Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ .7
1.1. Сущность и основные условия формирования рынка
молока и молочной продукции 7
1.2. Принципы, направления и методы государственного регулирования
рынка молока и молочной продукции 23
1 ;3, Зарубежный опыт функционирования и регулирования
рынка молока и молочной продукции 44
ГЛАВА 2. ФОРМИРОВАНИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ
ПРОДУКЦИИ В ПЕРЕХОДНОЙ ЭКОНОМИКЕ 57
Спрос и потребление молокопродуктов „...57
Предложение молока и молочной продукции на рынке .70
Организационно-экономические взаимоотношения хозяйствующих субъектов рынка молока и молочной продукции 88
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИ
ЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА
МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 105
Организационный механизм функционирования афопромышленной финансовой группы 105
Экономический механизм регулирования взаимоотношений хозяйствующих субъектов рынка молока и молочной продукции 129
Эффективность АПФГ в регулировании регионального рынка молока и молочной продукции 147
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 162
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ
ЛИТЕРАТУРЫ 166
ПРИЛОЖЕНИЯ 182
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Молоко и молочная продукция занимают значительную часть в рационе питания людей и относятся к товарам первой необходимости, стабильное обеспечение которыми является важным условием достижения продовольственной безопасности.
Сложившаяся система хозяйствования стала тормозом развития молочно-продуктового подкомплекса, не стимулирует структурную перестройку и рост производительности труда, носит затратный характер, не заинтересовывает аграрный сектор в развитии производства, а переработчиков в безотходной комплексной переработке молока. Основной причиной этого является переоценка возможностей саморегулирования рынка и недостатки в организации государственного регулирования экономики. В ходе аграрных реформ не был в должной мере использован огромный опыт государственного регулирования рынка молока и молочной продукции стран с развитой рыночной экономикой.
Важность и проблемность развития рыночных отношений в рассматриваемой отрасли обусловили интерес ученых к ней. Вопросам функционирования и регулирования рыночной экономики в аграрном секторе посвящены труды Абалкина Л.И., Алтухова А.И., Боева В.Р., Буздалова И.Н., Гайсина Р.С., Головатюка М.З., Коваленко Н.Я., Королева Ю.Б., Курцева И.В., Мазлоева В.З., Першукевича П.М., Серкова А.Ф., Шутькова А.А., и др. Проблемы развития молочного подкомплекса рассмотрены в работах Гатаулина A.M., Диланяна З.Х., Добрынина В.А., Иоффе М.Я., Карлюка И.Я., Трикоза Р., Узуна В.Я., Фомина Д.А., Фролова В.И., Храмцова А.Г.
Однако ряд вопросов по совершенствованию экономических отношений между сельскохозяйственными производителями и молокоперерабатывающими предприятиями, пути повышения эффективности производства молока на базе широкого использования экономических рычагов, кооперации и интеграции производства и переработки продукции, улучшения системы государственного регулирования рыночных отношений с учетом экономических и других региональных особенностей требуют более глубоких исследований. Это вызывает острую необходимость в совершенствовании организационно-экономического механизма регулирования рынка молока и молочной продукции и разработке научно-обоснованных рекомендаций и практических предложений.
Все это свидетельствует об актуальности, научной и практической значимости исследуемой проблемы и предопределило выбор темы диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно-обоснованных рекомендаций и практических предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма регулирования рынка молока и молочной продукции.
Для достижения цели поставлены и решены следующие задачи:
раскрыть экономическую сущность, теоретические основы формирования и условия функционирования рынка молока и молочной продукции;
определить принципы, направления и методы государственного регулирования молочнопродуктового рынка;
изучить зарубежный опыт функционирования и государственного регулирования рынка молока и молочной продукции;
провести оценку современного уровня спроса, предложения и цен на молоко и молочные продукты, выявить тенденции и направления их дальнейшего развития;
выработать научно-обоснованные рекомендации по совершенствованию организационно-экономического механизма регулирования молочнопро-дуктового рынка.
Объектом исследования является рынок молока и молочной продукции в Республике Башкортостан.
Предметом исследования выступает организационно-экономический механизм формирования, функционирования и регулирования регионального рынка молока и молочной продукции.
Методология, методы и информационное обеспечение исследования. Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической теории, работы российских и зарубежных ученых-аграрников, нормативно-правовые и законодательные акты Российской Федерации и Республики Башкортостан по исследуемой проблеме.
Методика и методы исследования определялись конкретным содержанием поставленных задач. Применены следующие методы исследования: монографический, абстрактно-логический, системный подход, группировок, расчет-но-конструктивный, корреляционно-регрессионный, экспертных оценок.
В качестве исходной информации использовались материалы статистических и ведомственных органов федерального и республиканского уровней, годовые отчеты сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, экономическая литература по проблемам формирования и регулирования рынка молока и молочной продукции, разработки научных учреждений, данные личных наблюдений автора.
Наиболее существенные результаты, полученные лично автором, и их научная новизна:
выявлены основные условия и особенности формирования регионального рынка молока и молочной продукции, которые проявляются в существенных колебаниях рыночной конъюнктуры по сезонам года, неэластичности предложения по ценам в краткосрочном и среднесрочном периодах, значительном превышении совокупного потребления над совокупным спросом, локализации и регионализации рынков скоропортящейся молочной продукции. Обоснованы принципы, направления и методы государственного регулирования мо-лочнопродуктового рынка;
проведена комплексная экономическая оценка спроса, предложения и цен на молоко и молочные продукты в регионе. Установлено, что в условиях ненасыщенных потребностей спрос эластичен по доходам населения, это может обеспечить в перспективе при повышении покупательных способностей благоприятную ценовую конъюнктуру и рост предложения за счет собственного производства;
разработаны и обоснованы предложения по развитию вертикальной агропромышленной интеграции в молочнопродуктовом подкомплексе, впервые предложено создание агропромышленной финансовой группы, связывающей в одной организационной структуре сферы производства, переработки и реализации молока и молочной продукции;
выявлены и раскрыты преимущества экономического механизма взаимодействия участников АПФГ, которые заключаются в возможности получения льготных кредитов и товарного кредита в форме технологического обеспечения воспроизводственного процесса, проведении внутригрупповых клиринговых расчетов, экономии на налоговых отчислениях, трансакционных издержках, достижении синергетического эффекта и реализуются в специфических схемах расчетов и распределения прибыли между участниками.
Практическая значимость работы. Основные результаты исследования могут быть использованы при совершенствовании организационно-экономического механизма регулирования молочнопродуктового подкомплекса на аналогичных объектах в Республике Башкортостан и других регионах Российской Федерации, а также в учебном процессе при подготовке студентов экономических специальностей.
Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования докладывались на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в том числе: «Проблемы агропромышленного комплекса на Южном Урале и Поволжье» (Уфа, 1997, 1999 г.); «Проблемы правового регулирования государственного протекционизма аграрного сектора экономики в России» (Уфа, 1999 г.); «Российский аграрно-промышленный комплекс и мировые продовольственные рынки» (Москва, 2000 г.); «Финансовое оздоровление предприятий АПК» (Москва -Уфа, 2001 г.); на объединенном заседании кафедр факультета «Экономика и право» Башкирского государственного аграрного университета (Уфа, 1998, 2001 г.).
Предложения автора по результатам научных исследований использованы Комитетом по аграрным вопросам, продовольствию, экологии, природным ресурсам и природопользованию Законодательной палаты Государственного Собрания Республики Башкортостан при разработке Закона РБ «О внесении изменений и дополнений в Закон РБ «О государственном регулировании агропромышленного производства в Республике Башкортостан», Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Башкортостан при разработке «Среднесрочной программы реформирования агропромышленного комплекса Республики Башкортостан на 2001-2005 годы». Предложения по совершенствованию экономических взаимоотношений сельхозтоваропроизводителей с молокоперерабатывающим предприятием приняты к внедрению управлением сельского хозяйства и продовольствия Стерлитамакского района Республики Башкортостан. По материалам диссертации опубликовано 10 работ общим объемом 2,77 п.л.
