Содержание к диссертации
стр.
ВВЕДЕНИЕ 4
% ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И
РАЗВИТИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК В УСЛОВИЯХ РЫНКА 1 Л. Рыночная концепция организации производства
в птицеводстве * 13
1.2. Проблемы организационного развития отечественного
птицеводства 29
1.3, Концепция и программа организационно-
.. экономического функционирования птицепродуктового
подкомплекса 49
ГЛАВА II. РЕГИОНАЛЬНЫЙ ПТИЦЕПРОДУКТОВЫЙ ПОДКОМПЛЕКС - СУБЪЕКТ ЭКОНОМИКИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА ОБЛАСТИ
2.1. Место и роль специализированной птицеводческой
отрасли в системе АПК 72
2.2. Проблемы продовольственной безопасности региона
% в продуктах птицеводства 93
2.3. Создание областного формирования кооперативного
типа в птицеводстве И 7
ГЛАВА III. ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОМ В ПТИЦЕПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ РЕГИОНА 3.L Разивтие маркетинговой деятельности в птицеводстве:
разделение, кооперация и регламентация труда 132
3.2, Концептуальные подходы к изучению спроса
и конкурентоспособности птицеводческой
продукции 153
3.3. Развитие спроса и предложения на продукты
птицеводства в регионе 173
%
ГЛАВА IV. МЕТОДОЛОГИЯ И РАЗВИТИЕ МЕТОДОВ
ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА В ПТИЦЕВОДСТВЕ
4.1. Оценка качества и эффективности производства
и переработки продукции птицеводства 195
42. Методология анализа производственно-экономической
деятельности на птицеводческом предприятии 218
4.3- Проведение оценки финансового состояния и деловой
активности на птицеводческих предприятиях 240
ГЛАВА V. ТЕНДЕНЦИЯ И МЕХАНИЗМ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И СБЫТА ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ 5Л. Реализация программы развития специализированного
птицеводства в Саратовской области 263
5.2. Методические особенности прогнозирования
параметров развития птицепродуктового подкомплекса
на перспективу 276
5.3. Организационные аспекты становления и освоения
интеграционных процессов развития птицеводческой
отрасли 297
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 322
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 327
ПРИЛОЖЕНИЯ 347
Введение к работе
Развитие проблемы рыночных преобразований в агропромышленном подкомплексе является важнейшей составной частью социально-экономических процессов, происходящих в стране и ее регионах.
Диссертационная работа посвящена методологии, практике и развитию птицепродуктового подкомплекса регионального АПК. Необходимость исследований этой темы обусловлена состоянием продовольственного обеспечения в продуктах питания, необходимостью ускоренного развития экономики подкомплекса на перспективу.
В ходе реформирования АПК страны допущен значительный спад объемов и эффективности производства птицеводческой продукции. Многие предприятия оказались на грани банкротства. Производственные мощности птицефабрик яичного и бройлерного направлений используются только на 65 и 34% соответственно. Произошли снижение конкурентоспособности отрасли, крупномасштабная интервенция зарубежных импортеров, разрушение интеграционных связей, диспаритет цен на промышленные ресурсы и птицеводческую продукцию, снижение потребительских качеств продуктов и покупательской способности населения и т.д.
Нынешнее положение в птицеводстве свидетельствует о многих возникших проблемах регионального рынка, которые требуют отработки комплекса научно-методических и практических задач, связанных с освоением цивилизованного рынка, восстановлением масштабов производства, обеспечением соотношения между спросом и предложением, повышением потребительских ценностей продуктов птицеводства, ростом эффективности отрасли, развитием рыночной и деловой активности, усилением экономических методов хозяйствования, укреплением финансового состояния предприятий, формированием научно обоснованной концепции и модели регионального птицепродуктового подкомплекса АПК.
Научные разработай отечественных ученых - экономистов по исследус-
5 мым проблемам призваны обосновать теоретические и общеметодические аспекты федеральных и региональных преобразований. Проблеме рыночных реформ в отечественной экономической литературе посвящено достаточно много теоретических трудов. К ним следует отнести А.А- Анфиногентову, В.Р. Боева, И.Н. Буробкина, Э.Н. Крылатых, В.В. Милосердова, Б.И. Пошкуса, ИГ. Уша-чева, А.А. Шутькова и других ученых, которые рассматривали проблемы, обобщенные направления и условия их решения в масштабе всего агропромышленного комплекса России, Проблемам развития птицепродуктового подкомплекса посвящены исследования JIJL Горшкова, А.Г. Губанова, В.В. Гущина, М.М. Жигалина, ГМ. Нерубенко, Г.В. Санина, В.И. Фисинина, А.А. Черняева и других. Однако отдельные, и в то же время важные вопросы методического и прикладного значения носят дискуссионный характер. В то же время отечественное птицеводство вполне обосновано требует более глубоких, комплексных научных обобщений и решений на региональном уровне развития рыночных структур, формирования и функционирования организационно-экономического механизма. Эти обстоятельства предопределили выбор темы исследования, ее актуальность и практическую значимость. Они исследованы в данной работе.
Целью исследования является разработка теоретико-методологических основ функционирования и дальнейшего развития птицепродуктового подкомплекса в региональном АПК, обоснование практических предложений по повышению эффективности работы подкомплекса в новых условиях хозяйствования. Для достижения поставленной цели в диссертационной работе поставлены следующие задачи:
изучить теоретические основы и закономерности рынка, особенности функционирования интенсивного птицеводства в рыночных условиях, методологию разработки концепций и перспективных программ;
рассмотреть проблемы продовольственной безопасности, тенденции развития товарного птицеводства в регионах страны и предпосылки создания областных формирований корпоративного типа;
разработать методические подходы и усовершенствовать методические приемы исследования покупательского спроса, повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции;
исследовать предпосылки, возможности и экономическую целесообразность применения маркетинга в птицеводстве, теоретические и практические аспекты его организационного оформления;
исследовать роль и место качества продукции, повышения эффективности производства и переработки в обеспечении конкурентных преимуществ птицеводческой продукции;
предложить методические подходы к проведению комплексного экономического анализа и оценки финансового состояния в практику работы птицеводческих предприятий страны;
усовершенствовать методологию прогнозирования, определить и обосновать перспективные параметры птицепродуктового подкомплекса регионального АПК;
обобщить отечественный и зарубежный опыт организации производства продуктов лтацеводства и организационных форм функционирования предприятий, определить возможности их применения в региональном птицеводстве страны.
Объект исследования - экономика, организация и развитие регионального птицепродуктового подкомплекса АПК Саратовской области. В качестве базового объекта для монографического исследования и экспериментальной проверки методических положений и рекомендаций определено ОАО «Агропромышленная корпорация «Саратовптица». Углубленное исследование проведено по передовым птицеводческим предприятиям яичного и мясного направления ОАО «Росптицепром» (Московской, Нижегородской, Брянской, Свердловской и других областей, Поволжского региона Российской Федерации). Решение проблемы рынка птицепродуктов в широком масштабе осуществлено по всем природно-экономическим микрозонам Саратовской области. Целесообразность выбора объекта подтверждается положительным опытом создания и функцио-
7 нирования птицеводческой корпорации в рыночных условиях.
Предмет исследования - экономические, организационные и управленческие процессы развития птицепродуктового подкомплекса в региональном АПК.
Методика исследования построена на положениях диалектического материализма, законах рынка, фундаментальных разработках в области макро- и микроэкономики. Аналитическая часть работы выполнена на основе обработки официальных материалов Госкомстата РФ и Саратовской области, ОАО «Рос-птицепром», данных министерств, ведомств, птицеводческих формирований различных уровней управления, результатов маркетинговых исследований, литературной обработки. При подготовке диссертации рассмотрены и обобщены результаты исследований в области рыночных отношений, изучены и проанализированы законодательные документы, программы стабилизации и развития АПК (птицеводства) на разных этапах его формирования- При разработке конкретных вопросов применялись как общепринятые, так и модифицированные (усовершенствованные) автором методы и приемы экономических" исследований. Научные концепции разрабатывались исходя из динамичного развития организационно-экономических процессов птицепродуктового подкомплекса с применением абстрактно-логического метода. При анализе современного состояния, оценки факторов и экономического механизма подкомлекса применялись статистический, монографический и сравнительный методы анализа. В процесс анкетного опроса включена методика тестирования экспертов. Исследование конкурентоспособности птицеводческих предприятий проведено на основе социологического, дифференциального, экономико-математического и других методов. Перспективные покупательские параметры яиц и мяса птицы разработаны с применением карт конкурентоспособности продукции, а перспективные параметры птицепродуктового подкомплекса - с применением рас-четно-конструктивного и экономико-математического методов исследования. Организационно-экономические взаимосвязи интегрированных формирований основывались на конструктивном и монографическом методах исследования,
8 производственной апробации методических положений и рекомендаций.
При изучении зарубежного опыта функционирования птицеводства, форм интеграции и кооперирования, организации племенной работы и маркетинговой деятельности использовались такие нетрадиционные методы исследования, как системный анализ рынка, целевое интервьюирование и фотографирование, материалы наблюдений автора в процессе международного сотрудничества.
Научная новизна исследования заключается в следующих основных положениях:
в работе впервые исследована проблема экстремального состояния экономики птицепродуктового подкомплекса в единой системе АПК региона, разработана и обоснована концепция механизма рыночных отношений в птице-продуктовом подкомплексе регионального АПК в сочетании с государственным регулированием, определены роль и место подкомплекса в обеспечении продовольственной безопасности региона;
разработана методология анализа и прогнозирования птицепродуктового подкомплекса в региональном АПК с учетом его специфических особенностей» необходимости стабилизации и последующего развития агропромышленного производства;
обоснованы принципы формирования целевых региональных продуктовых программ (птицеводство). Теоретически обоснован комплекс научно-методических направлении развития организационных аспектов маркетинговой деятельности в реализации функций межотраслевого маркетингового и финансового анализа исследования рынка птицепродуктов;
сформулированы и обоснованы методические положения разработки концепций и программ развития продовольственного рынка с учетом маркетинговых подходов к определению перспектив в производстве продукции птицеводства на региональном уровне;
выявлены и исследованы закономерности и тенденции совершенствования организационно-экономического механизма функционирования регионального птицеводства в рыночных условиях;
9 на основе авторской трактовки модели диагностики состояния экономики
отрасли разработаны перспективные направления экономического развития
птицепродуктового подкомплекса Саратовской области до 2005 года, система
конкретных мер по их реализации.
Практическая значимость исследования состоит в том, что выполненная работа развивает мало разработанные в отечественной экономической теории научные направления, расширяет его методологический и методический аппарат.
Диссертант является инициатором создания в Саратовской области птицеводческого формирования корпоративного типа. Рекомендации, программы и методические пособия, подготовленные автором на материалах исследования» широко используются в практической деятельности руководителями и специалистами птицеводческих и других предприятий не только АПК Поволжья, но и ряда регионов страны. Важнейшие методические положения и результаты исследований по птицеводческому маркетингу, производственно-экономическому, маркетинговому и финансовому анализам, совершенствованию организационно-экономического механизма приняты к практическому внедрению в Правительстве и министерстве сельского хозяйства и продовольствия Саратовской области, используются в научно-исследовательских учреждениях и учебных ттрограммах вузов. Отдельные разработки и предложения по повышению эффективности птицеводства учтены при разработке региональной продовольственной программы (раздел птицеводство), концепции и программы развития АПК Саратовской области на перспективу.
Практическое применение результатов исследований способствует динамичному росту объемов производства птицеводческой продукции, повышению эффективности функционирования птицеводческих предприятий Саратовской области. Целостный характер исследования птицепродуктового подкомплекса и программы экономического развития в региональном АПК обеспечивают реальную возможность использования их в других регионах страны.
Апробация результатов исследования. Диссертация выполнялась в со-
10 ответствии с планами научно-исследовательских работ Поволжского НИИЭО АПК по теме «Разработать рекомендации по оптимизации организационно-производственных структур птицеводческих предприятий в системе АПК Поволжья» (№ Госрегистрации 01930008621).
Материалы исследований докладывались и получили одобрение на международных, Всероссийских и региональных научно-теоретических и практических конференциях (РАСХН, ВНИТИП, ВНИЭТУСХ, Поволжский НИИЭО АПК, НИИЭО АПК Центрально-Черноземного района РАСХН), на заседаниях Правительства области и экономического совета при МСХ и продовольствия Саратовской области.
Автор систематически выступал перед руководящими работниками и специалистами ОАО «Росптицепром», АПК Саратовской области, а также перед представителями зарубежных фирм. Он принимал непосредственное участие в подготовке материалов в директивные органы РФ и Саратовской области по совершенствованию организационно-экономического механизма функционирования птицепродуктового подкомплекса, по повышению эффективности деятельности в рыночных условиях.
Публикации. Автор опубликовал 49 научных работ общим объемом авторского текста 56,2 п.лм из которых выделено основными для настоящего исследования, в том числе 6 книг, включая 3 монографии, а также 12 методических рекомендаций.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Она изложена на 321 страницах машинописного текста и включает в себя 69 таблицы, 13 схем, рисунков и 9 приложении.
Во введении обосновывается актуальность темы, ее изученность и значение в условиях рыночных отношений, формируется цель и задачи исследования, научная новизна работы, объект и методы исследования, характеризуется теоретическая и методологическая основа, излагается научная новизна, практическая значимость и результаты апробации диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические аспекты формирования и развития пти-цепродуктового подкомплекса АПК в условиях рынка» исследованы теоретические и методологические вопросы функционирования рынка и его хозяйственного механизма, проанализированы организационные проблемы развития птицеводства в стране и ее регионах, вскрыты противоречия и непоследовательность ряда позиций курса аграрных реформ, определены концептуальные положения перспектив развития птицепродуктового подкомплекса АПК.
Во второй главе «Региональный птицепродуктовый подкомплекс - субъект экономики агропромьшшенного комплекса области» раскрыты роль и место птицеводческой отрасли в системе АПК, исследована проблема продовольственного обеспечения регионов страны (Поволжья) в продуктах птицеводства, раскрыты особенности реформирования структуры птицеводческого комплекса АПК области, основана структура подкомплекса на региональном уровне, определена ее роль в экономике.
В третьей главе «Формирование системы управления маркетингом в региональном птицепродукговом подкомплексе региона» раскрыты теоретические основы и практические особенности птицепродуктового маркетинга, исследованы и подготовлены модели по разделению и кооперации маркетинговой деятельности на всех уровнях управления птицеводством, разработаны методические подходы к исследованию спроса и перспективной конкурентоспособности птицеводческой продукции, исследован баланс спроса и предложения на продукты птицеводства.
В четвертой главе «Методология и развитие методов экономического анализа в птицеводстве» всесторонне изучены проблемы качества и эффективности производства и переработки продуктов птицеводства, предложена система методов производственно-экономического анализа, необходимая в повседневной работе птицеводческих предприятий применительно к рыночной обстановке, проведена оценка финансового состояния, деловой активности птицеводческих предприятий на примере ОАО АК «Саратовптица».
В пятой главе «Тенденции и механизм развития производства, перера-
12 ботки и сбыта продукции в птицепродуктовом подкомплексе» изучено состояние и дана оценка реализации программ развития специализированной птицеводческой области в региональном агропромышленном комплексе, излагаются методические особенности прогнозирования параметров и практические предложения по развитию птицеводческих предприятий ОАО АК «Саратовптица» в ближайшей и отдаленной перспективе, определены пути становления и освоения интеграционных процессов в регионе на основе изучения отечественного и зарубежного опыта развития организационных аспектов яичного и мясного птицеводства.
В заключение обобщены результаты исследования, сформулированы выводы и предложения-
