Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретические аспекты экономической эффективности виноградарства...9
1.1. Сущность и ключевые индикаторы экономической эффективности сельскохозяйственного производства 9
1.2. Методические основы определения системы показателей и факторов экономической эффективности виноградарства 22
2. Состояние и тенденции развития виноградарства 45
2.1. Виноградарство как отрасль АПК 45
2.2. Состояние виноградарства в Краснодарском крае 58
2.3. Экономическая эффективность производства винограда 83
3. Приоритетные направления повышения эффективности производства виноградо-винодельческого подкомплекса 101
3.1. Факторы влияющие на экономическую эффективность виноградарства... 101
3.2. Определение «порога» безубыточности производства винограда 106
3.3. Совершенствование технологии возделывания винограда как важный фактор повышения эффективности производства 119
3.4. Развитие кооперации, агропромышленной интеграции в виноградо-винодельческом производстве 131
Выводы и предложения 152
Список используемой литературы 162
Приложения 175
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Виноград и продукты его переработки являются ценными продуктами питания, которые содержат много Сахаров, органических кислот, минеральных и пектиновых веществ, различных витаминов. Производство и реализация винограда и винопродукции является важным источником налоговых поступлений в бюджет. Производство винограда и виноградных вин в мире растёт. Однако отечественное виноградарство переживает трудный период: сокращаются площади насаждений, валовые сборы, снижается экономическая эффективность, ухудшается производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий. Не ослабевает огромный диспаритет цен на виноград и сельхозтоваропроизводителями промышленные средства производства. Поэтому финансовое состояние многих виноградарческих хозяйств является критическим. Виноградарство является капиталоёмкой отраслью, закладка виноградников и затраты на их возделывание в непродуктивный период требуют значительных инвестиций, которыми подавляющая часть хозяйств не располагает, а долгосрочное кредитование развито недостаточно. Мощности винзаводов не загружены, ранее сложившиеся их взаимоотношения с производителями винограда нарушены, экономическая выгода распределяется среди партнёров не всегда справедливо. Актуальность и необходимость решения этих проблем предопределила выбор темы диссертационной работы.
Степень изученности проблемы. Большой вклад в разработку теоретических и практических аспектов экономической эффективности производства внесли известные учёные Абалкин Л.И., Бунич П.Г., Буздалов И.Н., Буробкин И.Н., Добрынин В.А., Емельянов А.М., и другие. Вопросы экономики и организации виноградарства исследовались Алиевым М.-А.А., Егоровым Е.А., Лукяновым Н.Н., Растригиным П.В., Чернявским А.Ф. и другими учёными. Однако ряд аспектов экономической эффективности виноградарства изучены ещё недостаточно. Дальнейшей разработки требуют методические подходы к выявлению факторов, влияющих на эффективность виноградарства, осуществлению интенсификации виноградарства в рыночных условиях, увеличению урожайности и улучшению качества производимого винограда, комплексного подхода к его производству и переработке винограда. Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является научное и методическое обоснование приоритетных направлений повышения экономической эффективности виноградарства в условиях рыночного хозяйства. Для её достижения поставлены и решены следующие задачи:
- на основе системного подхода уточнить теоретические аспекты соотношения экономического эффекта и эффективности, содержания экономической эффективности в иерархической системе уровней производства и с учётом особенностей виноградарства;
- предложить методику классификации факторов, оказывающих влияние на экономическую эффективность виноградарства;
-дать оценку современного состояния и тенденций развития производства винограда в мире, России и Краснодарском крае;
-изучить динамику и сравнительную экономическую эффективность виноградарства, выявить причины кризисного состояния отрасли;
-выявить основные факторы, влияющие на экономическую эффективность производства и реализации винограда, на «порог» безубыточности его производства;
-провести экономическую оценку прогрессивных технологических приёмов по производству винограда;
- осуществить оптимизацию производственной программы по переработке винограда и производству виноматериалов и винопродукции в виноградовинодельческих предприятиях;
- определить размеры и структуру инвестиций на закладку виноградников, уходные работы в непродуктивный период;
- обосновать механизмы экономического регулирования производства, переработки и рынка винограда.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются совокупность экономических отношений, процессов и факторов, связанных с производством, реализацией, переработкой винограда в рыночных условиях хозяйствования. В качестве объекта исследования приняты сельскохозяйственные и агропромышленные предприятия, занимающиеся производством и переработкой винограда всех организационно-правовых форм.
Теоретической и методической основой исследования послужили экономическая теория, труды отечественных и зарубежных учёных, законы, законодательные и нормативные акты Российской Федерации по вопросам экономической и аграрной политики, научные разработки, концепции научных организаций. В процессе исследования применялись следующие методы: абстрактно-логический, экономико-статистический, расчётно-конструктивный, монографический, графический, экономико-математический, корреляционно-регрессионный анализ.
Источником информации послужили данные Федеральной службы государственной статистики, Краснодарского крайкомстата, годовых отчётов сельскохозяйственных, агропромышленных предприятий, первичного учёта, департамента сельского хозяйства и производства края, результаты исследований учёных, научных организаций.
Экономические процессы, связанные с производством, реализацией и переработкой винограда, исследованы в основном за 1990-2003 г.г.
Обработка данных производилась с использованием программного обеспечения Microsoft Excel и компьютерной программы Оптим v. 1.1.
Степень научной новизны результатов диссертационного исследования, полученных лично автором заключается в разработке концептуальных основ системы организационно-экономических мер и
механизмов повышения экономической эффективности виноградарства, которая включает:
- обоснование классификации природно-экономических, технико-технологических, организационно-экономических, экономических, социально- экономических и эколого-экономических факторов оказывающих влияние на эффективность виноградарства;
- выявление современных тенденций развития винорадарства в мире, Российской федерации и Краснодарском крае;
- анализ экономической эффективности производства и реализации винограда в Краснодарском крае;
- выявление влияния организационно-экономических факторов на рентабельность виноградарства;
- обоснование минимального объёма производства, обеспечивающего безубыточность производства винограда;
- методические подходы к оптимизации производственной программы виноградо-винодельческого предприятия;
- определение размера и структуры инвестиций в развитие виноградарства;
- обоснование организационно- экономической модели взаимодействия виноградарских предприятий и винзаводов.
На защиту выносятся следующие основные научные положения и результаты диссертационной работы:
- методические основы классификации основных факторов повышения экономической эффективности виноградарства;
-современное состояние, тенденции развития и экономическая эффективность виноградарства в Краснодарском крае.
- влияние основных факторов на «порог» безубыточности и экономическую эффективность производства и реализации винограда в специализированных хозяйствах;
- экономическая оценка прогрессивных технологических приёмов возделывания винограда;
- размер и структура инвестиций на закладку виноградников и уходные работы в непродуктивный период;
- оптимизация производственной программы переработки винограда и производства винопродукции в виноградо-винодельческом предприятии;
- механизмы экономического регулирования производства, реализации, переработки винограда и развития интеграционных процессов в виноградо-винодельческом подкомплексе.
Использование научных выводов и практическая значимость результатов исследования. Разработанные теоретические и методические положения, выводы и обобщения явились основой для разработки автором практических рекомендаций, которые реализованы в виноградо-винодельческом подкомплексе регионального АПК. Автор принял участие в подготовке предложений по формированию сырьевых зон винзаводов, установлению партнёрских взаимоотношений между производителями винограда и перерабатывающими предприятиями, оптимизации производственной программы по переработке винограда и выпуску винопродукции, инвестиционных проектов развития виноградарства в конкретных хозяйствах.
Результаты исследований использованы автором при подготовке курсов лекций по «Экономике предприятий» и «Маркетингу» в учебном процессе в КубГАУ.
Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом НИР Кубанского государственного аграрного университета по теме №18 «Разработка предложений по основным направлениям повышения эффективности регионального АПК» (номер гос. регистрации 01200113474).
Апробация работы. Результаты исследования опубликованы в 9 научных работах, докладывались и обсуждались на межвузовских, региональных научно-практических конференциях, семинарах, научных конференциях
КубГАУ в 2001-2004 гг. Рекомендации по интеграции и сортовой структуре виноградников, оптимизации структуры производства винопродукции и размерам инвестиций приняты винзаводом «Приморский» Анапского района, АФ «Запорожская» и ОАО «Кубань» Темрюкского района.
Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы из 164 наименования, приложений. Объем диссертации составляет 174 страницы машинописного текста, включая 54 таблицы и 9 рисунков.
Похожие диссертации на Повышение экономической эффективности производства винограда (По материалам сельскохозяйственных предприятий Краснодарского края)
