Содержание к диссертации
Введение 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УСТОЙЧИВОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ 9
1.1. Экономическая сущность устойчивости и доходности производства продукции в конкурентной среде 9
1.2. Специфика формирования экономической стабильности предприятий молочного производства 25
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ 36
2.1. Уровень экономико-финансового развития предприятий молочной промышленности в условиях предпринимательского риска 36
2.2. Факторы, влияющие на величину доходности молочного производства 66
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВОЙ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ 81
3.1. Резервы обеспечения доходности предприятий молочной промышленности 81
3.2. Организационно-экономические и финансовые аспекты мобилизации резервов увеличения доходности молокозаводов 95
Заключение 130
Список использованных источников 134
Приложения 151
Введение к работе
Актуальность темы исследования.
Молокопродуктовый подкомплекс представляет собой одну из основных составляющих агропромышленного комплекса России, куда входит сельское хозяйство, перерабатывающая промышленность, хранение и торговля, где обеспечивается производство сельскохозяйственного сырья, его переработка на промышленных предприятиях, а также хранение и торговля продуктами питания.
Положение дел в экономике агропромышленного комплекса сегодня можно определять как кризисное. По итогам работы за 2000 г. большинство сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса убыточны. В стране не осталось ни одного региона, в котором было бы выгодно заниматься производством молока и мяса, основных наиболее биологически ценных и необходимых продуктов питания животного происхождения. В этих сложных экономических условиях приходится функционировать предприятиям агропромышленного комплекса вообще и перерабатывающим в частности. Для последних среди важных проблем следует выделить ту, которая связана с неустойчивыми и низкими доходами, то есть эта проблема экономической устойчивости предприятий перерабатывающей промышленности.
Проблемы устойчивого функционирования предприятий являются актуальными для любых общественно-экономических формаций.
От стабильной работы предприятий молочной промышленности во многом зависит решение задачи своевременного снабжения населения молочными продуктами.
Структурная перестройка отрасли молочной промышленности за последние годы сопровождается снижением выпуска продукции, ростом убыточных предприятий и потерей их конкурентоспособности. Состояние в отрасли значительно усугубляется спадом общего производства молока, как засчёт резкого снижения поголовья коров, так и снижения продуктивности стада, разрушением сложившихся десятилетиями экономических связей.
По мере становления рынка возникает объективная необходимость исследования действия факторов, способных затормозить дальнейшее снижение эффективности функционирования предприятий молочной промышленности и разработать научно обоснованные предложения, направленные не только на выживание, но и на ускоренное развитие в перспективе предприятий отрасли.
Степень изученности проблемы.
Проблемам повышения экономической устойчивости функционирования предприятий агропромышленного комплекса в последнее время уделили внимание многие отечественные учёные, в том числе: Л.И. Абалкин, И.Н. Буробкин, И.П. Богомолова, Д.В. Вермель, В.В. Кузнецов, А.П. Курносов, А.У. Панин, В.И.Растяпин, Т.Ф.Рябова, К.С. Терновых, А.И. Хорев, И.Ф. Хицков, А.Ф. Шишкин и другие.
Вместе с тем, многие проблемы экономической устойчивости и доходности предприятий агропромышленного комплекса, в том числе и предприятий молочной промышленности, в условиях рыночной экономики оказались малоизученными.
Всё это определило выбор темы настоящей диссертации, а также содержание проведенных нами исследований.
Продовольствие, а особенно молочные продукты, являются специфическими и незаменимыми товарами, нормативный уровень производства и потребления которых должен быть гарантирован и устойчив. Поэтому, одной из многих целей научно-практической деятельности в отрасли в современный период является создание научно-обоснованного и полноценного рынка молочной продукции. Этот рынок может быть сформирован из независимых производителей молочной продукции, различных форм собственности и хозяйствования, при полной экономической ответственности за результаты своей деятельности.
Совершенствование организационно-экономических рычагов,
обеспечивающих устойчивость функционирования предприятий молочной промышленности, а также разрыв между экономической теорией и потребностями практики, обусловили выбор темы исследования, подчеркивая её актуальность и значимость в современных условиях. Цель и задачи исследования.
Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и практических рекомендаций, направленных на обеспечение экономической устойчивости предприятий молочной промышленности.
Реализация поставленных целей потребовала решения следующих основных задач:
уточнить содержание экономической устойчивости, применительно к предприятиям молочной промышленности;
определить особенности стратегии повышения экономической устойчивости предприятий;
провести анализ экономического состояния предприятий молочной промышленности;
обосновать и классифицировать факторы, влияющие на экономическую устойчивость и доходность предприятий;
разработать методологические подходы к оценке методов обеспечения доходности молочных предприятий;
разработать рекомендации по обеспечению экономической устойчивости предприятий молочной промышленности в рыночных условиях. Диссертация выполнена в соответствии с одним из направлений исследования Воронежской государственной технологической академии -"Экономическое обеспечение эффективности хозяйственной деятельности и устойчивого развития предприятий пищевой и химической промышленности (№ГР 01.9.60.012698).
Объект и предмет исследования.
Объектом исследования явились предприятия молочной промышленности Воронежской и Белгородской областей ( всего 23 завода).
Предмет исследования - уровень экономической устойчивости и доходности предприятий молочной промышленности в условиях рыночных отношений.
Теоретико-методологическая основа исследования.
Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической науки, современных отечественных и зарубежных ученых по вопросам обеспечения устойчивого функционирования и развития производства в молочной промышленности, аналитических процедур исследования уровня доходности, экономического механизма формирования товарного ассортимента предприятий молочной промышленности.
Для решения поставленных задач применен метод системного подхода к изучению хозяйственных явлений и процессов в конкурентной среде; методы анализа и синтеза, анкетирования, экспертных оценок, экономико-математического моделирования, группировок, графический, экстраполирования.
Информационная основа исследования.
Информационной базой послужили нормативно-правовые документы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, Управления агропромышленным комплексом администрации Воронежской области, ассоциации «Воронежмолпром», Воронежского и Белгородского облкомстатов, научных учреждений по вопросам исследования, материалы годовой статистической и бухгалтерской отчетности, первичного управленческого учета молокозаводов Воронежской и Белгородской областей.
Научная новизна исследования обусловлена системным развитием теоретических методологических и методических вопросов обеспечения экономической устойчивости деятельности предприятий молочной промышленности на товарном рынке и обуславливающих рост доходности данной отрасли.
Наиболее существенные результаты, содержащие элементы научной новизны заключаются в следующем:
уточнены сущность и содержание понятия "экономическая устойчивость", отличающиеся комплексным единством его возможностей в области производства, финансов и рыночных отношений;
определены специфические особенности предприятий молочной промышленности, влияющие на уровень их доходности в условиях конкурентной среды;
разработаны методические подходы к оценке экономической устойчивости предприятий молочной промышленности, основой которой является предложенная совокупность параметров для анализа его важнейших составляющих;
разработана блок-схема факторного анализа уровня доходности предприятий молочной промышленности;
классифицированы факторы, формирующие уровень доходности предприятий молочной промышленности;
предложены основные направления устойчивого развития предприятий молочной промышленности, характеризующиеся совокупностью мероприятий, направленных на повышение их доходности;
дана рейтинговая оценка мероприятий по повышению доходности молокозаводов на основе матричного метода. Практическая значимость исследования.
Основные положения диссертации были апробированы на ряде научно-практических конференциях (Липецк 2000 г., Пенза 2000 г., 2001 г.), а также в опубликованных научных сборниках.
Внедрение результатов исследования.
На основании результатов исследования были внедрены мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики в конкурентной среде в ОАО
«Губкинский молочный комбинат», АО «Острогожскмолоко», ОАО КМП «Аннинский»; методика расчета коэффициента доходности для оценки экономической устойчивости промышленных предприятий в ООО «Системсервис» (г. Старый Оскол), что подтверждается соответствующими актами внедрения. Отдельные положения диссертационной работы используются в учебном процессе на экономическом факультете Старооскольского филиала Московского института стали и сплавов (Технологического университета) при изучении дисциплин «Экономика организаций (предприятий)», «Менеджмент», «Финансовый менеджмент», «Маркетинг», что подтверждается актом о внедрении.
Объём и структура работы.
Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения в виде выводов и предложений, списка использованных литературных источников (184 наименования), 7 приложений. Общий объём работы 133 страницы, включая 38 таблиц, 14 рисунков, 4 формулы, 1 уравнение.
