Введение к работе
Актуальность темы исследования. Реформирование экономики России на начальном этапе рыночных реформ нередко сопровождалось кризисными явлениями её сфер и отраслей. Это обусловлено причинами внешнего и внутреннего характера: наследием командно-административной системы, низкой эффективностью производства, недостаточностью действенных стимулов предпринимательской активности, структурными диспропорциями, исчерпанием ресурсов распределительной системы. Сказываются также негативные последствия либерализации цей и снижения централизованного регулирования экономики, что обострило проблему сбыта, конкурентоспособности продукции и самих предприятий. Экономику подрывает низкая рентабельность хозяйственной деятельности предприятий, неудовлетворительная платежеспособность, случаи банкротств, что доказывает необходимость применения профилактических мер устойчивого развития предприятий.
Поэтому объективно необходим поиск резервов прогнозирования и преодоления причин и следствий сложившейся ситуации и обеспечения устойчивого развития экономического потенциала перерабатывающих предприятий. В комплексе многообразия возникающих в связи с этим проблем важное место принадлежит устойчивому развитию предприятий мясного подкомплекса АПК, учитывая, что потребление мяса резко сократилось и фактически составляет лишь 2/3 рекомендуемого уровня.
В состав мясного подкомплекса наряду с хозяйствами и перерабатывающими комбинатами входят и предприятия, производящие материальные ресурсы, необходимые для производства мясных и колбасных изделий, в частности, производства по выпуску колбасных оболочек, вид и качество которых в значительной мере определяет спрос на конечную продукцию
В силу разнообразия хозяйствующих субъектов, входящих в состав АПК по формам собственности, направленности деятельности и особенностям развития, решение проблемы устойчивого управления и развития предприятий представляется крайне неоднозначным и сложным.
В связи с этим необходима разработка методики обеспечения устойчивости развития предприятий. Нужны надежные методы формирования стратегии выживания предприятий в условиях жесткой конкуренции, риска и неопределенности результатов хозяйственных решений, совершенствования техники и технологии производства, как необходимого условия производства конкурентоспособной продукции и фактора эффективного устойчивого управления.
Степень разработанности проблемы. Теоретические и методологические вопросы формирования и развития перерабатывающих предприятий АПК, становления и совершенствования рыночного хозяйства в современных условиях, вопросы управления устойчивостью развития предприятий в рыночных условиях нашли отражение в трудах Л. Абалкина, В. Боева, IL Буни-ча, Н. Попова, В. Ивантера, Б. Карлоффа, Д.Львова, Дж. Робинсона, Т. Розановой, Г. Шмелева, И. Щетининой. Применительно к перерабатывающим
предприятиям АГОС, включая мясную отрасль, целый ряд актуальных вопросов исследован в работах А.Алтухова, А,Бондаренко, В.Гусева, В. Денискина, А. Жигалова, В. Дасковского, В. Киселева, М. Магомедова, Е.Минаевой, А.Серкова, Т. Рябовой и др.
Однако, несмотря на определенную полноту исследований по данной теме, некоторые подходы требуют дальнейшей проработки с учетом состояния и проблем АПК, включая специфику рынка колбасных оболочек, перспектив его развития с учетом особенностей выпускаемой продукции, рынков сбыта, конкурентной среды. Недостаточно изучены и адаптированы к перерабатывающим отраслям пищевой промышленности вопросы оценки рыночной стоимости капитала предприятия и прогнозирования устойчивости работы предприятий с применением маркетинговых методов. Не разработаны в полной мере отдельные теоретические и прикладные аспекты экономического выживания предприятия в экстремальных условиях и обеспечения эффективного управления ими в этих условиях.
Это обусловило выбор темы диссертационного исследования, определило его цель, задачи и рассматриваемый круг вопросов.
Основной целью исследования является изучение теоретических вопросов и разработка методических основ формирования стратегий и оперативных действий, а также научно-практических рекомендаций, обеспечивающих устойчивое развитие предприятий в условиях рыночных отношений, с учетом особенностей отраслей АПК (на примере производства колбасных оболочек).
Достижение данной цели потребовало постановку и решение ряда задач:
1. Исследование теоретических и методических аспектов обеспечения
устойчивого развития предприятия:
уточнение сущности и типологии кризисных ситуаций в экономике как объекта управления;
разработка и формулировка методов обеспечения устойчивого развития предприятия;
разработка методологических подходов к формированию системы показателей оценки эффективности мер устойчивого развития;
критериальное моделирование оценки и прогнозирования устойчивости работы предприятий,
-
Анализ проблем и состояния спроса на рынке колбасных оболочек как важного фактора устойчивого развития предприятия.
-
Разработка положений организационно-экономического механизма обеспечения устойчивых продаж продукции предприятия.
-
Определение направлений стратегии выживания на предприятиях в период кризисных ситуаций.
-
Определение эффективных направлений инновационного совершенствования производства как фактора преодоления кризиса и эффективного устойчивого развития.
-
Оценка эффективности мероприятий, повышающих устойчивость развития предприятий.
Предмет исследований составляет совокупность теоретических и практических вопросов, связанных с формированием механизма устойчивого развития предприятий.
Объектом исследования послужили предприятия по производству колбасной оболочки, включая ОАО «Лужский завод «Белкозин»,которое является крупнейшим поставщиком отечественных мясоперерабатывающих предприятий искусственных колбасных оболочек..
Выбор объекта обусловлен тем, что на сегодняшний день практически нет исследований и научных трудов, раскрывающих проблемы н особенности рынка колбасной оболочки. Данная отрасль нуждается в подробном анализе и разработке практических рекомендаций по совершенствованию деятельности в период выхода из кризиса в стадию устойчивого развития.
Теоретической и методологической основой диссертационной работы является комплекс положений современной экономической теории рыночных отношений и обеспечения устойчивого развития предприятий, для чего использованы работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по проблемам экономики и управления, Законы и Законодательные акты Российской Федерации, нормативные документы и отраслевые методики.
В качестве информационной основы при выполнении исследования использованы материалы Федеральной службы государственной статистики, аналитические отчеты и справки Мннсельхоза РФ, сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблематике, отчетные данные работы ОАО «Лужский завод «Белкозин», а также мясоперерабатывающих предприятий, результаты проведенных специальных маркетинговых исследований состояния и развития рынка колбасной оболочки.
Методы исследований включают статистический анализ, экономико-математическое моделирование, маркетинговые исследования, иные методы сбора и обработки информации.
Научная новизна исследования состоит в следующем:
уточнено понятие сущности и типологии кризисных ситуаций как объекта устойчивого управлення;
сформулированы основные факторы и методы обеспечения устойчивого развития предприятий;
выявлены особенности обеспечения эффективности системы устойчивого развития перерабатывающих предприятий; .
предложена методика интегральной и локальной маркетинговой оценки устойчивости развития предприятия на базе системы показателей, характеризующих эффективность различных сторон его хозяйственной деятельности;
разработаны критерии и модели оценки уровня устойчивости развития предприятий с применением маркетинговых методов;
предложена методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях,
- обоснованы основные направления инновационного совершенство
вания производства колбасных оболочек для обеспечения устойчиво
го развития предприятия.
Практическая значимость проведенного диссертационного исследования заключается в том, что разработанные методологические положения, рекомендации и модели имеют прикладную направленность и обеспечивают устойчивое развитие предприятий в условиях рыночных отношений с учетом особенностей отрасли (на примере предприятий по производству колбасных оболочек). Предложения автора по разработке механизма реализации и оценки эффективности устойчивого развития предприятий внедрены на ОАО «Лужский завод «Белкозин» и могут быть применены на других перерабатывающих предприятиях АПК для создания условий, обеспечивающих повышение эффективности производства.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
- методика комплексной оценки эффективности мер устойчивого раз
вития предприятия на базе системы интегрального и локальных показателей,
характеризующих уровень и резервы устойчивого развития предприятия;
методика формирования стратегии выживания предприятия в кризисных условиях на базе построения специальных моделей;
основные направления инноваций при производстве колбасных оболочек, способствующие устойчивому развитию предприятия;
системная модель обеспечения эффективности устойчивого развития перерабатывающих предприятий.
Апробация работы. Теоретические и практические рекомендации, разработанные в диссертации, реализованы при выводе из кризисного состояния и обеспечении устойчивого развития ОАО «Лужский завод «Белкозин» в период внешнего управления им.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 печатных работ, общим объемом 1,83 п.л., в т.ч. авторский вклад— 0,93 п.л.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, библиографии и составляет 175 с. машинописного текста, включая 28 таблиц, 28 рисунков и 2 приложения. Библиография представлена 145 наименованиями.
