Содержание к диссертации
Введение 4
Глава 1. Теоретические и методологические проблемы формирования и
развития молочнопродуктового подкомплекса АПК 11
1.1. Теоретические и методологические основы формирования и развития
продуктовых подкомплексов АПК 11
1.2. Стратегия развития продуктовых подкомлексов 29*
1.3. Трансформация экономического механизма функционирования1
молочнопродуктовогоподкомплекса 54
Глава^ 2. Региональные условия и эффективность функционирования
молочнопродуктового подкомплекса и рынка его продукции 82
2.1. Оценка региональных условий и системы ведения, молочного
хозяйства 82
2:2. Оценка' производства молока, как сырьевой зоны- для.
перерабатывающей промышленности 93'
2.3. Анализ состояния молокоперерабатывающих предприятий Пензенской
области 104
Глава 3. Механизм функционирования регионального рынка молока и
молочной продукции 118
3.1. Региональный- потребительский спрос на молоко и молочнуюv
продукцию 118
Формирование предложения на рынке молока и молочных продуктов региона 125
Механизм формирования цен на рынке молока и молочных продуктов региона 142
Глава 4. Перспективы развития отрасли молочного скотоводства в
Пензенской области 166
4.1. Методические подходы к построению модели- развития отрасли1
молочного скотоводства 166
4.2. Оценка господдержки производителей молока 188
4.3. Система индикативного планирования молочнопродуктового
подкомплекса 201
4.4. Оптимизация затрат и результатов производства 221
Глава 5. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ
ПРОДУКЦИИ РЕГИОНА 239
5.1. Научно-экономические основы создания и фукционирования
вертикально-интегрированных структур в молочнопродуктовом
подкомплексе 239
5.2. Методика прогнозирования спроса населения региона на готовую
молочную продукцию 265
5.3. Экономико-математическое обоснование оптимизации
внутрихолдинговых производственно-экономических связей 282
Выводы и предложения 297
Список литературы 301
ПРИЛОЖЕНИЯ 324
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Состояние, сложившееся с производством молока и функционированием молочного рынка, характеризуется существенными системными проблемами. Недостаточность государственной поддержки молочной отрасли привела к разбалансированию связей и нарушению организационно-экономических отношений между поставщиками, переработчиками и обслуживающими отраслями. Рыночные преобразования сопровождаются резким спадом крупнотоварного производства молока, нарушением паритетных взаимоотношений между технологически взаимосвя-занными предприятиями, сверхнормативным износом молочного оборудования, разрушением сырьевых зон и низким уровнем использования мощностей молочных перерабатывающих предприятий, увеличением потерь молока при одновременном снижении качества продукции и ее конкурентоспособности. Мировой опыт свидетельствует о том, что в условиях рынка производители несут значительные экономические потери. Для предотвращения этих потерь развитые страны используют многочисленные методы и инструменты регулирования рынка сельскохозяйственной продукции.
В этих условиях возникает объективная необходимость в системном исследовании действия факторов, как по преодолению противоречий, так и выявлению более тесных взаимосвязей между предприятиями, отраслями и сферами, разработке научно обоснованных рекомендаций по обеспечению ускоренного развития молочнопродуктового подкомплекса.
Состояние изученности проблемы. Теоретические, методологические и методические основы функционирования АПК и его продуктовых подкомплексов отражены в трудах экономистов-аграрников: Абалкина Л.И., Алтухова А.И., Анчишкина А.И., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Василенко М.П., Гончарова В.Д., Добрынина В.А., Зинченко Г.И., Кибирова А.Я., Кондратьева Н.Д., Костяева А.И., Коровкина В.П., Оглоблина Е.С., Милосердова B.BI, Письменной Д.Н., Родионовой О.А., Силаевой Л.П., Черняева А.А., Шутько-ва А.А., Хицкова И.Ф. и др. Исследования этих и других ученых сформиро-
5 вали базис научных знаний о функционировании АПК и его продуктовых подкомплексов. Вместе с тем возникает необходимость дальнейшего совер-шенствования^ эффективного развития* продуктовых подкомплексов в новых экономических условиях хозяйствования.
Цель и задачи исследования; Целью исследования явилась разработка теоретических основ, методологических положений и практических рекомендаций по обеспечению стабильности развития молочнопродуктового подкомплекса.
В*соответствии-с поставленной целью были определены.и решены следующие задачи:
