144
Факторы функционирования рынка продукции свиноводства ... 170
ГЛАВА IV. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА
ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА 185
4.1. Маркетинговое управление рынком продукции свиноводства
на федеральном и региональном уровнях 185
4.2. Маркетинговые стратегии развития отдельных участников
рынка продукции свиноводства 205
Организационно-экономические меры обеспечения населения крупных городов и районов Крайнего Севера продукцией свиноводства 224
Совершенствование межрегиональных продовольственных и сырьевых связей 236
Совершенствование государственной поддержки сельскохозяйственных производителей свинины 254
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 266
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 273
ПРИЛОЖЕНИЯ 298
Введение к работе
Переход к рыночным отношениям при всех его негативных явлениях поставил отрасль свиноводства перед необходимостью приспособления к новым обстоятельствам. Ее адаптация происходит в сложных макроэкономических условиях, отрицательно влияющих на развитие отечественного рынка продукции свиноводства, обеспечение ею населения. Резкое уменьшение поголовья свиней, снижение производительности труда, возросшие во много раз издержки производства привели к значительному росту импорта свинины и сокращению ее потребления населением страны.
Переход отрасли свиноводства на рыночные отношения и практика функционирования рынка его продукции к ранее накопившимся задачам добавил новые, решение которых осложняется резким сокращением государственной поддержки сельского хозяйства, диспаритетом цен на продукцию свиноводства и промышленности, ростом стоимости комбикормов, нарушением экономических отношений и другими негативными моментами, связанными с поспешным осуществлением аграрной реформы. В этих условиях не удалось повысить эффективность производства свинины и функционирования ее рынка. Рынок продукции свиноводства развивается стихийно, вследствие неразвитости его инфраструктуры, слабой информационной обеспеченности хозяйствующих субъектов, большого числа посредников, сравнительно высокого удельного веса бартерных операций, свертывания межрегионального обмена, несовершенства механизма рыночных отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, сферой реализации свинины и продуктов ее переработки.
При ограниченности материальных и финансовых ресурсов устойчивое обеспечение населения свининой зависит от эффективного функционирования ее рынка и развития отрасли свиноводства, являющейся зерно-емкой, но сравнительно скороспелой отраслью животноводства. Однако,
несмотря на крайне сложную экономическую ситуацию, свиноводство по-прежнему остается одной из ведущих отраслей животноводства, прочно занимая второе место в производстве мяса в стране.
Актуальность проблемы повышения эффективности развития отечественного рынка продукции свиноводства и недостаточная изученность ее теоретических и практических аспектов, их значимость в надежном обеспечении населения этим важным продуктом питания и продовольственной безопасности страны предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней широкий круг вопросов.
Отдельные теоретические, методологические и практические аспекты исследования проблемы функционирования отечественного рынка продукции свиноводства, совершенствования его организационно-экономического механизма в условиях становления многоукладной экономики рассмотрены в работах многих ученых экономистов-аграрников. Однако проблема эффективного развития российского рынка продукции свиноводства не получила должного освещения в отечественной экономической литературе. В имеющихся публикациях совершенно недостаточно уделено внимания вопросам формирования и функционирования развитого рынка продукции свиноводства как сложной и динамичной экономической системы применительно к новым условиям хозяйствования, связанным с переходом аграрной сферы экономики на рыночные отношения. Требуют дальнейшего изучения и разработки предложения по совершенствованию экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями, повышению эффективности производства свинины на базе использования достижений научно-технического прогресса, развития кооперации и интеграции производства и переработки продукции свиноводства, системы государственного регулирования ее рынка.
Цель исследования состояла в разработке теоретических и методологических основ развития рынка продукции свиноводства в Российской Федерации и практических рекомендаций по его совершенствованию в условиях перехода аграрной сферы экономики на рыночные отношения.
В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи:
раскрыты теоретические и методологические основы эффективного функционирования отечественного мясного рынка и рынка продукции свиноводства как его важнейшей составной части;
выявлены тенденции развития производства и сбыта свинины в системе продовольственного обеспечения страны и дана оценка современному состоянию свиноводства и функционированию рынка его продукции;
разработана концепция развития свиноводства и рынка его продукции;
предложена методология анализа и прогноза развития рынка продукции свиноводства в условиях становления рыночной экономики;
определены внутренние и внешние факторы, влияющие на эффективность ведения отрасли свиноводства и функционирование рынка его продукции;
раскрыты сложившиеся экономические отношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями и обоснованы предложения по их совершенствованию;
определены главные направления кооперации и интеграции производства, переработки и реализации производства продукции свиноводства и развития межрегиональных продовольственных связей;
предложены формы и методы государственного регулирования отечественного рынка продукции свиноводства.
Объектом исследования являлся рынок продукции свиноводства в Российской Федерации и ее отдельных регионов.
Предметом исследования определены экономические отношения в мясопродуктовом подкомплексе, между хозяйствующими субъектами рынка продукции свиноводства в Российской Федерации.
Теоретической, методологической и методической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблемам развития аграрной сферы экономики, результаты научных исследований ВНИИЭСХ, ВИАПИ им. А.А. Никонова, ВНИЭТУСХ и других научных учреждений страны по вопросам функционирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Исходными материалами работы послужили данные статистических сборников Федеральной службы государственной статистики, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, нормативные и правовые документы Правительства Российской Федерации, годовые отчеты сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий.
В работе применялись экономико-статистические, экономико-математические, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, балансовый и монографический методы исследования.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
раскрыты теоретические и методологические положения функционирования развитого рынка продукции свиноводства как составной части отечественного продовольственного рынка;
выявлены сущность и особенности функционирования рынка продукции свиноводства как одного из основных условий решения проблемы надежного обеспечения населения страны данным важным видом продовольствия;
сформулированы методологические и методические основы развития рынка продукции свиноводства и предложены общие принципы его анализа и прогнозирования;
выявлены и сформулированы основные направления функционирования развитого отечественного рынка продукции свиноводства на базе применения маркетинга, совершенствования межрегиональных связей и реализации системы организационно-экономических мер по наращиванию товарных ресурсов свинины и более полному обеспечению продукцией свиноводства населения прежде всего крупных городов, промышленных центров, районов Крайнего Севера и приравненных к ним территорий страны;
разработан прогноз развития отрасли свиноводства и определены приоритетные направления повышения его эффективности на основе модернизации производства, рационального использования материальных и трудовых ресурсов, освоения достижений научно-технического прогресса, обеспечивающих наращивание товарных ресурсов продукции свиноводства и эффективное функционирование ее рынка;
раскрыты тенденции развития маркетинга на рынке продукции свиноводства, совершенствования форм ее реализации;
обоснована система мер государственного регулирования рынка продукции свиноводства на основе разработки гибкой системы цен на мясо свиней, совершенствования экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями, организациями торговли с учетом вступления страны в ВТО.
Практическая значимость работы состоит в разработке и реализации предложений по эффективному функционированию рынка продукции свиноводства для обеспечения населения страны, с учетом снабжения ее отдельных регионов, крупных городов, промышленных центров и районов Крайнего Севера и приравненных к ним территорий на основе увеличения товарных ресурсов продукции свиноводства, повышения эффективности ведения отрасли, углубления специализации и кооперации производства и переработки свинины, совершенствования организационно-экономичес-
кого механизма между хозяйствующими субъектами рынка продукции свиноводства.
Материалы диссертации были использованы Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Союзом оптовых продовольственных рынков России, Управлением племенного дела и животноводства Удмуртской Республики.
Отдельные результаты исследования, направленные на улучшение функционирования отечественного рынка продукции свиноводства, совершенствование и углубление специализации отрасли, развитие межрегиональных связей, были использованы непосредственно в российских регионах, вошли в научные отчеты ВНИИЭСХ, а также послужили основой для докладов и сообщений, сделанных автором на международных, всероссийских, межрегиональных и региональных научных и научно-практических конференциях и совещаниях.
По результатам исследования опубликовано 38 научных работ общим объемом авторского текста 41,5 п.л.
Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений.
Во введении обоснованы актуальность и степень изученности исследуемой проблемы, сформулированы ее цель и задачи, изложены научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические основы развития отечественного рынка мяса» раскрыты экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе страны, показана роль производства свинины и ее рынка в системе продовольственного обеспечения населения, разработана концепция развития производства и рынка продукции свиноводства.
Во второй главе «Методологические и методические основы развития рынка продукции свиноводства» раскрыты методологические и мето-
дические основы анализа состояния и прогноза развития рынка продукции свиноводства, предложены критерии, показатели и параметры устойчивого обеспечения страны продукцией свиноводства, изложены принципы прогнозирования развития рынка продукции свиноводства и формирования его перспективных параметров.
В третьей главе «Современное состояние рынка продукции свиноводства в Российской Федерации» выявлены сложившиеся тенденции развития и размещения свиноводства в мире и России, определены организационно-экономические условия функционирования отечественного свиноводства и основные факторы функционирования рынка его продукции.
В четвертой главе «Основные направления развития рынка продукции свиноводства» предложено маркетинговое управление рынком продукции свиноводства на федеральном и региональном уровнях, разработаны маркетинговые стратегии развития отдельных участников рынка продукции свиноводства, а также организационно-экономические меры обеспечения населения крупных городов, промышленных центров и районов Крайнего Севера продукцией свиноводства, даны предложения по совершенствованию межрегиональных продовольственных связей и государственной поддержке производителей свинины.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.
