Содержание к диссертации
Введение
Глава 1. Теоретические и методологические основы развития отечественного рынка картофеля 9
1.1. Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в картофеле продуктовом подкомплексе 9
1.2. Картофелеводство в системе продовольственного обеспечения страны 24
1.3. Концепция развития рынка картофеля 42
Глава 2. Современное состояние и основные тенденции в отраслях картофеле продуктового подкомплекса 62
2.1. Развитие, размещение и товарные ресурсы картофелеводства 62
2.2. Устойчивость производства картофеля и функционирование его рынка 93
2.3. Зарубежный опыт государственного воздействия на аграрный сектор экономики и рынок картофеля 107
Глава 3. Наращивание и совершенствование использования товарных ресурсов картофеля 126
3.1. Улучшение системы семеноводства картофеля 126
3.2. Личные подсобные хозяйства как основной субъект рынка картофеля 142
3.3. Развитие переработки картофеля 162
Глава 4. Основные направления развития рынка картофеля 179
4.1. Развитие маркетинга в системе рынка картофеля 179
4.2. Совершенствование форм реализации картофеля 201
4.3. Организационно-экономические меры обеспечения населения крупных городов и районов Крайнего Севера картофелем 216
4.4. Улучшение межрегиональных связей в реализации картофеля и картофеле продуктов 245
Выводы и предложения 263
Список использованной литературы 270
Приложения 290
- Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в картофеле продуктовом подкомплексе
- Развитие, размещение и товарные ресурсы картофелеводства
- Улучшение системы семеноводства картофеля
- Развитие маркетинга в системе рынка картофеля
Введение к работе
В современных экономических условиях задача надежного обеспечения населения страны продовольствием перерастает в сложные межотраслевые проблемы, решение которых с позиции отдельных отраслей является недостаточным. Это относится и к картофелеводству, эффективность функционирования которого во многом определяется развитием смежных с ним отраслей агропромышленного комплекса, состоянием продовольственного рынка, сложившейся системой экономических взаимоотношений и рядом других факторов внутреннего и внешнего характера, влияющих на устойчивое снабжение населения картофелем и продуктами его переработки.
Переход отрасли картофелеводства на рыночные отношения и практика функционирования рынка картофеля к ранее накопившимся задачам в их развитии добавили новые, решение которых осложняется резким сокращением государственной поддержки сельского хозяйства, диспаритетом цен и другими негативными моментами, связанными с поспешным осуществлением аграрной реформы. В этих условиях не удалось повысить эффективность производства картофеля, особенно в специализированных картофелеводческих хозяйствах, а также в традиционных для данной культуры регионах ее возделывания, создать более совершенный рыночный механизм в сфере распределения продукции отрасли картофелеводства.
Российский рынок картофеля формируется в основном за счет продукции личных подсобных хозяйств населения, которые практически не имеют поддержки со стороны государства, что привносит элементы стихийности в его развитие. Неразвитость рыночной инфраструктуры и слабая информационная обеспеченность хозяйствующих субъектов рынка картофеля приводят к падению товарности отрасли картофелеводства, неоправданно большому числу посредников, сравнительно низкой доли pea-
лизации клубней по организованным каналам сбыта, высокому удельному весу бартерных операций, росту цен на картофель и свертыванию его межрегиональных поставок. При относительно высоких объемах производства картофеля в стране в целом в районах Крайнего Севера и приравненных к ним территориях, крупных городах и промышленных центрах сохраняется дефицит картофеля, особенно в весенне-летний период, что способствует росту цен на него.
Актуальность решения проблемы повышения эффективности развития отечественного рынка картофеля и недостаточная изученность ее теоретических и практических аспектов, их значимость в надежном обеспечении населения этим важным продуктом питания и продовольственной безопасности страны предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней широкий круг вопросов.
Отдельные теоретические и практические аспекты исследования проблемы формирования и функционирования отечественного рынка картофеля, совершенствование его экономического и организационного механизма в условиях становления многоукладной экономики рассмотрены в работах ученых экономистов-аграрников. Однако комплексного решения проблема эффективного развития российского рынка картофеля не получила должного освещения. В имеющихся публикациях совершенно недостаточно уделено внимания вопросам формирования и функционирования развитого рынка картофеля как сложной и динамичной экономической системы применительно к новым условиям хозяйствования, связанным с переходом аграрной сферы экономики на рыночные отношения.
Целью исследования являлась разработка теоретических и методологических основ развития рынка картофеля в Российской Федерации и практических рекомендаций по его совершенствованию в условиях перехода аграрной сферы экономики на рыночные отношения.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие основные задачи:
раскрыта экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в картофелепродуктовом подкомплексе и рынка картофеля;
определена роль отрасли картофелеводства в системе продовольственного обеспечения населения страны;
дана оценка современному уровню развития рынка картофеля и выявлены основные факторы, определяющие его эффективное функционирование как составной части продовольственного рынка страны;
разработаны перспективные параметры развития отрасли картофелеводства и обоснованы приоритетные направления развития рынка картофеля;
выявлены основные тенденции формирования и использования товарных ресурсов картофеля и обоснованы рекомендации по развитию маркетинга в системе функционирования рынка картофеля;
определены основные направления совершенствования межрегиональных связей в системе обеспечения потребностей населения в картофеле и продуктах его переработки;
предложена система организационно-экономических мер по обеспечению картофелем населения крупных городов, промышленных центров, районов Крайнего Севера и приравненных к ним территорий.
Предметом исследования была система теоретических и практических проблем развития рынка картофеля и повышения эффективности его функционирования в новых условиях хозяйствования.
Объектом исследования явился российский рынок картофеля.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблемам
развития аграрной сферы экономики, продовольственного рынка, отрасли картофелеводства и рынка картофеля.
Исходными данными в исследовании проблем развития и функционирования отечественного рынка картофеля послужили научные труды ВНИИЭСХ, ВИАПИ, ВНИИКХ и других научных учреждений страны, статистические сборники Госкомстата РФ, а также нормативно-правовые документы федеральных и региональных органов власти по вопросам развития аграрной сферы экономики и продовольственного рынка страны.
В процессе исследований применялись абстрактно-логический, рас-четно-конструктивный, монографический, экономико-статистический и балансовый методы.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
Экономическая сущность и особенности развития рыночных отношений в картофеле продуктовом подкомплексе
В современной экономической литературе существует множество формулировок, определяющих рынок как экономическую категорию, но большинство из них сводятся к тому, что он является формой экономических отношений между отдельными самостоятельно принимающими решения хозяйствующими субъектами. При этом рыночные отношения различаются по степени развития, особенностям модификации, историческим, социальным и иным признакам, которые в той или иной мере характеризуют рынок как сложное динамичное и многостороннее явление.
Основатель Кембриджской научной школы и автор концепции равновесного рынка Альфред Маршалл, а также представители англоамериканской политической экономии представляют рынок как форму функционирования экономической системы с развитыми товарно-денежными отношениями, когда спрос и предложения с целью приобретения благ с учетом потребностей людей находятся в постоянном взаимодействии ( 105 ). По мнению Э.Дж.Долани и Д.Линдсей: «Рынок - это любое взаимодействие, в которое вступают люди для торговли друг с другом» ( 45 ). Однако это определение не выявляет глубинных свойств рынка как экономической категории, оно не является достаточно полным и конструктивным. Соединение же спроса и предложения позволяет трактовать рынок как сферу экономических отношений.
Рынок как сфера развития форм обмена продуктами труда имеет такую же давнюю историю как и общественное разделение труда. Именно разделение труда явилось первопричиной развития обмена продуктами труда. Разделение труда и рынок взаимосвязаны и в историческом аспекте функционируют и развиваются в тесном взаимодействии. В то же время развитие общественного разделения труда и форм продуктообмена в обществе хотя и находятся в постоянном взаимодействии и развитии, однако это противоречивые процессы, особенно по отношению к аграрной сфере экономики. Продуктообмен вызывает необходимость развития, обобществления производства. В практической действительности разделение труда проявляется в размещении, диверсификации, специализации, централизации и концентрации производства. Обобществление производства проявляется в кооперировании, комбинировании и интегрировании. Между формами разделения труда и обобществления производства в процессе их развития существует постоянная взаимосвязь, которая идет от хозяйственных и межхозяйственных к отраслевым и межотраслевым, региональным и межрегиональным формам, и в обратном направлении.
Эта точка зрения подтверждается высказыванием по данному вопросу академика Л. Абалкина, который утверждает, что «Основы рынка формируются в процессе общественного разделения труда, когда обмен и распределение опосредуют связь между производством и потреблением. Именно рыночный механизм, становясь все более сложным и разветвленным, влияет как на производство, так и на потребление, устанавливает столь необходимую для их успешного развития обратную связь» ( 3 ).
Во взаимосвязи с развитием этих процессов осуществляется формирование спроса и предложения, регулирование экономических отношений и обеспечивается необходимое равновесие на продовольственном рынке. Однако сводить рынок вообще и продовольственный рынок в частности как экономическую категорию только к сфере обращения и обмена в товарной форме ошибочно, поскольку сфера обмена это лишь одна из составных частей воспроизводства - промежуточная между производством и потреблением.
Рынок необходимо рассматривать как обобщающее понятие, характеризующее определенный тип функционирования экономики и формирования хозяйственных связей, в основе которых находится рыночный механизм. В таком понимании рыночные отношения не ограничиваются сферой обмена, а включают все товарно-денежные отношения, с помощью которых регулируются производство, сбыт и потребление продовольственных продуктов. Исходя из этого, продовольственный рынок представляет сложную систему экономических отношений и форм продуктообмена, находящуюся в динамическом развитии по поводу производства, обмена, распределения и потребления продовольственных продуктов. Однако его нельзя рассматривать только как сферу действия закона стоимости, стоимостных методов учета затрат и результатов, инструментов регулирования экономических отношений хозяйствующих субъектов.
Рыночные отношения отражают сущность производственных связей и, обладая значительной самостоятельностью, активно воздействуют на эффективность и конечные результаты воспроизводственного процесса. При этом эффективное функционирование продовольственного рынка возможно при рациональном сочетании государственного регулирования и самофинансирования, обеспечивающих независимость экономического поведения хозяйствующих субъектов рынка; конкуренцию товаропроизводителей с целью выбора необходимых для заключения рыночных сделок контрагентов; право хозяйствующих субъектов рынка определять собственные цены на товары и владеть достоверной информацией о рыночной ситуации.
Повышение товарности сельского хозяйства ведет к расширению потенциальной емкости рынков средств производства за счет роста спроса на них. Рост товарного производства и углубление специализации регионов способствуют развитию межрегионального обмена и формированию взаимосвязанных региональных и местных рынков в единый национальный рынок. Причем региональный рынок формируется при тесном взаимодействии внутрирегионального производства и обмена, а также межрегионального обмена за счет ввоза и вывоза продукции АПК.
В целом национальный продовольственный рынок представляет собой систему рынков разных уровней, взаимоувязанных между собой: федерального, региональных и местных. В условиях расширения экономической самостоятельности регионов и ответственности органов их представительной и исполнительной власти за повышение благосостояния местного населения, обеспечения его продовольствием, возрастает значимость региональных продовольственных рынков. Вместе с тем эффективность управления продвижением товаров от производителя к потребителю в значительной степени зависит от разработанной товаропроизводителями рыночной стратегии, которая зависит от вида продукта, его свойств, типа рынка.
Развитие, размещение и товарные ресурсы картофелеводства
Достигнутый уровень развития отрасли картофелеводства в экономически развитых странах характеризуется в значительной мере высокой интенсивностью производства за счет применения высококачественного семенного материала, соблюдения требований агротехники, использования сбалансированных по элементам питания удобрений и эффективных средств защиты посевов картофеля от вредителей, болезней и сорняков, размещения посадок на орошаемых землях, применения комплексной механизации производственных процессов, углубленной специализации. В 80-90-е годы мировое производство картофеля с некоторыми ко- ; -лебаниями по годам сохраняется на сравнительно высоком уровне-около 290,0 млн.т. Если в 1982 г. его производство составляло 283,9 млн л-, то в 1998 г. - 296,0 млнл\ При этом во многих странах наблюдается тенденция сокращения посевных площадей и роста урожайности картофеля. Так, его посевная площадь уменьшилась с 20,3 млн.га в 1982 г. до 17,9 млн.га в 1998 г., а урожайность возросла со 140 до 165 ц/га. Урожайность картофеля в мире находится на уровне 160-170 ц/га. При этом самые высокие уро- жаи получают в районах с наиболее благоприятными для его возделывания природными условиями - Северная Америка, Западная Европа. На пример, в 1996 г. урожайность картофеля в Нидерландах составила 437 ц/га, в Швейцарии - 440, в Великобритании - 408, в США - 391 и во Франции — 364 ц/га. Картофель выращивают более чем в 120 странах мира. Однако его производство имеет большие различия по странам и континентам. В одних странах оно несколько сократилось, в других - стабилизировалось, а в третьих - выросло. Например, за период с 1982 по 1996 гг. в странах Африки, Азии, Латинской Америки годовое производство картофеля почти удвоилось как благодаря ежегодному расширению посевных площадей, так и росту его урожайности на 60-65%. При этом в странах Южной Америки урожайность увеличилась на 18% и составила 134 ц/га. В целом за последние 15 лет во многих развивающихся странах темпы роста производства картофеля превосходили темпы роста производства продукции большинства других сельскохозяйственных культур. Основную часть картофеля в мире производят страны европейского континента, где в 1996 г. было выращено 116,4 млн.т клубней (39,5%) из 295,0 млн.т мирового объема. Страны азиатского континента произвели 83,4 млн.т (28,3%), американского континента - 33,7 млн.т (11,4%), Африки - 6,4 млн.т (2,2%) и страны Австралии и Океании - 1,4 млн.т (0,5%). В. Голландии под -картбфелем заняты одна четвертая часть пашни. Урожай составляет половину производства продукции на этих землях. Из 160 тыс.га посадок картофеля около 75 тыс.га приходится на посевы картофеля, который используется на пищевые цели в свежем или переработанном виде, 55 тыс.га заняты под посевы для производства крахмала, почти 30 тыс.га отведены под посевы семенного картофеля. Голландия ежегодно экспортирует 0,5 млн.т семян, 1,4 млн.т свежего и 1,3 млн.т переработанного картофеля, а также 80% объема картофельного крахмала. В целом экспортируется более двух третей производимого ею картофеля ( 33, с. 6 ). Главными производителями картофеля на американском континенте являются США и Канада, на которые приходится 9% мирового и 78% производства картофеля стран американского континента (табл. 1). В 197 г. в США на площади 0,5 млн.га было выращено 21,5 млн.т картофеля. Урожайность картофеля на протяжении последних десяти лет находится на уровне 330-390 ц/га. Его возделыванием занимаются 14,5 тыс. специализированных хозяйств, более 400 предприятий перерабатывают клубни в различные пищевые продукты. Только один процент американских фермерских хозяйств, используя всего 0,3% пахотных земель, полностью обеспечивают население страны картофелем высокого качества. Его производство в стране отличается высоким уровнем региональной специализации. Около 40% посевных площадей картофеля сосредоточено в трех штатах - Орегоне, Айдахо, Вашингтоне, где собирают более половины его валового сбора. Рациональное использование благоприятных для выращивания картофеля почвенно-климатических и экономических условий позволяет получать продукцию с минимальными материальными и трудовыми затратами. Высокое качество продукции, широкий ас- сортимент, относительно низкие розничные цены обеспечивают поступление на внутренний рынок страны продукции на сумму 16 млрд. долл. Экспортируется картофель за рубеж на сумму 0,5 млрд. долл. ( 10, с. 197). За последние 25 лет объем производимого в стране картофеля вырос в 1,4 раза, уборочные площади увеличились лишь на 2,4%, урожайность повысилась в 1,3 раза. При этом прямые затраты труда на тонну продукции снизились до 2,2 ч.-час, или в 2 раза, а товарность ее превысила 90%. Картофелеводство США продолжает развиваться по пути концентрации: сокращается число хозяйств, укрупняется их размер, производство клубней все больше сосредотачивается в крупных предприятиях на выпуске массовой стандартной продукции. Наибольшее сокращение мелкотоварных хозяйств произошло за 1950-1970 гг., когда число ферм сократилось в 30 раз. Крупные специализированные фермы характеризуются высоким уровнем агротехники, применением большего количества минеральных " удобрений, орошением половины площади цосева картофеля, что в конечном счете обеспечивает эффективное ведение отрасли картофелеводства. Очень высокий в США и уровень хозяйственной специализации. В стране практически нет не специализированных ферм. Так, 93% их общей численности составляют узкоспециализированные хозяйства, у которых половина денежного дохода поступает от реализации одного вида продукции. Часть узкоспециализированных хозяйств производят даже не один вид картофеля, а определенный его сорт.
Улучшение системы семеноводства картофеля
В Российской Федерации в объеме внутреннего потребления картофеля его расходы на семена занимают второе место. Поэтому значительно пополнить товарные ресурсы высококачественного картофеля можно за счет коренного улучшения семеноводства (табл. 16). Современный уровень его развития во многом не отвечает требованиям повышения эффективности ведения отрасли картофелеводства, не гарантирует стабильное обеспечение картофелепроизводящих хозяйств независимо от их форм собственности и хозяйствования высококачественными и сравнительно дешевыми семенами картофеля необходимого сортового ассортимента и качества. Коренное улучшение семеноводства не только способствует более быстрому увеличению производства картофеля необходимого качества и сортового ассортимента, но и позволяет достичь этой цели более быстрыми темпами и с наименьшими издержками.
Как свидетельствует мировой и отечественный опыт ведения картофелеводства, биологический фактор является одним из наименее ресурсоемких и наиболее экономичных факторов интенсификации и эффективности производства картофеля. По мере повышения уровня ведения этой отрасли растениевосдства он приобретает все большее значение, так как потенциальные возможности сорта способствуют более рациональному использованию природных и производственных ресурсов. Кроме того, целенаправленное внедрение в производство сортов, ориентированных на относительно благоприятные, или, наоборот, неблагоприятные погодные условия, способствуют стабильному ведению отрасли картофелеводства, а расширение посадок картофеля под сортами, сравнительно устойчивыми к болезням и вредителям, существенно сокращает потери урожая и издержки производства, улучшает качество клубней.
Однако реализация потенциальных возможностей того или иного сорта картофеля зависит в первую очередь от семеноводства, насколько рационально оно ведется и насколько оно способно реализовать достижения современной селекции. Вместе с тем в последние годы слабая материально-техническая база семеноводства, недостатки в функционировании семеноводческих подразделений хозяйств, специализированных семеноводческих хозяйств и формирований, отсутствие четкого механизма внедрения новых сортов картофеля в производство, неотлаженность, а во многом и стихийность складывающихся экономических отношений внутри сельскохозяйственных предприятий и организаций семеноводческой сети, а также между производителями и потребителями семян картофеля не гарантирует не только своевременную сортосмену, но и регулярное сортооб-новление.
По существу действующая система семеноводства в большей мере сориентирована на сортообновление, чем на сортосмену, из-за чего производители картофеля значительно не добирают его урожай. Определенные трудности вызывают неустойчивость производства семян, несогласованность в работе по испытанию, производственной проверке и внедрению новых сортов картофеля в производство. Вследствие этих и ряда других причин часто внедрение новых сортов почти вдвое превышает сроки их создания. Поэтому в целом из-за недостатков в семеноводстве и неуклонного снижения уровня культуры земледелия повсеместно потенциальная возможность многих новых сортов картофеля в условиях производства реализуется менее чем наполовину. Более того, в последние годы во многих регионах страны в семеноводстве картофеля произошел возврат на принцип самообеспечения семенами картофелепроизводящих хозяйств.
В основном из-за низкого качества семян, являющегося прежде всего следствием разного рода упущений в семеноводстве и в агротехнике возделывания картофеля, расход посевного материала составляет около 3 т/га.
В последние годы в стране отмечено снижение качества высеваемых семян, значительно увеличилась засоренность полей, пораженность болезнями и вредителями. Зачастую производством и, особенно, реализацией семян картофеля занимаются фирмы и физические лица, не имеющие специальной подготовки, и тем самым нарушают элементарные агротехнические требования выращивания посадочного материала, правила подработки, хранения и торговли. Все это повлекло за собой выброс на рынок большого количества семенного картофеля сомнительного качества, появление в продаже сортов и гибридов иностранной селекции, в частности, поступающих в качестве гуманитарной помощи, не приспособленных для возделывания в некоторых почвенно-климатических зонах страны и не имеющих соответствующих документов о сортовых и посевных качествах семян картофеля. Угрожающих масштабов достигла фальсификация лучших, давно известных и новых селекционных достижений.
Сложившиеся в России нормы высева семян картофеля в 1,5-2,5 раза выше, чем в странах с высокоразвитым картофелеводством. Например, в США она не превышает 1,4 т/га. В странах Западной Европы доля семян в структуре использования картофеля колеблется от 3,9 до 8,1% ( 28, с. 5 ). При достижении отечественными картофелепроизводящими хозяйствами даже максимальной нормы высева семян картофеля, существующей в этих странах, их расход можно было бы сократить почти на 5 млн.т.
Для получения семенного материала высокого качества, а также контроля за распространением болезней картофеля в США действует сертификационная служба, которая проверяет весь семенной картофель, выращенный на территории страны. Внедрение последних достижений научно-технического прогресса в производство и совершенствование агротехники возделывания картофеля стало необходимым условием успешного ведения отрасли картофелеводства в фермерских хозяйствах. Уже к началу 90-х годов свыше 80% посадок картофеля осуществлялось семенами высоких репродукций. При этом ежегодно обновлялось 70% семенного фонда страны, около 70% уборочных площадей картофеля обеспечивалось искусственным орошением. Повсеместно и на строго научной основе оптимизировалось применение минеральных удобрений и химических средств борьбы с сорняками, болезнями, вредителями картофеля. Удобрения применялись на 99% посадок картофеля, пестициды - на 76% ( 10, с. 203-204 ).
Развитие маркетинга в системе рынка картофеля
Становление маркетинга как одного из основополагающих видов деятельности хозяйствующих субъектов продовольственного рынка относится к периоду 30-х годов, когда после «великой депрессии» начался активный поиск средств антикризисного его регулирования как на государственном уровне, так и на уровне отдельных фирм, компаний и предприятий. Исследования по разработке стратегии выживания отдельных хозяйствующих субъектов рынка и их адаптации к быстро изменяющимся экономическим условиям внешней среды послужили основой появления и развития теории маркетинга и ее практической реализации.
Изначально маркетинговая деятельность была локализована в сфере реализации продукции. Однако в 60-х годах постановка задачи сбыта продукции во главу угла управления производством явилась ответом на изменившуюся рьшочную обстановку. Именно в этот период в экономически развитых странах рынок продавца (спрос выше предложения) сменился на рынок покупателя (спрос ниже предложения). Ранее специализация каждого предприятия и его управленческая структура определялась, как правило, объемом производства и наличием капитала. Увеличение выпуска «традиционной» продукции и снижение за счет этого издержек производства было тогда одним из основных путей повышения конкурентоспособности продукции и роста прибыли, а, следовательно, и важнейшей задачей управления. Внедрение достижений научно-технического прогресса изменили это положение. Главным рычагом укрепления позиций на рынке стало оперативное отслеживание быстро меняющейся конъюнктуры и предложение именно той продукции, которая пользуется повышенным спросом у ее потребителей.
Иными словами, до 60-х годов главная целевая функция маркетинга была направлена на обеспечение сбыта продукции, которую предприятия были в состоянии производить, ориентируясь преимущественно на свои производственные мощности, а не на потребности рьшка. Такой подход получил название «маркетинга производителя». Позднее западные экономисты вынуждены были перестраивать основные целевые направления «маркетинга производителя», считая его устаревшим и видя в нем одну из основных причин кризисов перепроизводства. Поэтому на смену «маркетинга производителя» пришла концепция «маркетинга потребления», представляющая собой современный подход к маркетингу как системе. В данном случае речь идет о принципе приоритетной ориентации на потребности потребителя, то есть организации производства такого товара, который можно продать на рынке, воздействуя на потребителя, побуждая у него экономический интерес к покупке этого товара.
Вследствие этих изменений в подавляющем большинстве управленческих структур появились подразделения анализа и прогноза конъюнктуры рынка, которые стали определять объемы производства и направления новых инвестиций. Постепенно рамки маркетинга расширялись, охватывая все стороны хозяйственной деятельности (планирование, организация и управление производством, финансы, научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы). Параллельно этому процессу происходило формирование инструментария для более активного воздействия на рыночные процессы.
Современный маркетинг представляет собой комплекс мероприятий по анализу рынка, формированию и стимулированию спроса, учету рыночных факторов на всех стадиях производственного процесса, рационализации продвижения товаров до конечного потребителя, финансовому обеспечению производства и обращения, ценообразованию, контроллингу, рекламной и международной деятельности ( 104, с. 6 ). Однако в отечественной и зарубежной экономической литературе имеется множество определений понятия «маркетинг», каждое из которых охватывает ту или иную его сторону, либо делает попытку комплексной характеристики. Например, Е.П.Пешкова считает, что наиболее точно раскрывает целевую направленность маркетинговой деятельности, одной из главных составляющих которой является анализ реальных рыночных процессов и тенденций развития самого предприятия, следующее определение: «маркетинг - комплексная система организации производства и сбыта на фирменном уровне, ориентированная на возможно более полное удовлетворение спроса конечных потребителей и получение на этой основе прибыли» ( 142, с. 3 ).
Ф. Котлер определяет маркетинг как «...вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена». Он же приводит еще нескольких определений: «Маркетинг - это деловая активность, посредством которой поток товаров и услуг направляется от производителя к потребителю»; «маркетинг есть деятельность по обеспечению наличия нужных товаров и услуг для нужной аудитории в нужном месте, в нужное время, по подходящей цене при осуществлении необходимой коммуникации и мер по стимулированию сбыта»; «маркетинг - это создание и поддержание обеспеченности уровня жизни» ( 84, с. 9, 670).
Е.В. Серова, относя сельскохозяйственный маркетинг к важнейшему разделу аграрной экономической теории, определяет его как «... доведение сельскохозяйственной продукции до конечного потребителя. Он включает закупку, хранение, транспортировку, переработку и распределение продукции» ( 182, с. 157).
