Содержание к диссертации
Введение
Глава I. М етодология измерения затрат и результатов - основа рационального использования ресурсов
1.1 . Экономические закономерности использования ресурсов 11
1.2.Системный подход к изучению энергетических потоков в сельском хозяйстве 24
1.3.Теория энергосбережения в сельском хозяйстве 40
Глава II. Методические положения определения энергоемкости производства 52
2.1 . Методика определения энергоемкости животноводства 52
2.2.Энергоемкость продукции животноводства 69
2.2.1 .Энергоемкость производства говядины .69
2.2.2.Энергоемкость производства молока 79
2.2.3.Энергоемкость производства свинины S1
2.3.Методика энергетической оценки технологий производства кормов 84
Глава III. Пути снижения энергозатрат в кормопроизводстве 90
3.1. Энергоэкономическое обоснование технологии заготовки и скармливания кормов 90
3.2.Снижение энергоемкости рационов за счет оптимизации их структуры 120
3.3.Основные направления снижения расхода энергоресурсов при раздаче кормов 127
Глава ІV. Основные направления энергосбережения в мясном и молочном скотоводстве, свиноводстве 137
4.1 . Пути снижения энергозатрат в мясном скотоводстве 137
4.2.Снижение энергоемкости производства молока !66
4.3.Пути снижения энергозатрат в свиноводстве... 180
Глава V. Энергосбергающие технологии в сельском хозяйстве 197
5.1.Использование нетрадиционных возобновляемых и вторичных энергоресурсов в сельском хозяйстве 197
5.2.Внедрение энергосберегающих механизированных технологий и комплексов машин 221
Выводы и предложения 245
Список использованной литературы 254
- Экономические закономерности использования ресурсов
- Методика определения энергоемкости животноводства
- Энергоэкономическое обоснование технологии заготовки и скармливания кормов
- Пути снижения энергозатрат в мясном скотоводстве
Введение к работе
На современном этапе развития производительных сил альтернативного пути решения продовольственной проблемы нет. Помимо солнечной на получение продуктов питания затрачивается с каждым годом все больше промышленной энергии. Энергетическая цена пищевой калории яо недавнего времени не привлекала внимания ученых и специалистов, занятых в сфере агропромышленного комплекса, а это означало, что широкомасштабного, охватывающего все сферы производства поиска оптимальных экономических, технологических и организационных решений по рациональному использованию энергоресурсов не проводилось. В Республике Беларусь затраты энергоресурсов на производство единицы животноводческой продукции в 3-4 раза превышают уровень США и развитых стран Западной Европы.
В этой связи Республика испытывает большой дефицит в энергоносителях. Потребности в энергоресурсах на производство сельскохозяйственной продукции за счет собственных источников удовлетворяется только на 8 %. Животноводство является основной отраслью потребления прямых и совокупных энергетических ресурсов. На ее долю приходится 23-27 % жидкого топлива, 37-42 % электроэнергии от всех энергоресурсов, направляемых на производственные цели в сельском хозяйстве.
В то же время влияние всей совокупности используемых энергоресурсов на эффективность хозяйственной деятельности остается еще мало изученным. Исследования проблем энергопотребления в основном связаны с технологическими процессами. Показатели энерговооруженности, энергонасыщенности, электровооруженности, применяемые для оценки уровня технической оснащенности хозяйств, характеризуют лишь количество потребляемой мощности механических и электрических двигателей без учета качества н количества потребленной энергии. А это, в свою очередь, сдерживает определение направлений и реализацию резервов экономии энергии в сельском хозяйстве.
Вместе с тем анализ особенностей энерго- и трудозатрат в животноводстве и перспектив ресурсообеспечения АПК республики показывает, что в сельскохозяйственном производстве Беларуси и далее сохранится дефицит топливно-энергетических; ресурсов. Ориентация предприятий АПК на масштабную экономию потребует новых решений по вопросам нормирования и распределения энергии. Потенциал экономии на традиционной технологической основе в недалеком будущем будет практически полностью исчерпан, что создаст предпосылки для дальнейшего обострения проблемы в более отдаленной перспективе. Поэтому в основу первоочередных преобразований в сельском хозяйстве следует заложить принцип перехода от энерго- и мате-риалоемких технологий к ресурсосберегающим, малозатратным, экологически чистым, обеспечивающим повышение экономической эффективности производства, экономию невозобновляемых ресурсов и охрану окружающей среды.
Отсюда необходимость проведения энергосберегающей политики предопределяет поиск научно обоснованных направлений эффективного использования топлива и электроэнергии, оптимизации структуры и объемов их потребления, возможностей использования нетрадиционных возобновляемых и вторичных источников энергии; разработку и внедрение в производство прогрессивных методов, технологий и технических средств, а также организационных и экономических мероприятий по рациональному использованию энергоресурсов.
Вопросам использования энергетических и материальных ресурсов посвящены работы Базарова Е.И., Буги В.К., Буробкина И.Н. Драгайцева В.И., Жученко А.А., Кормакова Л.Ф., Лазовского В.В., Милоссердова В.В., Минд-рина А.С., Морозова Н.М., Письменной Д.Н., Регуша В.В., Севернева М.М. и др. Ими разработаны теоретические положения и научно-практические рекомендации создания и функционирования технического потенциала сельскохозяйственного производства.
Вместе с тем, в связи со сложностью и многозначностью проблемы обеспечения энергетическими ресурсами сельскохозяйственных товаропроизводителей, остается еще много нерешенных задач, связанных с разработкой организационно-экономического механизма энергосбережения, гибко реагирующего на изменение экономической среды и адаптирующегося в рыночных условиях.
Целью настоящего исследования явилась разработка теоретических основ и концептуальных положений по энергосбережению в сельском хозяйстве; организационных форм и механизма экономических отношений, стимулирующих рациональное использование энергетических ресурсов.
В процессе исследования проблемы решены следующие задачи: -исследованы теоретические основы оценки энергоэкономической эффективности производства животноводческой продукции; -обоснована сущность энергосбережения на основе анализа теоретических и методологических проблем использования материально-технических ресурсов в сельском хозяйстве; -раскрыты социально-экономические предпосылки и эколого-экономические особенности применения возобновляемых и альтернативных источников энергии; -исследованы состояние и тенденции развития рынка традиционных энергоносителей; -предложены проектные решения реализации организационно-экономических и технических мероприятий по повышению экономической эффективности производства, заготовки и использования кормов; -выявлены резервы эффективности производства и первичной обработки молока; -разработаны научно-методические основы организации эффективного управления системой энергосбережения в животноводстве на региональном уровне.
Объект исследования - агропромышленный комплекс Республики Беларусь, региональный рынок традиционных видов топлива и энергии, ресурсы возобновляемых и альтернативных источников энергии.
Предмет исследования - производственно-экономическая система энергетического обеспечения хозяйствующих субъектов, факторы, процессы и явления, формирующие и определяющие ее развитие. В этой системе для более глубокой проработки выделены те проблемы, решение которых обеспечит снижение энергоемкости продукции.
Методология исследования. Методология исследования базировалась на теоретических трудах отечественных и зарубежных ученых по экономическим проблемам использования энергетических ресурсов в сельскохозяйственном производстве. В процессе решения конкретных задач по выбранной теме применялись следующие методы: абстрактно-логический — при изучении и обобщении литературных источников, научно-методических разработок по данной проблеме, при формировании цеди и задач исследований, а также при выявлении общих закономерностей и тенденций энергорес\рсного обеспечения сельского хозяйства и его отраслей; монографический — в процессе обследования и детального изучения субъектов—пользователей энергоносителями; аналитический — при анализе динамики потребления, структуры и стоимости энергетических ресурсов в животноводческих отраслях при оценке энергоемкости продукции; экономико-статистический — при обработке исходной информации, отборе вариантов ресурсоснабжения и ресурсопользования; экспериментальный — при производственной апробации предложений по рациональному использованию энергоресурсов в животноводческих отраслях; расчетно-конструктивный — для обоснования и определения нормативов энергоемкости животноводческой продукции.
Научная новизна исследования, В диссертации разработаны научно-методологические положения и проектные решения энергосбережения, адаптированные к новым условиям хозяйствования. Научная новизна исследуемой проблемы заключается в разработке организационно-экономического механизма использования энергетических ресурсов в системе республиканского, областного и районного АПК. На основании этого в диссертации: -сформулировано понятие энергосбережения как процесса повышения эффективности использования энергии в увязке с технологическими нормами и правилами, регламентирующими производство сельскохозяйственной продукции; -проведена систематизация факторов, влияющих на развитие энергетического обеспечения для разработки организационно-экономического механизма энергосбережения; -обоснованы концептуальные положения и разработаны методические подходы определения энергоемкости продукции животноводства; -выделены приоритеты экономической стратегии эффективного энергосбережения хозяйствующих субъектов и управления системой энергосбережения в животноводстве; -разработаны энергоэкономичные модели заготовки и скармливания кормов в увязке с продуктивностью животных; -определены условия эффективного использования нетрадиционных возобновляемых и вторичных энергоресурсов в сельском хозяйстве; -разработаны модели энергосберегающих технологий для производства сельскохозяйственной продукции; -разработана энергетическая модель сельскохозяйственного производства, алгоритм которой позволил определить энергоемкость различных видов животноводческой продукции и эффективность принимаемых решений по энергосбережению.
Практическое значение полученных результатов определяется их прямым воздействием на эффективность использования энергетических ресур-
9 сов. В ходе апробации теоретических гипотез и методических положений, связанных с энергосбережением дают возможность перейти к практическому решению проблемы энергосбережения в животноводстве в республике Беларусь через экономический механизм стимулирования экономии традиционных энергоносителей и расширения вовлечения в процесс производства альтернативных видов энергии. Отдельные результаты исследования внедрены при разработке комплексной программы энергосбережения в республике Беларусь, предусматривающей экономию традиционных топливно-энергетических ресурсов, расширение использования нетрадиционных и возобновляемых источников энергии, развитие местной энергетической базы.
Внедрение предложенного комплекса мероприятий в совхозе «Зако-зельский» Дрогичинского района Брестской области позволило снизить затраты электроэнергии в 1999 г. более чем на 3 млн. кВт-ч.
Научно-методические и практические рекомендации автора используются в лекционных курсах сельскохозяйственных учебных заведений высшей аграрной школы, на курсах повышения квалификации руководителей и специалистов сельского хозяйства.
Апробация и реализация результатов работы. Результаты исследования докладывались и были одобрены: -на заседании Постоянной комиссии Палаты представителей Национального собрания республики Беларусь по аграрным вопросам при обсуждении вопросов развития животноводства (март 1999г.); -на расширенном заседании ученого Совета Белорусского НИИ Аграрной экономики и депутатов-аграриев Палаты представителей Национального собрания республики Беларусь при обсуждении проекта прогноза «Пути решения энергетической проблемы в республике Беларусь» (февраль 2000г.); -на заседании парламентских слушаний при обсуждении проекта Закона «О бюджете республики Беларусь на 2001 год» по разделу «Сельское хозяйство» (октябрь 2000г.). -на научно-практических конференциях: «Конкурентоспособное производство продукции животноводства в республике Беларусь (Жодино, 1998г.), «Экономические проблемы агропромышленного комплекса» (Минск, 1999г.).
Диссертация выполнена в соответствии с тематикой научных исследований Всероссийского научно-исследовательского института экономики, труда и управления в сельском хозяйстве и является составной частью проблемы: «Разработать научные основы формирования и рационального использования производственного потенциала с учетом развития научно-технического прогресса и охраны окружающей среды» (№ государственной регистрации 01.960.007311).
Экономические закономерности использования ресурсов
При любой экономической формации необходимо решать три взаимосвязанные между собой проблемы - что, как, для кого? У П. Самуэльсона они отражены в следующей последовательности: 1) что должно производиться и в каком количестве; 2) как будут производиться товары, то есть с помощью каких ресурсов и какой технологии; 3) для кого предназначены производимые товары или как должен распределяться валовой национальный продукт между различными индивидуумами (195, с. 15).
Указанные проблемы не возникли, если бы общество обладало достаточным количеством ресурсов для производства различных видов товаров. Однако ограниченность ресурсов ставит вопросы, что производить и в каком количестве. Предположим, что на 1 гектар можно максимально получить 25 центнеров зерна или 4 тонны молока при существующем уровне технологии. Но необходимы как хлеб так и молоко. Как поступить? Если снизить производство зерна до 20 центнеров, то можно получить еще 600 килограмм молока. При этом сократиться потребность в земельных ресурсах от 5 до 7 %, как следствие проявления системного эффекта, суть которого заключается в том, что соединение элементов в систему позволяет получать дополнительное приращение продукции. Так, например, солома, часть зерна, отходы могут пойти на корм скоту, а навоз можно использовать в качестве удобрения. Таким образом, изменяя соотношение использования земли можно получить различное число комбинаций. В экономической литературе альтернативные варианты максимального производства отдельного вида продукции получило название «предел производственных возможностей» (195, с. 19).
Объектом экономического анализа является сложившиеся экономические явления, происходившие и происходящие Б народном хозяйстве. Суть сводиться к следующему; для того, чтобы произвести определенный вид товара или услуг потребуется затратить имеющееся количество природных, трудовых, энергетических ресурсов, научных и информационных знаний. Все это в совокупности функционирует в некоторой экономической системе, т.е. переменные (продукция и услуги) являются зависимыми от ресурсов. В экономической науке эта закономерность получила название «теория экономического равновесия». Условия общего экономического равновесия для всех сфер деятельности подчинено целому ряду требований, главенствующим из которых является достижение спроса и предложения, а как следствие достижения на этой основе равновесной цены товаров.
Создатель теории общего экономического равновесия Л.Вальрас (1874 г.) так описывал его природу: «Это состояние, при котором эффективное предложение и эффективный спрос на произведенные услуги (факторы производства) уравниваются на рынке услуг; эффективное предложение и эффективный спрос на продукты уравнивается на рынке продуктов и, наконец, продажная цена продуктов равна издержкам производства, выраженная в производительный услугах» (202, с. 156). В своей модели Л.Вальрас предполагал, что производство, распределение и потребление действуют как единое целое, основываясь на теориях затраты - выпуск, а также предельной полезности и предельной производительности.
Дальнейшее развитие теория экономического равновесия получила в трудах отечественного экономиста В.Дмитриева. Основываясь на теории Д.Рикардо, который впервые ввел систему уравнений, отражающих экономическое равновесие между затратами ресурсов и выпуском товаров (56).
На основе методологии исследования взаимосвязи производства товаров с затратами Л.Вальраса и В.Дмитриева возник метод затраты - выпуск, изучающий производственные связи между отраслями для сбалансированного их развития.
В этой связи отметим, что задолго до практического применения на западе этот метод был использован в нашей старен при разработке плана ГОЭЛРО, согласно которому расчет выгодности и необходимости электрификации страны предполагал:
1. Транспорт. Для его восстановления по-старому надо миллионов (по довоенным ценам) или топлива + j3 рабочих дней. А для восстановления на базе электрификации: - X млн. руб. - Y топлива + (J3 - Z) рабочих дней.
Или то же самое /р, но с эффектом во столько-то раз больше прежнего.
2. Паровые силы. Если восстановить промышленность по-старому, нужно затратить больше, чем для восстановления на базе электрификации.
3. Земледелие. Восстановить, например, + 5 млн. плугов и конных упряжек - стоимость этого по-старому и при электрификации? (105, т.51, с. 160).
Отметим, что в экономической литературе, посвященной методам эффективного использования ресурсов, чаще всего звучат сочетания: затраты -выпуск, затраты - результаты, затраты - эффект, ресурсы - производство, затраты - доходы и др. В своих исследованиях будем использовать терминологию классиков этой теории: затраты - выпуск западных экономистов (Л.Вальрас, В.Леонтьев) и затраты - результаты отечественных ученых (Л.Канторович, В.Новожилов).
Методика определения энергоемкости животноводства
Внедрение промышленных технологий в животноводстве увеличивает потребление тепловой и электрической энергии, повышаются требования к качеству энергоснабжения. При этом необходимо учитывать, что потребителями тепла и энергии являются живые организмы, продуктивность которых во многом зависит от поддержания оптимальных параметров среды обитания в соответствии с зоотехническими и санитарно-гигиеническими требованиями.
Применяемые в настоящее время методы оценки производства продуктов животноводства по затратам труда и некоторым экономическим показателям (приведенные затраты, рентабельность и др.) в ряде случаев недостаточны, поскольку эти показатели имеют существенные колебания, определяемые политикой ценообразования, и не позволяют установить уровень необходимых затрат энергии на производство продуктов. Возрастающий дефицит энергии требует такого подхода к оценке механизированных технологий и технологических процессов, при котором должны учитываться энергетические затраты на производство каждого вида животноводческой продукции. В связи с этим формируется новое направление - энергетическая оценка и топливно-энергетический анализ.
Энергетический анализ позволяет оценивать существующие и планируемые технологии, их перспективность с точки зрения энергетической эффективности по сравнению с применяемой. В то же время этот показатель не заменяет, а дополняет оценку технологии по другим показателям (затраты труда, экономическая эффективность и др.).
В связи с этим разработана методика проведения анализа энергопотребления и определения показателей энергоемкости производственных процессов получения продуктов животного происхождения. Предлагаемая методика может применяться при подготовке предложений по рациональному ис пользованию топлива и электроэнергии.
В животноводстве многие технологические процессы допускают использование различных энергоносителей, В качестве котельно-печного топлива могут использоваться уголь, газ, мазут, электроэнергия и др. В ряде случаев в одном хозяйстве используется одновременно несколько видов ко-тельно-печного топлива. Вследствие этого по данным о потреблении отдельных энергоносителей трудно оценить степень энергетических потребностей и эффективность использования топливно-энергетических ресурсов. Например, одинаковые по удельному потреблению электроэнергии предприятия могут расходовать разное количество топлива. Кроме того, хозяйства отличаться по эффективности использования кормов, подстилочных материалов, ветпрепаратов, трудовых ресурсов и т.д. Эти компоненты производства также обладают определенной энергоемкостью. Поэтому для учета потребления топливно-энергетических ресурсов необходимо применять обобщенный показатель.
В качестве измерителя энергоемкости в животноводстве принимают затраты энергии (Дж) или условного топлива (у .т.) на единицу массы производимой продукции в зависимости от анализируемой инфраструктуры производства.
Прежде чем определять энергоемкость продукции животноводства, рассмотрим систему терминов.
Производственный сельскохозяйственный процесс - совокупность природных (биологических) процессов и технологических приемов производства, происходящих и осуществляемых в определенной последовательности с целью получения сельскохозяйственной продукции.
Технология производства сельскохозяйственной продукции - составная часть производственного сельскохозяйственного процесса, рассматриваемая как совокупность технологических приемов или сельскохозяйственных работ, выполняемых в определенной последовательности и, в законченном цикле сельскохозяйственного процесса.
Технологический процесс - составная часть технологии производства» содержащая технологические приемы, направленные на изменение состояния предмета или средства производства, на получение сельскохозяйственной продукции в любой стадии сельскохозяйственного процесса.
Механизация технологического процесса - способ машинного применения энергии в технологическом процессе или его составных частях. Осуществляемый в целях сокращения трудовых затрат, улучшения условий производства повышения объема выпуска и качества продукции.
Энергетический аншшз - область исследования, в которой предметы, средства производства и результаты труда оцениваются затратами энергии, включающих: первичную энергию - это непреобразованная энергия, содержащая в природных энергоресурсах (уголь, нефть, газ, сланцы и др.); вторичную (конечную) энергию - преобразованная первичная энергия, удобная для использования потребителем, содержащаяся в продуктах переработки первичных энергоресурсов (электроэнергия, бензин, дизельное топливо, мазут и др.); невозобиовляемую энергию - энергия, полученная от исключаемых энергоресурсов (угля, нефти, др); возобновляемую энергию энергия возобновляемых источников (ветра, воды, солнца, геотермаїьного тепла и др.) альтернативные источники энергии - источники энергии, которые могут полностью заменить ископаемые органические энергоресурсы.
Энергоемкость технологического процесса - затраты энергии, необходимые для осуществления технологического процесса.
Энергоемкость сельскохозяйственной продукции - затраты энергии, необходимые для получения единицы массы сельскохозяйственной продукции.
Энергетический эквивалент - затраты прямой и косвенной энергии, отнесенные к единице потребляемых предметов и средств труда. Энергосодержание сельскохозяйственной продукции - количество энергии, содержащейся в единице массы сельскохозяйственной продукции.
Затраты совокупной энергии (полные энергозатраты) - затраты, всех видов используемой энергии, в ТОМ числе энергии труда, перенесенной в процессе производства на результат труда включают: прямые затраты энергии - затраты электрической, тепловой энергии и топлива, непосредственно расходуемых в технологическом процессе; косвенные затраты энергии - затраты энергии на предметы и средства труда, с помощью которых осуществляется производственный процесс.
Энергоэкономическое обоснование технологии заготовки и скармливания кормов
При определении эффективности животноводства в качестве критерия оптимальности прежде всего учитывают использование в натуральном и стоимостном выражении кормов, живого труда и основных производственных фондов.
Интенсификация кормопроизводства на современном этапе не увязывается с экономным расходованием энергоресурсов. По данным проведенных исследований, на получение продукции животноводства в структуре полных энергозатрат на корма приходится 58-92%, или они составляют более половины стоимости животноводческой продукции.
Специалисты достаточно информированы о себестоимости производимой животноводческой продукции, меньше знают о себестоимости кормов и практически не представляют, сколько энергии затрачено на их производство. Расчеты показывают, что различные сельскохозяйственные культуры требуют неодинаковых энергетических затрат. В среднем по Беларуси расходуется условного топлива на гектар посевов зерновых 180-205 кг, картофеля -600-770, кормовых корнеплодов -500-700, многолетних трав - 80-130, силосных культур - 250-280 кг. В расчете на 1 ц к.ед., содержащихся в зернофураже, соответственно 10-12,5 кг, в картофеле -10-15.5, в корнеплодах -11-15, в сене многолетних трав - 4-4,8, в силосе - 6,5-8 кг. у.т. На производство зерна приходится 38-41% общего объема топлива, потребляемого в растениеводстве, на выращивание пропашных культур - 21-25, многолетних трав - 6-8, силосных культур - 10-13%. В то же время увеличение урожая зерновых в 2 раза требует десятикратного повышения затрат ресурсов и энергии. С энергетической точки зрения наиболее выгодна такая технология, которая на единицу вложенной совокупной энергии обеспечивает наибольший выход энергии в продукции. Для определения энергетической эффективности производства необходимы материалы о выходе первичной продукции, энергосодержании и затратах энергии на ее производство. На основе урожайности сельскохозяйственных культур и энергосодержания \ т продукции /ГДж/: зерно - 13,827, картофель - 37,71, сахарная свекла - 11,732, сделан расчет энергосодержание урожая, который составил 15 00-1 ОМ 650-105 ГДж. Энергетическая эффективность производства в растениеводстве составляет от 1,26 до 1,19 ГДж затраченной энергии. Эти данные свидетельствуют о заметном снижении энергетической эффективности производства растениеводческой продукции, что приводит к увеличению энергозатрат при отсутствии роста урожайности культур.
Изменениям энергетической эффективности подвержена растениеводческая продукция не только при выращивании, но и при ее дальнейшей переработке. Сделанные расчеты показывают, что на получение 1 т травяной муки затрачивается на 150 кг топливных единиц больше, чем эквивалентной энергии содержится в самой муке, или которой было бы достаточно для выполнения работ по возделыванию и уборке зерновых на площади 2,7 га. В последнем случае может быть подучено 7 т зерна и 11 т соломы.
Энергетическая эффективность производства животноводческой продукции на порядок ниже, чем растениеводческой. Для ее расчета, так же как и для подсистемы "растениеводство", учитывались выход продукции, ее энергосодержание и расход энергии на ее производство. Согласно расчетам энергетическая эффективность, составляла от 0,103 до 0,099 Дж на 1 Дж затраченной энергии. Как видно, и при производстве животноводческой продукции допущено значительное снижение энергетической эффективности.
Необходимо отметить, что сельскохозяйственное производство, в отличие от других отраслей народного хозяйства, является не только потребителем, но и производителем энергии. Однако технология возделывания кормовых культур может быть более рентабельной, если накопленная в биомассе энергия повышается, а затраченная энергия имеет тенденцию к снижению. Метод энергетической оценки производства сельскохозяйственной продукции дает возможность количественно определять совокупные затраты в единых энергетических единицах, сравнивать энергозатраты по элементам технологии, оценивать различные технологии заготовки кормов. Такой подход позволит объективно оценить энергоемкость технологических процессов, выявить резервы экономии ресурсов, выделить наиболее существенные факторы, определяющие энергоемкость, и разработать экономичные варианты технологий кормопроизводства с учетом зональных УСЛОВИЙ.
Если до 90-х годов при разработке технологий производства разных видов кормов основное внимание уделяли увеличению объема производства и улучшению качества продукции, то в последнее время - еще и выбору энергосберегающих технологий и технических средств.
Пути снижения энергозатрат в мясном скотоводстве
В процессе реформирования сельского хозяйства в животноводстве Республики Беларусь возникли кризисные явления, которые привели к резкому спаду производства продукции. Основными причинами упадка отрасли стал диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, монополизм перерабатывающих предприятий и диктат закупочных цен, В результате хозяйства за реализованную продукцию получают менее трети от розничной цены, что делает скотоводство убыточным в хозяйствах как общественной, так и частной формы собственности.
Раньше при удивительной дешевизне относительно мировых цен на ГСМ и высоких дотациях государства существующие технологии производства и использования кормов серьезно не влияли на доходность животноводства, и можно было в кормоцехах смешивать солому с силосом, что не давало никакого эффекта, готовить травяную муку и травяную резку при яркой солнечной погоде. Когда имелись благоприятные условия заготовки дешевого витаминного сена, содержать скот по 500-2000 голов под одной крышей, подвозить зеленый корм с полей на фермы, расположенные на расстоянии 15-20 км, что исключало необходимость пастьбы животных. В настоящее время, применяя эти технологии, нельзя рассчитывать на рентабельное ведение животноводства. Естественно, что при таком положении в условиях свободного рынка, молочная продукция наших ферм становится по стоимости не конкурентоспособной с таковой, поступающей из-за рубежа. Следовательно, необходимо совершенствовать технологии производства молока с тем, чтобы снизить материальные, энергетические и трудовые затраты на производство продукции.
При решении проблем, связанных с технологией молочного скотоводства, должен быть осуществлен переход от установки на повышение продуктивности животных любой ценой, к установке на максимальное снижение затрат на единицу продукции. В этой связи отдельные технологические приемы оказывающие незначительное влияние на величину удоя, утрачивают свое значение. Так, в целях сокращения затрат рабочего времени целесообразно повсеместно перейти от трехкратного на двукратное доение коров.
Повышение удоя за счет третьей дойки на 5-6% не оправдано, так какзатраты времени на получение этой прибавки возрастают на одну треть.
В связи с переустройством сельскохозяйственных предприятий в процессе реорганизации крупного производства возникает опасность технологической и технической деградации ферм так как крестьянские животноводческие хозяйства создаются на базе архаичных технологий и ручного труда.
В то же время в крестьянские хозяйства или предприятия с коллективно-долевой собственностью и малыми объемами производства, возникающие при объединении земельных и имущественных паев, не могут переноситься технологические решения, сложившиеся в условиях крупного производства, основанные на глубоком разделении труда и специализации работников на выполнении отдельных операций.
Образование на базе ферм бывших колхозов и совхозов самостоятельно действующих предприятий приводит к необходимости формирования замкнутых производственных коллективов, состоящих из работников универсалов, способных выполнять весь комплекс работ, связанных с производством конечной продукции (доение, уход за животными, владение мобильной техникой, погрузка, транспортировка, подготовка и раздача кормов, обслуживание технического оборудования и средств механизации, первичная обработка и реализация продукции, ведение первичного учета).
Надо отметить, что не оправдало себя бытующее представление о том, что изменение отношения человека к собственности само по себе приведет к повышению эффективности производства. На деле оказалось так, что во многих случаях коллективы животноводов, став собственниками земли и средств производства, перешли на путь упрощенчества в ведении животноводства, что приносит только ущерб. Становится очевидным, что решить проблему сокращения затрат труда и материальных средств лишь путем изменения отношения человека к собственности вряд ли возможно. Следовательно, нужны трудо- и ресурсосберегающие технологические решения, которые бы входили составной частью в процесс технологии независимо от воли исполнителей работ.
В свете отмеченного, сокращение издержек в скотоводстве должно осуществляться за счет создания и применения эффективных технологий и технических средств заготовки, приготовления и нормированной выдачи кормов животным с учетом их продуктивности и физиологического состояния, устранения порчи и потерь кормовых ресурсов, сбережения энергоресурсов по всем стадиям технологии производства продукции, сокращения затрат живого труда и улучшения использования техники.
